莫高：助敦煌文博會(huì)一臂之力

張春俠

“敦煌文博會(huì)酒類贊助企業(yè)只有我們莫高一家，目前四款指定專用酒已經(jīng)推向市場(chǎng)，取得了明顯效果?！备拭C莫高實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)趙國柱頗為自豪地對(duì)記者說。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，莫高作為中國西部第一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、全國五家葡萄酒上市公司之一，目前已成為中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)龍頭企業(yè)和甘肅省工業(yè)百強(qiáng)，位列中國葡萄酒三甲。

“敦煌文博會(huì)酒類贊助企業(yè)只有我們莫高一家，目前四款指定專用酒已經(jīng)推向市場(chǎng)，取得了明顯效果?！备拭C莫高實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)趙國柱頗為自豪地對(duì)記者說。

談起葡萄酒，很早就從事制酒行業(yè)的趙國柱滔滔不絕。他告訴記者，早在2300年前，涼州（即甘肅省武威市）就有了葡萄。公元前138年，張騫出使西域，帶回了第一粒葡萄種子，涼州便開啟了葡萄栽培和葡萄酒釀造的歷史，成為中國葡萄和葡萄酒的發(fā)祥地。

莫高葡萄酒生產(chǎn)基地位于武威，始建于1981年，是國家輕工部確定的全國十家葡萄酒定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一。趙國柱介紹說：“那時(shí)叫武威涼州葡萄酒廠后來改稱月牙泉，但給人感覺像水一樣。莫高這個(gè)名字是我改的，就是借用莫高窟的名氣?！钡婚_始，說到“莫高”兩個(gè)字人們就以為是洞窟，著實(shí)讓人郁悶了好長(zhǎng)時(shí)間。隨著市場(chǎng)推廣力度的不斷加大，莫高葡萄酒的名氣越來越大。現(xiàn)在，在中國五家大型葡萄酒企業(yè)中，莫高位列三鼎甲，已成為甘肅省的一張名片?！艾F(xiàn)在一說莫高，大家就知道指葡萄酒，郁悶的該是莫高窟了！”趙國柱笑著說。

“三分工藝，七分原料”是葡萄酒行業(yè)公認(rèn)的準(zhǔn)則。與其他葡萄酒品牌相比，莫高葡萄酒最大的優(yōu)勢(shì)就是原料自給自足。目前公司已在武威建成萬畝釀酒葡萄基地和擁有2.5萬噸葡萄酒生產(chǎn)能力的莫高莊園。莫高莊園全線處于北緯38度線，南鄰終年積雪的祁連山，北靠騰格里沙漠，方圓50公里內(nèi)不見工業(yè)污染，是國內(nèi)少有的無污染農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)?！拔覀兊钠咸咽瞧钸B山的雪水灌溉的，相當(dāng)于喝的礦泉水，這是獨(dú)一無二的?！壁w國柱說，武威干旱少雨、無病蟲害，葡萄種植過程中完全不用農(nóng)藥。由于晝夜溫差大，葡萄糖分積累快，風(fēng)味非常獨(dú)特。黑比諾是世界上公認(rèn)的性情不定、難種植、難釀造的葡萄品種。而莫高莊園的獨(dú)特氣候、土壤特點(diǎn)以及栽培技術(shù)造就了香氣濃郁、口感變化豐富的黑比諾。在2.5萬畝葡萄種植基地中，黑比諾占到6400畝，種植面積是全世界最大的。

基于此，莫高在中國葡萄酒行業(yè)首創(chuàng)“4S+5P”模式，4s（4 Superior）即最佳基地、最優(yōu)品種、最優(yōu)工藝、最嚴(yán)格保證體系；5P（5Percent）即100%葡萄原料產(chǎn)自莫高自有莊園，100%葡萄原汁釀在莫高酒莊，100%葡萄酒灌在莫高酒莊，100%無農(nóng)藥殘留，100%綠色產(chǎn)品，成為莫高葡萄酒高品質(zhì)的保證。公司開發(fā)出干紅、干白、加本儂、甜型酒、特種酒、冰酒、白蘭地等七大系列200多個(gè)產(chǎn)品，通過“中國綠色食品認(rèn)證”和“中國有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證，產(chǎn)品榮獲國內(nèi)外大獎(jiǎng)30余次。其中，“莫高雙金（金爵士、金冰）十三朵金花（黑比諾、白比諾、灰比諾）”成為莫高的主打產(chǎn)品。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，莫高已成為中國西部第一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、全國五家葡萄酒上市公司之一、中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)龍頭企業(yè)和甘肅省工業(yè)百強(qiáng)。

“敦煌文博會(huì)是甘肅省的一屆盛會(huì)，是打造絲綢之路黃金段的重要舉措。我們的文化和名稱都來源于莫高窟，更有義務(wù)助敦煌文博會(huì)一臂之力?！壁w國柱如是說。