蛋糕里的秘密

張楊林

設(shè)計(jì)思路：

繪本故事《蛋糕長(zhǎng)大啦》中呈現(xiàn)了佳佳利用替代物在各方幫助下制作蛋糕的完整過(guò)程?，F(xiàn)實(shí)生活中幼兒經(jīng)常吃蛋糕，但是對(duì)于怎么做蛋糕以及制作蛋糕需要的這些食材具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很了解，因此可以借助這個(gè)故事進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)教育，幫助幼兒知道食物的營(yíng)養(yǎng)以及制作方法，了解制作食物過(guò)程中食材的變化，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

活動(dòng)目標(biāo)：

1. 能認(rèn)識(shí)常見(jiàn)食材，并能區(qū)分；

2. 知道常見(jiàn)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及知道膳食營(yíng)養(yǎng)和我們身體健康的關(guān)系；

3. 能有意識(shí)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：熟悉故事《蛋糕長(zhǎng)大啦》

物質(zhì)準(zhǔn)備：面粉、水、葡萄干、白糖、糖霜、各類(lèi)食物圖片若干

活動(dòng)過(guò)程：

一、回顧故事，總結(jié)用到了哪些食材

二、出示食材，認(rèn)識(shí)食材

師：老師今天帶來(lái)了一種食材，看看你們認(rèn)識(shí)嗎？

1. 請(qǐng)幼兒識(shí)別食材，并對(duì)應(yīng)叫出名字。

2. 請(qǐng)幼兒觀察食材，調(diào)動(dòng)多種感官感受這些食材，比如看一看，摸一摸，聞一聞，嘗一嘗。

三、飲食與健康

1. 教師結(jié)合幼兒飲食結(jié)構(gòu)介紹一些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和我們身體健康的關(guān)系。

白糖：是糖的一種，很多食物帶有甜味就是因?yàn)樘砑恿税滋恰Ｌ且彩且环N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能提供我們身體需要的能量，可是糖能不能多吃呢？（不能）如果吃了太多的糖我們的牙齒容易蛀蟲(chóng)，我們的身體也會(huì)因?yàn)橄颂嗟奶欠侄?，所以平時(shí)要吃糖，但是要少吃。

葡萄干：葡萄干是什么變的呢？（葡萄晾干變來(lái)的）葡萄是水果，丟失一部分的水分但是還是保留了葡萄里的糖分、維生素和其他一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把它加到一些食物里，這些食物就會(huì)變得又好看又好吃，比如葡萄干蛋糕。

2. 討論蛋糕中的營(yíng)養(yǎng)秘密。

師：我們的蛋糕里有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？經(jīng)過(guò)一些制作和化學(xué)變化后，這些材料就會(huì)變成蛋糕。我們一起來(lái)回憶一下蛋糕里有哪些營(yíng)養(yǎng)秘密？吃了蛋糕我們的身體會(huì)怎么樣？

3.養(yǎng)成好的膳食習(xí)慣。

師：我們的身體需要各種的營(yíng)養(yǎng)和能量，平時(shí)我們要吃很多東西來(lái)保證我們的身體健康，可是我們的身體對(duì)于每種營(yíng)養(yǎng)需要的量也不一樣，哪些食物要多吃？哪些食物要少吃？

總結(jié)：油炸食物和含糖量太高的東西少吃，水果、蔬菜、肉、蛋、米飯、面條等要多吃，平時(shí)還要多喝水保證我們身體里的水分，這樣我們的身體才會(huì)很健康。

（作者單位：重慶市渝中區(qū)巴蜀幼兒園）