紫玉淮山淺層種植示范及栽培技術(shù)

林業(yè)清+符仁安+張帆+符衛(wèi)國(guó)

摘 要：為了助推白沙淮山產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，于2015年在金波鄉(xiāng)引進(jìn)和種植紫玉淮山，總結(jié)紫玉淮山淺層種植示范及栽培技術(shù)，分析了淺層栽培的經(jīng)濟(jì)效益。本研究通過(guò)種薯處理、整地做哇、埋放U型槽及填料、定時(shí)種植、田間管理、病蟲害防治和適時(shí)采收等技術(shù)，達(dá)到了紫玉淮山增產(chǎn)增收的目的。

關(guān)鍵詞：紫玉淮山；淺層栽培技術(shù)；U型槽；產(chǎn)量

中圖分類號(hào) S561 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）21-0038-03

紫玉淮山，山藥屬[1]，因其肉質(zhì)紫紅色而得名。該品種含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)及多種維生素，素有“紫人參”、“蔬菜之王”之稱[2]，適于食用、藥用和加工利用。紫玉淮山含有鐵、鋅、銅等微量元素，特別是花青素含量豐富，對(duì)眼睛保健，預(yù)防心臟病、癌癥有一定的作用[3]。經(jīng)常食用，可增加抵抗力，降低血糖血壓[4]。近年來(lái)，紫玉淮山發(fā)展很快，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景廣闊。但傳統(tǒng)淮山的種植技術(shù)需要打溝種植和深挖采收，費(fèi)工、費(fèi)力，成本高，并且品質(zhì)差，賣相不好，經(jīng)濟(jì)效益低?；瓷讲捎脺\層栽培技術(shù)，即使用塑料U型槽，誘導(dǎo)淮山塊莖沿著U型槽的方向在土壤表層生長(zhǎng)，充分利用土壤表層，晝夜溫差大，土壤疏松、氧氣充足、肥水集中等優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)淮山塊莖加速生長(zhǎng)，達(dá)到省工、省力、增產(chǎn)增收的目標(biāo)[5]。根據(jù)白沙縣自然資源的特點(diǎn)，具有發(fā)展淮山產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為助推白沙縣淮山產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展，振興白沙農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，盡快使農(nóng)民脫貧致富，白沙縣金波鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心以市場(chǎng)為導(dǎo)向，于2015年引種紫玉淮山新品種，在牙加田洋采用淺層種植示范，面積0.47hm2，平均產(chǎn)量33 750kg/hm2，取得了良好的示范效果。

1 白沙縣的氣候特點(diǎn)及土壤資源優(yōu)勢(shì)

1.1 氣候 白沙縣位于海南島中部偏西，屬熱帶季風(fēng)性氣候，日照長(zhǎng)，光照充足，具有熱帶山區(qū)特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料[6]，全日照2 022.8h，常年月平均氣溫23.7℃，晝夜溫差大，年平均降雨量為2 141.4mm。雨量分布，5-10月為雨季，占年降雨量85%～90%，11月至次年4月為旱季，占年降雨量10%～15%。氣溫、水資源條件都非常適合紫玉淮山生長(zhǎng)。

1.2 土壤 白沙縣的成土母巖有花崗巖、砂頁(yè)巖、紫色砂頁(yè)巖，花崗巖占45.99%，砂頁(yè)巖占48.42%，紫色沙頁(yè)巖占5.59%[7]，其大部分風(fēng)化物形成的土壤風(fēng)化完全，土層深厚，土壤養(yǎng)分豐富，肥沃疏松，同時(shí)工業(yè)少，土壤污染少，這是白沙縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)。

2 紫玉淮山的品種特性

紫玉淮山屬中晚熟品種[8]，適應(yīng)能力較強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺，喜溫暖，較耐寒，較耐旱，但怕澇。莖葉喜溫怕霜，25～28℃為生長(zhǎng)最適溫度，塊莖發(fā)芽要求土壤溫度13℃左右，塊莖在20～24℃膨大最快，并要求強(qiáng)光照，在低光照條件下，光合能力顯著降低。其外觀粗長(zhǎng)，長(zhǎng)度100cm左右，直徑6～8cm，單根重1.5～4kg，肉質(zhì)紫紅色，口感佳，含有多種營(yíng)養(yǎng)素[9]。

3 紫玉淮山淺層種植的基本情況

2015年5月在金波鄉(xiāng)牙加田洋種植，面積0.47hm2，土質(zhì)沙壤土，雙行種植，全生育期210d，平均塊莖重1.5kg，直徑4cm左右，長(zhǎng)度100cm左右，單根重6kg，平均hm2產(chǎn)量33 750kg，生長(zhǎng)后期，炭疽病為害嚴(yán)重。

4 紫玉淮山淺層種植經(jīng)濟(jì)效益分析

4.1 成本構(gòu)成 在牙加田洋淺層種植示范面積0.47hm2，采用薯塊催芽育苗栽培，每hm2全年共計(jì)投入113 400元。其中：機(jī)耕兩犁兩耙，一開溝，3 900元/hm2，肥料農(nóng)藥投入10 500元；購(gòu)買紫玉淮山種薯2 250kg，按20元/kg計(jì)算，共45 000元；塑料U型槽及架材折舊12 000元；地租12 000元/hm2；種植、肥水的管理及采收等用工300個(gè)，計(jì)30 000元。

4.2 經(jīng)濟(jì)效益 經(jīng)測(cè)產(chǎn)每hm2成活22 500株，平均單根塊莖重1.5kg，折算平均hm2產(chǎn)量33 750kg，批發(fā)價(jià)10元/kg，計(jì)總產(chǎn)值337 500元，扣除成本，每hm2純收益224 100元。

5 栽培技術(shù)探討

5.1 土壤選擇 紫玉淮山采用U型槽淺層種植對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，無(wú)論是沙土、壤土、水稻土等都可種植，但以肥沃疏松，土層深厚，排灌方便的沙壤土更有利生長(zhǎng)。

5.2 種薯處理 選擇成熟、個(gè)體均勻、無(wú)病蟲、無(wú)損傷，直經(jīng)1.5～2cm的健康薯塊為種薯。在種植之前，就要把種薯塊莖切成10cm左右長(zhǎng)的帶皮小塊，每個(gè)薯塊50～100g，且切口要粘草木灰，晾干2～3d，即可直接種植，或用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒10min，取出晾干，然后在光陰涼處鋪上3～5cm厚的濕潤(rùn)河沙，將種薯小塊放在河沙上鋪成15cm厚度，蓋上3～5cm濕潤(rùn)的河沙。經(jīng)過(guò)20d左右，當(dāng)種薯小塊長(zhǎng)出5cm左右長(zhǎng)的幼芽時(shí)即可定植大田。

5.3 整地做畦 土壤深耕曬白，經(jīng)過(guò)兩犁兩耙后，2月初起畦。整地起畦分單行畦和雙行畦。旱地種植，排水方便，宜采用單行畦；水田種植，排水不易，則采用雙行畦。單行畦每畦包溝150cm，做成畦高30cm，畦面寬120cm的高畦。雙行畦，每畦包溝3.2m，畦頂面寬50cm，畦高40cm，做成畦面兩邊斜坡長(zhǎng)各1.2m。但生產(chǎn)上用單行畦較多。無(wú)論單行畦或雙行畦，均應(yīng)保留寬、深各30cm畦溝和圍溝，畦長(zhǎng)20m以上的要開腰溝，保持“三溝”相通。

5.4 埋放U型槽及填料 紫玉淮山使用U型槽雙行種植的，在平整好的畦面兩邊除畦頂寬50cm，橫向按株距20cm用小鋤頭開挖平行向下傾斜小溝，并且放入規(guī)格為100cm×6cm×5cm塑料U型槽，傾斜角度為15°左右，小斜溝上部距畦面深5cm，下部距畦面深22～25cm；采用單行種植則在單行畦面上開挖小斜溝，方法與上述相同。開挖小斜溝時(shí)應(yīng)注意，一是確保傾斜度達(dá)15°左右，避免紫玉淮山在塊莖伸長(zhǎng)期，因傾斜度不夠而失去生長(zhǎng)方向，影響產(chǎn)量；二是確保溝底平實(shí)。如果溝底不實(shí)U型槽放置后會(huì)變形，造成紫玉淮山塊莖生長(zhǎng)扭曲，商品率下降。因此，在整地做畦后至少間隔一段時(shí)間待土壤沉實(shí)后再挖溝，之后用與U型槽等長(zhǎng)的木棒拍平拍實(shí)溝底。按上述規(guī)格，每hm2可埋放27 000～30 000個(gè)U型槽，并及時(shí)在U型槽內(nèi)施放足量的填料。結(jié)合回填泥土，每hm2均勻撒施堆漚3～5個(gè)月左右腐熟的豬糞或牛糞15 000～30 000kg，作為基肥。回泥土與畦面齊平。在U型槽上端10cm左右的部分不需施放填料而只回泥土，并留下標(biāo)記以備種植。填料選用粉沙、腐熟木糠、谷殼等[10]。

5.5 適時(shí)定植 根據(jù)白沙縣的氣候特點(diǎn)，宜在2～5月份種植，最佳時(shí)期2～3月份。種植時(shí)，種薯小塊平行放置于U型槽的上端內(nèi)部，種薯的幼芽朝上，每株只留下1～2個(gè)健壯的幼芽，多余的幼芽徹底摘除，覆蓋泥土與畦面平。

5.6 田間管理

5.6.1 除草 種植后1～2d用90%乙草胺乳油350倍液或96%金都爾乳油2 000倍液噴霧，噴灑在U型槽下端畦面、畦側(cè)和畦溝[11]。生長(zhǎng)期如有雜草，可選擇人工除草。

5.6.2 疏芽 當(dāng)種苗長(zhǎng)30cm左右時(shí)，要摘除部分苗及蔓上分枝，只留下1條生長(zhǎng)粗壯的苗，以保證植株健壯成長(zhǎng)。

5.6.3 搭架引蔓 當(dāng)苗高30cm左右時(shí)，要及時(shí)搭架引蔓，除了被引上支架的一條枝蔓，其他的側(cè)蔓及傷枝蔓要除去，供主蔓纏繞向上生長(zhǎng)，保持高150cm左右不留側(cè)蔓，以利技蔓通風(fēng)透氣，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)根莖生長(zhǎng)。搭架方法有以下2種：（1）平面架。地上架高160～170cm，每畦沿紫玉淮山定植行每間隔600～800cm埋設(shè)一根長(zhǎng)×寬×高為200cm×10cm×10cm的預(yù)制水泥柱，入土30～40cm，也可以埋設(shè)等同的石柱或木柱。采用雙行種植，畦的中間要與畦溝等距離立柱，確保支架穩(wěn)固。在每根立柱上端連接固定鋼絲，架頂上面覆蓋尼龍網(wǎng)，側(cè)面利用尼龍網(wǎng)引蔓上架。（2）“人”字叉形架。架高200cm，正面是“人”字叉形，側(cè)面斜向交叉，隔500～600cm用粗竹竿或粗木樁加固，然后在架面覆網(wǎng)引蔓上架。

5.6.4 合理施肥 生長(zhǎng)前期，定植后20～30d，當(dāng)苗高30～40cm時(shí)，每hm2追施51%復(fù)合肥（17∶17∶17）450～540kg，尿素270kg。分3次施，每隔20～30d施肥1次。塊莖生長(zhǎng)期，當(dāng)薯塊長(zhǎng)約10cm左右，可施“攻薯肥”，每hm2淺施54%高鉀復(fù)合肥（18∶11∶25）450～600kg。離主蔓基部15～20cm，以防燒苗。施肥應(yīng)在雨后或灌水后，待畦面的水已滲漏后進(jìn)行，并結(jié)合施肥適當(dāng)進(jìn)行培土護(hù)根。此后，根據(jù)紫玉淮山的生長(zhǎng)情況，葉面噴施氨基酸葉面肥或磷酸二氫鉀3 000倍。在施肥過(guò)程中，根據(jù)紫玉淮山的生長(zhǎng)特點(diǎn)，即吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時(shí)應(yīng)施入淺層以供紫玉淮山根系吸收。

5.6.5 水分管理 紫玉淮山較耐旱，不耐澇。雨后要及時(shí)排除畦溝積水，以防漚根，特別是水田種植更要加強(qiáng)開溝排水，做到溝內(nèi)下雨不積水、雨停不見水。如遇天氣干旱，土壤含水量低，要適當(dāng)灌溉，以保證紫玉淮山塊莖的迅速膨大及表面光滑飽滿，提高品質(zhì)。灌溉時(shí)采用溝灌，讓水分滲濕畦土，切不可積水。有條件的地方可安裝節(jié)水灌溉設(shè)備，實(shí)行噴灌、微灌，效果極佳。

5.7 病蟲害防治 在金波鄉(xiāng)牙加田洋利用U型槽淺層種植紫玉淮山發(fā)現(xiàn)的病蟲有：炭疽病、根結(jié)線蟲病、斜紋夜蛾、蠐螬、小地老虎和螻蛄[12-13]。炭疽病在雨季，高溫、高濕的不良?xì)夂驐l件下，流行發(fā)生。防治方法：可用56%醚菌脂.百菌清（阿米多彩）600～800倍液噴霧（預(yù)防），或選用20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000倍液或60%吡唑醚菌.代森聯(lián)水散粒劑800倍液噴霧防治炭疽病或褐斑病、5%亞胺唑（霉能靈）800倍液噴施（治療）。防治根結(jié)線蟲和蠐螬等地下害蟲要進(jìn)行綜合防治，即合理輪作、土地翻耕、松土除草、清理田地等。藥物防治，每hm2用10%克線磷顆粒劑22.5～30kg拌細(xì)土450kg或1.8%愛(ài)福丁乳油6 750～7 500mL拌細(xì)土300～375kg或50%辛硫磷顆粒劑30～37.5kg拌細(xì)土450kg撒施于種植溝及回填土中，并與回填土耙勻。防治夜蛾類害蟲，可選用20%三唑磷600倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液，進(jìn)行噴霧防治[14]。

5.8 適時(shí)采收 紫玉淮山的收獲期比較長(zhǎng)，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)行情，進(jìn)行采收，邊采收邊出售[15]。采收時(shí)，土翻開后，將整薯?xiàng)l取出，保留U型槽，在畦中曬一段時(shí)間后，重新加入填料，施藥、施基肥并回填泥土，以備繼續(xù)種植。

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