“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”融入食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討與實(shí)踐

江津津，賴鵬立

(廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系，廣東 廣州 510405)

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“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”融入食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討與實(shí)踐

江津津，賴鵬立

(廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系，廣東 廣州 510405)

隨著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在我國(guó)高等教育中的推進(jìn)和開(kāi)展，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入高職人才培養(yǎng)已經(jīng)在廣州城市職業(yè)學(xué)院持續(xù)開(kāi)展了數(shù)年。以食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)為例，創(chuàng)新教育不止要在課程體系和人才培養(yǎng)方案中有所體現(xiàn)，更應(yīng)該由專(zhuān)家教授擔(dān)任指導(dǎo)老師，指導(dǎo)學(xué)生融入到團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新研究工作中；創(chuàng)業(yè)教育則可以有針對(duì)性地培養(yǎng)有志于創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，協(xié)助并指導(dǎo)他們創(chuàng)業(yè)，食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)還設(shè)置有“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練工作室”，今后還要建立起創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)教育規(guī)范，使學(xué)生的能力提升能夠?qū)脤孟鄠鳌?/p>

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);人才培養(yǎng);食品生物技術(shù)

前言

教育部在《關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見(jiàn)》中指出：“在高等學(xué)校開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，積極鼓勵(lì)高校學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，是教育系統(tǒng)深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，服務(wù)于創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)的重大戰(zhàn)略舉措;是深化高等教育教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的重要途徑;是落實(shí)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)的重要措施”。廣州城市職業(yè)學(xué)院食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)自開(kāi)辦以來(lái)，在人才培養(yǎng)工作中取得了一些成果。該專(zhuān)業(yè)享有廣州市和中央財(cái)政支持的實(shí)訓(xùn)基地、廣州市級(jí)科普基地的優(yōu)良條件；專(zhuān)業(yè)師資團(tuán)隊(duì)是廣州市首批科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、廣州市級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；建有廣州市首批特色專(zhuān)業(yè)學(xué)院—廣州城市職業(yè)學(xué)院食品工程學(xué)院；也是廣州城市職業(yè)學(xué)院首批面向高中應(yīng)屆畢業(yè)生的自主招生專(zhuān)業(yè)。食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)依托廣東省食品學(xué)會(huì)、廣州市社區(qū)學(xué)院、市級(jí)食用香精香料技術(shù)研發(fā)基地和廣州奎諾生物技術(shù)有限公司等載體初步建立了突出學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和實(shí)踐的人才培養(yǎng)模式。在協(xié)同培養(yǎng)的基礎(chǔ)上融合國(guó)學(xué)教育和社區(qū)教育不斷優(yōu)化了課程體系，建立了食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)及質(zhì)量評(píng)價(jià)與保障體系，修訂了有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色的人才培養(yǎng)方案，所培養(yǎng)學(xué)生在技能競(jìng)賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中取得了好成績(jī)。該專(zhuān)業(yè)開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的步驟如圖1。

調(diào)研行業(yè)需求、市場(chǎng)需求調(diào)研學(xué)生意愿和師資實(shí)力實(shí)施專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能教育培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提高

圖1 高職學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的四個(gè)組成部分

對(duì)圖1中的四個(gè)部分展開(kāi)解析，如下文。

一、對(duì)產(chǎn)業(yè)行業(yè)、專(zhuān)業(yè)以及學(xué)情的調(diào)研

調(diào)研工作往往是最重要，但卻最容易被忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。例如，高職學(xué)生的年齡和生理特點(diǎn)決定了他們具備有一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情，但是這種意愿也隨著性別和個(gè)體的不同有很大的差異。食品生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)本身即高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，但是該產(chǎn)業(yè)對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力水平同樣有一定的要求，高職學(xué)生要想在高職學(xué)習(xí)的三年中切實(shí)提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，自身必需有很強(qiáng)的意愿并且對(duì)專(zhuān)業(yè)行業(yè)有相對(duì)深刻的理解。行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的需求以及市場(chǎng)需求是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施成敗的最重要的客觀決定因素，所以雙向調(diào)研是實(shí)施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的首要關(guān)鍵的一個(gè)步驟[1]。

二、專(zhuān)業(yè)教育非常重要

專(zhuān)業(yè)教育是實(shí)施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基礎(chǔ)，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)背景，學(xué)生既缺乏創(chuàng)新的能力也沒(méi)有創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。廣州城市職業(yè)學(xué)院食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)在完成對(duì)10多家企業(yè)的調(diào)研的基礎(chǔ)上，以產(chǎn)教融合共育高技能職業(yè)人才為目標(biāo)，修訂優(yōu)化了2015級(jí)、2016級(jí)食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案。經(jīng)過(guò)不斷優(yōu)化，構(gòu)建了培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)素養(yǎng)和應(yīng)用創(chuàng)新能力的課程體系。在人才培養(yǎng)方案的教學(xué)進(jìn)度安排表中，設(shè)置了《酶制劑應(yīng)用技術(shù)》、《食品生物化學(xué)》、《基因工程應(yīng)用技術(shù)》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》等課程來(lái)傳授食品生物技術(shù)知識(shí)和技能；設(shè)置了《中國(guó)飲食文化》、《公共營(yíng)養(yǎng)師》等課程來(lái)傳授良好中華飲食文化和營(yíng)養(yǎng)健康管理知識(shí)和技能；設(shè)置了《保健食品加工技術(shù)》、《釀造酒生產(chǎn)技術(shù)》、《香精香料生產(chǎn)與管理(工學(xué)結(jié)合)》等課程來(lái)傳授食品(生物制品)的加工與管理知識(shí)和技能。食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)依照職業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展了《食品理化分析技術(shù)》、《現(xiàn)代儀器分析》等7門(mén)課程的教、學(xué)、做一體化專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，以及食品檢驗(yàn)工等職業(yè)資格證書(shū)的培訓(xùn)考評(píng)。依托市級(jí)產(chǎn)學(xué)研技術(shù)合作基地、科普教育基地、廣州奎諾生物技術(shù)有限公司、廣州市名花香料有限公司等載體初步建立了學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)平臺(tái)、實(shí)境訓(xùn)練平臺(tái)和頂崗歷練平臺(tái)；融合國(guó)學(xué)教育、社區(qū)教育，初步形成了培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，開(kāi)展了優(yōu)質(zhì)核心課程和教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)、教學(xué)模式改革，建立了質(zhì)量評(píng)價(jià)與保障制度和體系，強(qiáng)化了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。制定了《食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程資源庫(kù)建設(shè)管理辦法》，加強(qiáng)了優(yōu)質(zhì)核心課程、網(wǎng)絡(luò)課程以及校企合作教材的編寫(xiě)等任務(wù)，完成了《酶制劑應(yīng)用技術(shù)》、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》等4門(mén)核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)編寫(xiě)及課程教學(xué)課件；建設(shè)了《現(xiàn)代儀器分析》等省級(jí)精品在線開(kāi)放課程；與合作企業(yè)達(dá)成意向編寫(xiě)《香精香料生產(chǎn)技術(shù)(名花香料有限公司)》、《現(xiàn)代儀器分析(廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院)》2部工學(xué)結(jié)合教材。開(kāi)設(shè)了《食品生物技術(shù)綜合技能實(shí)訓(xùn)》課程，鍛煉了學(xué)生的職業(yè)拓展能力和創(chuàng)新技能綜合應(yīng)用能力。開(kāi)展了食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能比賽，修訂了課程標(biāo)準(zhǔn)、課程大綱、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置和教學(xué)進(jìn)度表，把職業(yè)資格證書(shū)考評(píng)(食品檢驗(yàn)工、食品發(fā)酵工)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)、職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)等融入教學(xué)過(guò)程；設(shè)置并實(shí)施了為期一年的專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，把學(xué)校教育與企業(yè)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。新生入學(xué)后實(shí)施了《國(guó)學(xué)精粹》課程教學(xué)，把職業(yè)教育與國(guó)學(xué)教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)；開(kāi)展了《社區(qū)食品安全與摻偽檢驗(yàn)》、《專(zhuān)業(yè)社區(qū)實(shí)踐活動(dòng)》等課程，把專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)與社會(huì)服務(wù)能力培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生的職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)等方面得到了全面訓(xùn)練，學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)取得了成效。

三、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)措施

(一)調(diào)研結(jié)果的分析

對(duì)國(guó)內(nèi)外高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)施進(jìn)行考察和調(diào)研，通過(guò)調(diào)研了解到國(guó)內(nèi)不少高校通過(guò)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的學(xué)院，從入學(xué)新生中抽調(diào)尖子生編入專(zhuān)門(mén)學(xué)院。從開(kāi)始就由特聘研究員、特聘副研究員及專(zhuān)家教授擔(dān)任指導(dǎo)老師，指導(dǎo)他們?cè)谡莆栈A(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，融入到團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新研究工作中；特別招收有志于創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，編入專(zhuān)門(mén)學(xué)院，并對(duì)學(xué)生提供經(jīng)濟(jì)資助，協(xié)助和指導(dǎo)他們創(chuàng)業(yè)。不少大學(xué)還設(shè)置有學(xué)生一站式服務(wù)中心或者“創(chuàng)客中心”等平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供物理空間和快捷便利服務(wù)。國(guó)外高校的做法以美國(guó)加州大學(xué)戴維斯(UC Davis)分校來(lái)分析，本科生的創(chuàng)新主要是通過(guò)聯(lián)系導(dǎo)師的方式開(kāi)展，跟隨導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的博士和碩士生開(kāi)展科研活動(dòng)。另外，UC Davis還通過(guò)任課教師布置作業(yè)，學(xué)生自行組團(tuán)等方式，聯(lián)合攻關(guān)，對(duì)某個(gè)科學(xué)問(wèn)題或工程問(wèn)題進(jìn)行集中討論策劃，提出實(shí)施方案，并在學(xué)校相關(guān)實(shí)驗(yàn)室中申請(qǐng)開(kāi)展創(chuàng)新設(shè)計(jì)工作。UC Davis的本科生的畢業(yè)設(shè)計(jì)就是設(shè)計(jì)一個(gè)設(shè)備或工具，并集中展示推銷(xiāo)。有公司會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)參觀，如有創(chuàng)新性好的設(shè)計(jì)，就會(huì)直接洽談合作及知識(shí)產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓事宜[2]。

(二)高職學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)步驟[3,4]

組成指導(dǎo)師資團(tuán)隊(duì)并評(píng)估參與學(xué)生的原有水平調(diào)查所要實(shí)施項(xiàng)目的市場(chǎng)情況及參與學(xué)生具體情況通過(guò)資料收集、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐、綜述撰寫(xiě)、論文研究報(bào)告撰寫(xiě)、參與申報(bào)專(zhuān)利等鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力；通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生選修創(chuàng)業(yè)相關(guān)的公選課，參與相關(guān)培訓(xùn)，企業(yè)見(jiàn)習(xí)考察，行業(yè)參觀交流鍛煉學(xué)生的社會(huì)能力；組織學(xué)生參加院系、市級(jí)、省級(jí)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。建立實(shí)施流程與反饋評(píng)價(jià)機(jī)制，分階段評(píng)估參與學(xué)生能力提高情況食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)制定出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)范重點(diǎn)放在培養(yǎng)規(guī)范中的實(shí)施和評(píng)估上

圖2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實(shí)施步驟

四、學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提高

廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系近年來(lái)投入了490多萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)了專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備，新建和擴(kuò)建了食品生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心和香精香料技術(shù)中心。食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)改善了《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》、《酶制劑應(yīng)用技術(shù)》、《天然產(chǎn)物提取》、《保健食品加工技術(shù)》等課程實(shí)訓(xùn)的環(huán)境和條件，并依托現(xiàn)有條件開(kāi)拓了《釀造酒生產(chǎn)技術(shù)》等專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)，完善和開(kāi)拓了37個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，增加了職業(yè)技能教學(xué)的深度和寬度，促進(jìn)了核心課程的建設(shè)，提高了學(xué)生實(shí)操技能，也為學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)、教師科研、技術(shù)服務(wù)和社會(huì)服務(wù)提供了條件。依托現(xiàn)有的儀器設(shè)備和實(shí)訓(xùn)條件，食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)成立了“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練工作室”，為學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供硬件保障。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的同時(shí)加強(qiáng)了校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)力度，新簽約了多家校外實(shí)習(xí)基地，并立項(xiàng)1項(xiàng)廣東省大學(xué)生校外實(shí)習(xí)基地和1項(xiàng)廣州市產(chǎn)學(xué)研基地，依托基地開(kāi)展了校企深度融合的應(yīng)用型人才培養(yǎng)，取得了良好的效果。

食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)已連續(xù)三年開(kāi)展針對(duì)高中應(yīng)屆畢業(yè)生的自主招生工作，到2016年已招收三屆共250名學(xué)生。通過(guò)自主招生的形式招錄到對(duì)專(zhuān)業(yè)真正有興趣和有感情的學(xué)生來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)，到目前為止，招錄到的學(xué)生表現(xiàn)穩(wěn)定，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱情。食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生在近幾年的各類(lèi)技能比賽以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽中表現(xiàn)優(yōu)異。在老師的指導(dǎo)下，食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)2014級(jí)的賴鵬立等同學(xué)獲得2016年廣東省大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽銀獎(jiǎng)，2012級(jí)食品生物技術(shù)班的羅慧珊等同學(xué)獲得廣東省大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽銀獎(jiǎng)和第一屆“挑戰(zhàn)杯--彩虹人生”廣東職業(yè)學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)效創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)，2011級(jí)食品生物技術(shù)班的陳健等同學(xué)獲得廣東省大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”學(xué)術(shù)作品創(chuàng)新競(jìng)賽三等獎(jiǎng)，2012級(jí)食品生物技術(shù)班的江錦濠等同學(xué)獲得“創(chuàng)業(yè)中國(guó)，贏在廣州”第三屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)，廣州城市職業(yè)學(xué)院為唯一進(jìn)入前十五名的高職院校。在2014和2015年的廣東省“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽中共計(jì)有5名生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)獲得二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)，還有多名同學(xué)在廣東省農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)大賽中獲獎(jiǎng)。近年來(lái)，有多名食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)參與到省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中來(lái)并取得了成績(jī)。通過(guò)“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”融入食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐，食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和技能的培養(yǎng)已初見(jiàn)成效。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在我國(guó)高等教育中的推進(jìn)和開(kāi)展，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入高職人才培養(yǎng)已經(jīng)在廣州城市職業(yè)學(xué)院持續(xù)開(kāi)展了數(shù)年。以食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)為例，筆者認(rèn)為，創(chuàng)新教育不止要在課程體系和人才培養(yǎng)方案中有所體現(xiàn)，更應(yīng)該由專(zhuān)家教授擔(dān)任指導(dǎo)老師，指導(dǎo)學(xué)生融入到團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新研究工作中；創(chuàng)業(yè)教育則可以有針對(duì)性地培養(yǎng)有志于創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，協(xié)助并指導(dǎo)他們創(chuàng)業(yè)，學(xué)院和各個(gè)教學(xué)院系除了要為學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供更便利的服務(wù)，更要建立健全相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和保障機(jī)制使得學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提高能夠?qū)脤孟鄠鳌?/p>

[1] 王占仁. “廣譜式”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的體系架構(gòu)與理論價(jià)值[J].教育研究,2015(5):56-63.

[2] 胡桃,沈莉. 國(guó)外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式對(duì)我國(guó)高校的啟示[J].中國(guó)大學(xué)教學(xué)，2013(2)：91-94.

[3] 劉偉，鄧志超. 我國(guó)大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀調(diào)查與政策建議——基于8所大學(xué)的抽樣分析[J].教育科學(xué),2014(06):79-84.

[4] 趙瓊，甘堅(jiān)強(qiáng). 高職創(chuàng)業(yè)教育存在的問(wèn)題及對(duì)策分析 [J]. 西部素質(zhì)教育,2016,(11):81.

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(責(zé)任編輯 夏侯國(guó)論)

“Innovation and Entrepreneurship” in the Talent Cultivation Mode:Major of Food Biotechnology

JIANGJin-jin，LAIPeng-li

(Department of Food, Guangzhou City Polytechnic, Guangzhou 510405, China)

With the promotion and development of innovation and entrepreneurship education in Chinese higher education, innovation and entrepreneurship education into higher vocational personnel training has been carried out in Guangzhou City Polytechnic for several years. Major of food biotechnology, for example, innovates education not only in course system and Personnel Training Program, but also invites experts and professors to be the guiding teacher to help students indulge in team innovation more. For entrepreneurship education, students could be trained with a special purpose - to develop their own business. Food biotechnology major also owns a workshop which is focused on innovation and entrepreneurship. Models are to be built so that students could improve their ability by learning and also leave a fortune to the followers.

innovation and entrepreneurship; talent cultivation; food biotechnology

2016-07-18

廣東省高等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目(GDJG2015167)，廣東大學(xué)生科技創(chuàng)新培育專(zhuān)項(xiàng)(pdjh2016b0693)

江津津，女，廣州城市職業(yè)學(xué)院食品系副教授，博士。

G642

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1674-0408(2016)04-0072-04