畜牧獸醫(yī)專業(yè)“分散＋集中”教學(xué)模式的應(yīng)用
——以南寧學(xué)院為例

張艷雯 凌海妹 陳濤

（南寧學(xué)院，廣西 530200）

·農(nóng)業(yè)教育·

畜牧獸醫(yī)專業(yè)“分散＋集中”教學(xué)模式的應(yīng)用
——以南寧學(xué)院為例

張艷雯 凌海妹 陳濤

（南寧學(xué)院，廣西 530200）

【目的】為畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)的實踐教學(xué)發(fā)展提供參考?！痉椒ā恳阅蠈帉W(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，論述了畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標、專業(yè)定位、人才培養(yǎng)規(guī)格要求、“分散＋集中”實踐教學(xué)模式的構(gòu)建、實踐教學(xué)保障體系、實踐教學(xué)模式改革的實踐成果?！窘Y(jié)論】對于實踐性很強的畜牧獸醫(yī)專業(yè)采用“分散＋集中”實踐教學(xué)模式，對提升學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力意義重大。【建議】深化校企合作，監(jiān)控與保障實踐教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量，繼續(xù)加強師資隊伍建設(shè)。

應(yīng)用技術(shù)大學(xué)；畜牧獸醫(yī)專業(yè)；人才培養(yǎng)；教學(xué)模式

0 前言

應(yīng)用技術(shù)大學(xué)是德國在20世紀七八十年代“雙元制”的基礎(chǔ)上，主要培養(yǎng)具有專業(yè)應(yīng)用理論和較強實踐能力的，可解決生產(chǎn)中實際問題的專業(yè)人才的高等教育模式，其專業(yè)設(shè)置主要有工程科學(xué)等領(lǐng)域，典型的職業(yè)領(lǐng)域為機械制造業(yè)、電子工業(yè)等［1］。在教育部指導(dǎo)下，2014年6月，以發(fā)展應(yīng)用技術(shù)大學(xué)類型為辦學(xué)定位的地方高等學(xué)校發(fā)起成立了應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)盟，各成員院校定位于應(yīng)用技術(shù)型人才培養(yǎng)，服務(wù)地方和行業(yè)，密切與行業(yè)、企業(yè)的合作，為企業(yè)提供人才培養(yǎng)和技術(shù)服務(wù)支撐。

南寧學(xué)院自升本以來，搶抓國家分類建設(shè)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的機遇，明確提出要走應(yīng)用技術(shù)大學(xué)之路，并以首批聯(lián)盟成員加入應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)盟。三年來，學(xué)校努力實現(xiàn)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)轉(zhuǎn)型，以服務(wù)地方社會經(jīng)濟發(fā)展為己任，深化產(chǎn)教融合、校企合作，轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能型人才，增強學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，并取得了喜人的成績。

根據(jù)我國“十二五”發(fā)展規(guī)劃要求，應(yīng)積極推進農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，而農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的核心問題是發(fā)展畜牧業(yè)。在廣西經(jīng)濟社會發(fā)展急需專業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大類中，畜牧業(yè)和生產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)均被列為急需專業(yè)。南寧學(xué)院正是抓住當前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，畜牧業(yè)發(fā)展勢頭較好的有利時機，于2009年設(shè)立了畜牧獸醫(yī)專業(yè)。自專業(yè)設(shè)立起，學(xué)院以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標，注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，在應(yīng)用技術(shù)大學(xué)轉(zhuǎn)型中，改革原有的人才培養(yǎng)模式，采用“分散＋集中”實踐教學(xué)模式，把實踐教學(xué)時間分解到每個學(xué)期和暑假，再結(jié)合最后一個學(xué)期的畢業(yè)頂崗實習(xí)，使得學(xué)生實踐能力大大提高，獲得用人單位的評價。

1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標

1.1 培養(yǎng)目標

畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，具備畜牧獸醫(yī)基本理論知識，掌握動物養(yǎng)殖技術(shù)、動物疾病防治、動物繁殖改良、動物檢驗檢疫、寵物診療等技術(shù)，具有畜禽科學(xué)飼養(yǎng)管理能力，適應(yīng)畜禽養(yǎng)殖、獸醫(yī)行業(yè)的生產(chǎn)、管理及服務(wù)等相關(guān)崗位一線的高素質(zhì)技能型專門人才。

1.2 專業(yè)定位

根據(jù)人才培養(yǎng)目標，學(xué)院將專業(yè)定位于服務(wù)廣西畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，畜牧獸醫(yī)專業(yè)定位如下：

（1）服務(wù)面向：養(yǎng)殖業(yè)、疾病防治、獸藥生產(chǎn)與營銷、動物衛(wèi)生防疫；

（2）職業(yè)面向：獸藥及飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、動物醫(yī)院、動物衛(wèi)生防疫、自主創(chuàng)業(yè)；

（3）就業(yè)崗位：畜禽養(yǎng)殖、畜禽繁育、飼料生產(chǎn)與營銷、養(yǎng)殖場疾病診療、獸醫(yī)門診疾病診療、畜牧企業(yè)經(jīng)營與管理、畜產(chǎn)品加工與檢驗檢疫；

（4）崗位證書：動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、動物繁殖員、獸醫(yī)化驗員、畜禽飼養(yǎng)員、飼料檢驗化驗員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師。

1.3 人才培養(yǎng)規(guī)格要求和知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

人才培養(yǎng)規(guī)格要求學(xué)生具備的基本素質(zhì)、基本能力、職業(yè)技術(shù)能力、職業(yè)拓展能力及職業(yè)鑒定見圖1。

2 實踐教學(xué)模式的構(gòu)建

2.1 實踐教學(xué)體系

改革原有的實踐模式，將理論教學(xué)、實驗教學(xué)、實踐活動緊密結(jié)合起來，建立“分散＋集中”相結(jié)合的實踐教學(xué)模式，“分散”是指分散到各學(xué)期的課程實驗、整周實訓(xùn)、暑期實踐和畢業(yè)綜合實踐，再結(jié)合最后一個學(xué)期的畢業(yè)頂崗實習(xí)，使學(xué)生在實習(xí)過程中，不斷感受一線的生產(chǎn)環(huán)境，將所學(xué)知識與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合。

圖1 人才培養(yǎng)規(guī)格要求和知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

2.1.1 增加課程實驗學(xué)時數(shù) 本著理論夠用、注重學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的原則，先后將12門專業(yè)課程理論學(xué)時壓縮，增加實驗學(xué)時，將課堂及教學(xué)盡可能放在實驗室、實訓(xùn)基地進行。

2.1.2 每學(xué)期增加1～2周整周實訓(xùn) 根據(jù)各個學(xué)期開設(shè)課程特點，學(xué)院在每學(xué)期末增開1～2周的整周實訓(xùn)，在整周實訓(xùn)中，結(jié)合當前廣西的畜牧業(yè)發(fā)展特點及畜禽疫病流行情況，運用本學(xué)期所授課程的綜合知識，對學(xué)生實驗技能和實驗方法進行綜合訓(xùn)練，開發(fā)綜合性、設(shè)計性實驗，注重學(xué)生自行設(shè)計實驗方案，鼓勵設(shè)計方案的多元化、多樣化。極大地調(diào)動了學(xué)生的主動性，提高了學(xué)生的實際應(yīng)用能力。

2.1.3 增加暑期實踐環(huán)節(jié) 暑期增加為期四周的實訓(xùn)環(huán)節(jié)，統(tǒng)一安排學(xué)生進入到校企合作實訓(xùn)基地中，包括豬場、雞場、牛場、寵物醫(yī)院、飼料企業(yè)等。學(xué)生可以根據(jù)自身興趣及就業(yè)方向自主選擇實訓(xùn)場地，由一名專業(yè)教師負責一個實訓(xùn)基地的學(xué)生管理工作。實訓(xùn)內(nèi)容與實際生產(chǎn)相一致，學(xué)生由企業(yè)導(dǎo)師帶領(lǐng)進入到生產(chǎn)第一線，從事真實生產(chǎn)實踐工作。在實踐中，學(xué)生不但將所有知識在生產(chǎn)中得以應(yīng)用，而且還直接發(fā)現(xiàn)自身不足，幫助學(xué)生在后期學(xué)習(xí)中能有的放矢。實訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)生個人撰寫總結(jié)報告，并以實訓(xùn)基地為小組進行PPT匯報交流，由校外企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)老師共同考核。

2.1.4 畢業(yè)綜合實踐 畢業(yè)綜合實踐作為高等教育人才培養(yǎng)過程中的最后一個環(huán)節(jié)，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、實踐能力和綜合素質(zhì)起著極其重要的作用［2］。學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)綜合實踐是在第五學(xué)期進行，實踐在導(dǎo)師指導(dǎo)下完成。導(dǎo)師根據(jù)自己的研究課題給學(xué)生提出實踐方向，由學(xué)生自己提出具體題目，通過查閱文獻、設(shè)計實驗方案、實驗操作、歸納總結(jié)、撰寫研究報告等方面完成綜合實踐。

2.1.5 畢業(yè)頂崗實習(xí) 在第六學(xué)期進行，實行“雙導(dǎo)師”制，學(xué)校和企業(yè)共同管理學(xué)生。學(xué)生和企業(yè)雙向選擇，學(xué)生進入企業(yè)后，兼有學(xué)習(xí)和工作雙重任務(wù)，在實習(xí)過程中學(xué)到真正的技能，同時實習(xí)單位也可以從頂崗實習(xí)學(xué)生中選撥可用之才。

畜牧獸醫(yī)專業(yè)通過推行“分散＋集中”的實踐教學(xué)模式，以提升技術(shù)應(yīng)用能力為主線，做到專業(yè)設(shè)置與社會需求零距離，課程設(shè)置與崗位群零距離，畢業(yè)生與就業(yè)崗位零距離，畢業(yè)生就業(yè)情況較好，近幾年以來畢業(yè)生供不應(yīng)求。

2.2 實踐教學(xué)保障體系

良好的實驗室條件和一定的實踐教學(xué)經(jīng)費保證是提高實踐教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)，高水平的師資隊伍建設(shè)是提高實踐教學(xué)質(zhì)量的保障。學(xué)院通過加強校內(nèi)校外實驗實訓(xùn)基地建設(shè)，提升師資隊伍實踐水平，建立多方位的實踐教學(xué)考核制度等方面來保障實踐教學(xué)的高水平完成。

2.2.1 實驗基地建設(shè) 校內(nèi)建有畜牧獸醫(yī)實驗中心、動物繁殖實訓(xùn)中心、飼料檢驗化驗中心等3個實訓(xùn)中心及其15個實驗室，占地約1000m2，為課程的實訓(xùn)教學(xué)提供了良好的環(huán)境。擁有分析天平、分光光度計、顯微鏡、冷凍離心機、血液生化分析儀、B超檢測儀等300余萬元儀器設(shè)備，為實驗實訓(xùn)的開展提供充足的儀器設(shè)備。

學(xué)校與皇氏乳業(yè)、百洋集團、大發(fā)集團、大北農(nóng)集團、廣西農(nóng)墾永新畜牧集團金光有限公司、諾瑞寵物醫(yī)院等21個企業(yè)建立穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地，為學(xué)生的校外實訓(xùn)提供了全真的環(huán)境。

2.2.2 師資隊伍建設(shè) 注重對青年教師的培養(yǎng)，所有專業(yè)老師均為研究生及以上學(xué)歷，尤其注重青年教師實踐能力的培養(yǎng)。要求教師每年至少有一個月下企業(yè)實習(xí)的經(jīng)歷。學(xué)生暑期實訓(xùn)時，由老師帶隊下到基層養(yǎng)殖企業(yè)，在管理學(xué)生的同時，也能提高老師的實踐能力。目前，學(xué)院教師經(jīng)常深入到基層養(yǎng)殖企業(yè)，為生產(chǎn)企業(yè)解決技術(shù)上的難題，在服務(wù)社會的同時提高了自己的實踐能力。

2.2.3 建立實踐教學(xué)考核制度 取消單一考核形式，創(chuàng)建多環(huán)節(jié)實踐考核體系，不同的實踐內(nèi)容采用不同考核制度。

課程實驗考核：取消平時成績和實驗報告為主的考核形式，相應(yīng)課程增加實驗題庫，考核時由學(xué)生隨機抽取題目進行考核，老師現(xiàn)場打分。

整周實訓(xùn)考核：以學(xué)生的實驗方案及實驗結(jié)果為考核重點，實訓(xùn)結(jié)束后學(xué)生遞交實驗報告，并以小組為單位PPT形式介紹本小組的實驗方案及成果，老師及各小組學(xué)生代表擔當?shù)脑u委打分。

暑期實踐考核及頂崗實習(xí)：實習(xí)結(jié)束后由實習(xí)單位對學(xué)生的實習(xí)情況及在各個工作崗位的表現(xiàn)給予評價，實習(xí)指導(dǎo)老師根據(jù)實習(xí)單位的評價以及實習(xí)指導(dǎo)環(huán)節(jié)的有關(guān)記錄再給學(xué)生評分。

畢業(yè)綜合實踐考核：學(xué)生以論文或畢業(yè)綜合實踐報告的形式提交，要求論文或畢業(yè)綜合實踐報告嚴格按照學(xué)校規(guī)定的格式來完成，綜合考察學(xué)生對所學(xué)知識和技能的掌握程度，同時考察學(xué)生查閱文獻、自主學(xué)習(xí)的能力。并在成績中設(shè)立創(chuàng)新分數(shù)，鼓勵學(xué)生勇于創(chuàng)新，提升自身的實踐創(chuàng)新能力。

3 實踐教學(xué)模式改革的實踐成果

3.1 制定符合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的人才培養(yǎng)方案

通過調(diào)研，并借鑒有關(guān)院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才方面的經(jīng)驗，結(jié)合自身的辦學(xué)條件與優(yōu)勢，構(gòu)建出“分散＋集中”實踐教學(xué)體系，制定了科學(xué)合理的人才培養(yǎng)計劃，創(chuàng)建了多環(huán)節(jié)的實踐教學(xué)體系。在教學(xué)計劃的開發(fā)上，首先根據(jù)企業(yè)崗位技能要求分析人才培養(yǎng)規(guī)格要求和知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，確立培養(yǎng)目標，加大實踐教學(xué)時數(shù)，突出技能教育特點，使得實踐教學(xué)學(xué)時數(shù)達到52%以上。

3.2 建立“分散＋集中”實踐教學(xué)模式

將理論教學(xué)、實驗教學(xué)、實踐活動緊密結(jié)合起來，建立“分散＋集中”相結(jié)合的實踐教學(xué)模式，通過分散到各個學(xué)期的課程實驗、整周實訓(xùn)、暑期實踐和畢業(yè)綜合實踐，再結(jié)合最后一個學(xué)期的畢業(yè)頂崗實習(xí)，使學(xué)生在實習(xí)過程中不斷感受一線的生產(chǎn)環(huán)境，將所學(xué)知識與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合。通過“分散＋集中”實踐教學(xué)模式的實施，學(xué)生實踐能力得到明顯提高，近三年畢業(yè)生就業(yè)率均為100%，用人單位對畢業(yè)生均給予好評。

3.3 創(chuàng)建多環(huán)節(jié)實踐考核體系

優(yōu)化考核方法，強化實踐考核，創(chuàng)建多環(huán)節(jié)實踐考核體系，并與國家職業(yè)技能鑒定（理論測試＋實操測試）相接軌，學(xué)生結(jié)合專業(yè)與相關(guān)職業(yè)工種全部參加國家職業(yè)技能鑒定，實現(xiàn)“1＋X”多證教育。在校期間可以考取的資格證書有：動物疫病防治員、家畜飼養(yǎng)工、動物檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員等，學(xué)生畢業(yè)時均為雙證書畢業(yè)。

3.4 試驗場所進一步完善

實驗室及實訓(xùn)基地建設(shè)進一步加強。通過校企合作，建立了符合行業(yè)需求、突出職業(yè)能力培養(yǎng)的開放式實訓(xùn)平臺。在校內(nèi)增設(shè)開放創(chuàng)新實驗室，由學(xué)生參與開放實驗室的管理，學(xué)生從大一就可以進入開放實驗室實踐。在開放實驗室，同學(xué)們自發(fā)組織開展技能比武大賽、建立妮愛寵物樂園、提供專業(yè)咨詢及服務(wù)等活動，使得開放實驗室成為本專業(yè)學(xué)生最喜愛的地方。學(xué)院與廣西區(qū)內(nèi)21個知名企業(yè)及單位建立了穩(wěn)定的校企合作關(guān)系。校企合作不僅給學(xué)生提供實習(xí)就業(yè)機會，企業(yè)還給予專業(yè)內(nèi)學(xué)生一定的資助，如“大北農(nóng)勵志助學(xué)金”、“揚翔勵志助學(xué)金”等，資助家庭經(jīng)濟困難、品學(xué)兼優(yōu)的在校生順利完成學(xué)業(yè)。

3.5 實踐師資隊伍建設(shè)

學(xué)院加大對青年教師實踐能力的培養(yǎng)，送青年教師進入基層養(yǎng)殖企業(yè)鍛煉，派有經(jīng)驗的教師到企業(yè)解決企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)難題。聘請企業(yè)技術(shù)能手擔任校外導(dǎo)師，雙導(dǎo)師負責學(xué)生實踐教學(xué)活動。

3.6 編寫校本教材

根據(jù)實踐教學(xué)的需要，學(xué)院組織編寫了《家畜解剖生理實驗指導(dǎo)》、《獸醫(yī)臨床診療技術(shù)實驗指導(dǎo)》、《畜禽疾病防治技術(shù)實驗指導(dǎo)》等實驗實訓(xùn)指導(dǎo)用書。優(yōu)化實驗內(nèi)容，結(jié)合廣西畜牧業(yè)發(fā)展特點，以綜合性、設(shè)計性實驗為主，選擇具有研究性和探索性的實驗內(nèi)容，以適應(yīng)現(xiàn)代社會對實用型人才和創(chuàng)新型人才需求的發(fā)展方向。

4 提高實踐教學(xué)模式效果的建議

實踐教學(xué)模式改革的實踐成果表明，對于實踐性很強的畜牧獸醫(yī)專業(yè)采用“分散＋集中”實踐教學(xué)模式，對提升學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力意義重大，必須通過通過有效的實踐教學(xué)改革不斷提示學(xué)生實踐能力，為應(yīng)用技術(shù)大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)和提升人才培養(yǎng)質(zhì)量發(fā)揮積極作用。

4.1 深化校企合作

畜牧獸醫(yī)專業(yè)是實踐性極強的專業(yè)，在應(yīng)用技術(shù)大學(xué)建設(shè)中，必須建立真實的畜禽生產(chǎn)環(huán)境才能為學(xué)生的實踐提供保障。雖然近幾年南寧學(xué)院與21家企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，但仍需進一步深化合作。如何真正實現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，如何將學(xué)校自身的人才科研優(yōu)勢與企業(yè)的資金相結(jié)合，共建技術(shù)主導(dǎo)型科研基地，將科學(xué)研究、技術(shù)推廣、成果轉(zhuǎn)化、實習(xí)實訓(xùn)集于一體是南寧學(xué)院進入應(yīng)用技術(shù)大學(xué)后深化校企合作需解決的首要問題。

4.2 監(jiān)控與保障實踐教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量

進一步完善實驗實訓(xùn)教學(xué)大綱，細化教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生帶著任務(wù)實習(xí)實訓(xùn)，明確雙導(dǎo)師職責，使學(xué)生在整個實習(xí)實訓(xùn)期間始終接受雙導(dǎo)師的全程指導(dǎo)。

4.3 繼續(xù)加強師資隊伍建設(shè)

通過引進、培養(yǎng)等方式，培養(yǎng)和形成一批具有健全的實踐教學(xué)理念，具有較高學(xué)術(shù)水平和教學(xué)水平，有較強實踐能力的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教師隊伍[3]。在完成教學(xué)任務(wù)的同時，鼓勵老師們進行科研研究，老師要走出校園找課題、拿經(jīng)費，找合作平臺，最后的研究成果也要流向企業(yè)，流向社會。要帶領(lǐng)學(xué)生開展科學(xué)研究，拓寬學(xué)生的發(fā)展空間，使學(xué)生學(xué)到真本領(lǐng)，增強學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)新能力。通過外出考察進修、生產(chǎn)企業(yè)一線實踐鍛煉等方式，使老師們能夠站在專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展前沿，熟悉企（行）業(yè)最新技術(shù)動態(tài)，把握專業(yè)技術(shù)發(fā)展方向，解決本專業(yè)發(fā)展中的技術(shù)攻關(guān)課題，推廣應(yīng)用本專業(yè)最新技術(shù)，更好地服務(wù)社會，服務(wù)三農(nóng)。

［1］黎永壹.應(yīng)用技術(shù)大學(xué)轉(zhuǎn)型中計算機專業(yè)教學(xué)模式改革的研究［J］.大學(xué)教育，2014，（11）：142－143.

［2］孫秋高.基于頂層設(shè)計的高職院校經(jīng)管類專業(yè)畢業(yè)綜合實踐環(huán)節(jié)的改革探索［J］.中國高教研究，2011，（4）：78－80.

［3］石曉艷，祝龍記，于水娟.基于協(xié)同創(chuàng)新的自動化專業(yè)多維實踐教學(xué)平臺建設(shè)［J］.教育教學(xué)論壇，2015，（16）：152－153.

G642

A

1003-4374（2016）04-0062-04

2016－05－08

2016－05－18

廣西教育科學(xué)十二五規(guī)劃課題（2015C439）；南寧學(xué)院教育教學(xué)改革建設(shè)項目（2015XJJG14）。

張艷雯，女，1983年生，講師，碩士，主要從事畜牧獸醫(yī)教學(xué)工作。