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    吃蘇打餅干養(yǎng)胃不靠譜

    2015-06-15 10:41:14王楠
    關鍵詞:蘇打餅干面包片王楠

    王楠

    一些人喜歡吃蘇打餅干,認為這樣可以養(yǎng)胃,但事實并非如此。

    從成分上來說,蘇打餅干中確實含有堿性的碳酸氫鈉,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和,緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等癥狀。但這種作用并沒有我們想象中的那么神奇。事實上,蘇打餅干中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多,甚至還不如烤過的饅頭片和面包片,因為烤制后形成的糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜的作用。

    更重要的是,酥脆的蘇打餅干油脂含量是相當可觀的,大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%,如果誤以為是健康餅干而大量吃,后果可想而知。

    蘇打餅干因為要加入“蘇打”,即碳酸氫鈉,所以其中所含的鈉鹽很高。

    這樣一種餅干,建議大家還是少吃為妙。

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