不怕辣，你就來(lái)！

□小門(mén)兒

不怕辣，你就來(lái)！

□小門(mén)兒

很多人一提起吃辣椒，就一臉的驕傲，小編有幾位愛(ài)吃辣的小伙伴，恨不能表明自己就是泡在辣椒水里長(zhǎng)大的。然而，有些辣椒卻是辣椒界的珠穆朗瑪峰，是極少人才能翻越的。今天，就來(lái)和大家聊聊那些挑戰(zhàn)人類(lèi)極限的辣椒吧！

在說(shuō)辣椒之前，首先要介紹一個(gè)名詞：史高維爾辣度單位（Scoville Heat Unit，縮寫(xiě)為SHU ）。

史高維爾是一位美國(guó)化學(xué)家，他設(shè)計(jì)了一種實(shí)驗(yàn)方法，用來(lái)測(cè)量辣椒的辣度。

這種方法是：從被測(cè)試的辣椒里提取一單位的辣椒素，溶解到糖水里，然后請(qǐng)多人進(jìn)行品嘗。之后逐漸增加糖水量，直到人人都無(wú)法嘗出辣味為止。此時(shí)，糖水的總單位量即為被測(cè)辣椒的史高維爾辣度單位。

史高維爾辣度單位越高，辣椒就越辣。舉個(gè)例子，我們常食用的甜椒即便生吃時(shí)也沒(méi)有辣味，它的史高維爾辣度單位就是0。

辣度單位介紹完了，下面我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下世界上最辣的3種辣椒吧！

TOP3印度魔鬼辣椒

印度魔鬼辣椒盛產(chǎn)于印度東北部山區(qū)，其史高維爾辣度單位為100萬(wàn)（對(duì)比一下，我國(guó)朝天椒的辣度單位是3萬(wàn)至28萬(wàn)）。當(dāng)?shù)厝讼嘈胚@種辣椒強(qiáng)烈的辣味足以嚇跑魔鬼，因此稱(chēng)它為“魔鬼辣椒”。

據(jù)嘗試過(guò)該辣椒的人說(shuō)，吃這種辣椒就像是在喝電池溶液和玻璃碎片調(diào)成的雞尾酒一樣，對(duì)味覺(jué)器官是極大的摧殘。

TOP2特立尼達(dá)莫魯加蝎子辣椒

美國(guó)新墨西哥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，特立尼達(dá)莫魯加蝎子辣椒的平均史高維爾辣度單位超過(guò)了120萬(wàn)，有些甚至達(dá)到了200萬(wàn)。也就是說(shuō)，一單位的特立尼達(dá)莫魯加蝎子辣椒素需要用120萬(wàn)單位的糖水來(lái)中和，才會(huì)讓人嘗不出辣味。

TOP1卡羅來(lái)納死神辣椒

卡羅來(lái)納死神辣椒是在美國(guó)南卡羅來(lái)納州培育出的一種超級(jí)辣椒，平均史高維爾辣度單位為驚人的160萬(wàn)，最高可達(dá)220萬(wàn)以上，是目前為止，還沒(méi)有被超越的世界第一辣。

雖然卡羅來(lái)納死神辣椒很可怕，但這世界上永遠(yuǎn)不乏勇猛之人。有人分享了吃這種辣椒的體驗(yàn)：

“首先，你的舌頭會(huì)失去知覺(jué)；而后，身體會(huì)感到令人窒息的熱辣，人體的保護(hù)系統(tǒng)被激發(fā)，口腔里立刻長(zhǎng)出大大小小的水泡，形成緩沖層；接著，整個(gè)人像被烈火灼燒一樣，外面一層細(xì)胞都?jí)蚜覡奚?，以阻擋辣素進(jìn)入更深層的細(xì)胞，對(duì)人體造成更嚴(yán)重的傷害。”

初生牛犢不怕虎，一個(gè)9歲的蘇格蘭男孩曾在網(wǎng)上發(fā)布過(guò)挑戰(zhàn)卡羅來(lái)納死神辣椒的視頻。一開(kāi)始他的表情還樂(lè)呵呵的，帶著幾分桀驁，結(jié)果吃完一個(gè)辣椒后，表情慘痛無(wú)比，狂喊隔壁的爺爺，最后視頻被迫中斷。

男孩后來(lái)又上傳了一段視頻，稱(chēng)自己被辣得號(hào)啕大哭，爺爺沒(méi)辦法，只好報(bào)警。

也許你會(huì)好奇，這么辣的辣椒，到底是怎么種出來(lái)的？我們來(lái)看看英國(guó)大叔麥特·辛普森的種植方法吧。

麥特·辛普森種出了英國(guó)最辣的辣椒，其史高維爾辣度單位為159萬(wàn)。他在媒體采訪(fǎng)中分享了自己的種植秘訣：不給辣椒澆水，還要假扮成入侵者，對(duì)辣椒大喊大叫，讓辣椒以為自己會(huì)被吃掉。在這種虐待下，他種的辣椒就越長(zhǎng)越辣了……

好吧，小編生平第一次有點(diǎn)同情辣椒。