巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

王 亮 陳忠明

（銅陵學(xué)院，安徽 銅陵 244000）

巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

王 亮 陳忠明

（銅陵學(xué)院，安徽 銅陵 244000）

巢湖銀魚是著名的“巢湖三寶”之一，被譽(yù)為“魚中皇后”，一直以來憑借味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而倍受人們的喜愛，但在銀魚市場(chǎng)中占有率卻較低，產(chǎn)品知名度也不高。當(dāng)前，巢湖水污染問題突出，影響銀魚的產(chǎn)品品質(zhì)，巢湖當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，難以形成自主品牌，相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的力度不夠，產(chǎn)品附加值不高，這些都是制約巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的因素。通過對(duì)巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)實(shí)證研究，提出大力治理水污染，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，加強(qiáng)品牌化建設(shè)，加大相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)力度，延長(zhǎng)銀魚產(chǎn)業(yè)鏈條，完善產(chǎn)業(yè)組織，從而提高巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

巢湖銀魚；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；龍頭企業(yè)

巢湖是中國(guó)五大淡水湖之一，水產(chǎn)資源豐富，而其中最為知名的當(dāng)數(shù)巢湖銀魚。巢湖銀魚以其較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而廣受消費(fèi)者的喜愛，巢湖銀魚通體透明，被譽(yù)為“魚中皇后”，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)潤(rùn)肺、健胃、補(bǔ)氣等多種功效，是魚中上等佳品。近年來，巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)由于缺乏強(qiáng)勁的龍頭企業(yè)帶動(dòng)而導(dǎo)致產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力低于鄱陽湖銀魚、洞庭湖銀魚、太湖銀魚等國(guó)內(nèi)品牌。當(dāng)前，巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于低潮時(shí)期，產(chǎn)品知名度低，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力缺乏。本文首先對(duì)巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，找出巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，針對(duì)目前存在的問題，提出相應(yīng)的對(duì)策建議。

一、巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）銀魚生長(zhǎng)條件及分布區(qū)域

銀魚是一種淡水魚，主要分布在東亞咸水和淡水中，銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含多種人體所需蛋白質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)，銀魚具有生活周期短、繁殖能力強(qiáng)等特點(diǎn)。銀魚對(duì)生活的水域環(huán)境要求較高，野生銀魚因?yàn)閲焯?、過度捕撈和環(huán)境污染等原因迅速衰減，個(gè)別銀魚品種面臨滅絕的危險(xiǎn)。我國(guó)是銀魚的起源地和主要分布地區(qū)，我國(guó)銀魚主要分布在長(zhǎng)江流域水系及鄱陽湖、洞庭湖、巢湖和太湖等湖泊水域。

（二）巢湖銀魚生產(chǎn)現(xiàn)狀

巢湖銀魚是著名的“巢湖三寶”之一，通體透明，全身潔白，是銀魚中的佳品。為了保護(hù)巢湖銀魚資源的可持續(xù)性，1983年起，巢湖當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部門實(shí)行封湖禁漁的制度，巢湖銀魚目前有兩個(gè)捕魚時(shí)期，分別是每年的5月中旬至6月中旬，9月中旬至10月中旬。隨著巢湖銀魚限制性捕撈政策的實(shí)施，巢湖銀魚的產(chǎn)量有了大幅度的提高，從1996的170噸提高到現(xiàn)在的500多噸，產(chǎn)量增加了近2倍。產(chǎn)值也有大幅度地提供，2012年，巢湖銀魚產(chǎn)值達(dá)到1534萬元。巢湖銀魚近年來產(chǎn)量和產(chǎn)值情況如表1所示。

表1 2008—2012年巢湖銀魚產(chǎn)量和產(chǎn)值[1]

（三）巢湖銀魚加工現(xiàn)狀

近年來，巢湖銀魚的產(chǎn)量不斷增加，但是加工企業(yè)發(fā)展滯后，難以滿足巢湖銀魚的產(chǎn)品加工的需要。漁民捕撈銀魚以后一般分兩種方式處理，第一種方式是直接將新鮮的銀魚賣給前來收購的商販；另一種方式是曬干后將銀魚干統(tǒng)一賣蓋商販。目前巢湖銀魚大多數(shù)加工企業(yè)以小加工廠居多，這些加工廠加工能力有限，大多數(shù)加工廠年加工銀魚的能力在1至2噸左右，大一點(diǎn)的加工廠加工能力也只有6噸左右。由于本地加工企業(yè)加工能力有限，很多漁民直接將收獲的新鮮銀魚賣給前來收購的江浙等地商販。

（四）巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)組織現(xiàn)狀

為了維護(hù)巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，1982年巢湖建立水產(chǎn)管理組織，使得巢湖的漁業(yè)資源得到了保護(hù)。從1983年開始，巢湖率先在全國(guó)實(shí)行封湖禁漁，并通過實(shí)行人工魚巢、人工放流等措施，保持巢湖漁業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。合肥市成立了漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，但是巢湖漁民中還沒有成立自發(fā)的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。雖然巢湖形成了水產(chǎn)管理組織，但是漁民組織化程度較低，一般一個(gè)鎮(zhèn)上會(huì)有少量的2、3個(gè)合作社，缺乏綜合型的合作經(jīng)濟(jì)組織和跨鎮(zhèn)發(fā)展的合作社，這些小規(guī)模的合作社難以將漁民和加工企業(yè)聯(lián)結(jié)起來，難以充分發(fā)揮合作經(jīng)濟(jì)組織的功能。

（五）巢湖銀魚相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

當(dāng)前，市場(chǎng)中巢湖銀魚產(chǎn)品種類較為單一，巢湖銀魚產(chǎn)品以新鮮銀魚和銀魚干為主進(jìn)入市場(chǎng)，還有一些銀魚醬，這些產(chǎn)品往往是處級(jí)產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值較低。小型加工廠也往往僅對(duì)銀魚進(jìn)行初級(jí)的簡(jiǎn)單加工，銀魚的加工保存方式一般分為兩種：一是將原材料進(jìn)行冷凍保鮮，二是曬干的銀魚加工成包裝禮盒對(duì)外出售。與銀魚富含高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相比，銀魚產(chǎn)品開發(fā)的力度顯得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，缺乏對(duì)銀魚產(chǎn)品的深加工，而沒有高附加值產(chǎn)品的開發(fā)很難維持銀魚產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

二、巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）巢湖水污染問題突出

巢湖銀魚對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求很高，對(duì)水質(zhì)的變化非常敏感。近些年來，由于周邊地區(qū)工業(yè)的發(fā)展、農(nóng)業(yè)上農(nóng)藥和化肥的大量使用以及生活污水的排入，使巢湖水質(zhì)受氮、磷營(yíng)養(yǎng)鹽與耗氧有機(jī)物的污染，總氮、總磷超標(biāo)，全湖呈富營(yíng)養(yǎng)化狀態(tài)。由于水質(zhì)的富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致湖面滋生了大量的藍(lán)藻，而藍(lán)藻生長(zhǎng)速度快，生命周期短。大量藍(lán)藻死亡后腐爛發(fā)臭，并漂浮于湖面，遮擋陽光，使水中藻類的光合作用減弱，水中含氧量下降，從而造成大量魚蝦死亡，巢湖銀魚的產(chǎn)量也隨之大幅下降。夏季銀魚團(tuán)體主要受藍(lán)藻影響。在冬季銀魚團(tuán)體中，還發(fā)現(xiàn)了一種寄生在銀魚腸道內(nèi)的寄生蟲。寄生蟲的大量繁殖嚴(yán)重影響了銀魚自身的生長(zhǎng)和繁殖，這是巢湖銀魚產(chǎn)量降低的另一個(gè)重要原因。巢湖水質(zhì)的嚴(yán)重惡化不僅給巢湖銀魚的生產(chǎn)帶來直接的損失，消費(fèi)者考慮到食品安全，也會(huì)減少對(duì)巢湖銀魚的購買意愿，這對(duì)于巢湖銀魚的品牌建設(shè)產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響，在很大程度影響了巢湖銀魚的銷路。

（二）加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證

巢湖當(dāng)?shù)厝狈︺y魚加工的龍頭企業(yè)，巢湖銀魚加工就只能靠當(dāng)?shù)貛资倚⌒屠鋬黾庸S，這些加工廠生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品線簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品品質(zhì)不一，只能銷售給周邊的各大酒店和外地商販。較小的加工企業(yè)難以抵御市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，一些加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間較短，個(gè)別年份，銀魚價(jià)格變動(dòng)較大時(shí)，小規(guī)模銀魚加工企業(yè)會(huì)出現(xiàn)虧損的現(xiàn)象，難以持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。小型加工廠往往對(duì)銀魚進(jìn)行初級(jí)加工，直接賣給江浙客商。而江浙客商往往購買巢湖銀魚之后，進(jìn)行進(jìn)一步的加工，再出售其價(jià)格卻增加了幾倍。由于巢湖當(dāng)?shù)厝狈堫^加工企業(yè)，巢湖銀魚很難形成精細(xì)加工，這些小加工廠沒有產(chǎn)品品牌意識(shí)，很難形成巢湖銀魚的自有品牌。缺乏品牌優(yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)很難形成產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（三）缺乏品牌化建設(shè)

巢湖銀魚外地知名度不高。巢湖銀魚早在20世紀(jì)80年初期就出口，當(dāng)時(shí)由于沒有統(tǒng)一商標(biāo)，只能掛靠“太湖牌”銀魚的商標(biāo)下出口外銷。后來，巢湖當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了自主品牌——“銀龍牌”銀魚，但是在2003年國(guó)有企業(yè)改制時(shí)，加工廠也隨之解體。之后，巢湖銀魚就一直缺乏獨(dú)立自主的品牌。目前，市場(chǎng)上知名度較高的銀魚品牌主要是太湖銀魚、鄱陽湖銀魚和洞庭湖銀魚等銀魚品牌，這些銀魚品牌占據(jù)市場(chǎng)相當(dāng)大的份額。在安徽省各個(gè)地區(qū)的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)很難買到巢湖銀魚，而市場(chǎng)上銷售的往往是江浙一帶銀魚加工企業(yè)生產(chǎn)的銀魚產(chǎn)品。而江浙一帶的加工企業(yè)往往通過低價(jià)收購巢湖銀魚，加工后，統(tǒng)一品牌，高價(jià)流通到市場(chǎng)上去。巢湖當(dāng)?shù)氐你y魚加工廠規(guī)模較小，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響較大，難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，更沒有品牌意識(shí)，無法打造巢湖銀魚自有品牌。而沒有自有品牌往往又會(huì)使這些加工廠難以持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，從而形成惡性循環(huán)。

（四）銀魚相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)滯后

市場(chǎng)上銀魚的銷售方向主要是在水產(chǎn)市場(chǎng)銷售和制成銀魚干、銀魚醬在各大商店和超市銷售，多是用來當(dāng)做烹飪的食材。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的改善，消費(fèi)者的消費(fèi)需求也越來越多樣化，在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，消費(fèi)者對(duì)于便捷、營(yíng)養(yǎng)的食品需求很大，目前巢湖銀魚以烹飪食材為主產(chǎn)品定位已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求。為了防止競(jìng)爭(zhēng)者抓住機(jī)會(huì)，占領(lǐng)市場(chǎng)，必須盡快開發(fā)巢湖銀魚的新產(chǎn)品，占領(lǐng)細(xì)分市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者的潛在的需求。巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)的鏈條較低，沒有對(duì)銀魚進(jìn)行精深加工，缺乏高附加值的新產(chǎn)品。

（五）組織化程度低

雖然合肥市有漁業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，巢湖市也設(shè)立了水產(chǎn)管理組織，但是巢湖漁民中還沒有成立自發(fā)的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。整個(gè)巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)鏈的上游組織化程度較低，漁民組織化程度較低，一般一個(gè)鎮(zhèn)上會(huì)有少量的2、3個(gè)合作社，沒有跨鎮(zhèn)發(fā)展的合作社，即使有合作組織，也是專業(yè)型的合作社，缺乏綜合型的合作經(jīng)濟(jì)組織。銀魚加工企業(yè)幾乎是各自獨(dú)立加工，相互之間沒有形成合作的組織模式。由于巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)化組織程度較低，難以形成產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，無法與國(guó)內(nèi)其他銀魚品牌相競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他銀魚品牌。

三、巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策建議

（一）治理水污染，確保巢湖銀魚品質(zhì)

巢湖是巢湖銀魚賴以生存的環(huán)境，巢湖水污染的有效治理將給銀魚提供一個(gè)適合其生存和繁衍的水域環(huán)境，保證巢湖銀魚不受污染并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。治理巢湖水污染需要各級(jí)政府部門的配合，同時(shí)也需要企業(yè)、居民的聯(lián)合參與。對(duì)于工業(yè)污染，要加大環(huán)境監(jiān)測(cè)力度，加大違規(guī)排放污染的懲罰力度。對(duì)于農(nóng)村居民生活污水和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化肥、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品的污染要分類分步驟的處理。加大農(nóng)村居民生活污水的處理力度，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立生活污水集中處理點(diǎn)，采用多種污水處理方式，解決農(nóng)村生活污水對(duì)巢湖的污染。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)產(chǎn)品污染，要嚴(yán)格控制農(nóng)業(yè)化肥、農(nóng)藥的使用劑量，積極鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，逐步減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的污染。治理巢湖水污染是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要各方利益主體共同參與，最終才能確保治理的效果，確保巢湖銀魚的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

（二）扶持龍頭銀魚加工企業(yè)

當(dāng)前，巢湖銀魚的產(chǎn)量已經(jīng)大大提高了，而且巢湖漁業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)也趨于成熟，在河南、江蘇等地都有巢湖銀魚的育苗基地，為巢湖銀魚的持續(xù)健康的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。要想做大做強(qiáng)巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)，必須積極扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，將小型加工廠和分散的漁民聯(lián)合起來，不斷擴(kuò)大龍頭企業(yè)的加工能力。同時(shí)，龍頭企業(yè)在加工能力上去后，可以更好地做到銀魚產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)化，從而保證了銀魚產(chǎn)品的質(zhì)量。龍頭企業(yè)是巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，銀魚加工龍頭企業(yè)與小規(guī)模加工廠的根本區(qū)別在于龍頭企業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較強(qiáng)，同時(shí)，龍頭企業(yè)擁有更雄厚的資金優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，有利于銀魚產(chǎn)品質(zhì)量的提高。另外，龍頭企業(yè)通過資本市場(chǎng)的運(yùn)作達(dá)到增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的目的，通過橫向兼并，擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，通過縱向兼并，可以使龍頭企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)的上下游，實(shí)現(xiàn)縱向發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

（三）加強(qiáng)巢湖銀魚品牌化建設(shè)

巢湖銀魚在2013年榮獲“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號(hào)，但是目前仍然沒有獨(dú)立自主的產(chǎn)品品牌。巢湖銀魚要想做大做強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)在扶持龍頭企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，由龍頭企業(yè)積極開展品牌化建設(shè)。積極注冊(cè)獨(dú)立自主的銀魚商標(biāo)，加大品牌宣傳力度。品牌是用戶與產(chǎn)品溝通的橋梁，企業(yè)只有具有特色的產(chǎn)品品牌，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，有了品牌，消費(fèi)者才能具有較高的滿意度和忠誠(chéng)度。巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)要求提高競(jìng)爭(zhēng)力，走品牌化道路是唯一的選擇，銀魚加工企業(yè)應(yīng)該積極創(chuàng)立自己產(chǎn)品的品牌，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利位置。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，銀魚加工企業(yè)應(yīng)該充分利用現(xiàn)代品牌傳播媒介提供產(chǎn)品的知名度。充分利用微信、QQ、微博等方式進(jìn)行宣傳、銷售，將線上和線下營(yíng)銷相結(jié)合，這樣多渠道營(yíng)銷，既能夠提高銷售量，也有利于對(duì)巢湖銀魚的宣傳。

（四）發(fā)展銀魚相關(guān)產(chǎn)業(yè)

目前市場(chǎng)上的巢湖銀魚產(chǎn)品主要是新鮮銀魚、銀魚干和銀魚醬，這些產(chǎn)品都是以銀魚為原料的初級(jí)產(chǎn)品。巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高需要加大對(duì)銀魚的精深加工力度，針對(duì)現(xiàn)代社會(huì)人們快節(jié)奏的生活消費(fèi)模式，針對(duì)不同的人群，積極開發(fā)出以銀魚為原料的各類休閑食品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。銀魚除了具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，還具有較高的醫(yī)用價(jià)值。銀魚味甘性平，有利于脾和胃，有潤(rùn)肺、止咳等相關(guān)醫(yī)用功效。利用銀魚的醫(yī)用價(jià)值，積極從銀魚中提取有效物質(zhì)生產(chǎn)醫(yī)用保健藥品，延長(zhǎng)銀魚產(chǎn)業(yè)鏈。銀魚加工龍頭企業(yè)要加大新產(chǎn)品研發(fā)的力度，通過科技投入，提高銀魚相關(guān)產(chǎn)品的附加值，以此獲取高額利潤(rùn)。此外，巢湖銀魚生產(chǎn)廠商還可以和政府或者相關(guān)企業(yè)單位合作，以巢湖為開發(fā)重點(diǎn)，建立一個(gè)生態(tài)旅游基地。發(fā)展生態(tài)旅游不但會(huì)給當(dāng)?shù)鼐用裨黾邮杖?，還會(huì)對(duì)巢湖銀魚的品牌起到更好的宣傳效果。在生態(tài)旅游之中，旅游者可以參觀銀魚的生產(chǎn)基地，從而進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)巢湖銀魚的宣傳效果，同時(shí)也有利于巢湖銀魚的健康可持續(xù)發(fā)展。

（五）提高巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)組織化程度

巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高需要較高的組織化程度。首先應(yīng)該在漁業(yè)協(xié)會(huì)下面設(shè)立巢湖銀魚分會(huì)，銀魚分會(huì)要加強(qiáng)對(duì)高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值銀魚魚苗的開發(fā)繁育力度，并且積極做好巢湖銀魚人工增殖過程的技術(shù)指導(dǎo)。其次，應(yīng)該積極在漁民中成立綜合型的合作經(jīng)濟(jì)組織，綜合性的合作經(jīng)濟(jì)組織通過加強(qiáng)對(duì)漁民進(jìn)行人工增殖技術(shù)的培訓(xùn)，保證銀魚產(chǎn)量的穩(wěn)定，同時(shí)綜合型的合作經(jīng)濟(jì)組織能夠?qū)⒎稚⒌臐O民和龍頭加工企業(yè)聯(lián)系起來，從而既保證了漁民收入的穩(wěn)定性，又保證了龍頭企業(yè)加工原料的穩(wěn)定供應(yīng)。再次，各個(gè)加工企業(yè)也應(yīng)該成立相關(guān)協(xié)會(huì)，利用協(xié)會(huì)掌握的信息資源，積極對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，幫助會(huì)員企業(yè)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。行業(yè)協(xié)會(huì)有利于約束各加工企業(yè)的企業(yè)行為，保證巢湖銀魚產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)，有利于整個(gè)巢湖銀魚市場(chǎng)的健康可持續(xù)發(fā)展。

巢湖市作為我國(guó)漁業(yè)資源大市，巢湖銀魚以其較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而廣受消費(fèi)者的喜愛，發(fā)展巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)對(duì)于促進(jìn)漁民增收、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)和維持巢湖生態(tài)環(huán)境具有重要的意義。本文基于巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題，分別從加強(qiáng)巢湖環(huán)境治理、扶持龍頭企業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)品牌建設(shè)力度、加大相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)力度和加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)組織化程度等幾個(gè)方面提出相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為巢湖銀魚產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供有益的探究。

[1]呂云鵬,等.基于回歸分析的巢湖銀魚數(shù)量變化因素[J].科技世界，2014(14):183-184.

[2]李亞琴.科學(xué)移植增殖做大做強(qiáng)銀魚產(chǎn)業(yè)[J].黑龍江水產(chǎn), 2014(5):7-9.

On Present Situation and Countermeasure of Chaohu Whitebait Industry Development

Wang Liang，Chen Zhong－ming
（Tongling University,Tongling Anhui 244000,China）

Chaohu whitebait is one of the famous“Three Specialties of Chaohu”,known as the"Queen of fish".It is more and more popular along with delicious taste and rich nutrition,but its market share is relatively low,the popularity of the products is not high.At present,Chaohu water pollution affects the quality of products of whitebait,the scale of Chaohu local processing enterprises is small,it is difficult to guarantee the product quality,so its industrial competitiveness is weak because of the lack of leading enterprises.It is difficult to form their own brands and related product development is not enough,the added value of the products is not high,these are all the factors restricting industry sustainable development of Chaohu whitebait.The group through the empirical research on Chaohu whitebait industry put forward some suggestions:the governance of water pollution;leading enterprises to play a big role;strengthening brand construction,increasing efforts to develop related products;extending the industrial chain of whitebait;improving industrial organization,so as to improve the ability of competition of Chaohu whitebait industry.

Chaohu whitebait;industry development;leading enterprises

F127

A

1672-0547（2016）01-0078-03

2015-12-27

安徽省優(yōu)秀人才基金重點(diǎn)項(xiàng)目“安徽省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略研究”(2013SQRW075ZD)；銅陵學(xué)院2014年度校學(xué)術(shù)帶頭人后備人選科研項(xiàng)目 “皖江城市帶地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品牌化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略研究”（2014tlxyxs18）；安徽省振興計(jì)劃人才項(xiàng)目“2014年高校優(yōu)秀青年人才支持計(jì)劃”（皖教秘人[2014]181號(hào)文件）；銅陵學(xué)院校級(jí)校地合作項(xiàng)目“合肥市地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查”（2013tlxyxdz014）

王 亮(1980-)，男，安徽六安人，銅陵學(xué)院工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷教研室主任，副教授，碩士，研究方向：市場(chǎng)流通理論及實(shí)踐；陳忠明(1985-)，男，河南信陽人，銅陵學(xué)院工商管理學(xué)院講師，碩士，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。