不同播種期對秋季露地結(jié)球生菜抽薹和產(chǎn)量的影響

曹之富韋美嫚朱青艷楊莉莉劉建偉雷喜紅李 玲

（1.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029；2.北京市小湯山地區(qū)地?zé)衢_發(fā)公司，北京 102211；

3.北京市通州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 101101）

不同播種期對秋季露地結(jié)球生菜抽薹和產(chǎn)量的影響

曹之富1韋美嫚2朱青艷3楊莉莉3劉建偉2雷喜紅1李 玲2

（1.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029；2.北京市小湯山地區(qū)地?zé)衢_發(fā)公司，北京 102211；

3.北京市通州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 101101）

以常種的3個結(jié)球生菜品種（射手101、鐵人T08、超級皇后）為研究對象，設(shè)計5個不同播種期（7月6、11、16、21日和26日）處理，通過比較生育期、抽薹情況和產(chǎn)量等指標(biāo)性狀，總結(jié)出在北京區(qū)域秋季露地種植結(jié)球生菜選用超級皇后并于7月16日播種能降低抽薹率，容易獲得高產(chǎn)高效益。

結(jié)球生菜；播種期；抽薹

生菜學(xué)名叫萵苣，結(jié)球生菜也叫結(jié)球萵苣（Lactuca sativa L.var.capitata L.），是菊科（Compositae）萵苣屬能形成葉球的一二年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸，由野生種（L.scariola L.）演變栽培馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，是歐美國家的大眾蔬菜。結(jié)球生菜傳入我國的歷史悠久，近年來栽培面積迅速擴大，成為市民餐桌上深受喜愛的蔬菜。結(jié)球生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E和維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

隨著我國人民生活水平的提高，對結(jié)球生菜的需求越來越大，在北京市葉類蔬菜生產(chǎn)面積中，生菜栽培面積0.47～0.53萬hm2，位居第一，是人們喜歡的主要葉菜品種之一。然而秋季生產(chǎn)中，由于北京市秋季時間較短，過晚播種容易造成結(jié)球較小甚至不結(jié)球，產(chǎn)量較低；而過早播種，前期溫度較高以及不同地區(qū)環(huán)境的差異，容易造成結(jié)球生菜抽薹、裂球等現(xiàn)象發(fā)生，也不能獲得較高產(chǎn)量。2012—2014年北京市通州區(qū)東定安秋露地結(jié)球生菜就出現(xiàn)大面積抽薹、裂球等問題，抽薹率高的地塊達到70%以上，嚴(yán)重影響生產(chǎn)者的收益和市場供應(yīng)。針對此問題，北京市創(chuàng)新團隊葉類蔬菜團隊北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站與通州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在小湯山展示基地及通州區(qū)以3個結(jié)球生菜品種為研究對象，通過5個不同播種期處理，尋找較為安全、高產(chǎn)的生菜播種期，為確定結(jié)球生菜的播種期提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間

該試驗在2014—2016年秋季進行，試驗時間為每年7月6日—10月30日。

1.2 試驗地點與材料

試驗在北京市昌平區(qū)小湯山特菜大觀園東區(qū)、通州區(qū)徐官屯、通州區(qū)于家務(wù)永盛園的露地進行。試驗地塊地勢平坦，土壤肥沃，排水良好。參與試驗的結(jié)球生菜品種是射手101、鐵人T08、超級皇后。

1.3 試驗設(shè)計

試驗設(shè)計5個播種期（見表1），每個播種期間隔5 d。定植采用80 cm寬的小高畦栽培，株距30 cm，行距40 cm。田間定植按處理編號順序進行排列。

表1 試驗處理

1.4 田間管理

采用105孔穴盤育苗；667 m2施1 000 kg一特有機肥作為底肥；采用旋耕機旋耕，做寬80 cm、高15 cm的小高畦；陰天或晴天15:30前后定植，定植雙行，澆足定植水。澆水前期見干見濕，結(jié)球期肥水均勻，結(jié)球后期控制澆水。在10片葉和結(jié)球期結(jié)合澆水各追施1次復(fù)合肥50 kg/667 m2。發(fā)現(xiàn)有病蟲害后及時防治；每次澆水后3 d及時進行中耕松土，及時除草，保持田間清潔衛(wèi)生。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種期對結(jié)球生菜生育期的影響

從表2可以看出，昌平區(qū)小湯山2014年結(jié)球生菜5個播期分別定植18、20、20、24 d和25 d后進入結(jié)球期；2015年，結(jié)球生菜5個播期定植29、27、28、24 d和24 d后進入結(jié)球期；2016年，結(jié)球生菜5個播期定植25、20、22、21 d和16 d后進入結(jié)球期。結(jié)球生菜的采收期在9月30日—10月28日，其中第一二播期采收期在9月29日—10月13日，第三播期的采收期為10月5—11日，第四五播期的采收期在10月9—28日。

表2 2014-2016年北京市昌平區(qū)小湯山結(jié)球生菜生育期情況

表3 2014-2016年北京市通州區(qū)徐官屯結(jié)球生菜生育期情況

從表3可以看出，通州區(qū)徐官屯2014年結(jié)球生菜第一二播期未結(jié)球，其余3個播期分別定植30、28、27 d后進入結(jié)球期；2015年，結(jié)球生菜5個播期定植24、24、32、31 d和37 d后進入結(jié)球期；2016年，結(jié)球生菜5個播期定植11、21、28、25 d和38 d后進入結(jié)球期。結(jié)球生菜的采收期在9月18日—10月27日，其中第一二播期采收期在9月18日—9月30日，第三播期的采收期為10月8—17日，第四五播期的采收期在10月9—30日。

從表4可以看出，通州區(qū)于家務(wù)2016年結(jié)球生菜5個播期定植23、24、24、23 d和23 d后進入結(jié)球期。結(jié)球生菜的采收期在9月25日—10月18日，其中第一二播期采收期在9月25日，第三播期的采收期為9月30日，第四五播期的采收期在10月9—18日。

2.2 不同播種期對結(jié)球生菜抽薹的影響

2.2.1 北京市昌平區(qū)小湯山結(jié)球生菜抽薹情況

由表5可知，2014年昌平區(qū)小湯山第一、二、三、四播期均出現(xiàn)抽薹情況，其中射手101每個播期均抽薹最早（9—19日）且抽薹率最高，達到13.51%；超級皇后抽薹最晚，抽薹率最低2.7%。在采前抽薹情況調(diào)查中，第一、二、三、四播期均出現(xiàn)不同程度的抽薹，前3個播種期鐵人T08的抽薹率均比射手101、超級皇后高，第一二播期的抽薹率較高，抽薹率在55.90%～94.74%，第四播期抽薹率最低分別為15.38%、26.32%。此外，除了超級皇后，同一品種抽薹率隨著生長期的延長而上升，隨著播種期延遲抽薹率呈明顯降低趨勢。

表4 2016年北京市通州區(qū)于家務(wù)永盛園結(jié)球生菜生育期情況

表5 2014年北京市昌平區(qū)小湯山結(jié)球生菜抽薹情況表

由表6可知，2015年昌平區(qū)小湯山第一二播期均出現(xiàn)抽薹情況，其中每個播期射手101均抽薹最早（9—21日）且抽薹率最高，達到10%。在采前抽薹情況調(diào)查中，第一二播期均出現(xiàn)不同程度的抽薹，這2個播種期射手101的抽薹率均比鐵人T08高，第一播期的抽薹率較高，抽薹率在41.18%～87.5%，第二播期抽薹率僅為2.27%～6.00%。此外，第三、四、五播期均未發(fā)現(xiàn)抽薹，同一品種抽薹率隨著生長期的延長而上升，隨著播種期延遲呈明顯降低趨勢。

由表7可知，2016年昌平區(qū)小湯山第一播期均出現(xiàn)抽薹情況，抽薹最早為9—20日，鐵人T08的抽薹率達7.55%。在采前抽薹情況調(diào)查中，除了第一播期出現(xiàn)不同程度的抽薹外，其他播期未發(fā)現(xiàn)抽薹，射手101的抽薹率（31.58%）比鐵人T08（9.43%）高，抽薹率隨著生育期延長而升高。

綜上表5、6、7，昌平區(qū)小湯山第一播期結(jié)球生菜射手101最早抽薹的時間分別為2014年9—19日、2015年9—21日、2016年9—20日，且每個播期的抽薹率相較鐵人T08、超級皇后高，超級皇后抽薹較晚且抽薹率較低，均具有一致性。同一品種抽薹率隨著生長期的延長而上升，隨著播種期的延遲呈明顯降低趨勢，第三播期以后播種的品種抽薹率較低。

表6 2015年北京市昌平區(qū)小湯山結(jié)球生菜抽薹情況表

表7 2016年北京市昌平區(qū)小湯山結(jié)球生菜抽薹情況表

2.2.2 北京市通州區(qū)徐官屯結(jié)球生菜抽薹情況

由表8可知，2014年通州區(qū)徐官屯第一播期除了超級皇后外其他2個品種均出現(xiàn)抽薹情況，其中射手101抽薹最早（9—18日）且抽薹率最高，達到25.00%，鐵人為15.00%。

由表9可知，2015年通州區(qū)徐官屯第一二播期均出現(xiàn)抽薹情況，其中射手101抽薹最早（9—10日）且抽薹率最高，達到16.67%。第三播期只有射手101抽薹，抽薹率為8.89%。第四五播期均沒有出現(xiàn)抽薹。同一品種抽薹率隨著播種期的延遲呈明顯降低趨勢，第三播期以后播種的品種抽薹率較低。

表8 2014年北京市通州區(qū)徐官屯結(jié)球生菜抽薹情況表

表9 2015年北京市通州區(qū)徐官屯結(jié)球生菜抽薹情況表

由表10可知，2016年通州區(qū)徐官屯的結(jié)球生菜第一二播期出現(xiàn)抽薹情況。第一播期除了鐵人T08外的品種均抽薹，其中射手101抽薹最早（9—18日）且抽薹率最高，達到80.00%，超級皇后抽薹率為20.00%。第二播期除了射手101外，鐵人T08、超級皇后均抽薹，抽薹率均為2.22%。第三、四、五播期均沒有出現(xiàn)抽薹。

2.2.3 北京市通州區(qū)于家務(wù)結(jié)球生菜抽薹情況

由表11可知，2016年北京市通州區(qū)于家務(wù)第一播期均有抽薹現(xiàn)象，最早于9—18日開始發(fā)現(xiàn)抽薹，射手101抽薹率最高為19.70%，超級皇后抽薹率最低為6.67%。采收前調(diào)查射手抽薹率30.68%，鐵人抽薹率20.24%，超級皇后抽薹率為12.70%。第二播期只有射手101抽薹，采前抽薹率為8.02%。第三、四、五期所有品種均未發(fā)現(xiàn)抽薹。同一品種的抽薹率隨著播種期的延后而降低。

表10 2016年北京市通州區(qū)徐官屯結(jié)球生菜抽薹情況表

表11 2016年北京市通州區(qū)于家務(wù)永盛園結(jié)球生菜抽薹情況表

2.3 不同播種期對結(jié)球生菜產(chǎn)量的影響

從表12可以看出，綜合3 a數(shù)據(jù)，昌平區(qū)小湯山特菜大觀園第一播期7月6日各品種均有抽薹，產(chǎn)量大幅降低，產(chǎn)量最高的超級皇后在本播期內(nèi)平均667 m2產(chǎn)量僅為987.49 kg。第二播期7月11日播種的超級皇后因抽薹率低而平均667 m2產(chǎn)量最高，為1 315.65 kg。第三播期7月16日后的各播期產(chǎn)量表現(xiàn)較好，其中第三、四、五播期的射手101產(chǎn)量表現(xiàn)最好，3 a平均667 m2產(chǎn)量分別達到1 708.91、1 809.03、1 724.86 kg，其次為鐵人T08、超級皇后。

從表13可以看出，通州區(qū)徐官屯試驗點第一播期7月6日各品種均有抽薹，產(chǎn)量明顯偏低，產(chǎn)量最高的超級皇后在本播期內(nèi)平均667 m2產(chǎn)量為2 243.95 kg。第二播期7月11日播種的各品種平均667 m2產(chǎn)量相較于其他播期并未減產(chǎn)，超級皇后因抽薹率低而平均667 m2產(chǎn)量最高，為3 183.05 kg。第三播期7月16日后的各播期產(chǎn)量表現(xiàn)較好，其中第三、四播期的超級皇后產(chǎn)量表現(xiàn)最好，2 a平均667 m2產(chǎn)量分別達到2 724.67、2 275.40 kg，其次為射手101、鐵人T08。第五播期的射手101平均產(chǎn)量最高，達2 710.00 kg，超級皇后與鐵人T08產(chǎn)量無明顯差異。超級皇后在5個播期內(nèi)較其他品種具有較好的產(chǎn)量，其在第二播期的667 m2產(chǎn)量最高，達到了3 183.05 kg。

表12 2014—2016年北京市昌平區(qū)小湯山特菜大觀園結(jié)球生菜產(chǎn)量情況表

表13 2014—2016年北京市通州區(qū)徐官屯結(jié)球生菜產(chǎn)量情況表

表14 2016年北京市通州區(qū)于家務(wù)永盛園結(jié)球生菜產(chǎn)量情況表

從表14可以看出，通州區(qū)于家務(wù)永盛園試驗點第一播期7月6日各品種均有抽薹，產(chǎn)量明顯偏低，產(chǎn)量最高的超級皇后和鐵人T08在本播期內(nèi)平均667 m2產(chǎn)量均為1 831.11 kg。第二播期7月11日播種的各品種平均667 m2產(chǎn)量高于其他播期，鐵人T08 667 m2產(chǎn)量最高為3 000.00 kg，超級皇后、射手101緊隨其后，667 m2產(chǎn)量分別為2 990.32、2 955.17 kg。第三播期7月16日后的各播期產(chǎn)量表現(xiàn)較穩(wěn)定，其中鐵人T08產(chǎn)量表現(xiàn)最好，其次為超級皇后。

3 結(jié)論

綜上所述，分析3個試驗點3 a的數(shù)據(jù)得出如下結(jié)論。從生育期看，第一二播期的采收期在9月18日—10月13日，第三播期的采收期為10月5—17日，第四五播期的采收期在10月9—28日。

從抽薹情況上看，第一二播期均易發(fā)生抽薹且采前抽薹率較高，其中第一播期抽薹最嚴(yán)重；第三播期即7月16日除了超級皇后未抽薹外，其他品種均發(fā)生抽薹且抽薹品種的抽薹率較前兩播期明顯降低；第四播期7月21日采前調(diào)查部分品種抽薹且抽薹率極低，第五播期7月26日播種均未發(fā)生抽薹。因此，7月16日以后播種較為安全。從品種上看，射手101最早出現(xiàn)抽薹且抽薹率最高，超級皇后的耐熱性較好，抽薹率較低，在3個示范點具有一致性。

從產(chǎn)量上看，昌平區(qū)小湯山試驗點的第三四播期的平均667 m2產(chǎn)量較高，通州區(qū)徐官屯、于家務(wù)永盛園的第二三播期平均667 m2產(chǎn)量最高。從品種上看，昌平區(qū)小湯山試驗點的射手101產(chǎn)量最高，其次為超級皇后、鐵人T08；通州區(qū)徐官屯試驗點的超級皇后平均667 m2產(chǎn)量最高，其次為射手101、鐵人T08；通州區(qū)于家務(wù)永盛園試驗點的鐵人T08平均667 m2產(chǎn)量最高，其次為超級皇后、射手101。

從2015—2016年的新發(fā)地批發(fā)市場平均收購價格看（見表15），結(jié)球生菜的價格隨著采收期的延后而降低。結(jié)合各播期的采收時間看，第一二播期的采收價格較高，第三播期的采收價格居中，第四五播期的采收價格較低。

表15 2015—2016年北京市新發(fā)地批發(fā)市場結(jié)球生菜平均收購價

因此，綜合各性狀，在秋露地種植結(jié)球生菜可選用超級皇后，并于7月16日播種能降低抽薹率，容易獲得高產(chǎn)且效益較好。

S636.2

B

1674-7909（2016）23-01-8

北京市創(chuàng)新團隊葉類蔬菜團隊崗位專家建設(shè)項目。