黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)

李紅梅

(福建省明溪縣蓋洋農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站　365205)

?

黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)

李紅梅

(福建省明溪縣蓋洋農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站365205)

闡述黃瓜生物學(xué)特性及其對環(huán)境的要求，并總結(jié)黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)，主要包括生產(chǎn)基地選擇、品種選擇、培育壯苗、整地做畦、適時(shí)定植、田間管理、病蟲害防治、適時(shí)采收及分級包裝等。

黃瓜；無公害；生產(chǎn)

黃瓜是世界性的主要蔬菜品種之一。具有生長迅速、營養(yǎng)價(jià)值高、嗜口性好、產(chǎn)量高及有一定的藥效功能等諸多優(yōu)點(diǎn)，黃瓜在我國栽培歷史悠久，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，各地溫室都有較大面積的栽培。但黃瓜對環(huán)境條件要求嚴(yán)格，抗逆性差，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，菜農(nóng)在生產(chǎn)過程中過量使用化肥、農(nóng)藥，導(dǎo)致黃瓜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)重危害公眾的身體健康。隨著生活水平的提高，人們對食品的安全意識越來越高，綠色無公害蔬菜受到普遍歡迎。為保證大眾餐桌安全及身體健康，無公害黃瓜生產(chǎn)勢在必行?，F(xiàn)將黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1　生物學(xué)特性

黃瓜為直根系，根系分布較淺，側(cè)根主要分布于30 cm的耕層內(nèi)；莖為四棱或五棱形且為蔓生；真葉為掌狀全綠或淺裂，葉片大而薄，葉面和葉背均有氣孔；花基本上為雌雄同株異花，偶爾也有其他類型的花；果實(shí)為假果且生長較快，其可食部位為子房和花托；種子呈扁平橢圓形，黃白色，著生于側(cè)膜胎座上，無生理休眠，但需后熟，其生長發(fā)育周期包括發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期、開花結(jié)果期。

2　對外界環(huán)境的要求

黃瓜喜溫暖濕潤、不耐寒冷也不耐高溫，種子發(fā)芽適溫為28～30℃，溫度低于11℃不發(fā)芽，開花結(jié)果期適溫為白天25～30℃、夜間15～18℃，若溫度超過35℃，其同化效率下降，并易形成苦味瓜。黃瓜喜溫怕澇，不耐旱，葉面積大，蒸騰量大，但根系分布范圍小，因此要求較高的土壤濕度和空氣濕度。黃瓜為喜光作物，耐弱光，光合生產(chǎn)率每日以清晨至中午較高，占60%～70%；下午較低，只占30%～40%。黃瓜喜土質(zhì)肥沃、中性至微酸性、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)且通氣性良好的砂壤土。黃瓜生長快，需施用大量有機(jī)肥，吸收營養(yǎng)物質(zhì)以鉀肥最多，氮、磷肥次之，鈣、鎂肥等較少，前期對氮肥要求較高，以后對鉀肥吸收增多，整個(gè)生育過程都不能缺少磷元素。

3　無公害生產(chǎn)技術(shù)

3.1生產(chǎn)基地選擇

基地宜選擇周邊2 km以內(nèi)無污染源(包括工礦和醫(yī)院等污染源)，大氣質(zhì)量好，氣流相對穩(wěn)定，空氣清新，雨水、泥沙少，灌溉水無污染，土壤肥沃，旱澇保收，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤耕層內(nèi)無重金屬、農(nóng)藥、化肥等污染物的田塊。有條件的應(yīng)盡量選擇在作物主產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)區(qū)和獨(dú)特的生態(tài)區(qū)作基地。

3.2品種選擇

選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適銷對路、適合本地種植的品種，如津優(yōu)1號、中農(nóng)8號、津春4號、津優(yōu)2號等。

3.3培育壯苗

3.3.1營養(yǎng)土準(zhǔn)備配制透氣、保溫、滲水、保濕性好的營養(yǎng)土做基質(zhì)，每立方米營養(yǎng)土用50%多菌靈100 g加氮磷鉀復(fù)合肥1 kg拌勻進(jìn)行消毒。

3.3.2種子消毒黃瓜種子表面及內(nèi)部常常帶有炭疽病、細(xì)菌性角斑病、枯萎病等多種病原菌，易導(dǎo)致幼苗或成株發(fā)病。因此，播種前應(yīng)進(jìn)行種子消毒。種子消毒可采用溫湯浸種、福爾馬林消毒、高錳酸鉀消毒、多菌靈消毒等方法。

3.3.3浸種催芽將消毒處理后的種子放于27～30℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽。24 h左右開始出芽，種子露出根尖，注意催芽期間要保濕并及時(shí)淘洗種子。

3.3.4播種采用營養(yǎng)缽育苗。先將塑料缽中的營養(yǎng)基質(zhì)澆足底水，在中間打1個(gè)深1.0～1.5 cm的小孔，將已出芽的種子芽朝下播入穴中，然后覆土，全部播完后覆蓋地膜以保濕提溫，溫度控制在24～26℃。種子破土?xí)r即可揭去覆蓋物。

3.3.5苗期管理培育壯苗是黃瓜獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。出苗后白天要求溫度保持在23～25℃、夜間16～18℃，土溫控制在15～18℃，以提高根系吸水吸肥能力。苗期應(yīng)保持土壤濕潤，每次澆水要澆透，等苗缽較干時(shí)再澆水，避免大水漫灌使地溫大幅下降。隨著真葉展開，要施葉面肥1～2次，可噴施含大量元素和微量元素的好幫手或3%尿素。注意苗期通風(fēng)透氣。苗期病害主要為猝倒病，可用72.2%普力克水劑800倍液噴霧進(jìn)行防治，可兼防霜霉病。

筆者認(rèn)為課例打磨類教研論文的撰寫一定要清晰的呈現(xiàn)前后三次不同的教學(xué)設(shè)計(jì)，可以按照教學(xué)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)，也可以整體呈現(xiàn).如果按照教學(xué)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)(以“分式的基本性質(zhì)(1)”的磨課為例，詳見文[2])，筆者認(rèn)為可以對每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)以“首次試教、再次試教、最后試教”的形式呈現(xiàn)三次設(shè)計(jì)，在此基礎(chǔ)上從設(shè)計(jì)意圖、打磨思路、打磨細(xì)節(jié)進(jìn)行具體的介紹，詳細(xì)記錄磨課的整個(gè)過程.

3.4整地做畦

黃瓜忌連作，所以早冬茬和秋茬栽培時(shí)，在前茬蔬菜收獲后即冬前應(yīng)盡早耕翻土壤，凍垡和深翻曬垡，淌好冬水。定植前一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000 kg以上、過磷酸鈣100 kg、草木灰100 kg，再耕翻1遍，使土壤和肥料充分混勻，然后耬平做畦。黃瓜喜濕而怕澇，耐旱力差，所以在多雨地區(qū)應(yīng)采用高畦栽培，雨量小且干燥的地區(qū)多采用平畦栽培。但不論高畦或平畦，畦面必須平坦，以防積水漚根，具體畦寬、畦高等應(yīng)因地制宜，一般畦面寬100 cm、高25 cm、溝寬30 cm。

3.5適時(shí)定植

3.5.1定植期定植期可根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)驗(yàn)或天氣預(yù)報(bào)和氣候條件以及不同栽培方式確定。露地地膜覆蓋栽培可在4月中旬至5月中旬定植，中小拱棚栽培一般在4月上旬定植，春茬栽培在1月下旬至2月下旬定植。

5.2.2定植方式與密度黃瓜采用高畦壟作、寬窄行單株定植方式，定植行株距為55 cm×26 cm或60 cm×24 m，每667 m2定植3700～4500株，定植時(shí)先兩邊起壟，壟高13～15 cm，在上邊開10 cm×10 cm小溝，溝內(nèi)澆水施肥，水滲后擺苗，行中取土封溝，行中間架設(shè)滴灌設(shè)施后蓋地膜。取出瓜苗，壓緊膜口，溫室內(nèi)地面采取全膜覆蓋，定植2～3 d后澆緩苗水。

3.6田間管理

3.6.2溫濕度管理定植后到緩苗前要密閉保溫，以提高棚內(nèi)溫度，促進(jìn)緩苗。緩苗后到結(jié)瓜期要適當(dāng)降低棚溫，防止瓜苗徒長，同時(shí)控制室內(nèi)濕度，以減少膜下水滴或植株葉片結(jié)霜的現(xiàn)象。黃瓜結(jié)瓜期可采用四段變溫管理。

3.6.3植株調(diào)整抽蔓后要及時(shí)搭架，露地栽培多采用“人”字架，大棚溫室多采用吊蔓栽培。吊蔓最好用尼龍繩作為吊繩，綁蔓時(shí)瓜秧繞在吊繩上，側(cè)枝留1片或2片葉摘心。在搭架吊蔓的同時(shí)可進(jìn)行打杈、摘除卷須、摘心、摘雄花植株調(diào)整作業(yè)，打掉下部的老葉、病葉，以便集中營養(yǎng)用于結(jié)瓜，并利于通風(fēng)，防止病蟲害發(fā)生。

3.7病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治為主，物理、生物防治優(yōu)先，科學(xué)合理使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，將有害生物造成的損失控制在經(jīng)濟(jì)允許的水平以下，使黃瓜的品質(zhì)達(dá)到安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

黃瓜蟲害主要有白粉虱、瓜蚜，可在黃瓜種植行間懸掛上抹機(jī)油的黃色塑料板來黏附蟲體，懸掛高度應(yīng)比植株頂點(diǎn)高10 cm。覆膜后在溫室通風(fēng)口處架設(shè)防蟲網(wǎng)，防治外來蟲源遷入。可用16%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治蚜蟲，用10%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液防治白粉虱。

黃瓜病害多，春茬以霜霉病、白粉病為害較重，夏茬以炭疽病為主，秋茬以霜霉病、炭疽病為主，夏、秋兩季可能發(fā)生病毒病，在連作嚴(yán)重的田塊易發(fā)生枯萎病。預(yù)防病害除了通過健身栽培、科學(xué)水肥管理、加強(qiáng)溫濕度調(diào)控等綜合措施外，關(guān)鍵時(shí)期要及時(shí)采取藥劑防治，霜霉病用72.2%普力克水劑800倍液噴霧防治，白粉病噴灑20%粉銹寧粉劑2000倍液噴霧防治，炭疽病用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治，枯萎病可用50%多菌靈或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑各500倍液噴霧防治。采收前7 d停止用藥。

3.8適時(shí)采收

黃瓜通常在雌花開花后8～18 d采收，初期可適當(dāng)早收，有增產(chǎn)后效。以在氣溫和果溫低的清晨采收最好，以免影響瓜的商品質(zhì)量和植株生長發(fā)育。采收時(shí)用剪刀將果柄剪下，留0.5 cm的果把，要保護(hù)好黃瓜的瘤刺，輕拿輕放，嚴(yán)格避免碰、擠、壓。

3.9分級包裝

將采摘的黃瓜先進(jìn)行預(yù)處理，即先散去余熱，再進(jìn)行分級包裝和衛(wèi)生檢查。分級包裝時(shí)一方面去除畸形瓜、彎瓜、病瓜等，一方面按大小分類包裝，包裝材料采用消毒后的塑料筐或紙箱。衛(wèi)生檢驗(yàn)主要針對農(nóng)藥殘留和致病菌進(jìn)行。

(責(zé)任編輯：林玲娜 )

Non-pollution production technology of cucumber

LI Hong-mei

(GaiyangTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofMingxiCounty,FujianProvince365205)

Biological characteristics of cucumber and its requirements to environment were elaborated, and its non-pollution production technologies were summarized from the aspects of production base selection, variety selection, strong seedling cultivation, soil preparation and bedding, timely planting, field management, pest control, timely harvesting and grading and packaging, etc.

Cucumber; non-pollution; production

2016-03-09

李紅梅，女，1986年生，助理農(nóng)藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.016