初冬的美味情緣

冬季的美味值得與愛人攜手品味發(fā)覺。想象著在冬日的街道上，寒風(fēng)凜冽，行人匆匆，但就是因?yàn)樯砼匀说臏嘏屨麄€(gè)冬季都似乎又煥發(fā)出別樣的意蘊(yùn)來，無論是如韓劇般命運(yùn)中的美食約會(huì)，還是如港劇般涓涓暖流的熱愛小食，都是兩人一同創(chuàng)造的美味情緣。

和心儀的他一起約會(huì)，即使是在餐桌上，也一點(diǎn)不能馬虎。法式的浪漫精致，配上彼此間甜蜜溫馨的氛圍再適合不過。法餐豐盛，每一道菜都是極致的享受，工序雖繁，但一切的鋪陳調(diào)味都是為了突出食材的本味，其實(shí)戀愛之道亦同于此。生活中的調(diào)味可咸可淡，關(guān)系也需經(jīng)歷激烈或者緩和，但這一切，都將是讓兩個(gè)人融合得更好的調(diào)味劑，生活一番“烹煮”，所有的最后，皆是升華而成的美妙滋味。

在LAtelier de Jo?l Robuchon，你絕對(duì)能感受法式大餐的所有美妙體驗(yàn)。作為餐廳主廚Robuchon先生——收獲29顆米其林星星的傳奇法廚在上海的誠摯獻(xiàn)禮，餐廳的每一個(gè)細(xì)節(jié)都能為你們的約會(huì)加分無數(shù)。先說美食，這里的特級(jí)魚子醬伴脆炸溫泉蛋是主廚的得意之作，以奶油為基底，小塊的煙熏三文魚丁，有序地排列在圓形的餐盤中，新鮮的歐芹汁點(diǎn)綴在盤子外圍，從整體上看是一道層次十分豐富的菜品。而主廚為了讓它更加適合亞洲人的口味，在溫泉蛋外圍又裹制了一層薄脆的酥皮，使整道菜更加爽脆可口。你可別小看外面這層小小的酥皮，在炸制的過程中必須把油溫和時(shí)間控制得剛剛好，才能讓酥皮里的溫泉蛋保留流黃的質(zhì)地，品嘗一口，魚子的綿密與溫泉蛋香脆軟滑的口感共同在嘴中綻開，沒有吃完后的厚重感，反而齒頰留香。另一道美味是經(jīng)典的蟹肉魚子醬塔佐龍蝦凍及椰菜泥。龍蝦湯經(jīng)過過濾后冷藏成口感清爽的龍蝦凍，覆以蟹肉和魚子醬，以椰菜泥點(diǎn)綴。讓海鮮大餐一下子輕盈了不少，各種精心搭配的食材下，蟹肉的清甜本味被展示得淋漓盡致，法式菜肴的精髓便在于此。如果你不喜歡fine dining的拘束，Salon de Thé de Jo?l Robuchon則可以讓約會(huì)顯得更加溫馨浪漫，這里既有美食甜點(diǎn)，也有各種法式簡(jiǎn)餐，而餐廳的挑高空間，讓你能輕松將外灘周圍的美景盡收眼底。

與戀人相伴，最“瑟意”不過，就是找一個(gè)有吃有喝又舒適的地方，共度好時(shí)光啦，在共禾京品，一開門便是酒架上琳瑯滿目的各色美酒，酒廊在白天是適合戀人們一起聊天喝咖啡的小資派頭，到了晚上就成了熱鬧炫目的小酌勝地。除了美酒，美食也是情侶們永恒關(guān)注的主題，共禾食譜的創(chuàng)始人曾任紐約米其林三星餐廳的行政副廚，因此在這里可以品嘗到最正宗地道的美式料理以及各色創(chuàng)意盛宴。

特別推薦的就是這里的慢煮豬肋排，先用八種香料腌制9到12個(gè)小時(shí)，然后再用120度的溫度慢煮48小時(shí)，點(diǎn)睛之筆就是這里的秘制BBQ醬汁，煮好的肋排上涂滿香濃的醬汁，再用蘋果炭碳烤之，大約十分鐘之后，噴香松軟入口即化，一口吃下去，絕對(duì)幸福指數(shù)蹭蹭往上漲，吃一整塊都不會(huì)膩。除了地道好味，主廚更堅(jiān)持每四個(gè)月更新一次菜單，讓每一次“回頭再來”，都成為“初來乍到”的全新體驗(yàn)。所以來這里約會(huì)，常常都會(huì)有新的驚喜呢！

除了正餐，下午茶也不失為戀人們共度好時(shí)光的選擇，在上海浦西四季酒店，這里為戀人們特別定制了紫色珠寶盒下午茶，以蔬果為主題，打造健康美味，讓每一口都帶入曼妙心境。呷一口香茶，品一味點(diǎn)心，伴悠揚(yáng)琴聲，將心中情愫一并娓娓道來。特別推薦的就是這里的焦糖無花果奶油撻，奶油的香醇加上無花果的清甜；一口下去滿嘴“小清新”，回味無窮；還有巧克力胡桃卷，濃郁巧克力包裹著軟糯的棉花糖，香甜滋味自然妙不可言。

冬天寒冷，很多時(shí)候能瞬間解除身上的寒氣的反而是一碗熱騰騰的面，在復(fù)旦皇冠假日酒店，這里就貼心地為寒風(fēng)中的人們準(zhǔn)備了一道道暖身湯面。香氣撲鼻的醬鴨選用優(yōu)質(zhì)嫩草鴨最精華的鴨胸和鴨腿部分，傳統(tǒng)的蘇式紅燒做法，肉色棗紅鮮亮，賣相一流，吃上一塊，絕對(duì)會(huì)被鴨肉香軟的程度折服，再喝一口熱湯，挑一筷熱面，這種滿滿的幸福感，千金不換。

側(cè)欄：LAtelier de Jo?l Robuchon

Salon de Thé de Jo?l Robuchon

地址：上海市中山東一路18號(hào)外灘十八號(hào)三樓

電話：+86 21 60718888

共禾京品

地址：上海市徐匯區(qū)汾陽路3號(hào)2號(hào)樓一樓

電話：+86 21 33563538

上海四季酒店

地址：上海市靜安區(qū)威海路500號(hào)

電話：+86 21 62568888

上海復(fù)旦皇冠假日酒店

地址：上海市楊浦區(qū)邯鄲路199號(hào)

電話：+86 21 55529999