基于漁村文化建設(shè)視角下的民宿改造設(shè)計(jì)

陳宣辰 馮信群

摘要：本文以舟山市嵊山島前衛(wèi)村為例，針對嵊山島特定的漁村文化以及當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀條件，探討研究基于漁村文化建設(shè)下從傳統(tǒng)民居到民宿，它們之間相互轉(zhuǎn)化的模式和營造的策略。其有助于我國海島旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、漁村舊居建設(shè)和漁村文化的傳承，從而改善居民的生產(chǎn)與生活水平。

關(guān)鍵詞：漁村文化 民宿 改造設(shè)計(jì)

一、漁村文化的概況

近年來新農(nóng)村建設(shè)大規(guī)模開展，漁村作為農(nóng)村的重要組成部分，有其獨(dú)特的海洋文化特征，隨著建設(shè)的不斷開展，使得漁村的整體面貌發(fā)生了巨大的改變，此時漁村民居也在逐漸消失與被遺忘。在中國《國家—二五規(guī)劃》的指導(dǎo)下，我國海島根據(jù)十八大提出的“建設(shè)美麗中國”及“海洋強(qiáng)國”快速開展?jié)O村文化建設(shè)，如舟山市出臺了一系列關(guān)于建設(shè)美麗海島的政策，并取得了可觀的成效。漁村文化是由海島或沿海歷代常住居民經(jīng)過歷史的漫漫沉淀所挖掘、建造和傳承的。本文提到的舟山群島中的嵊山島就是其中比較典型具有漁村文化特色的島嶼。

作為一種海島漁村傳統(tǒng)建筑形態(tài)的組成，研究漁村文化，不僅包括漁村的單體建筑形式、漁村的建筑空間結(jié)構(gòu)、漁村的空間布局以及漁村與地理環(huán)境的關(guān)系等物質(zhì)載體，還應(yīng)包括當(dāng)?shù)氐母黝惷耧L(fēng)民俗、宗教文化、藝術(shù)特色、生產(chǎn)生活方式等非物質(zhì)載體，為漁村民居的改造和民宿的設(shè)計(jì)研究提供想法。

二、民宿的概念及特點(diǎn)

中國中國臺灣的政府發(fā)展觀光條例（2001）就將民宿定義為，“民宿是利用業(yè)者住宅的房間以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動提供游客鄉(xiāng)野生活的住所”。民宿作為現(xiàn)下比較流行的旅居形式，呈現(xiàn)出豐富多彩的個性和特點(diǎn)。學(xué)者郭永世認(rèn)為，民宿是主人將私有住居中的一部分房間以適中的價格短期租給游客，以“副業(yè)”經(jīng)營模式的一種臨時住所，其屬性和平常的酒店住宿不同，多了游客之間的互動，更加具有鄉(xiāng)土的歸屬感。民宿所包含的范圍很廣，除了比較常見的飯店和青年旅社以外，如民居、漁家樂、農(nóng)家樂、畜牧場等都可以成為民宿的一種。其和傳統(tǒng)的酒店不同，更多的是讓人感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、體驗(yàn)與城市不同的生活方式，且更加注重體驗(yàn)者“以身體之、以心驗(yàn)之”的心理感受。AlastairM.M等人認(rèn)為民宿有以下特點(diǎn)：其一，具備個性化服務(wù)與住宅房主有互動；其二，能夠很好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土和建筑特色等；其三，住房較少不是連鎖經(jīng)營管理。

三、漁村文化建設(shè)下的民宿改造設(shè)計(jì)

基于對民宿研究現(xiàn)狀的分析和對漁村文化建設(shè)的探討，以嵊山島前衛(wèi)村為例進(jìn)行民宿改造設(shè)計(jì)研究。近年，伴隨嵊泗縣美麗海島建設(shè)工程的推進(jìn)，海島漁村住居向旅游型民宿住居轉(zhuǎn)變的趨勢正在不斷地增加，嵊山島前衛(wèi)村民宿設(shè)計(jì)正是在推動舟山漁村文化的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。

（一）基地現(xiàn)狀與解決策略

前衛(wèi)村房屋依山朝海而建，風(fēng)景極為宜人，是嵊山島的最東端沿海岸線分布的漁村，坐落在嵊山島“鰻嘴頭”的山坳中。朝海面沒有較大的沙灘，大多是絕壁礁石，村子的東部為嵊山島著名絕壁礁石自然景觀旅游景點(diǎn)“東崖絕壁”。

1.基地現(xiàn)狀

（1）社會發(fā)展帶來的人口遷移使得前衛(wèi)村變成無人居住的荒村，島上常受臺風(fēng)、潮汐的影響，又由于荒村住房無人居住缺乏修繕，這些荒村舊居岌岌可危。

（2）經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，建造材料與結(jié)構(gòu)的不斷變化，使得前衛(wèi)村住居造型結(jié)構(gòu)錯落不一。

（3）隨著嵊山島旅游景點(diǎn)的不斷開發(fā)，近年來景點(diǎn)旅游的游客增加，景點(diǎn)周圍的旅宿數(shù)量需要增加。

（4）隨著嵊泗縣美麗海島建設(shè)工程的推進(jìn)，嵊山島上出現(xiàn)了很多漁村民宿設(shè)計(jì)，這些民宿的營造策略大多采取舊房簡單翻修，或借鑒國外地中海等裝飾風(fēng)格，有些不倫不類，缺少屬于嵊山島漁村獨(dú)有的文化特色，一定程度上破壞了海島自然風(fēng)情審美，沒有保護(hù)該島漁村的地域特色與文化。

2.解決策略

（1）從當(dāng)?shù)貪O村文化中尋找切入點(diǎn)：對當(dāng)?shù)貪O村文化的深入剖析和研究，才能深層次把握民宿改造與設(shè)計(jì)的空間創(chuàng)作方向。不具備當(dāng)?shù)貪O村文化特色，只會停留在民宿設(shè)計(jì)的表層現(xiàn)象。任何一個島嶼都有屬于自己的特色文化和歷史沉淀，從中尋找嵊山島獨(dú)有的漁村文化并且運(yùn)用到前衛(wèi)村的民宿改造設(shè)計(jì)中。

（2）從自然環(huán)境和氣候影響出發(fā)：海島漁村文化存在的地理環(huán)境一般都比較特殊，島上常年受大風(fēng)、潮汐影響，在歷史長河的孕育中，傳統(tǒng)海島民居建筑對地域環(huán)境逐漸適應(yīng)、發(fā)展形成都有了自己的特色，如島上常見的建筑材料花崗巖石材等，這些對民宿酒店設(shè)計(jì)創(chuàng)作都有重要意義。創(chuàng)造出具有宜人居住的空間和帶有強(qiáng)烈嵊山島漁村文化特征的空間形態(tài)，需要適宜嵊山島本地區(qū)的氣候條件，巧妙地結(jié)合其自然環(huán)境，充分利用其人文環(huán)境才能得以實(shí)現(xiàn)。將尊重自然環(huán)境的態(tài)度作為此次嵊山島前衛(wèi)村民居改造民宿設(shè)計(jì)創(chuàng)作的指導(dǎo)思想，并具備漁村文化的地域性和時代性特征。

（3）對傳統(tǒng)材料和技術(shù)進(jìn)行保留和創(chuàng)新應(yīng)用：嵊山島舊有的漁村傳統(tǒng)筑造材料和建造技術(shù)有明顯的文化屬性。這些材料和技術(shù)具有很多優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)勢，需要傳承借鑒與保護(hù)，用現(xiàn)代科學(xué)的表述方式在不破壞原有地域特性的基礎(chǔ)上將其融入到嵊山島前衛(wèi)村民居改造民宿設(shè)計(jì)中，并挖掘新形有效材料，在不破壞原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，使得改造后的民宿更加具有時代性。

（4）合理運(yùn)用建筑符號和裝飾要素：嵊山島漁村傳統(tǒng)住居在歷史長河的孕育中，沉淀出其特有的建筑符號和要素，如嵊山“石屋”、山墻建筑造型語言，建筑裝飾圖案、色彩和建造技藝手法等，這些都是在嵊山島被當(dāng)?shù)鼐用衿毡榻邮芘c認(rèn)同的的東西。所以，在前衛(wèi)村民居改造民宿設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，這些被認(rèn)同的符號的出現(xiàn)，便會很好地將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居和現(xiàn)代民宿結(jié)合起來。

（5）從點(diǎn)到面挖掘民宿可復(fù)制價值：此次改造設(shè)計(jì)針對的是六棟建筑單體，再把握前四點(diǎn)解決策略的同時，還需要考慮到對周圍建筑和漁村的影響，是否能夠帶來可復(fù)制性效益，增加當(dāng)?shù)貪O村民宿改造的建設(shè)價值。

（二）設(shè)計(jì)分析與思路

1.場地分析：本案為前衛(wèi)村潘家老宅，一共6棟建筑，建造年代不一，（如圖1）所示，基本建于20世紀(jì)六七十年代，且該村建筑為沿海岸線建造，多臺風(fēng)、潮汐、鹽蝕，村子荒廢已久待解決問題嚴(yán)重。由于六棟建筑建造年代不一，島上常年受大風(fēng)，潮汐等影響，無人居住缺乏修繕，單層建筑墻面和覆瓦屋頂有部分坍塌現(xiàn)象。

前衛(wèi)村位于嵊山島的東北部，坐落在嵊山島“鰻嘴頭”的山坳中。面朝海，背靠山，風(fēng)景極為宜人，村中平地可以露營，朝海面有絕壁礁石和一個觀景小碼頭，可以進(jìn)行出海、游泳、采貝、海釣、曬太陽、觀海觀日出等活動，村子的東部為嵊山島著名絕壁礁石自然景觀旅游景點(diǎn)“東崖絕壁”，該處有停車場和商品店，（如圖2）所示，這些區(qū)位條件對前衛(wèi)村的民宿改造都非常有利。

由于其是嵊山島的最東端沿海岸線分布的漁村，在政府旅游景點(diǎn)開發(fā)政策的扶持下，道路正在加大擴(kuò)建。道路往西可直到居民現(xiàn)居地箱子岙，自行車大概15分鐘距離，交通比較便利，箱子岙可提供游客醫(yī)療、就餐等其他需求服務(wù)，其中還有一個洗滌廠，而民宿改造中的房間需要換洗床上用品問題也可得到有效解決，該廠可每天將換洗被褥毛巾等定時送達(dá)，解決了時間不夠和民宿換洗地方不夠等的問題。

2.游客分析：根據(jù)當(dāng)?shù)卣{(diào)研發(fā)現(xiàn)，來島旅游人群基本為六種：一家子、考察調(diào)研者、情侶、旅友、攝影愛好者、海釣愛好者。游客大多來自國內(nèi)較多但也不缺乏國外游客。出游的人數(shù)1人和2-3人小團(tuán)體的居多，3人以上的占的相對較小，出游季節(jié)一般夏秋比較多，春季一般，冬季最少。出游時間一般為2-3日最多，1天的一般，3日以上的為數(shù)不多。（如圖3）所示，該數(shù)據(jù)為民宿平面布置和功能分區(qū)奠定了實(shí)際基礎(chǔ)。

3.設(shè)計(jì)思路：從嵊山島漁村文化調(diào)研中提取其重要的組成元素，將象征其文化的帆船格子和浪潮感作為設(shè)計(jì)原場地中六棟建筑結(jié)構(gòu)與平立面的主要元素，（如圖4）所示，立面上提取帆船格子的造型進(jìn)行抽象簡化，與原建筑立面進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，在不破壞原立面的同時起到一定的加固的作用，立面上看六棟建筑元素統(tǒng)一，猶如六條漂洋過海的帆船。平面上將等分網(wǎng)格與原有建筑內(nèi)部空間形成的網(wǎng)格進(jìn)行重合，兩者重合部分將六棟建筑單體串聯(lián)成為一體，形成一個自然的觀景通道，增加單體空間之間的節(jié)奏感，提升了室內(nèi)外的互動關(guān)系和游客們的空間體驗(yàn)。

4.結(jié)構(gòu)分析：在屋頂?shù)男蘅樂矫?，考慮到當(dāng)?shù)爻Ｄ晔艽箫L(fēng)和潮汐影響，且嵊泗列島盛產(chǎn)毛竹，屋頂?shù)慕Y(jié)構(gòu)上采用當(dāng)?shù)孛裰谱鞫傻闹窕w維條來替換原有已經(jīng)損壞的屋頂椽子進(jìn)行修繕與加固的改造，造型上形成起伏的浪潮感，且曲面屋頂?shù)慕Y(jié)構(gòu)對于平頂和坡屋頂來說都有利于減輕臺風(fēng)風(fēng)速對建筑體的損害，其有效地減少了臺風(fēng)潮汐多發(fā)季節(jié)的危害。保留原有外墻結(jié)構(gòu)，利用當(dāng)?shù)卦牧匣◢弾r進(jìn)行砌墻修繕，和同類型石材質(zhì)條形砌筑加固，這不僅起到了修復(fù)和延長建筑壽命的作用還起到了一定的裝飾效果。根據(jù)建筑所處的地形和島上的日照分析，由于原建筑背后靠山，開窗不多且較小，在建筑的朝陽面加大采光玻璃、根據(jù)屋頂結(jié)構(gòu)增加弧形天窗，有效地解決了原建筑采光不足等的問題。

5.材料分析：根據(jù)實(shí)地考察及文獻(xiàn)研究，提取嵊山島特有的材料元素，材料上保留原有的花崗巖石基礎(chǔ)和墻面，外墻刷白色花崗巖涂料和加固形花崗巖石材裝飾使得建筑立面得到有效的統(tǒng)一又不失當(dāng)?shù)厍閼?，在風(fēng)雨天雨水打在墻面上形成自然顏色的機(jī)理效果，還有效地抵抗了臺風(fēng)與潮汐的危害作用，頂部木椽子替換成有韌性又較能承重的竹基纖維復(fù)合材料，附上油毛氈蓋上小青瓦，曲面部分加固瓦釘，在建筑內(nèi)部裝飾上采用當(dāng)?shù)貜U棄材料，如漁網(wǎng)、棉麻、舊蟹籠、老船木、老船鐵等材料做燈飾、床、床頭柜、地板、屏風(fēng)等室內(nèi)裝飾等營造當(dāng)?shù)鬲?dú)有的文化氛圍。

（三）平面布局及動線

根據(jù)實(shí)地調(diào)研，針對游客和區(qū)位的分析，（如圖5）所示，經(jīng)過改造后的民宿位于—二兩層景觀通道主要動線周圍的房間，朝海面增加開窗作為視角較好的觀海房，考慮到游客多為短期住宿，且區(qū)位條件滿足旅客床上用品的當(dāng)日換洗服務(wù)，在每層設(shè)置一間員工房并在一層設(shè)置一間儲物室方便提供服務(wù)，為了滿足游客人數(shù)不一性，民宿中設(shè)有7間大床、6間雙人、4間單人房等，功能上還有打坐亭、書樓、吧臺、咖啡廳、公共廚房、茶室等多樣化服務(wù)滿足旅客住宿需求?？v向上—二兩層主動線由室外樓梯與室內(nèi)書樓等多個房間進(jìn)行上下貫穿，并和通向各個房間的次要動線相結(jié)合生成不同的動線體驗(yàn)，增加游客的空間趣味性，在周圍環(huán)境的作用下游客行步其中時會產(chǎn)生一種步移景異的感覺。

（四）室內(nèi)裝飾與家具

根據(jù)前期所做的分析調(diào)研與材料元素相結(jié)合，（如圖6）所示，利用船只乘風(fēng)破浪的形式感對床與床頭柜進(jìn)行改造，并采用當(dāng)?shù)毓逃械睦洗静牧?，船木上舊跡斑斑的彩色船漆更加凸顯出其獨(dú)有的海洋文化，同時還用船木制作帶有帆船形式的屏風(fēng)內(nèi)外呼直，如利用舊漁網(wǎng)、舊蟹籠和竹條做成室內(nèi)燈的燈罩在燈光的作用下，與室內(nèi)石頭裝飾墻面的角質(zhì)，形成點(diǎn)狀的動感，就像海良拍打海岸沙灘形成的陣陣?yán)嘶?，利用?dāng)?shù)貪O民常見用具斗笠、漁繩的漁繩結(jié)不同結(jié)形對室內(nèi)的墻面進(jìn)行點(diǎn)綴與裝飾，營造具有當(dāng)?shù)厍閼训难b飾與家具。

結(jié)論

在國家漁村文化建設(shè)的大前提下，以嵊山島廢棄的前衛(wèi)村為例，從其漁村文化中的民居老建筑元素、環(huán)境要素、民俗民風(fēng)等中提取如色彩、海羊動植物圖案、廢舊漁具、當(dāng)?shù)夭牧系仍?，通過現(xiàn)代方式的整理與創(chuàng)新，將其運(yùn)用于民宿設(shè)計(jì)的建筑與室內(nèi)裝飾中。民宿改造設(shè)計(jì)不但要體現(xiàn)功能性與服務(wù)性，還要在方便使用的層面上讓居住體驗(yàn)者對民宿改造后的空間有特殊的感受，并對當(dāng)?shù)氐臐O村文化特色有很深的印象。需要充分考慮地理環(huán)境對民宿本身的影響，解決原有建筑存在的問題，空間的設(shè)計(jì)無論從外觀還是室內(nèi)裝飾都能夠統(tǒng)一地體現(xiàn)主題，體現(xiàn)當(dāng)?shù)貪O村文化的傳承和發(fā)展。