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    桃源炊香

    2016-12-08 18:24:28唐千千
    少年文藝 2016年12期
    關鍵詞:蟹殼肉松老夫妻

    唐千千

    冬日,我和老媽舅舅去蘇州,緩緩行走在平江路上。傍晚時分的霞光順著天際揮灑下來,一回眸便是一幅潑墨山水畫。老天爺當真眷顧蘇州,讓每一個過客都把這兒當成了心中的桃花源。

    我們走走停停,平日里熙熙攘攘的平江路此刻倒是寂靜無聲,只聽見腳踩在青石板路上發(fā)出的細微聲響。沿街的小店里不時傳來交談聲,也是那清清淺淺的吳儂軟語,勾起人百轉千回的心緒。裊裊炊煙從遠處飄來,在空氣中回環(huán)縈繞,我倒真有些“恍若隔世”之感。

    我們是被那由遠及近的香味吸引的。走近一看,是家賣點心的小店。一對老夫妻正不緊不慢打理著,門面不大,門口也沒有宣傳,店里稀稀落落坐了幾個客人,卻無一不對著老夫妻正搗鼓的點心望眼欲穿。我拉著老媽走進去,問老奶奶手中揉搓著的是什么,老奶奶手上動作不停,答道:“我做的是蟹殼黃,老頭子烤的是鮮肉月餅?!蔽铱此p輕將面團搟成面皮,刷上一層油,捏起面皮一角,手一勾,腕一提,將面皮折過來,再搟,再刷,周而復始。然后撒上蔥花、肉松、火腿丁,再小心將其包圓,然后兩手捧著,輕輕放在烤盤上。仿佛她不是在做點心,倒像是技藝精湛的匠人將自己的得意之作細細打磨,妥帖保存。

    店里只賣兩種點心,鮮肉月餅和蟹殼黃,客人趕巧的話可以買到剛出爐的,若來的不是時候,老奶奶便停下手中的活計,端起笑容,沾了面粉的手在圍裙上狠狠搓兩下,快步走上前,將客人迎到座位上,倒上溫水,遞上油紙,細致周到地將客人安頓好了,才又回到臺前,繼續(xù)埋頭忙碌。老爺爺只守著面前的烤箱,他的動作很慢,尤其是調溫的時候。他弓著腰,瞇著眼,瘦削的手指一點點轉動控件,調多了不行,調少了也不行,反反復復好幾次才調到最合適的溫度上。

    我坐在座位上,等著我的美味,肚子里的饞蟲被直透肺腑的香氣勾得恨不能跳出來,眼睛卻盯在這對老夫妻身上。我手上把玩著剛剛老奶奶遞給我的油紙,“吃的時候啊用它包著,手就沾不到油啦。”對每個坐下來的客人,老奶奶都要笑著叮囑一番,不像老板待客,倒更像叮囑自家不長記性的孩子。我覺得,這兒也成了我的桃花源。

    熱氣騰騰的蟹殼黃絕對是人間至味。一口咬下去,一層又一層薄薄的面皮在烘烤后變得越發(fā)松軟可口不說,里面的餡兒也是一絕。你若嫌肉松偏軟,下一秒便會咬到外脆里嫩的火腿丁;你若又嫌火腿丁太咸,下一秒蔥花的清香便會充盈整個口腔……我瞇起眼,細細品味,霎時間,竟覺得這嚴冬也跟著回暖了。我想,我是忘不了這兒了,這兒的景致太迷人,這兒的食物太美味,這兒的人兒也太可愛。

    能在這飄蕩著炊香的臘月感受平江一隅的風情,我真幸運。

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