初夏去火 不可單用板藍(lán)根

文/張會(huì)永

初夏去火 不可單用板藍(lán)根

文/張會(huì)永

菘藍(lán)，注定與清熱解毒不可分割，它的根、葉均可入藥，而且名氣都不小，它的根就是著名的板藍(lán)根，葉為大青葉，就連“衍生品”青黛亦可入藥。

根——板藍(lán)根

預(yù)防各類傳染病的代言人

菘藍(lán)，菘是白菜的意思，此種藍(lán)形似白菜，故名為菘藍(lán)。

菘藍(lán)的根就是板藍(lán)根。不過(guò)，板藍(lán)根除了菘藍(lán)根外，還有爵床科植物馬藍(lán)的根也入藥叫做板藍(lán)根。后來(lái)國(guó)家藥典做了規(guī)范，將菘藍(lán)根列為正品，叫做板藍(lán)根，而馬藍(lán)根稱為南板藍(lán)根。

傳染病中醫(yī)稱為瘟疫。中醫(yī)稱是由于感受疫氣，也叫做疫毒，才會(huì)有瘟疫的發(fā)生。這種毒在人體發(fā)病的表現(xiàn)有：高熱、神昏、皮膚出血、嘔血、吐血、咽喉腫痛、目赤腫痛等等。

板藍(lán)根能夠解這種毒，所以常常用來(lái)治療流感、流腦、痄腮，也被用來(lái)防治多種傳染病。

金元時(shí)期的名醫(yī)李東垣，就用它來(lái)治療大頭瘟（一種以頭面部紅腫為特征的疾病，類似現(xiàn)在的顏面丹毒、流行性腮腺炎等），創(chuàng)立了名方普濟(jì)消毒飲。小永用它治療過(guò)針眼（麥粒腫），西醫(yī)說(shuō)化膿需要切開(kāi)，患者恐懼，吃了三服普濟(jì)消毒飲就消退了，用它治療頑固性痤瘡效果也不錯(cuò)。

葉——大青葉

不入藥也可做菜品食

大青葉是十字花科植物菘藍(lán)的葉子。

大青葉和藍(lán)有什么關(guān)系？大青葉最早的記錄見(jiàn)于《名醫(yī)別錄》，稱之為“大青”，當(dāng)時(shí)大青和藍(lán)沒(méi)有關(guān)系。但后來(lái)人們臆斷，因?yàn)樗{(lán)能夠提取青，就誤以為藍(lán)就是大青，將藍(lán)的葉子稱之為大青葉。

大青葉和板藍(lán)根是一個(gè)植物，大青葉是菘藍(lán)的葉子，板藍(lán)根是菘藍(lán)的根，用藥功效相似。大青葉清熱解毒可以用于治療瘟疫，也常常用于實(shí)火證，例如咽喉腫痛、口舌生瘡等。大青葉還具有涼血作用，用于熱毒引起的丹毒以及熱入營(yíng)血導(dǎo)致的神昏、發(fā)斑等，現(xiàn)在也常常用于紫癜的治療。

大青葉不被人知曉，但很多人是知道板藍(lán)根的，故而將大青葉叫做板藍(lán)根葉子，其實(shí)更確切的叫法應(yīng)是菘藍(lán)葉。菘藍(lán)葉一年可采摘三次，曬干之后就是大青葉了。

如果趁著鮮嫩的時(shí)候把大青葉采摘下來(lái)，還可以作為很不錯(cuò)的蔬菜食用，據(jù)說(shuō)口感類似于芥藍(lán)。有很多菜譜：大青葉煮湯、素炒大青葉、大青葉燉豬腱。