高?！吧癫恕保簞?chuàng)意菜式or黑暗料理？

劉會(huì)蘭

2016年3月以來(lái)，各大高校食堂接連推出的“神菜”吸引了大眾的眼球：從武漢生物工程學(xué)院的橙子炒肉、福建師范大學(xué)的菠蘿炒年糕，到青島大學(xué)蘋果炒西紅柿、湖南大學(xué)的草莓紅燒肉，再到武昌理工學(xué)院推出的番茄炒菠蘿、玉米炒葡萄等，不一而足。

常言道：“蘿卜青菜，各有所愛(ài)?！庇腥苏J(rèn)為，這些“神菜”創(chuàng)新了菜式，豐富了菜品，能帶給學(xué)生新鮮感，增強(qiáng)食欲，適應(yīng)了市場(chǎng)需求。也有人表示，“神菜”不應(yīng)該只追求色香味，更要講科學(xué)、講安全。高校食堂廚師的創(chuàng)意不僅僅需要吸引眼球，更要考慮菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣才能創(chuàng)造出更多有利于學(xué)生身心健康、叫好又叫賣的“神菜”。

作為高中生，你是如何看待高?！吧癫恕钡?？請(qǐng)將你的觀點(diǎn)寫成文章與大家分享。

正方

為創(chuàng)意菜式添一把微火

文/陳垚嵐

日前，福建農(nóng)林大學(xué)之所以成為微博上的熱搜詞，乃是因?yàn)槠涫程猛瞥龅囊豢畲杭拘虏恕獧鸦ǔ达?。這道菜并非像字面意思上常理解的那樣——以櫻花入菜，而是一份水果與肉類混合的炒飯，因其色澤粉嫩而得名。

菜式本身味道如何暫且不提，畢竟“好吃”是個(gè)主觀性太強(qiáng)的概念，網(wǎng)友對(duì)此褒貶不一：羨慕者有之，吐槽者有之，隔岸看戲者有之。大眾最喜聞樂(lè)見(jiàn)的無(wú)非是對(duì)這道菜的“吐槽”：水果和肉放一起太違和、咸甜混雜感覺(jué)一定很難吃，食堂做什么都很難吃……諸如此類。

“食堂菜難吃”，想必廣大學(xué)生對(duì)此都心有戚戚焉。事實(shí)上，絕大多數(shù)的食堂菜，大約都只是“中庸”，既談不上好吃，又不至于達(dá)到難以下咽的程度。畢竟一所學(xué)校的學(xué)生眾多，學(xué)生口味的差距甚大。學(xué)校食堂在保證價(jià)格得讓絕大多數(shù)人接受以外，如伺處理味道也是難題，最好的做法就是哪邊都不偏，中規(guī)中矩。這樣講求“中庸”，也難免被吐槽。

其實(shí)，更多的時(shí)候，我們失望的并非是其“不盡人意”，而是它在“不盡人意”的情況下，并未有任何改良的意愿。然而，隨著時(shí)代的進(jìn)步，我看到了這樣的火苗。近年來(lái)，櫻花炒飯這樣的創(chuàng)意，并非前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者。湖南大學(xué)食堂熱衷于水果，菠蘿燒排骨、草莓紅燒肉等都曾在網(wǎng)絡(luò)上走紅；沈陽(yáng)師范大學(xué)食堂推出的草莓西芹、寧波大學(xué)食堂推出的蔥油紫薯等也被人貼上了“奇葩”“黑暗料理”等標(biāo)簽。然而，在看待這些“黑暗料理”時(shí)，我們能否使自己的雙眼更善意一些？

在法拉第發(fā)現(xiàn)并展示電磁現(xiàn)象時(shí)，曾有人質(zhì)疑過(guò)這有什么作用，他的回答則是：新生的嬰兒又有什么作用呢？一個(gè)世紀(jì)后的今天，交流電已經(jīng)為人類生活的基石。我更愿意在這樣的“黑暗料理”背后看見(jiàn)一朵微小而明亮的火焰，那就是人們?yōu)榇烁冻龅呐Α?/p>

成功的背后總有無(wú)數(shù)次的失敗，但若是因這失敗而不愿意為成功而努力，那么也就永遠(yuǎn)不會(huì)成功。二戰(zhàn)后的日本滿目瘡痍，政府拿出一部分預(yù)算來(lái)建設(shè)“營(yíng)養(yǎng)午餐”，很難說(shuō)不是一次極為大膽的嘗試，但這樣的嘗試取得了成功。而今，當(dāng)我們也在變通與嘗試的羊腸小道上艱難前行時(shí)，是否應(yīng)當(dāng)對(duì)開(kāi)拓者給予更多的鼓勵(lì)？

作為學(xué)生，我希望看到的是這樣的景象：食堂管理者并非思維刻板僵化，他們也懂變通、會(huì)思考，能從市場(chǎng)與學(xué)生的角度出發(fā)，為食堂菜式的變革做出努力。對(duì)我們而言，這已足夠。或許在我的學(xué)生時(shí)代，我不會(huì)有在食堂吃上“日本營(yíng)養(yǎng)午餐”的那一天，可以后的以后呢？只要有了改變的新意并為之努力，總會(huì)有學(xué)生聚在一起回憶食堂美食的那一天。能夠看到這樣的曙光，我們就可以為之高興。

在創(chuàng)意的火苗剛剛點(diǎn)燃的時(shí)候，你并不知曉它是否能夠燎原。既然如此，何不為此更添一把善意的柴火，給它更溫柔的呵護(hù)呢？

點(diǎn)評(píng)：面對(duì)高?！吧癫恕笔莿?chuàng)新菜式還是黑暗料理這樣一個(gè)來(lái)自生活的辯題，作者沒(méi)有把自己當(dāng)成旁觀者，而是“入乎其中”，飽含情感地道出自己的心聲——我們失望的并非其“不盡人意”，而是它在“不盡人意”的情況下，并未有任何改良的意愿。更難能可貴的是，作者“出乎其外”，站在歷史的高度、社會(huì)的層面，看到高?！吧癫恕彪m不能讓每個(gè)人滿意，但是能讓人看到創(chuàng)新的火苗。文章旁征博引、語(yǔ)言清新流暢，展現(xiàn)出作者開(kāi)闊的視野和不凡的寫作功底。

反方

創(chuàng)新，需要腳踏實(shí)地

文/羅元航

近日，很多高校推出的“創(chuàng)意菜品”吸引了人們的眼球：什么清炒西瓜皮啦，什么葡萄炒月餅啦，什么冰鎮(zhèn)麻辣燙啦……種類之繁多、搭配之脫俗，令人目瞪口呆。

其實(shí)，我覺(jué)得把這些菜稱之為“創(chuàng)意菜品”，本身就欠妥。給這些本是“黑暗料理”的東西披上“創(chuàng)意菜品”的花衣，不僅是在玩弄學(xué)生的智商，更是在侮辱那些真正對(duì)美食創(chuàng)新有追求的廚師們。把所有的“神菜”統(tǒng)稱為“創(chuàng)意菜品”，本身就反映出部分人對(duì)創(chuàng)新的理解出現(xiàn)了問(wèn)題。

其實(shí)，中國(guó)人在很早之前就開(kāi)始探討創(chuàng)新的真正內(nèi)涵。《大學(xué)》有云：“茍日新，日日新，又日新?！薄吨芤讉鳌酚痔岢隽恕叭招轮^盛德”的觀點(diǎn)，這兩個(gè)觀點(diǎn)雖各有側(cè)重，但對(duì)我們當(dāng)今社會(huì)還是有極大的指導(dǎo)意義——?jiǎng)?chuàng)新一定要符合人們內(nèi)心的道德，一定是要對(duì)社會(huì)有用的。而高校食堂推出的“神菜”是為了制造噱頭從而營(yíng)利，戲謔玩鬧的態(tài)度更多的是對(duì)創(chuàng)新本質(zhì)的違背，遑論出于道德而創(chuàng)新；至于對(duì)社會(huì)有用，這些用材不明、外觀恐怖、安全存疑的“神菜”恐怕就無(wú)法顧及了。把創(chuàng)新當(dāng)作噱頭，此國(guó)人對(duì)創(chuàng)新的第一個(gè)誤解。

創(chuàng)新能推動(dòng)社會(huì)的極大飛躍，這是毋庸置疑的。但如果不講方法、隨心所欲地“創(chuàng)新”，也會(huì)出問(wèn)題。有時(shí)在創(chuàng)新時(shí)稍有不慎，就可能產(chǎn)生難以預(yù)料的“蝴蝶效應(yīng)”，產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。明末，政治腐敗嚴(yán)重，全國(guó)各地的驛站系統(tǒng)也成了各級(jí)官吏損公肥私、中飽私囊之地。目睹此種境況，以清正廉潔名揚(yáng)一時(shí)的給事中劉懋憤然上書崇禎帝，懇請(qǐng)裁撤所有驛站，崇禎欣然批準(zhǔn)。這次本意良好的創(chuàng)造性舉措?yún)s導(dǎo)致了一個(gè)人的失業(yè)，這個(gè)人就是李自成。后面的事大家就知道了。

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新需要考察實(shí)際。高?！吧癫恕北闶请S意發(fā)揮的“杰作”，對(duì)食品的安全性和學(xué)生對(duì)其的接受程度，食堂有沒(méi)有加以考慮？若在推出“神菜”前簡(jiǎn)單地做個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，不必要的浪費(fèi)就可以避免了。創(chuàng)新就只憑主觀想象，這是國(guó)人對(duì)創(chuàng)新的第二個(gè)誤解。

那怎樣矯正國(guó)人對(duì)創(chuàng)新的誤解呢？說(shuō)到底，這些誤解產(chǎn)生的根源都是脫離了社會(huì)實(shí)踐，懸浮于空中的“創(chuàng)新”。應(yīng)對(duì)之策很簡(jiǎn)單，就是“仰望星空，腳踏實(shí)地”。只有腳踏實(shí)地，才能走得穩(wěn)，行得遠(yuǎn)；老是“仰望星空”，說(shuō)不定什么時(shí)候就掉臭水溝里了。如果把創(chuàng)新比喻為人類社會(huì)滾滾向前的車輪，那社會(huì)實(shí)踐便是堅(jiān)實(shí)的地基，只有腳踏實(shí)地，才能不斷前行，否則只是一場(chǎng)徒勞。創(chuàng)新是國(guó)家民族前進(jìn)的源泉與動(dòng)力，學(xué)會(huì)腳踏實(shí)地地創(chuàng)新，是我們應(yīng)該擔(dān)起的社會(huì)責(zé)任與歷史使命！腳踏實(shí)地，開(kāi)拓創(chuàng)新，你我同行！

點(diǎn)評(píng)：鮮明地表明自己的觀點(diǎn)，是大多數(shù)議論佳作都必須具備的。本文也不例外，開(kāi)頭就指出：把高校“神菜”統(tǒng)稱為“創(chuàng)意菜品”，本身就反映出部分人對(duì)創(chuàng)新的理解出現(xiàn)了問(wèn)題。接著，深入探究“問(wèn)題”產(chǎn)生的原因：人們把創(chuàng)新誤解為噱頭，創(chuàng)新只需憑借主觀想象。最后，文章很好地回答了“怎么辦”，那就是腳踏實(shí)地。作者采用“是什么一為什么一怎么辦”這種縱向深入式結(jié)構(gòu)，顯示出較強(qiáng)的邏輯性，加之分析有理有據(jù)，讓文章具有很強(qiáng)的說(shuō)服力。