工匠精神

龔思瑾

我的家鄉(xiāng)古林鎮(zhèn)，有一家包子鋪的生意總是很火爆。

這天清晨我又來到了鋪?zhàn)永?，“來吃包子啦，今天要吃幾個(gè)？”和藹的老板微笑著問。

“老樣子啊，一碗紫菜湯，兩只肉包子?！?/p>

“好嘞，紫菜湯先給你沖好，包子再稍等5分鐘哦?！崩习逡贿吤χ稚系幕顑?，一邊樂呵呵地說。

我環(huán)顧四周，已經(jīng)有不少人坐在這簡陋的小鋪?zhàn)永锪?，有的已?jīng)快吃完了，有的則伸長脖子翹首企盼，眼巴巴地盯著正在冒白氣的蒸籠。

其中一個(gè)面生的客人不耐煩地埋怨起來：“你這老板太不會(huì)做生意，開這店這么久了，早知道這個(gè)時(shí)間段的生意會(huì)這么好，應(yīng)該多做一些包子備著啊，你瞧這么多人等著你的包子出籠，等得心急??！”

老板依然憨笑，不等他開口，一位熟客已經(jīng)接上話：“這位朋友你就不知道了，這包子啊，吃的就是剛出籠的新鮮味道，要是事先做好備著就沒這么美味了。”

老板也笑著補(bǔ)充：“這包子打包回去吃和到我這小鋪現(xiàn)場吃，味道會(huì)差很多?！?/p>

這顧客還是不依不饒沖著老板喊：“你看你這么久才包這么幾個(gè)，我們等著的人這么多，這一籠出來肯定不夠分，你開店這么久，想必賺得也可以，應(yīng)該搞幾臺(tái)自動(dòng)和面機(jī)來提高效率嘛?！?/p>

旁邊的客人似乎也覺得有道理，紛紛點(diǎn)頭稱是。

老板挺了挺腰桿，不緊不慢地說：“我曉得用機(jī)器和面更快更輕松，但是你們也知道，我的包子更好吃不僅是因?yàn)轲W料新鮮，更重要的是包子的面皮比別人的更筋道、有嚼勁，這老底子的味道，必須手工做，機(jī)器是絕對(duì)無法代替雙手的。”

“出籠啦，出籠啦！”耳邊傳來老板娘高亢又略帶嘶啞的喊聲，“來拿包子嘞！”老板娘手腳利索是出了名的，而且多年實(shí)戰(zhàn)練就了她的超常記憶力，你是先來的還是后到的，你提前付了錢還是沒付，她都不會(huì)記錯(cuò)。

于是這小小的包子鋪，白氣彌漫，一眾老小吃貨圍坐在簡陋的桌子上吃吃笑笑。倒霉的我因?yàn)槭呛蟮降?，只能垂涎三尺地繼續(xù)等待下一籠包子了。

指導(dǎo)老師/朱鄭匯

發(fā)稿/小靜