農(nóng)牧結(jié)合 提質(zhì)增效促進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖大發(fā)展
——全國畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖暨糞便綜合利用現(xiàn)場會側(cè)記

本刊編輯部

農(nóng)牧結(jié)合 提質(zhì)增效促進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖大發(fā)展
——全國畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖暨糞便綜合利用現(xiàn)場會側(cè)記

本刊編輯部

9月27日-28日，全國畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖暨糞便綜合利用現(xiàn)場會在河南省平頂山市召開。農(nóng)業(yè)部副部長于康震出席會議并講話，農(nóng)業(yè)部總畜牧師王智才主持會議，河南省人民政府副省長王鐵致辭。會議提出，畜牧業(yè)要踐行綠色發(fā)展理念，標準化規(guī)模養(yǎng)殖要聚焦提質(zhì)增效，堅持農(nóng)牧結(jié)合，切實破解規(guī)模養(yǎng)殖污染治理和糞便資源化利用難題，實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護雙贏。

于康震強調(diào)，標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展要聚焦提質(zhì)增效，在“種、料、裝、管、銷”五大關鍵環(huán)節(jié)發(fā)力。堅持不懈推進畜禽良種化，加快育種自主創(chuàng)新和優(yōu)良品種推廣，實現(xiàn)良種良法配套，充分發(fā)揮良種生產(chǎn)性能。大力推廣飼料散裝散運，充分發(fā)揮養(yǎng)殖場的主體作用、飼料企業(yè)的推動作用和政府的引導作用，加快設備研發(fā)和技術應用，推動完善散裝散運配套設施。全面提升設施裝備水平，加快規(guī)模養(yǎng)殖場設施設備改造升級，集成推廣養(yǎng)殖配套設施裝備。著力提升精細化管理水平，提高養(yǎng)殖人員綜合素質(zhì)，加強精準化飼喂管理和環(huán)境自動化控制，積極探索養(yǎng)殖環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)應用模式，向管理要效益，以管理促發(fā)展。加快推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，鼓勵采用訂單養(yǎng)殖、參股入股等多種形式完善利益聯(lián)結(jié)機制,提高規(guī)模養(yǎng)殖場組織化程度。

于康震要求，標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展要樹立綠色發(fā)展理念，堅持農(nóng)牧結(jié)合，加強政策引導和科技支撐，切實破解規(guī)模養(yǎng)殖污染治理和糞便資源化利用難題，實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護的雙贏。在治理路徑上，要以農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)利用為主體，解決糞便還田利用瓶頸問題；在工作措施上，要堅持政策引導和依法管理并重，解決工作方式方法單一問題；在重點環(huán)節(jié)上，要以規(guī)范禁養(yǎng)區(qū)劃定為切入點，推動解決部分地區(qū)盲目禁養(yǎng)限養(yǎng)問題。下一步，要著力抓好南方水網(wǎng)地區(qū)生豬布局優(yōu)化調(diào)整、洞庭湖區(qū)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖污染治理試點、畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣創(chuàng)建、糞便綜合利用技術集成與推廣等重點工作。

會議期間，與會人員參觀學習了魯山瑞亞牧業(yè)有限公司、河南康龍實業(yè)集團股份有限公司、葉縣金匯源田農(nóng)業(yè)科技有限公司、方城牧原農(nóng)牧有限公司的標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和糞便綜合利用模式，來自河南、湖南、廣西、平頂山市等省區(qū)市的代表做了典型發(fā)言，從不同角度介紹了標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展和糞便綜合利用的經(jīng)驗。

農(nóng)牧結(jié)合 循環(huán)利用發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖之典型經(jīng)驗

河南?。簭娀胧?狠抓關鍵 大力推進畜牧業(yè)綠色發(fā)展

據(jù)悉，近年來，河南省以畜禽糞便資源化利用為重點，以農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡、生態(tài)循環(huán)為基本途徑，以生態(tài)畜牧業(yè)示范市、示范場創(chuàng)建為引領，不斷優(yōu)化區(qū)域布局，大力發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，全省畜牧業(yè)綠色發(fā)展取得了較好成效：標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速；畜禽糞污收貯體系建設不斷加強；探索推廣了一批生態(tài)養(yǎng)殖的典型模式。

一是強化組織領導，推動綠色發(fā)展。近年來，河南省把畜牧業(yè)綠色發(fā)展擺在了突出位置，不僅下發(fā)了相關指導性文件，還多次組織畜牧系統(tǒng)及涉牧企業(yè)赴外地考察學習，提高了全系統(tǒng)、全行業(yè)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的積極性。

二是搞好典型示范，引領綠色發(fā)展。從2014年起，在平頂山、漯河、南陽、濮陽四市開展了省級生態(tài)畜牧業(yè)示范市創(chuàng)建、在全省開展了省級生態(tài)畜牧業(yè)示范場創(chuàng)建活動，創(chuàng)建了省級生態(tài)示范場196個，并從中精選了16個典型企業(yè)，提煉總結(jié)模式，編印技術手冊，在全省開展巡回宣傳培訓，進一步擴大典型示范的影響力。

三是加大資金投入，促進綠色發(fā)展。2013年以來，河南省充分利用生豬調(diào)出大縣獎勵、標準化改造、畜禽標準化養(yǎng)殖等項目資金，重點支持畜禽糞污處理利用基礎設施建設，累計投入各級財政資金14.6億元，帶動社會資本投入20.1億元。為擴大金融支持力度，近年來河南省扶持發(fā)展涉牧投資擔保公司8家，建立擔?；ブ鹦竽翗I(yè)合作組織18個，每年為標準化規(guī)模養(yǎng)殖場提供擔保貸款20億元左右。

四是推進集群建設，帶動綠色發(fā)展。2012年，河南省啟動了畜牧產(chǎn)業(yè)化集群建設，示范帶動全省畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。集群累計投入各類資金36.4億元，新改擴建標準化規(guī)模養(yǎng)殖場3158個，建成畜牧產(chǎn)業(yè)化集群60個，2015年實現(xiàn)銷售收入2586億元，成為推進河南省畜牧業(yè)標準發(fā)展、綠色發(fā)展的重要引擎。

五是加強部門協(xié)作，推進綠色發(fā)展。近年來，畜牧部門不斷加強與環(huán)保、農(nóng)業(yè)部門的密切配合，三部門密切協(xié)作，提高了工作效率，提升了實施效果，推進糞污治理工作有的放矢地開展。

六是搞好技術指導，服務綠色發(fā)展。河南省依托技術推廣部門和畜牧專業(yè)合作組織，采取以會代訓、專題培訓等形式在全省廣泛開展糞污處理利用技術培訓，重點在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)推進節(jié)水設施設備和工藝改造，在收集環(huán)節(jié)推廣干清糞工藝，在處理利用環(huán)節(jié)推進農(nóng)牧結(jié)合、資源化利用。目前全省“三改兩分一利用”技術模式日趨成熟和普及，全省畜禽糞污處理利用水平得到明顯提高。

平頂山市：樹畜牧龍頭 抓種養(yǎng)結(jié)合 用生態(tài)循環(huán)促畜牧業(yè)健康發(fā)展

近年來，平頂山市緊緊抓住畜牧業(yè)龍頭，堅持用“五個招數(shù)”破解發(fā)展難題，開創(chuàng)了產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的新局面。

一是用循環(huán)農(nóng)業(yè)破解畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)保難題。市政府每年拿出1500萬元，引導企業(yè)建設各類糞污處理設施，尤其對實行種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的企業(yè)實行重點扶持和獎勵。已在全市初步形成了“農(nóng)牧結(jié)合、就近利用”、“林牧結(jié)合、自然利用”、“協(xié)議消納、異地利用”、“加工制肥、分散利用”、“就地還田、直接利用”等五種糞污利用模式。同時，成立循環(huán)農(nóng)業(yè)研究院，對糞污處理和利用技術進行專門研究和推廣。該市瑞祥農(nóng)牧公司被命名為“全國畜禽養(yǎng)殖糞污處理與利用技術示范基地”，寶豐順義公司自籌1400萬元，建設了國內(nèi)先進的干濕分離、存貯12萬立方米液態(tài)糞水“六級生態(tài)氧化+兩級生物氧化”處理系統(tǒng)。目前，全市初步建立起農(nóng)（林）牧結(jié)合、資源循環(huán)、生態(tài)環(huán)保、安全高效的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

二是用千頭線生態(tài)養(yǎng)豬模式破解畜牧業(yè)發(fā)展用地難題。寶豐康龍集團依托生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)建設，綜合考慮生豬糞便排泄量與土地消納能力，在流轉(zhuǎn)土地上按照設施農(nóng)業(yè)用地的有關規(guī)定，采用農(nóng)牧結(jié)合的方式，首創(chuàng)了以13.3公頃耕地為單元，建設一座占地約為0.13公頃，每批出欄1000頭的生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)線。生產(chǎn)線分布在大田中間，特點是用地少、造價低，環(huán)境好、出欄快、零排放、無污染。更重要的是，不僅解決了養(yǎng)殖業(yè)用地難的問題，拓展了畜牧業(yè)的發(fā)展空間，而且改良了土壤，提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益。據(jù)測算，畝均綜合產(chǎn)出比單一種植效益提高10倍以上。

三是用新型保險+新型金融破解畜牧業(yè)發(fā)展融資難題。市政府出資2000萬元，市現(xiàn)代養(yǎng)殖合作總社股東出資2000萬元，聯(lián)合有關銀行建立了“合作社+政府+銀行”可授信4億元的貸款融資平臺。創(chuàng)立了“互聯(lián)網(wǎng)+合作社+中華保險+京東金融”新型融資模式，京東金融給養(yǎng)殖合作總社一次授信了2億元的貸款額度。創(chuàng)新了“R2O”所有權(quán)與飼養(yǎng)權(quán)分離新型網(wǎng)絡融資模式，養(yǎng)殖企業(yè)可以通過該平臺直接在網(wǎng)上進行企業(yè)融資。目前，平頂山現(xiàn)代養(yǎng)殖合作總社的融資擔保能力達到6億元，兩年來累計為100余家會員企業(yè)擔保貸款1.8億元。

四是用“標準化+可追溯”破解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全難題。為解決畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管難題，該市堅持從源頭抓安全，從過程抓安全，從關鍵環(huán)節(jié)抓安全，從追溯抓安全，把推行標準化生產(chǎn)與可追溯管理貫穿于畜牧業(yè)生產(chǎn)的全過程。2015年，該市代表河南省參加農(nóng)業(yè)部飛行抽檢，所檢產(chǎn)品合格率達到100%。

五是用“合作發(fā)展+目標市場”破解畜產(chǎn)品銷售難題。為解決小生產(chǎn)與大市場對接的問題，確立了“龍頭企業(yè)+合作社+種養(yǎng)基地‘三位一體’+目標市場”的“3+1”產(chǎn)業(yè)開發(fā)思路。先后成立了生豬、肉牛、柴雞、肉兔、肉驢等全市養(yǎng)殖專業(yè)合作社，打造了“滍源生豬”、“國潤紅牛肉”、“金牛足”、“龍?zhí)秿{樹雞”、“狀元驢”等一批“鷹城名優(yōu)”品牌。

廣西壯族自治區(qū)：創(chuàng)新“高架床+微生物益生菌”生態(tài)養(yǎng)殖新模式

為有效解決生豬產(chǎn)業(yè)高污染、高風險、高成本、低效益的“三高一低”難題，推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，廣西壯族自治區(qū)結(jié)合實際，經(jīng)過近十年實踐探索，總結(jié)出“高架床+微生物益生菌”的生豬生態(tài)養(yǎng)殖新模式。該模式抓住了源頭控污減排的“牛鼻子”，體現(xiàn)了理念創(chuàng)新和技術創(chuàng)新：一是減排控污理念創(chuàng)新。生豬高架網(wǎng)床生態(tài)養(yǎng)殖技術把生豬養(yǎng)殖污染治理的著力點放在源頭控制，是對傳統(tǒng)養(yǎng)殖重點關注過程減排和末端治理的重大改造；科學利用漏縫地板實現(xiàn)自動化無水清糞，全面顛覆清糞必須沖水的傳統(tǒng)理念和做法。二是養(yǎng)殖環(huán)境保障創(chuàng)新。生豬高架網(wǎng)床生態(tài)養(yǎng)殖技術能夠最大限度地滿足生豬對溫度、濕度、空氣質(zhì)量的要求，最大限度減少沖水及環(huán)境變化之后的應激，保障動物福利最大化。三是益生菌應用創(chuàng)新。益生菌的使用貫穿于飼料發(fā)酵、糞污治理和環(huán)境處理三個環(huán)節(jié)，有效提高飼料轉(zhuǎn)化率，有效控制疫病發(fā)生和用藥，有效抑制惡臭氣體產(chǎn)生和排放。四是農(nóng)牧結(jié)合便利化。應用生豬高架網(wǎng)床生態(tài)養(yǎng)殖技術產(chǎn)生的排泄物集聚濃縮了糞污的全部養(yǎng)分，干濕適宜，惡臭氣體少，肥效大幅提高，糞污物流成本大幅下降，極大提高了農(nóng)牧結(jié)合便利化水平。糞尿經(jīng)發(fā)酵后肥效提高5倍以上，銷售價格在每噸千元以上，有機肥產(chǎn)品供不應求，使得發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟大有可為。

“高架床+微生物益生菌”生態(tài)養(yǎng)殖模式不僅環(huán)保效果良好，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保證，而且節(jié)本增效成效顯著，土地利用率高：一是飼料轉(zhuǎn)化率提高10%，極大降低飼料成本。“高架床+微生物益生菌”生態(tài)養(yǎng)殖模式全程料肉比一般為2.5∶1～2.6∶1，而傳統(tǒng)模式僅為3.0∶1～3.5∶1，每頭育肥豬全程可節(jié)省飼料成本160～250元。二是可以提高生豬免疫力，每頭豬減少疫病防治成本35元。三是糞污資源化利用效益好。糞便經(jīng)微生物發(fā)酵后生產(chǎn)有機肥，每頭豬可增加收入80～100元。四是人工成本大幅下降。生態(tài)養(yǎng)殖過程的自動化，讓一名飼養(yǎng)員可管理3000頭育肥豬，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的3～4倍，每頭豬可節(jié)省人工費用3～5元。五是可實現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，飼養(yǎng)密度可達每平方米1.25～1.67頭，豬舍內(nèi)上層養(yǎng)豬，下層處理糞便，大大提高了土地使用率。

廣東溫氏集團：致力生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖 實現(xiàn)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展

廣東溫氏集團以“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+現(xiàn)代家庭農(nóng)場”為運營模式，采用“豬-沼-果（魚、蔬、林）”生態(tài)養(yǎng)殖，在全面推進畜禽標準化養(yǎng)殖、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟和促進農(nóng)民增收方面取得了顯著成效。

第一，標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平快速提升。一是科研支撐能力不斷增強。溫氏集團目前已建成國家生豬種業(yè)工程技術中心、農(nóng)業(yè)部重點實驗室、國家級企業(yè)技術中心、博士后科研工作站、廣東省企業(yè)研究院等科研平臺。基于全面產(chǎn)學研的技術合作機制，公司的科技創(chuàng)新成果豐富，平均每年立項科研項目超過200個，且均貼近生產(chǎn)實際需求，成果轉(zhuǎn)化迅速。目前，種豬PSY達24頭，居全國領先水平。二是設施裝備水平全面提升。目前集團種豬場建設采用“高效工廠化豬場建設標準2.0版”（含環(huán)保標配），家庭農(nóng)場也向現(xiàn)代化過渡。目前，溫氏集團已建成投產(chǎn)種豬場217個，人均飼養(yǎng)基礎母豬數(shù)由50頭提高到200頭，人均單批飼養(yǎng)肉豬數(shù)從400頭增加到2000頭。三是基本實現(xiàn)生產(chǎn)過程的信息化管理。目前，溫氏集團已經(jīng)建立了企業(yè)云數(shù)據(jù)中心和覆蓋整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的信息化管理系統(tǒng)。溫氏信息系統(tǒng)基于企業(yè)管理模式自主開發(fā)，不僅基本實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部人財物、產(chǎn)供銷的信息化管理，而且將家庭農(nóng)場生產(chǎn)過程的所有業(yè)務環(huán)節(jié)（種苗、領料、免疫、質(zhì)檢、上市、結(jié)算等）全部納入企業(yè)信息系統(tǒng)的管理范疇。技術員下鄉(xiāng)時通過移動終端記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為家庭農(nóng)場所飼養(yǎng)的每一批畜禽建立了完整的數(shù)據(jù)檔案，對推行企業(yè)的生產(chǎn)標準、指導家庭農(nóng)場科學養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖效益發(fā)揮了重要作用。

第二，認真履行畜禽養(yǎng)殖環(huán)保主體責任。一是堅持做好源頭減量。一方面，在過去雨污分離的基礎上，采用了“清污分流、糞尿分離”等一系列新措施。例如采用干清糞和機械刮糞工藝，減少污染物和廢水的水量，將豬飲水過程漏出來的水單獨引流，并對豬場用水量進行考核，要求種豬場每萬頭仔豬產(chǎn)能每天廢水水量不允許超過40噸，這樣既可減輕后端處理的壓力，又使固體糞污的肥效得以最大限度地保存和利用。另一方面，要求合作家庭農(nóng)場因地制宜建設環(huán)保設施，對廢棄物進行無害化和資源化利用，新建合作家庭農(nóng)場必須環(huán)保設施配套到位才予以安排仔豬。二是采用經(jīng)濟實用的技術工藝。種豬場主體工藝是“隔渣、固液分離—厭氧處理—缺氧/好氧處理—化學混凝—氧化塘”，處理后的廢水經(jīng)消毒后大部分回用于場內(nèi)，用來沖洗糞溝和場內(nèi)綠化。家庭農(nóng)場采用干清糞或機械刮糞工藝，實現(xiàn)雨污分離、清污分流和干濕分離。配備堆糞棚、沼氣池、廢水儲存池和農(nóng)業(yè)利用設施?！?/p>