調酒師：用酒瓶揮動青春的“舞者”

何家票

酒瓶口禮花飛濺，左右手快速交替轉動酒瓶，圍觀群眾不時發(fā)出驚叫，在圍觀群眾的驚呼聲中，一杯杯色彩各異的“滇式雞尾酒”就呈現(xiàn)在觀眾面前，調酒師的精彩表演成了職工創(chuàng)新創(chuàng)意成果展的一大看點。

“橙、紫、綠、藍”四種調好的酒成階梯狀擺放在展臺上，象征著元陽梯田；彩色沙林則是酒杯的底部是紅色、中部是綠色、頂部是藍色……只要是云南的知名景點，在展臺上都有調好的酒和景點一一對應。

這些調酒師是來自昆明學院旅游學院（以下簡稱旅游學院）的學生。

在旅游學院的展臺上，一個高近60公分、長近1米的孔雀站在展臺上，仿佛正要展翅高飛。

這是夏振鵬和同學花了5個小時用南瓜雕刻而成，在調酒現(xiàn)場，夏振鵬正忙著調酒，像他這樣既會雕刻又會調酒的學生不在少數(shù)。

從旅游學院走出去的學生，有的自己開起了酒吧，有的進入五星級酒店工作。在旅游學院，學生練就了多種服務技能，旅游學院儼然成為了學生應用技術培育的基地。

在圍觀的群眾中，有一名觀眾特別高興，她是旅游學院的院長田芙蓉，也是旅游學院的創(chuàng)始人，看到學生的技能得到觀眾的認可，她的臉上樂開了花。

1996年田芙蓉從天津商學院畢業(yè)后進入昆明學院工作，在她的主導下，旅游學院最終掛牌成立，她是旅游學院的“教母”，也是旅游學院里的改革派。

她曾擔任旅游學院酒店管理教研室主任兼任實驗室主任、高級調酒師，云南省勞動廳職業(yè)技能鑒定高級考評員、督導員，昆明市酒文化研究會副會長兼秘書長等職。

但在她身上，卻看不到任何做派，在采訪中，田芙蓉說：“學一門安身立命的技術是對學生最好的關愛。”

實際上，也正是這種講究實用的態(tài)度，旅游學院曾多次斬獲各種獎項。

去年，由云南省教育廳主辦，云南省高等職業(yè)院校實踐教學指導委員會協(xié)辦，旅游學院承辦的2015年云南省高等學校學生西餐主題宴會設計及烹飪技能大賽中，旅游學院的學生取得較好的成績，在西餐主題宴會設計大賽中，黃紅文及楊鈞宇兩同學均獲得一等獎，王灝然獲得二等獎。

在烹飪技能大賽中，旅游學院選手同樣取得了驕人成績：朱偉獲一等獎，普亞娜獲得二等獎，李福壽、徐玉竹及楊喜焱獲三等獎。

在昆明市總工會舉辦的兩次活動中，旅游學院兩次都獲得金獎。