清明飲食宜少酸避“發(fā)物”

周玉佩

清明處于暮春和初夏之交，人們在外出祭祖踏青的同時，也要在飲食上注意養(yǎng)生保健，清明節(jié)氣期間的飲食原則除了以清補為主之外，還要注意以下幾個進食原則。

忌酸。因為人體內(nèi)的肝氣會隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達到頂峰。此時如果肝氣過于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應的是“酸”，此時如果再多吃酸性食物，就會不利于脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。

宜溫。由于清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。

避“發(fā)物”。中醫(yī)所說的“發(fā)物”是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品。發(fā)物致病的特點一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。而此時是哮喘等慢性疾病易復發(fā)的時節(jié)，因此，有慢性疾病的市民在此時要注意避免進食“發(fā)物”，如蛋白質(zhì)含量高的海產(chǎn)品、咸菜、筍類、羊肉、公雞等。