江蘇省不同種植方式水稻產(chǎn)量效益分析及應用評價

李杰+楊洪建+孫統(tǒng)慶+鄧建平

摘要：江蘇省水稻種植方式多元化明顯，不同種植方式各有特點，但多元化的種植方式增加了統(tǒng)一生產(chǎn)管理的難度，也不利于水稻規(guī)?；藴驶l(fā)展，嚴重影響大面積均衡增產(chǎn)。為科學選擇水稻種植方式，平衡提高江蘇省水稻大面積生產(chǎn)水平，本研究通過大面積生產(chǎn)調(diào)查研究，在對2000年以來全省手栽稻、拋秧稻、機插稻、直播稻4種種植方式水稻的應用情況進行統(tǒng)計分析的基礎上，對2011—2014年不同種植方式水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成特征以及不同種植方式水稻產(chǎn)值、生產(chǎn)投入進行了詳細的比較研究，進而對水稻不同種植方式發(fā)展應用進行了評價，提出了不同種植方式水稻的應用前景、存在問題及進一步提升產(chǎn)量的主攻方向，為江蘇省水稻生產(chǎn)種植方式選擇提供了重要的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：水稻；種植方式；產(chǎn)量效益；應用評價

中圖分類號： F326.11 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2016）09-0520-04

水稻是江蘇省第一大糧食作物，常年種植面積和總產(chǎn)量分別占全省糧食面積和總產(chǎn)量的40%和60%。生產(chǎn)上選擇水稻種植方式是水稻栽培過程的重要環(huán)節(jié)，江蘇省水稻種植方式在21世紀初期以前以育秧人工手栽為主，近年來隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展、稻作科技的不斷進步和農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移等，水稻種植方式由單一的傳統(tǒng)手栽發(fā)展為手栽、拋秧、機插、直播等多種方式并存的新局面[1]。關(guān)于不同種植方式水稻的產(chǎn)量與效益，已有不少研究[2-3]，但由于生態(tài)環(huán)境條件、播栽期以及密、肥、水等栽培管理措施等方面的不同，結(jié)果并不一致，甚至相反[4-6]。本研究通過大面積生產(chǎn)調(diào)查，對江蘇省不同種植方式水稻產(chǎn)量及效益進行比較分析，進而對水稻不同種植方式發(fā)展應用進行評價，以期為大面積生產(chǎn)提供參考。

1 江蘇省不同種植方式水稻發(fā)展應用情況

江蘇省不同種植方式水稻發(fā)展應用變化趨勢明顯。據(jù)全省各地作栽部門對2001年以來不同種植方式水稻應用面積的調(diào)查統(tǒng)計（圖1），手栽稻曾是江蘇省應用面積最大的一種稻作方式，最大年份應用面積占全省水稻總面積的80%以上，但手栽稻由于作業(yè)條件艱苦、勞動強度大、占用人力多、效率低等問題，很多地區(qū)的農(nóng)民不愿意再采用這種稻作方式，導致其應用面積總體上呈不斷下降趨勢，不過在2010年前仍是江蘇省的一種主體稻作方式，應用面積占全省水稻總面積的近40%。

拋秧稻相對穩(wěn)定，年均應用面積在20萬hm2左右，占全省水稻總面積的10%左右，應用地區(qū)也相對集中，主要分布于南通、泰州、鹽城、揚州4市。

機插稻作為水稻生產(chǎn)機械化發(fā)展的基本方向，應用面積不斷增加，尤其是自2008年以后隨著水稻高產(chǎn)增效創(chuàng)建項目的實施帶動以及機插稻研究與示范推廣工作力度的加大和農(nóng)機具購置補貼政策的推動，機插稻應用面積也迅速增加，從2001年的1.0萬hm2增加到2009年的50.0萬hm2，到2011年已達94.8萬hm2，成為江蘇省應用面積最大的一種稻作方式，2014年應用面積達到126.7萬hm2，占全省水稻總面積的55.8%。

直播稻是一種輕便省事的種植方式，省去了育秧和栽插2個環(huán)節(jié)，直接將種子撒播（或條播、點播）到大田的一種輕型種植方式。直播稻最早主要分布在季節(jié)矛盾相對較小的蘇南和沿江部分地區(qū)，應用面積在6.7萬hm2左右，后來隨著高效除草劑的研究使用和直播技術(shù)的進步，有效解決了直播稻長期以來“出苗難、齊苗難、除草難”的三大難題，使得直播稻的應用得到了發(fā)展。尤其是2004年以后，受水稻條紋葉枯病大暴發(fā)和農(nóng)村青壯年勞動力大量轉(zhuǎn)移的影響，直播稻被廣大農(nóng)民自發(fā)地接受，應用范圍逐步向蘇中、蘇北地區(qū)延伸，面積也迅速擴大，由2004年的14.3萬hm2擴大到2005年的25.2萬hm2，占全省水稻總面積的11.4%，2008年應用面積達到最大69.2萬hm2，占全省水稻總面積的31%。由于直播稻的種植風險大、產(chǎn)量潛力低且穩(wěn)產(chǎn)性差，出于保障全省糧食安全的考慮，2009年開始各級政府和農(nóng)業(yè)部門出臺了一系列控減直播稻的政策措施，使得直播稻的發(fā)展得到有效遏制，應用面積快速回落，當年面積下降至52.5萬hm2，占全省水稻總面積的23.5%，之后直播稻的應用面積進一步下降，到2014年面積降至26.8萬hm2，占全省水稻總面積的11.8%。

2 江蘇省不同種植方式水稻產(chǎn)量效益分析比較

2.1 不同種植方式水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成

據(jù)全省作栽部門調(diào)查統(tǒng)計（表1），不同種植方式的水稻產(chǎn)量以拋秧稻最高，機插稻次之，直播稻最低，手栽稻、機插稻、拋秧稻的產(chǎn)量在9 150～9 600 kg/hm2，產(chǎn)量之間差異較小，直播稻的產(chǎn)量只有8 250～8 850 kg/hm2，產(chǎn)量明顯低于其他3種種植方式。4年平均直播稻產(chǎn)量較拋秧稻低9.7%，較機插稻和手栽稻分別低9.1%和7.9%。

不同種植方式水稻產(chǎn)量構(gòu)成有其自身顯著的特征。直播稻大面積生產(chǎn)上一般播種量較大，與其他3種種植方式相比，其基本苗多，加之沒有移栽植傷緩苗的過程，群體分蘗勢強，莖蘗數(shù)多，“穗多粒少”是其產(chǎn)量構(gòu)成的顯著特征，同時結(jié)實率和千粒質(zhì)量也較其他3種種植方式略有降低。手栽稻大面積生產(chǎn)上一般栽插密度不足，穗數(shù)一般較少，由于產(chǎn)量構(gòu)成因素之間的相互制約關(guān)系，加之其生育期較長，“穗少粒多”是其產(chǎn)量構(gòu)成的顯著特征，其結(jié)實率、千粒質(zhì)量與機插稻和拋秧稻之間的差異較小，一般表現(xiàn)為結(jié)實率略低，千粒質(zhì)量略高。機插稻、拋秧稻的穗數(shù)和每穗粒數(shù)介于手栽稻和拋秧稻之間，穗數(shù)一般在320萬～370萬/hm2，每穗粒數(shù)在120粒左右，從繼續(xù)提升產(chǎn)量的角度，機插稻和拋秧稻需要在足穗的基礎上進一步攻取大穗。

2.2 不同種植方式水稻效益

據(jù)全省作栽部門調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)（表2），2011—2014年水稻純收益以拋秧稻最高，達到16 691.7元/hm2，機插稻次之，為15 460.8元/hm2，手栽稻第三，為14 637.3元/hm2，直播稻最低，只有12 913.1元/hm2，直播稻較拋秧稻、機插稻、手栽稻分別低3 778.6、2 547.7、1 724.2元/hm2，分別低22.6%、16.5%和11.8%。

不同種植方式水稻由于產(chǎn)量、田間管理、生產(chǎn)過程等不同，其產(chǎn)值和生產(chǎn)投入存在明顯差異。拋秧稻產(chǎn)量最高，因此其產(chǎn)值也最高，達到27 128.9元/hm2，較產(chǎn)值最低的直播稻（產(chǎn)值24 503.7元/hm2）高2 625.2元；機插稻和拋秧稻的產(chǎn)值分別為26 969.8、27 128.9元。生產(chǎn)投入上，手栽稻最高，總投入達13 666.6元/hm2，拋秧稻最低，只有12 121.7元/hm2，機插稻、直播稻分別為13 274.9、13 332.1元/hm2；進一步對生產(chǎn)投入進行分析，手栽稻總投入高主要是由于其育苗移栽用工多、用工成本高，拋秧稻總投入低主要是由于其灌排、機械作業(yè)等費用少，機插稻生產(chǎn)投入的特征是機械作業(yè)及育秧等其他投入較高，直播稻生產(chǎn)上播種量大、雜草嚴重，因此其在種子、農(nóng)藥上的投入明顯高于其他3種種植方式，不同種植方式水稻肥料投入基本相當，成本差異較小。

目前生產(chǎn)上，大部分農(nóng)民選用直播這種種植方式主要是認為直播稻省事、用工少、生產(chǎn)成本低，但從大面積生產(chǎn)調(diào)研實際看，用工量最少的是機插稻，用工66.3個/hm2，其次才是直播稻，用工77.1個/hm2；而生產(chǎn)成本直播稻也較機插稻和拋秧稻高，而僅低于手栽稻。其原因主要是直播稻雖然前期免育種、免移栽，直接將種子撒于大田，但其后期的勻苗補苗、除草除雜稻等用工量較多，而且直播稻用種、用藥量大。實際上農(nóng)民在算生產(chǎn)成本時，大都是沒有把自家人上下班之余用于勻苗補苗、除草除雜稻等用工成本計算在內(nèi)，即直播稻的現(xiàn)金生產(chǎn)成本低，加之直播稻種植程序簡化、省事省力，比較符合當前農(nóng)村勞力老齡化的趨勢，雖然其產(chǎn)量低，但生產(chǎn)上仍有一定的面積。

3 江蘇省不同種植方式水稻應用評價

3.1 手栽稻

手栽稻是一種傳統(tǒng)的種植方式，可以延長水稻生長期，有利于充分利用生長季的溫光資源，還可避開后期低溫、早霜等不利氣候的危害，有利于提高水稻產(chǎn)量。2010年之前一直是江蘇省應用面積最大的一種稻作方式，為江蘇省水稻持續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)作出了重要的貢獻。但由于手栽稻需要育秧和人工栽插，費工費時，隨著農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移和老齡化的加重，水稻栽插期間勞動力緊缺，請人栽秧費用大、速度慢，近幾年來其應用面積大幅度減少，目前應用區(qū)域主要集中在睢寧縣、銅山區(qū)、宿豫區(qū)、沭陽縣、金湖縣、盱眙縣、儀征市、六合區(qū)、句容市等低崗丘陵秈稻種植區(qū)以及蘇中、蘇北部分有手栽稻種植習慣的縣（市、區(qū)）。目前秈稻種植之所以基本以手栽為主，與秈稻機插配套技術(shù)研究滯后、低崗丘陵地區(qū)田塊小機插作業(yè)效率低等秈稻種植機械化程度不高有著直接的關(guān)系。

手栽稻大面積生產(chǎn)上主要存在2個問題：一是秧苗素質(zhì)明顯下降。手栽稻最大的優(yōu)勢就是可以提早育秧，培育出葉蘗基本同伸的帶蘗中大苗，充分利用低位優(yōu)勢分蘗提高產(chǎn)量，但生產(chǎn)中由于秧田播種密度大、田間管理措施不到位，秧苗帶蘗率低，秧苗素質(zhì)下降；二是栽插密度嚴重不足。受人工栽插成本高等因素影響，生產(chǎn)中秈稻的栽插密度一般只有12萬～15萬穴/hm2，粳稻只有18.0萬～22.5萬穴/hm2，與高產(chǎn)栽培要求的秈稻22.5萬穴/hm2、粳稻30萬穴/hm2相距甚遠，嚴重影響手栽稻的產(chǎn)量。

隨著務農(nóng)勞動力的減少、水稻生產(chǎn)機械化的發(fā)展和稻作科技的進步等，手栽稻的應用面積逐漸減小，但目前來看，手栽稻在一定時期還將在一定范圍內(nèi)存在，因此，今后要通過進一步的創(chuàng)新與改進，加強手栽稻旱育精植高產(chǎn)栽培的簡化研究與應用，達到既高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，又省種，還在一定程度上比傳統(tǒng)水（濕）育秧手栽稻節(jié)省用工量的綜合效果，切實發(fā)揮手栽稻的生產(chǎn)優(yōu)勢。

3.2 拋秧稻

拋秧稻是采用人工或機械將根部帶有營養(yǎng)土塊的秧苗均勻地拋栽到大田的一種稻作方式。江蘇省20世紀90年代中后期曾大面積推廣應用拋秧稻，最大年份推廣面積達到51.2萬hm2，占全省水稻總面積的22%，2000年以后應用面積一直穩(wěn)定在20萬hm2/年左右，應用地區(qū)集中在海安縣、如皋市、灌云縣、灌南縣、射陽縣、阜寧縣、興化市、泰興市等縣（市、區(qū)）。

拋秧稻由于帶土拋栽，植傷很輕，發(fā)根力強，緩苗期短，分蘗發(fā)生早且數(shù)量多，足穗容易得到保證，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，“穗多粒略少”是其產(chǎn)量構(gòu)成的顯著特點。大面積生產(chǎn)上拋秧稻的突出問題是基本苗偏多，目前拋秧育秧塑盤3苗/孔左右，一般拋35～40穴/m2，方可有較高的均勻度，這樣基本苗將達到120萬/hm2左右，比高產(chǎn)栽培要求的75萬～90萬/hm2基本苗高得多；基本苗多直接導致高峰苗數(shù)多，中后期群體通風透光性差，個體生長不壯，莖稈細弱，如遇臺風或多雨寡照等氣象災害，容易發(fā)生倒伏而減產(chǎn)。拋秧稻另一個問題就是對田面平整度要求高，否則高墩上的苗因不易入土而易被曬死，洼處的易漂浮堆積在一起，造成大塊的缺苗和不勻，最終影響拋秧稻產(chǎn)量。

拋秧稻具有省工節(jié)本、節(jié)省秧池、操作方便、產(chǎn)量穩(wěn)定且潛力較大等優(yōu)點，而且還具有適應性強的特點，特別是在秸稈全量還田條件下，拋秧稻具有較好的適應性，便于一家一戶操作。因此，在那些習慣并掌握了拋秧技術(shù)的地區(qū)，拋秧稻將會繼續(xù)被應用，所以今后要進一步加強拋秧適用品種篩選與高產(chǎn)配套技術(shù)的研究，提高拋秧稻生產(chǎn)水平，同時，在那些勞動力不足、機插條件不成熟和推廣機插存在困難、靠人工栽秧基本苗得不到保證而產(chǎn)量難以提高的地方，可以加大拋秧稻推廣應用力度，以提高水稻產(chǎn)量。

3.3 機插稻

機插稻是采用插秧機械將培育好的秧苗按一定規(guī)格栽插到大田，實現(xiàn)水稻機械化種植的一種稻作方式。江蘇省從20世紀70年代中期開始進行機插稻試點研究，但進展緩慢，直到1999年隨著性能穩(wěn)定、價格低廉、適用性強的高性能插秧機的改進開發(fā)和機插塑盤育秧、雙膜育秧2種育秧方式的完善配套，機插稻才得以快速發(fā)展，尤其是自2008年開始隨著水稻高產(chǎn)增效創(chuàng)建項目的實施帶動、機插稻研究與示范推廣工作力度的加大和農(nóng)機具購置補貼政策的推動，機插稻應用面積迅速擴大，到2011年已成為江蘇省應用面積最大的一種稻作方式。

機插稻是一種對水稻種植技術(shù)要求比較高的稻作方式，其主要技術(shù)包括插秧機的操作使用、適宜機插的壯秧培育、機插作業(yè)、大田管理農(nóng)藝配套等。大面積生產(chǎn)上機插稻存在以下問題：首先，機插稻育秧是在特定規(guī)格的秧盤中進行的，播種量大，秧苗的生長完全處在一種密生生態(tài)條件下，育秧技術(shù)稍有不到位就會使秧苗素質(zhì)變差；其次，機插稻采用小苗移栽，對秧齡的要求尤其嚴格，秧齡彈性小，只有15～20 d的時間，超秧齡秧苗素質(zhì)下降，影響栽插質(zhì)量和最終產(chǎn)量；第三，與傳統(tǒng)手栽稻相比，播種期推遲，全生育期縮短，個體生長量偏小，穗型變?。坏谒?，對大田的整田質(zhì)量要求較高，機手操作不當易出現(xiàn)漏插缺穴現(xiàn)象，導致基本苗不足，影響足穗，最終影響水稻產(chǎn)量。

機插稻具有省秧池、省工、作業(yè)效率高、利于推進規(guī)模化、標準化種植等優(yōu)點，是現(xiàn)代稻作方式發(fā)展的根本方向。目前全省范圍都在推廣機插稻，特別是系列科技推廣項目與惠農(nóng)政策的實施、專業(yè)化服務組織的發(fā)展和農(nóng)技推廣方式方法的創(chuàng)新，有力地促進了機插稻的推廣應用。但是大面積普及機插稻仍需要一個循序漸進的過程，特別是要加強農(nóng)藝與農(nóng)機部門的合作，加快研究熟化集成適宜不同稻區(qū)不同類型品種的機插稻高產(chǎn)栽培配套技術(shù)體系。同時，要加大水稻集中育供秧推廣力度，平衡提高機插秧秧苗素質(zhì)，奠定機插高產(chǎn)群體基礎；還要加快選育適宜淮北地區(qū)的熟期適宜、分蘗性強，且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗的機插水稻品種，盡快解決淮北地區(qū)機插稻品種應用不配套的問題，為機插稻大面積高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供保證。

3.4 直播稻

直播稻是不需要育秧和栽插而直接將種子播于大田的一種稻作方式。20世紀90年代，直播稻曾一度在蘇南地區(qū)小范圍流行，但由于雜草難以控制等技術(shù)難題沒有解決，并沒有在全省大規(guī)模示范推廣。進入21世紀，通過協(xié)作攻關(guān)研究，解決了直播稻長期以來“出苗難、齊苗難、除草難”三大難題，使得直播稻應用得到了發(fā)展。尤其是2004年以后，受農(nóng)村勞動力缺乏和水稻條紋葉枯病大暴發(fā)的影響，直播稻被眾多農(nóng)民自發(fā)地接受，應用面積迅速擴大，2008年達到最大的69.2萬hm2，占全省水稻總面積的近1/3。2009年后政府和農(nóng)業(yè)部門出臺了控減直播稻的政策措施，使得直播稻的應用面積快速回落，但由于直播稻種植程序簡化，被農(nóng)民自發(fā)應用，近幾年其種植面積占全省水稻總面積的10%～15%。

直播稻不育秧、不移栽，具有勞動強度低、可以緩解農(nóng)忙季節(jié)勞動力緊張的矛盾，同時操作簡單、省工省事、條紋葉枯病發(fā)生較輕的顯著特征。但是直播稻的缺點也很明顯[7]：一是適宜的高產(chǎn)品種選擇利用余地小。生產(chǎn)上應用的品種都是在手栽和機插條件下審定的，適用于直播的生育期短、成熟早、穗型大、莖稈粗壯、抗倒伏能力強、綜合性狀優(yōu)良的品種較少；二是難以獲得全苗勻苗，直播稻對整地質(zhì)量、播種技術(shù)、播后水分管理等要求都非常高，稍有疏忽，就會造成出苗不全、不齊、不勻；三是雜草、雜稻為害嚴重，化除成本高。水稻直播后全苗和扎根立苗須脫水通氣，無水層或水層較淺，利于雜草生長為害，且雜草數(shù)量和種類多，化除成本高；四是安全性低、風險性大，特別是根系分布淺，群體抗逆性差，后期易發(fā)生倒伏；五是播種期推遲，生育期顯著縮短，安全齊穗風險大，群體穗數(shù)多而穗型小，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。

直播稻由于種植程序簡化省事，被農(nóng)民自發(fā)地應用，在江蘇無論是直播稻不適宜的蘇北地區(qū)，還是次適宜的蘇中和適宜的蘇南地區(qū)都有種植，且種植面積有進一步擴大的趨勢，在短期內(nèi)還很難被其他種植方式替代。因此，要針對目前農(nóng)民自發(fā)種植直播稻的實際，加強科學的宣傳與引導，對不適宜直播的蘇北地區(qū)盡最大努力遏制其發(fā)展，對次適宜的蘇中地區(qū)也要加以引導和控制，對適宜的蘇南地區(qū)也不能任其盲目發(fā)展和粗放種植。同時，要加強直播稻配套機械化農(nóng)藝的研究與示范，從耕整地與播種機械配套選型、品種篩選、高質(zhì)量播種、全苗勻苗控制、雜草防除、肥水運籌等方面開展一系列研究，集成直播稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效機械化精確化高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，并制定實用技術(shù)規(guī)程加以示范，切實提高直播稻生產(chǎn)水平。

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