乾華肉用美利奴羊血液生化指標的測定與分析

阮洪玲，趙　佳，白　曼，孫麗敏，馬　龍，姜懷志

（1.吉林農業(yè)大學動物科學技術學院，長春130118；2.吉林乾安志華種羊繁育有限公司，乾安131404）

乾華肉用美利奴羊血液生化指標的測定與分析

阮洪玲1，趙佳1，白曼1，孫麗敏1，馬龍2，姜懷志1

（1.吉林農業(yè)大學動物科學技術學院，長春130118；2.吉林乾安志華種羊繁育有限公司，乾安131404）

乾華肉用美利奴羊是正在培育中的肉毛兼用型細毛羊新品種，探討其不同年齡的血液生化指標變化，可為其選育與飼養(yǎng)管理提供參考依據(jù)。為此，本研究在其育種核心群中分別選擇羔羊期、育成期和成年期3個不同階段羊，測定其16項血液生化指標。結果表明：在不同年齡之間，乾華肉用美利奴羊羔羊血清中堿性磷酸酶活性極顯著高于育成羊和成年羊（P＜0.01）；育成羊血清中白蛋白含量和白球比極顯著高于羔羊和成年羊（P＜0.01），血鈉含量顯著高于羔羊和成年羊（P＜0.05）；成年羊球蛋白含量顯著高于羔羊和育成羊（P＜0.05）。乾華肉用美利奴羊各項生化指標在成年羊性別間無顯著性差異（P＞0.05），其多種血液生化指標間均存在相關性。通過該試驗可初步建立起乾華肉用美利奴羊血液生化指標的參考值，為今后乾華肉用美利奴羊的選育提高、飼養(yǎng)管理和疾病診斷等提供重要參考依據(jù)。

乾華肉用美利奴羊（暫定名）；血液；生化指標

吉林省西部的松原白城2市所轄10個縣為典型的農牧交錯區(qū)，是國家肉羊“中東部農牧交錯帶優(yōu)勢區(qū)域”的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)的細毛羊飼養(yǎng)區(qū)域。自上個世紀90年代，隨著肉羊業(yè)的興起和細毛羊市場的衰落，該區(qū)域的細毛羊飼養(yǎng)數(shù)量急劇下滑，細毛羊品質逐漸下降，如何實現(xiàn)該區(qū)域的“保毛增肉”已成為該區(qū)域羊業(yè)發(fā)展的關鍵所在。

乾華肉用美利奴羊（暫定名），是自2003年起以純種南非肉用美利奴羊為父本，級進雜交東北細毛羊至三代后，目前已進入選育提高階段，理想型進行橫交固定，為正在選育中的已具備統(tǒng)一外貌特征和穩(wěn)定生產(chǎn)性能的肉毛兼用型細毛羊新品種。對該品種的選育將為破解農牧交錯區(qū)“保毛增肉”的瓶頸問題提供強有力的種源支撐。

動物品種的種質特性都與其體內特殊的生理生化代謝有關，其中血液生理生化指標不僅能快速、客觀地反映動物機體的代謝變化與組織生理功能，而且可以作為評價其生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)管理及健康水平的重要參考依據(jù)［1-3］。因此，本研究測定了乾華肉用美利奴羊羔羊期、育成期和成年期3個不同生長發(fā)育階段的血液生化指標，并對其進行了比較，同時進行了血液生化指標間的相關性分析，以期為乾華肉用美利奴羊的選育提高與飼養(yǎng)管理提供重要的參考依據(jù)。

1　材料與方法

1.1材料

在乾安志華種羊繁育有限公司（位于吉林省乾安縣）的育種核心群中，分別選擇體質結實、健康的羔羊、育成羊、成年羊各10只，均公母各半。

1.2血液樣品的采集方法

早晨空腹，頸靜脈采血5 mL，注入不添加抗凝劑的真空采血管，不混勻，于37℃水浴自然凝固后，3 000 r/min離心10 min，提取血清，立即帶回實驗室進行各項生化指標的測定，時間控制在12 h之內。

1.3生化指標測定

采用羅氏P800全自動生化分析儀MODULAR-PE（瑞士）進行生化指標的測定。指標包括谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶（AST）、總蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、白蛋白（ALB）、堿性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、血糖（GLU）、血鈣（Ca）、血鉀（Ka）、血鈉（Na）、血氯（Cl）等16個生化指標。計算白球比（A/G）。

1.4數(shù)據(jù)處理

所有測定數(shù)據(jù)用EXCEL初步處理后，再用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析。測定結果用“平均數(shù)±標準差”表示。

2　結果與分析

2.1乾華肉用美利奴羊羔羊、育成羊與成年羊血液生化值比較

從表1可以看出，在羔羊、育成羊和成年羊之間，低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、血鉀、血糖性狀均無顯著性差異（P＞0.05）。羔羊血清中堿性磷酸酶活性極顯著高于育成羊和成年羊（P＜0.01）；育成羊血清中白蛋白含量、白球比均極顯著高于成年羊和羔羊（P＜0.01），血鈉含量顯著高于成年羊和羔羊（P＜0.05）；成年羊血清中球蛋白含量顯著高于羔羊和育成羊（P＜0.05）。

表1　乾華肉用美利奴羊血液生化指標在不同年齡間的差異比較

2.2乾華肉用美利奴羊成年羊不同性別血液生化值比較

從表2可以看出，不同性別成年羊的血液生化指標無顯著差異（P＞0.05），說明性別可能不是影響乾華肉用美利奴羊血液生化指標的主要因素。

表2　乾華肉用美利奴羊不同性別成年羊血液生化指標的差異比較

2.3乾華肉用美利奴羊各血液生化指標間的相關性分析

從表3可以看出，血糖與甘油三酯、膽固醇、堿性磷酸酶，甘油三酯與膽固醇和谷丙轉氨酶，膽固醇與堿性磷酸酶，總蛋白與球蛋白和血鉀，白蛋白與白球比和血鈣，堿性磷酸酶與谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶，谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶和血鉀，谷草轉氨酶與血鉀和血鈣之間均呈極顯著正相關（P＜0.01）；血糖與總蛋白和白蛋白，甘油三酯與球蛋白和白球比，膽固醇與血鈉，總蛋白與白蛋白，堿性磷酸酶與血鈣，谷丙轉氨酶與血鈉之間均呈顯著正相關（P＜0.05）；而堿性磷酸酶與血氯之間呈極顯著負相關（P＜0.01）。其余指標間相關性均不顯著（P＞0.05）。

表3　乾華肉用美利奴羊各血液生化指標的相關性分析

3　討論

3.1谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶及堿性磷酸酶的變化及生理學意義

谷草轉氨酶大量存在于動物線粒體中，也是反映肝臟損傷程度的主要敏感指標之一［4］。本研究發(fā)現(xiàn)，乾華肉用美利奴羊谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶在羔羊時期最高，隨著年齡的增長，在育成羊和成年羊時期逐漸下降并趨于穩(wěn)定，表明乾華肉用美利奴羊肝臟功能較好。堿性磷酸酶含量主要來自于骨骼，所以它與骨骼的代謝密切相關［5］。張榮華［6］、沈國春等［7］的報道也證明了這一點，同時他們還認為堿性磷酸酶活性可以作為評價動物種群骨骼生長與選種的輔助指標。本研究測定的乾華肉用美利奴羊血清堿性磷酸酶活性與劉博丹等［8］報道的和田羊相比比值偏低，可能與綿羊品種、所處生存環(huán)境以及提供的營養(yǎng)物質有關。

3.2血清總蛋白的變化及生理學意義

血清中的總蛋白具有重要的生物學功能，其含量高低能直接反映機體的代謝狀況和免疫水平。白蛋白含量高表明機體對蛋白質的利用能力較強，個體的肌纖維直徑更細［9］。本研究測定的乾華肉用美利奴羊白蛋白含量高于李樹偉等［10］報道的卡拉庫爾羊，低于鄧衛(wèi)東等［11］報道的烏骨綿羊。球蛋白含量的高低直接反映了機體對疾病的抵抗程度［12-14］。同時球蛋白與肌間脂肪含量存在一定的相關性，血液中球蛋白低的羊只有利于形成肌間豐富的脂肪。本研究測定的乾華肉用美利奴羊的球蛋白高于小尾寒羊，而低于豫西脂尾羊、興安細毛羊、晉中綿羊和酉州烏羊，說明乾華肉用美利奴羊的免疫力可能低于豫西脂尾羊、興安細毛羊、晉中綿羊和酉州烏羊，但肉質可能優(yōu)于這些品種綿羊。

3.3甘油三酯和膽固醇的變化及生理學意義

甘油三酯和膽固醇是評價體內脂類利用情況和機體對脂肪代謝的理想指標。甘油三酯含量越低，說明機體對脂肪的利用率越高，不利于體內脂肪的沉積，進而影響肌間脂肪含量的高低。膽固醇是體內重要的脂類，是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的原料［15］。膽固醇含量低更有利于肌間脂肪的沉積，因此膽固醇含量低的個體其肌間脂肪含量就越高。本研究測定的乾華肉用美利奴羊甘油三酯含量高于其他品種，而膽固醇含量低于會理黑山羊、酉州烏羊。測定結果表明，乾華肉用美利奴羊在肌肉品質上具有很強的潛在優(yōu)勢，開發(fā)價值較大。

4　結論

綜上所述，年齡是影響乾華肉用美利奴羊血液生化指標的主要因素，而性別對其影響較弱。乾華肉用美利奴羊球蛋白濃度和白蛋白濃度較高，表明乾華肉用美利奴羊機體抗病力較強。測定結果對判斷乾華肉用美利奴羊的營養(yǎng)、機體健康發(fā)育、生產(chǎn)性能以及對選育優(yōu)質乾華肉用美利奴羊品系具有重要的指導意義。

［1］ Simaraks S，Chinrasri O，Aengwanich S.Hematological，electrolyte and serum biochemical values of the Thai Indigenous chickens（Gallus domesticus）innortheasternThailand，Songklanakarin［J］.JSciTechnol，2004，26（3）：425-430.

［2］Damir Zubcic.Some biochemical parameters in the blood of grazing Geman improved fawn goats fromlstria，Croatia［J］.Veterinarski Arhiv，2001，71（5）：237-244.

［3］ HwangPT，CJMcGrath，PBAddis.Bloodcreatinekinaseasapredictor of the porcine stress syndrome［J］.J Anim Sci，1978，47：630-633.

［4］ 曾明亮，伍先淑.牛、羊、豬血清谷丙轉氨酶（SGPT）谷草轉氨酶（SGOT）常值測定［J］.貴州農業(yè)學，1987（6）：47.

［5］ 胡蘭，胡銳，劉瑩.大骨雞血液生化遺傳標記測定［J］.四川畜牧獸醫(yī)，2004，31（2）：29-30.

［6］ 張榮華.中藥復方補腎活血液對成骨細胞影響的實驗研究［J］.中國病理生理雜志，2003，19（6）：769-772.

［7］ 沈國春，史延平，羅永成，等.論血液生化指標作為家禽育種參數(shù)的作用［J］.遼東學院學報，2005，48（12）：9-12.

［8］ 劉博丹，邢鳳，梁志朋，等.和田羊體重體尺（血液生理生化指標及其相關［J］.四川農業(yè)大學學報，2014（2）：12.

［9］ 徐鐵山，劉慧清，周漢林，等.海南黑山羊血液生化指標與其肌間脂肪含量及肌纖維直徑的相關分析［J］.家畜生態(tài)學報，2009，30（6）：50-55.

［10］李樹偉，許宗運，應璐，等.卡拉庫爾羊血液生化指標常值測定［J］.塔里木大學學報，2005（1）：8-10.

［11］鄧衛(wèi)東，毛華明，孫守榮，等.烏骨綿羊和非烏骨綿羊血液生理生化指標的比較研究［J］.中國畜牧雜志，2006，42（17）：13-16.

［12］ZhangJun，GuoLiang，LiangRuyi，et al.Determination of total protein，albumin and globulin from serum in pigs［J］.Animal Husbandry and Feed Science，2009，30（9）：10-11.

［13］Charles W Brockus，Edward A Mahaffey，Sharon E Bush，et al.Hematologic and serum biochemical reference intervals for Vietnamese potbe-llied pigs（Sus scrofa）［J］.Comp Clin Path，2005，13:162-165.

［14］Tomislav Masek，Deam Konjevic，Kresimir Severin.Hematology and serumbiochemistryof European Mouflon（Ovis orientalis musimon）in Croatia［J］.Eur J Wildl Res，2009，55:561-566.

［15］王秋穎.堿性磷酸酶特性及其應用的研究進展［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2011，38（1）:157-161.

Analysis on the Blood Biochemical Indicators of Qianhua Mutton Merino

Ruan Hongling，ZhaoJia，JiangHuaizhi，et al
（College ofAnimal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）

The blood biochemical components are the basic reflection on animal metabolism and tissue，s physiological function. They are also pivotal components of animal germplasm characteristics.Qianhua Mutton Merino is a new breeding dual-purpose（mutton and wool）variety.Therefore，evaluating the blood biochemical indicators at different ages can provide the reference.The aim of the current research was to evaluate the 16 blood biochemical indicators of the sheep at different stages（lamb，hogget and adult）in the breeding core group.The results indicated that the lamb ALP in serum was significantly higher than those in the hogget group and adult group（P＜0.01）.The serum ALB and A/G in the hogget group were significantly higher than those in the lamb group and adult group（P＜0.01）and sodid the serum Na（P＜0.05）.GLOB in serum of adult group was significantly higher than those in lamb group and hogget group（P＜0.05）.There were nosignificant differences in each biochemical indicator between male and female（P＞0.05）.There were correlation among the blood biochemical indicators.The information above could provide important reference for animal breeding，feedingand management as well as disease diagnosis in future.

QianhuaMuttonMerino（temporaryname）；blood；biochemical indicator

S852.2

A

2095-3887（2016）01-0022-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.01.007

2015-11-23

吉林省教育廳“十二五”科學技術項目（吉教科合字［2015］第186號）；吉林省科技發(fā)展計劃項目（20120802）；吉林省現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項基金（201541）

阮洪玲（1991-），女，碩士研究生。

姜懷志（1968-），男，教授，博士，博士生導師，主要從事絨山羊種質特性與選育的研究。