嘉魚“兩瓜兩菜”產(chǎn)業(yè)緣何綻放三十三載——訪湖北金潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王金山

長江蔬菜雜志社　張麗琴

嘉魚“兩瓜兩菜”產(chǎn)業(yè)緣何綻放三十三載——訪湖北金潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王金山

長江蔬菜雜志社張麗琴

嘉魚縣古名沙陽堡，取《詩經(jīng)·小雅·南有嘉魚》之義得名。“北有壽光，南有嘉魚”，在蔬菜業(yè)界嘉魚縣作為“蔬菜之鄉(xiāng)”和“綠色無公害蔬菜”的牌子早已唱響。位于長江中游南岸的嘉魚縣，30 667 hm2的耕地中建有20 000 hm2的蔬菜板塊基地，而“兩瓜兩菜”（冬瓜、南瓜、大白菜、甘藍(lán)）的種植面積就占有一半以上，達(dá)12 000 hm2之多。

早就對(duì)嘉魚這片兼有長江沖積平原、西南垅崗平原和切割殘丘三種地貌的熱土新奇不已，此次采訪恰合我意。采訪車剛下蘄嘉高速，記者們就被馬路兩邊大片平整而豐茂的田野迷住了雙眼，蔬菜比比皆是，此時(shí)正值秋播之季，而久旱未雨的天氣延誤了菜農(nóng)的播期。

靠“兩瓜兩菜”掘得第一桶創(chuàng)業(yè)資金而成立的湖北金潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 （以下簡(jiǎn)稱金潤農(nóng)業(yè)）就是我們這次采訪的對(duì)象之一。金潤農(nóng)業(yè)已完成投資4 700萬元，是集蔬菜科研、品種展示、示范推廣、產(chǎn)品營銷、凈菜加工、蔬菜冷藏、農(nóng)資服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)為一體的現(xiàn)代涉農(nóng)企業(yè)。日漸壯大的金潤農(nóng)業(yè)用自身的發(fā)展軌跡詮釋了嘉魚“兩瓜兩菜“產(chǎn)業(yè)綻放33載的奧秘。

致力科研以經(jīng)考驗(yàn)

驅(qū)車到了金潤農(nóng)業(yè)的新品種示范基地，插滿試種品種標(biāo)識(shí)牌的田間雖因菜種剛移栽沒多久而顯得并不甚繁茂，但完全可以想象不久之后青翠滿園的景象。有中國農(nóng)科院方智遠(yuǎn)院士、湖北省首席蔬菜專家邱正明研究員當(dāng)顧問，金潤農(nóng)業(yè)每年引進(jìn)、選育、示范蔬菜新品種500余個(gè)，推廣高效優(yōu)質(zhì)新品種20多個(gè)，推廣面積10 667 hm2。國內(nèi)外眾多優(yōu)秀甘藍(lán)、大白菜、蘿卜、松花菜等品種在此云集，一展風(fēng)采，比比誰才更受嘉魚菜農(nóng)青睞、受市場(chǎng)推崇。

嘉魚“兩瓜兩菜”的種植是經(jīng)受住了市場(chǎng)考驗(yàn)的，在種植品種的選擇上顯然沒被市場(chǎng)拽著跑，其中金潤農(nóng)業(yè)這樣致力于科研的先驅(qū)者有著不可磨滅的功勞。同時(shí)，金潤農(nóng)業(yè)6.7 hm2“兩增兩減”的核心示范基地，也為嘉魚蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了科學(xué)而有力的數(shù)據(jù)支撐。

特殊生態(tài)造就勝者

嘉魚有著既不同于南方又有別于北方的亞熱帶濕潤型季風(fēng)氣候特點(diǎn)，又因受幕阜山脈的阻隔，冬、春季冷暖氣流交匯于長江流域，造成冬季氣溫下降慢、早春回溫快，農(nóng)業(yè)界限溫度（穩(wěn)定通過5℃的持續(xù)期）平均初日在2月27日，終日在12月10日，境內(nèi)四季分明、氣候溫和、濕度較大、日照充足、雨熱同季、無霜期長，大部分地區(qū)土質(zhì)為潮土，還有江灘的草甸土，為“兩瓜兩菜”的發(fā)展奠定了生態(tài)基礎(chǔ)，也造就一批發(fā)展“兩瓜兩菜”的成功者。

金潤農(nóng)業(yè)就是其中的成功者之一，它看準(zhǔn)了巨大的種子需求市場(chǎng)，和菜品的輸出需求，創(chuàng)建了位于嘉魚潘家灣的金潤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，主要從事蔬菜批發(fā)交易，平均蔬菜日交易量1 400 t，年總交易量達(dá)50萬t。同時(shí)，還帶動(dòng)了周邊地區(qū)蔬菜銷售13 333 hm2，惠及蔬菜種植戶1.5萬戶。每到瓜菜上市季節(jié)，16家物流公司的上百臺(tái)加掛貨車于此匯集，川流不息，蔚為壯觀。

合理開發(fā)以求增值

據(jù)嘉魚縣蔬菜局介紹，嘉魚現(xiàn)有可開發(fā)進(jìn)行冬春季蔬菜種植的長江外洲灘地面積3 000 hm2，肥沃的草甸油砂土每年夏季因長江漲水而受淹，故鮮有病蟲害發(fā)生。金潤農(nóng)業(yè)旗下的長江灘蔬菜專業(yè)種植合作社，專門從事江灘地蔬菜種植，自有江灘面積216.7 hm2，全程按照綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植，統(tǒng)一開展綠色防控，統(tǒng)防統(tǒng)治。

金潤農(nóng)業(yè)深入研究長江的汛情，一般年份為每年的6月20日到8月中旬，江灘地將會(huì)被水淹沒，即使處于長江漲大水的特殊年份，9月上旬也會(huì)退水。根據(jù)退水時(shí)間，每年的8月底9月初安排移栽種植一季秋冬甘藍(lán)、大白菜，為此當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)專家總結(jié)了一段茬口順口溜：“七月育苗八月栽，九月十月生長快，病害少來蟲害輕，寒冬臘月不用蓋，成本低來無公害，一、二、三月上市賣?！苯饾欈r(nóng)業(yè)為了更大地發(fā)揮灘地的開發(fā)價(jià)值，目前正在研究于漲水之前再收獲一季蔬菜，提高土地產(chǎn)出率。因?yàn)闉┑胤N出來的蔬菜品質(zhì)好、保質(zhì)期長，菜品一經(jīng)上市就供不應(yīng)求，若再增加一季生產(chǎn)，無疑又會(huì)為菜農(nóng)增添一季豐收。

自覺輪作保護(hù)地力

嘉魚自1984年開始發(fā)展“兩瓜兩菜”的種植，至今已綻放了33載，經(jīng)受了市場(chǎng)的磨練，也歷經(jīng)土壤地力的考驗(yàn)。眾所周知，同一地塊常年種植同一類蔬菜有著諸多負(fù)面影響：土壤鹽漬化、病蟲害嚴(yán)重、農(nóng)藥化肥用量陡增、產(chǎn)品品質(zhì)下降、貨架期縮短……而嘉魚菜農(nóng)在嘉魚蔬菜局和金潤農(nóng)業(yè)的宣傳、指導(dǎo)、帶動(dòng)下，不緊盯短期利益，不自損賴以生存的土地，自覺實(shí)行輪作栽培制度，如早春玉米與甘藍(lán)大白菜的輪作等。大白菜根腫病在很多地區(qū)都發(fā)病嚴(yán)重，但在嘉魚還未曾發(fā)生，這也是值得嘉魚菜農(nóng)欣慰的事情。

兩種管理雙管齊下

金潤農(nóng)業(yè)466.7 hm2蔬菜種植基地的管理方式在嘉魚頗具代表性，也很有市場(chǎng)。要想管理好如此龐大的基地，沒一兩把刷子可不行。金潤農(nóng)業(yè)主要采取了兩種與農(nóng)民利益和風(fēng)險(xiǎn)都緊密相聯(lián)的管理方式：一種是松散型股份制（季節(jié)性），一種是期貨制。

先說說松散型股份制，金潤農(nóng)業(yè)將466.7 hm2基地劃分為35份，由35個(gè)人分別管理，即每人管理13.3 hm2。以王師傅為例，與金潤農(nóng)業(yè)合作管理一季13.3 hm2的菜地，他擁有其中6.7 hm2地的股份，投資12萬元，同時(shí)金潤公司付給他管理期間 （從播種到產(chǎn)品上市）每667 m250元的管理費(fèi)，如果產(chǎn)量超出協(xié)商好的標(biāo)準(zhǔn)，每667 m2還獎(jiǎng)勵(lì)100元。菜種出后由金潤公司負(fù)責(zé)銷售，賺了大家一起分享，若因自然災(zāi)害或市場(chǎng)行情低迷而賠了，風(fēng)險(xiǎn)也一起共擔(dān)。

所謂“期貨制”是指“蔬菜訂單+期貨貿(mào)易”，具有市場(chǎng)性、契約性、預(yù)期性和風(fēng)險(xiǎn)性。舉例來說，吳經(jīng)紀(jì)人看中了王大爺種的13.3 hm2興蔬蜜本南瓜，還未到上市季節(jié)，就下了定金預(yù)訂，訂單中規(guī)定了興蔬蜜本南瓜的收購質(zhì)量和最低保護(hù)價(jià)，雙方皆享有相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)和約束力，不能單方面毀約。對(duì)王大爺來說，只要產(chǎn)出的蔬菜符合原定條件，就可以保證穩(wěn)賺不賠，風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)大大地降低了；而對(duì)于吳經(jīng)紀(jì)人來說，他有市場(chǎng)、有銷路，如果順利，一季就能賺得盆滿缽滿，但若遇到自然災(zāi)害，幾年賺的錢一季也會(huì)虧完。2015年王總的一個(gè)朋友做的就是期貨制，預(yù)訂的幾百畝露地娃娃菜眼看就要上市了，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)行情甚是可觀，但一場(chǎng)意外的極寒天氣將這批菜全數(shù)盡毀，最后他還是依合同規(guī)定支付了農(nóng)民近20萬元的最低保護(hù)價(jià)，損失極為慘重。所以說，兩種管理方式各有優(yōu)劣，風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇也都并存，關(guān)鍵是堅(jiān)守住做農(nóng)業(yè)的耐心、恒心與信念。

后記：正是有了嘉魚縣蔬菜局和像金潤農(nóng)業(yè)這樣的企業(yè)一直奉獻(xiàn)和引導(dǎo)，也正是因?yàn)榧昔~菜農(nóng)有著土地是立身之本這樣科學(xué)長遠(yuǎn)的意識(shí)，嘉魚的“兩瓜兩菜”才能夠在市場(chǎng)大潮的激蕩中堅(jiān)守33載，進(jìn)而發(fā)展壯大。行與不行，不是你我說了算，而是市場(chǎng)說了算。農(nóng)業(yè)人在飽經(jīng)自然災(zāi)害之苦后，唯有遵循自然規(guī)律，順勢(shì)而為，才能得以生存，有人說“農(nóng)業(yè)是第二個(gè)房地產(chǎn)業(yè)”，風(fēng)險(xiǎn)大，機(jī)遇也大，只要堅(jiān)持就會(huì)有希望。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.20.005