二次打頂對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀及化學(xué)成分的影響

?李致新，張兆揚(yáng)，趙建立，趙紅朝，陳彥春，王　菲

（1. 三門峽市煙草公司澠池縣分公司，河南 三門峽472000；2.河南省煙草公司三門峽市公司，河南 三門峽472000；3.河南省煙草公司，河南 鄭州450000）

二次打頂對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀及化學(xué)成分的影響

李致新1，張兆揚(yáng)1，趙建立1，趙紅朝1，陳彥春2，王菲3

（1. 三門峽市煙草公司澠池縣分公司，河南 三門峽472000；2.河南省煙草公司三門峽市公司，河南 三門峽472000；3.河南省煙草公司，河南 鄭州450000）

以秦?zé)?6為試驗(yàn)材料，研究了二次打頂措施對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀及化學(xué)成分的影響。結(jié)果表明，烤煙二次打頂后，產(chǎn)量略有降低，平均減少5.55%，但產(chǎn)值、均價(jià)和中上等煙比例都大幅提升，平均分別增加了7.02%、13.33%、8.35%。這表明二次打頂可不同程度上影響各部位煙葉化學(xué)成分含量，改善化學(xué)成分協(xié)調(diào)性。

烤煙；二次打頂；經(jīng)濟(jì)性狀；化學(xué)成分；協(xié)調(diào)性

打頂是煙草特有的一項(xiàng)田間作業(yè)，通過打頂可以破除頂端優(yōu)勢(shì)，促使煙株體內(nèi)養(yǎng)分重新分配，有利于中上部葉的充分發(fā)育和成熟[1-3]。打頂?shù)臅r(shí)期和方式多種多樣，如扣心打頂、現(xiàn)蕾打頂、初花打頂和盛花打頂?shù)萚4-6]。實(shí)際生產(chǎn)過程中，一次性打頂往往會(huì)發(fā)生打頂過輕或過重的情況，造成上部葉不開片或整株葉片偏厚的結(jié)果，導(dǎo)致產(chǎn)量降低或質(zhì)量低下[7-10]。而二次打頂技術(shù)的應(yīng)用則可以很大程度上改變這一現(xiàn)狀，其實(shí)質(zhì)就是在第一次打頂結(jié)束后，根據(jù)煙株長(zhǎng)勢(shì)有差異地進(jìn)行第二次打頂，摘除發(fā)育不良、品質(zhì)較差的頂葉[11-13]。國(guó)內(nèi)關(guān)于二次打頂對(duì)烤煙影響的研究不是很多。張振平等[14]研究發(fā)現(xiàn)，二次打頂有助于改善烤后煙葉質(zhì)量，提高上部葉可用性；陳宜軍等[15]研究表明，適時(shí)進(jìn)行二次打頂能提高上部葉鉀含量，對(duì)優(yōu)化煙葉等級(jí)有積極的作用；王斌等[16]研究認(rèn)為，二次打頂可改善上部葉物理性狀，增加化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性。以上研究多偏重于二次打頂對(duì)上部葉造成的影響，而對(duì)于煙株整體產(chǎn)生的變化卻鮮有提及。試驗(yàn)立足豫西煙區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，結(jié)合工業(yè)需求，探究二次打頂對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀及化學(xué)成分的影響，以期為當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)打頂調(diào)控措施提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2015年在澠池縣果園鄉(xiāng)西村進(jìn)行。試驗(yàn)田土壤質(zhì)地為紅黏土，土壤肥力中等。供試品種為秦?zé)?6，種植行距110～120 cm，株距50～55 cm。田間管理按優(yōu)質(zhì)烤煙栽培技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

一次性打頂A：現(xiàn)蕾打頂，當(dāng)煙田50%以上煙株花蕾長(zhǎng)到長(zhǎng)約5 cm時(shí)，將花蕾、花梗連同其下2～3片小葉一并摘除。

一次性打頂B：初花打頂，當(dāng)煙田50%以上煙株中心花開放時(shí)，將整個(gè)花序連同其下2～3片小葉一并摘除。

二次打頂：開始現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行第一次打頂（留葉數(shù)為22～24片），待圓頂后進(jìn)行第二次打頂，打掉不開片的頂葉（一般為2～3片）。

每個(gè)處理3次重復(fù)，共9個(gè)小區(qū)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。每小區(qū)100株，行株距為110 cm×55 cm。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法

初烤煙葉按照國(guó)家烤煙42級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，參照豫西煙區(qū)（國(guó)家二價(jià)區(qū)）收購價(jià)格進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性狀統(tǒng)計(jì)，其中畝均產(chǎn)量、產(chǎn)值由各小區(qū)產(chǎn)量、產(chǎn)值折算得來。

各處理分別選取等級(jí)為X2F、C3F、B2F的烤后煙葉2 kg，用于化學(xué)成分的測(cè)定。淀粉含量采用酸解法[17]測(cè)定，其他化學(xué)成分的測(cè)定采用連續(xù)流動(dòng)法（煙堿：YC/T 160—2002，水溶性糖、還原糖：YC/T 159—2002，氯：YC/T 162—2002，總氮：YC/T 161—2002，鉀：YC/T 217—2007，蛋白質(zhì)：YC/T 249—2008）?；瘜W(xué)成分的協(xié)調(diào)性評(píng)價(jià)參照文獻(xiàn)[18]進(jìn)行，采用煙堿、總氮、還原糖、鉀、淀粉含量和糖堿比值、氮堿比值、鉀氯比值等8項(xiàng)作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，各指標(biāo)權(quán)重依次為0.17、0.09、0.14、0.08、0.07、0.25、0.11、0.09，以指數(shù)和法確定化學(xué)成分協(xié)調(diào)性狀況。

2　結(jié)果與分析

2.1二次打頂對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表1可以看出，與一次性打頂A及一次性打頂B處理相比，二次打頂可導(dǎo)致煙葉單位面積產(chǎn)量降低，但畝均產(chǎn)值、均價(jià)及中上等煙比例都有所增加，且差異顯著。其中，單位面積產(chǎn)量分別降低了4.44%、6.66%，單位面積產(chǎn)值分別增加了6.10%、7.93%，均價(jià)分別增加了11.03%、15.63%，中上等煙比例分別增加了7.55%、9.15%。可見，二次打頂能夠帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。

表1　不同處理煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀比較

2.2二次打頂對(duì)不同部位初烤煙葉化學(xué)成分的影響

由表2可知，二次打頂對(duì)各部位煙葉化學(xué)成分的影響不盡相同。下部葉中，二次打頂?shù)臒熑~總糖、還原糖及鉀含量較其他處理略有增加，淀粉、總氮及蛋白質(zhì)含量略有降低，但差異均不顯著，而煙堿與氯含量變化不大；中部葉中，二次打頂?shù)目偺呛匡@著增加，煙堿與鉀含量略有增加，還原糖、淀粉及總氮含量略有降低，而蛋白質(zhì)與氯含量變化不大；上部葉中，二次打頂?shù)目偺桥c鉀含量顯著增加，淀粉與蛋白質(zhì)含量顯著降低，總氮與煙堿含量略有降低，而氯含量變化不大，還原糖含量較一次性打頂A明顯增加，與一次性打頂B差異不大。總體上講，二次打頂可不同程度地增加煙葉兩糖和鉀含量，降低淀粉、總氮及煙堿含量，改善煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性。

表2　不同處理各部位煙葉的化學(xué)成分含量及協(xié)調(diào)性

化學(xué)成分含量的高低與煙葉質(zhì)量特別是吸食品質(zhì)密切相關(guān)，所以在追求煙葉各化學(xué)成分含量適宜的同時(shí)，更應(yīng)該注重其化學(xué)成分間的協(xié)調(diào)性[19]。通過對(duì)各處理煙葉化學(xué)成分含量適宜性進(jìn)行賦值、計(jì)算協(xié)調(diào)性得分（表3）發(fā)現(xiàn)，二次打頂各部位煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性綜合得分均高于其他處理。下部葉中，二次打頂?shù)牡矸?、氮堿比協(xié)調(diào)性得分明顯高于其他處理；中部葉中，還原糖、總氮、氮堿比協(xié)調(diào)性得分明顯高于其他處理；上部葉中，淀粉、總氮、煙堿協(xié)調(diào)性得分明顯高于其他處理。綜合考慮可以得出，二次打頂可以較大程度上改善煙葉化學(xué)成都分的協(xié)調(diào)性。

表3　不同處理煙葉的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性綜合得分

3　結(jié)論與討論

烤煙二次打頂后，單位面積產(chǎn)量略有降低，平均減少5.55%，但畝均產(chǎn)值、均價(jià)和中上等煙比例都大幅提升，平均分別增加了7.02%、13.33%、8.35%。下部葉各化學(xué)成分略有變化，但程度不明顯；中部葉總糖含量顯著增加，煙堿與鉀含量略有增加，還原糖、淀粉及總氮含量略有降低，而蛋白質(zhì)與氯含量變化不明顯；上部葉總糖與鉀含量顯著增加，淀粉與蛋白質(zhì)含量顯著降低，總氮與煙堿含量略有降低，而氯含量變化不大。烤后煙的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性明顯得到改善，尤其是上部葉。

豫西煙區(qū)烤煙生產(chǎn)普遍推行現(xiàn)蕾打頂和初花打頂，但該地區(qū)地貌為丘陵，不利于水肥保持，常出現(xiàn)同一地塊煙株長(zhǎng)勢(shì)不均的現(xiàn)象。因地制宜，根據(jù)煙株長(zhǎng)勢(shì)合理推行二次打頂，利于減小煙株之間的素質(zhì)差異。二次打頂帶來的經(jīng)濟(jì)效益有利于煙農(nóng)隊(duì)伍的穩(wěn)定，其對(duì)于煙葉品質(zhì)的改善順應(yīng)了卷煙工業(yè)的需求，有利于促進(jìn)該區(qū)煙葉的可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：肖亮）

Effects?of?Double?Tip-pruning?on?Economic?Characters?and?Chemical?Composition?in?Fluecured?Tobacco

LI Zhi-xin1，ZHANG Zhao-yang1，ZHAO Jian-li1， ZHAO Hong-chao1，CHEN Yan-chun2，WANG Fei3
（1. Mianchi Branch of Sanmenxia Tobacco Corporation, Sanmenxia 472000, PRC; 2. Sanmenxia Branch of Henan Tobacco Corporation, Sanmenxia 472000, PRC; 3.Henan Tobacco Corporation,Zhengzhou 450000, PRC）

Taking tobacco cultivar Qinyan96 as material， the effects of double tip-pruning on economic characters and chemical composition in flue-cured tobacco was explored. The results showed that double tip-pruning can make the per mu yield reduced by 5.55%，but increase the per mu output value，the average price and the ratio of middle to superior grade tobacco by 7.02%，13.33% and 8.35%. Double tip-pruning could obviously impact the chemical composition of flue-cured tobacco in different part， and improve the coordination of the chemical composition much more.

flue-cured tobacco; double tip-pruning; economic characters; chemical composition; coordination

S572

A

1006-060X（2016）10-0049-03

2016-07-16

李致新（1979-），男，河南周口市人，助理農(nóng)藝師，主要從事烤煙種植技術(shù)推廣研究工作。

張兆揚(yáng)