食品名字翻譯成這樣，你還有食欲嗎

獵豹君

你可知道荷蘭水是什么飲料？炒扣來又是什么？蝌蚪如何啃蠟燭？

我發(fā)誓，當(dāng)我第一次看到這些奇怪如天書的名字時(shí)，也跟你們一樣蒙了。這些看起來不知所云的東西，其實(shí)就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铩Ｖ徊贿^在它們被引入中國后，被“雷人”的翻譯改頭換面了。至于這些翻譯為什么如此奇葩，除了部分翻譯者的文化水平較低之外，也是那個(gè)年代的語言習(xí)慣與當(dāng)下不同而導(dǎo)致的。

荷蘭水

1820年，德國藥劑師史特魯夫試制成一種受人歡迎的清涼飲料，叫“瑟爾塔水”。后來經(jīng)商業(yè)化制造推出后在整個(gè)歐洲廣受歡迎。清朝同治年間，只有少量售賣食品的洋行和藥店在銷售這種包含了氣體、喝后讓人涼爽的飲用水。因?yàn)橹圃炱臋C(jī)器為荷蘭制造，中國人便稱之為“荷蘭水”。再后來，按照慣性思維定式，只要是含氣的飲料，都被中國人叫作“荷蘭水”。1876年，文人葛元煦在《滬游雜記》里曾提到晚清時(shí)上海賣汽水的情景：“夏令有荷蘭水、檸檬水，系機(jī)器灌水與汽于瓶中，開時(shí)，其塞爆出，慎防彈中面目。隨到隨飲，可解散暑氣?！敝钡?900年，屈臣氏在中國開設(shè)了第一家“荷蘭水”制造廠，國人才開始隨處都能買到汽水。

蝌蝌啃蠟

1927年，美國汽水Coca-Cola進(jìn)入中國的時(shí)尚大都市——上海。雖然在小部分中國人中很火爆，但Coca-Cola沒有為此沾沾自喜，他們的戰(zhàn)略市場(chǎng)向來都是整個(gè)中國。僅僅有一個(gè)英文名字的新式飲料肯定不符合其戰(zhàn)略布局，于是他們不知道從哪里找了一個(gè)三流翻譯把這款汽水翻譯為“蝌蝌啃蠟”。結(jié)果可想而知，銷量十分慘淡。按說這種新奇的洋貨在遍地時(shí)尚達(dá)人的上海應(yīng)該是個(gè)“爆款”產(chǎn)品，不應(yīng)該業(yè)績(jī)慘淡。后來公司仔細(xì)做了一下調(diào)查才知道，最關(guān)鍵的悲劇發(fā)生在它的譯名上。很多消費(fèi)者一聽這個(gè)名字，腦海中都會(huì)浮現(xiàn)出小蝌蚪在水里游著嚼蠟燭的樣子。后來，他們搞了一個(gè)全球有獎(jiǎng)?wù)髅顒?dòng)，結(jié)果大家都知道了：彼時(shí)一位在英國游學(xué)的中國教授——蔣彝，憑借自己的深厚文學(xué)功底和英語水平，將其翻譯為我們熟知的“可口可樂”，才扭轉(zhuǎn)了該品牌在中國銷售的悲慘局面。

炒扣來

100多年前，一個(gè)東北鐵嶺的小伙子被清朝政府選中赴歐美考察。他帶著一顆好奇的心和一條“吐槽”的“毒舌”游遍世界。他把沿途的所見所聞悉數(shù)記載下來，出版了一部叫《航海述奇》的“神”作，把西餐“吐槽”了個(gè)遍。

炒扣來，便是他對(duì)chocolate的翻譯。按我們現(xiàn)在的語言習(xí)慣看，炒扣來根本無法和好吃的聯(lián)系起來。當(dāng)然，也因?yàn)橹R(shí)層面和見識(shí)的原因，這個(gè)叫張德彝的年輕人對(duì)其有著深深的誤解。他竟然認(rèn)為巧克力是炒煳了的杏仁和桃仁，當(dāng)然也不會(huì)把chocolate翻譯得讓人很有食欲。

蘇坡

清朝的時(shí)候，除了張德彝之外，還有一個(gè)叫羅永的廣東人對(duì)西餐也十分不滿。他寫了一封信給北京的親戚，訴說自己參加西餐飯局的經(jīng)歷：“番鬼們坐在餐桌旁，吞食著一種黏糊糊的流質(zhì)的東西。按他們的話是叫作‘蘇坡的湯。魚肉是生的，其他菜也燒制不熟?！眘oup=蘇坡，這個(gè)很好理解。假設(shè)羅先生不點(diǎn)明是湯的話，我還以為西餐中也有東坡肉呢。

話說回來，生長(zhǎng)于擅長(zhǎng)煲各種滋補(bǔ)湯水的廣東，羅先生還真是有“傲嬌”地批判西餐濃湯的資本的。不過羅先生或許不知道，我們中國也有黏糊糊的流質(zhì)食品，但是我們將它叫作“羹”。

別酒

同樣出自羅先生，不過這回我們從名字便能輕松猜測(cè)出他說的其實(shí)是啤酒，beer。在粵語當(dāng)中，確實(shí)把啤酒叫作“bie”，看來在把英語翻譯成漢語的過程中，粵語在某些方面確實(shí)十分準(zhǔn)確。我們來看看食客羅先生的“吐槽文”：“這是一種渾濁的紅色液體，倒入杯子時(shí)液體會(huì)冒著泡漫出杯子來，弄臟人的衣服，實(shí)在很惡心。他們把這個(gè)叫作‘別酒。”

麥克唐納德快餐

這個(gè)音譯雖然不能符合英譯漢的信、達(dá)、雅三條基本準(zhǔn)則，但看起來也確實(shí)沒有太多問題。至少，我們能快速判斷出這是對(duì)“麥當(dāng)勞”的翻譯。只是從傳播角度和商業(yè)擴(kuò)展來看，“麥克唐納德”十分不利于消費(fèi)者熟知和記憶。翻作“麥當(dāng)勞”卻是棋高一著的做法：1.大致保留了原來發(fā)音；2.蘊(yùn)含了“要吃麥子就要?jiǎng)趧?dòng)”的樸素教育意義，體現(xiàn)了食品的特性；3.音節(jié)短，利于傳播。