大棚嫩姜—晚稻水旱輪作高效種植模式

何圣米 吳平 龔佩珍 唐紅芳

大棚嫩姜—晚稻水旱輪作高效種植模式

何圣米 吳平 龔佩珍 唐紅芳

導(dǎo)讀：大棚嫩姜與水稻進(jìn)行水旱輪作，避免了大棚嫩姜生產(chǎn)中的連作障礙，使土壤環(huán)境得到有效修復(fù)，同時(shí)通過(guò)種植水稻來(lái)消化土壤殘留肥力。該模式取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，667 m2年產(chǎn)值37 205元，效益19 450元，具有較大推廣潛力。

生姜是眾所周知的保健蔬菜，近年來(lái)，嫩姜的消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格一直處于高位，經(jīng)濟(jì)效益高。由于生姜不能連作，影響了大棚嫩姜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。實(shí)行水旱輪作，可有效促進(jìn)土壤環(huán)境的修復(fù)。為此，筆者自2014-2015年在浙江平湖市三豐蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社基地開(kāi)展了大棚嫩姜—晚稻水旱輪作高效種植模式示范應(yīng)用，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

生姜

紅爪姜

1 茬口安排

大棚生姜于1月中旬種姜催芽，2月中旬直播，5月中下旬采收。晚稻于6月上中旬直播，10月下旬11月上旬收割。

2 效益分析

根據(jù)2014-2015年在平湖市三豐蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的調(diào)查，大棚嫩姜5月中旬具健壯地上莖3～4根，單株質(zhì)量約80 g，平均667 m2產(chǎn)量1 420 kg，市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)25元/kg，667 m2產(chǎn)值35 500元，扣除投入品支出16 700元 （包括種姜1 500 kg×10元/kg＝15 000元、肥料500元、農(nóng)膜1 200元），667 m2純效益18 800元。

6月上旬采收的，單株質(zhì)量約120 g，平均667 m2產(chǎn)量1 760 kg，市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)18元/kg，667 m2產(chǎn)值31 680元，扣除投入品支出11 500元（包括種姜1 250 kg×10元/kg＝12 500元、肥料500元、農(nóng)膜1 200元），667 m2純效益20 180元。

晚稻667 m2產(chǎn)量在550 kg以上，平均價(jià)格3.1元/kg，667 m2產(chǎn)值1 705元，扣除種苗、肥料、農(nóng)藥等投入品與機(jī)械等支出1 055元，667 m2純效益650元。

3 大棚嫩姜栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

選用本地紅爪姜或萊蕪大姜品種。

理論上說(shuō)，多節(jié)型過(guò)腔非但可以有三節(jié)型，而且應(yīng)該還有四節(jié)型、五節(jié)型……N節(jié)型，尤其是兩種不同材料組合成的多節(jié)型過(guò)腔，那形態(tài)就更為復(fù)雜多樣。僅三節(jié)型的組合就應(yīng)該包括“主調(diào)+級(jí)音+級(jí)音”“主調(diào)+主調(diào)+級(jí)音”“級(jí)音+級(jí)音+主調(diào)”“級(jí)音 +主調(diào)+主調(diào)”“級(jí)音+主調(diào)+級(jí)音”等類(lèi)型。但實(shí)際上，由于曲牌唱調(diào)板則的制約，昆曲中的三節(jié)型過(guò)腔比較罕見(jiàn)。從中或可窺知，縱然過(guò)腔與字腔相比較，不管是音調(diào)的高低或長(zhǎng)短，都比字腔自由，但這種自由是有限度的，尤其是句幅不能沖破板則的制約。盡管如此，這種類(lèi)型的過(guò)腔構(gòu)式，還是存在的。

3.2 烘種姜與催芽

①烘種姜 采用木屑暗火加溫法。1月上旬開(kāi)始烘種姜，約15天，根據(jù)播種密度確定，667 m2需優(yōu)質(zhì)種姜1 250～1 500 kg。將種姜平攤在烘姜炕上，厚約50 cm，上蓋15～20 cm厚的稻草，溫度保持在15～25℃為宜。

②種姜催芽 采用電熱絲催芽法。在苗床土上鋪設(shè)電熱絲，在電熱絲上鋪置1 cm厚細(xì)土，將烘過(guò)的種姜平攤在細(xì)土上，厚20 cm，上蓋1～2 cm細(xì)土；再鋪設(shè)第2層電熱絲，電熱絲上鋪2 cm厚的細(xì)土，將烘過(guò)的種姜平攤在細(xì)土上，厚30 cm，再在種姜上覆蓋1層5 cm厚的細(xì)土，在細(xì)土上覆蓋10～20 cm厚的稻草，上蓋薄膜保溫。溫度保持在18℃，直至種姜萌發(fā)短壯芽，一般需10～15天。

3.3 整地作畦、施基肥

姜地宜選擇地勢(shì)高、排水方便的地塊，土質(zhì)以疏松的砂土為好，以利于姜塊膨大、表面光滑、肉質(zhì)細(xì)膩。667 m2撒施腐熟優(yōu)質(zhì)羊糞或雞糞750 kg（或蘑菇泥2 000 kg）、三元復(fù)合肥50 kg及硼鎂復(fù)合微肥1 kg作基肥。用旋耕機(jī)將基肥與土壤混勻后開(kāi)溝作畦，畦寬連溝80 cm，8 m寬棚內(nèi)宜均勻分布10條種植溝，種植溝寬20 cm、溝深10～12 cm，開(kāi)溝土堆在兩溝間起壟，以備以后培土用。

3.4 種植

選擇“冷尾暖頭”和雨后轉(zhuǎn)晴天氣種植。每條種植溝擺放 2排種姜，株距 8～10 cm，667 m2栽1.7萬(wàn)～2.0萬(wàn)叢；種姜平放，姜芽朝外側(cè)。種姜大小以70～80 g為宜，過(guò)大的姜可以掰開(kāi)種植，用草木灰蘸傷口。種姜擺放后覆少量腐熟蘑菇泥，之后立即覆土4～5 cm，覆土后地面平蓋地膜增溫、保溫。

3.5 田間管理

①大棚環(huán)境管理 采用大棚+中棚的雙層覆蓋保溫。大棚內(nèi)中棚高2.2 m左右，便于人在棚中行走。生姜在地溫25～28℃時(shí)出苗快而齊，若天氣晴暖，一般栽種后20～30天開(kāi)始出苗。出苗后將平蓋地面的地膜揭掉，4月上旬再撤去中棚膜。大棚白天溫度控制在25～30℃，夜間15～18℃為宜。

③肥水管理 在施足基肥的基礎(chǔ)上，667 m2施三元復(fù)合肥10～15 kg，追肥后再培土。大棚生姜根系數(shù)量少，分布淺，怕水淹，開(kāi)溝排水，防止田間積水。采用微噴供水，利于控制土壤水分含量。

3.6 病蟲(chóng)害防治

大棚嫩姜生長(zhǎng)期短，病蟲(chóng)害發(fā)生較少，主要蟲(chóng)害有姜螟蟲(chóng)、斜紋夜蛾等。發(fā)現(xiàn)姜螟蟲(chóng)、斜紋夜蛾可用氯蟲(chóng)苯甲酰胺、蟲(chóng)螨腈、氟苯蟲(chóng)酰胺、茚蟲(chóng)威等交替噴霧防治；地下害蟲(chóng)一般用辛硫磷顆粒劑等于整地時(shí)撒入預(yù)防。主要病害為姜瘟病，在做好種姜消毒的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)病株時(shí)用氫氧化銅等灌根。

3.7 采收

嫩姜可在5月上旬至6月上旬采收上市，一般667 m2產(chǎn)量1 400～1 900 kg。栽植密度大應(yīng)早采收，密度小可稍晚采收。每叢姜具姜苗3根以上，地下有2個(gè)分枝，并充分膨大時(shí)可開(kāi)始采收。早采收，產(chǎn)量低，但價(jià)格高，反之產(chǎn)量高，價(jià)格則下降。

4 晚稻栽培要點(diǎn)

4.1 品種選擇

選擇生育期較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚粳稻品種，如浙粳88、秀水321、秀水134、嘉58等。

4.2 播種

6月上中旬直播，667 m2用種4 kg左右。播種前用藥劑浸種，預(yù)防惡苗病、立枯病。

4.3 肥水管理

大棚嫩姜后茬種植水稻，不需施基肥，追肥在分蘗前667 m2施尿素10 kg和倒4葉期施水稻專(zhuān)用肥25 kg即可。播種至3葉期濕潤(rùn)灌溉，保持晴天通溝水，田面無(wú)積水，陰天放干水，3葉期后建立薄水層，當(dāng)群體總莖蘗數(shù)達(dá)到目標(biāo)穗苗數(shù)的80%時(shí)開(kāi)始停水與多次輕擱田，拔節(jié)后及時(shí)復(fù)水，實(shí)施干濕交替的水分灌溉方式，到收獲前7天斷水。

4.4 病蟲(chóng)害防治

抓好稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟、稻飛虱及紋枯病、稻瘟病等蟲(chóng)害及病害的防治。

4.5 收割

11月中下旬采用設(shè)施水稻收割機(jī)收割，一般667 m2產(chǎn)量550 kg以上。

何圣米，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，杭州，310021，電話(huà)：13357135861

吳平，龔佩珍，唐紅芳，平湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

2015-11-17