現(xiàn)代勸酒辭社會(huì)心態(tài)管窺

孫建芳

（遵義師范學(xué)院人文與傳媒學(xué)院，貴州遵義563002）

酒是文明的標(biāo)志之一。從古老的神話傳說(shuō)開始，人類創(chuàng)造了形態(tài)不一、各領(lǐng)風(fēng)騷的“酒文化”，這是人對(duì)自身創(chuàng)造力的又一強(qiáng)力證明，對(duì)無(wú)窮想象力的充分肯定，寫滿了社會(huì)發(fā)展的每一冊(cè)史籍。于是，酒成為人類智慧的結(jié)晶、美好生活的象征、歷史風(fēng)云的記錄、科學(xué)進(jìn)步的標(biāo)記。酒事酒話數(shù)不勝數(shù)，燦若星云；酒歌酒訣膾炙人口，耳熟能詳。多少英雄為酒放歌，多少豪杰因酒白頭。酒成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡狞c(diǎn)綴，成為從物質(zhì)生活向精神領(lǐng)域過(guò)渡和升華的優(yōu)質(zhì)媒介與橋梁。

中國(guó)人的熱情好客與中國(guó)美食一樣舉世聞名，而漢民族獨(dú)有的機(jī)智幽默在酒席上更是發(fā)揮得淋漓盡致，同時(shí)，人與人的感情交流往往也在敬酒勸酒中得到升華。所以，喝酒之時(shí)，為了娛人或自?shī)?，以及表達(dá)相互之間的情感和敬意，大家相互敬酒、勸酒，推杯換盞之際，還要想方設(shè)法來(lái)一大套情真意切、冠冕堂皇、令人無(wú)法拒絕又不能推諉的理由，這類言辭懇切、應(yīng)時(shí)應(yīng)景、入情入理的酒桌辭令，漸漸演變?yōu)榧s定俗成的民俗酒禮中的重要內(nèi)容。

作為中國(guó)飲食文化重要分支的酒文化，內(nèi)涵豐富，包羅萬(wàn)象，其中酒令又是中國(guó)酒文化的特有內(nèi)容，它一枝獨(dú)秀，異彩紛呈，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但起之何時(shí)尚無(wú)定論?！对?shī)經(jīng)·小雅·賓之初宴》描述：“凡此飲酒，或醉或否，既立之監(jiān)，或佐之史。”或可看作酒令的萌芽。沿襲至今，酒令已演變成一種宴飲時(shí)助興取樂(lè)的游戲，內(nèi)容千變?nèi)f化，形式千姿百態(tài)，說(shuō)時(shí)妙趣橫生，聽罷回味悠長(zhǎng)。

酒令的發(fā)展遵循著古老的文化傳統(tǒng)。舊時(shí)酒令一般是指席間推舉一人為令官，余者聽令輪流說(shuō)詩(shī)詞、聯(lián)語(yǔ)或其他類似的游戲，違令者或負(fù)者罰飲，故又稱“行令飲酒”。飲酒行令，不光要以酒助興，美食佐酒，且往往伴以賦詩(shī)填詞、猜謎行拳之舉，這就要行令者敏捷機(jī)智、文彩斐然、奇思妙想、巧奪天工，夸張想象渾然一體。因此，飲酒行令既是古人熱情好客傳統(tǒng)的表現(xiàn)，又是他們飲酒藝術(shù)與聰明才智的結(jié)晶，是我國(guó)酒文化中一朵別具風(fēng)情的奇葩，是勸酒行為的文明化和藝術(shù)化。總之，酒令的本意是用來(lái)罰酒，但實(shí)行酒令的主要目的卻是活躍氣氛，增添情趣，于是，酒令成為佐酒歡宴的催化劑和融洽人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑。有時(shí)席間客人往往彼此不熟甚至互不相識(shí)，但只要酒令一行，就仿佛注入了興奮劑，吆五喝六，敲碗擊盤，一掃此前的沉悶尷尬，頓使酒桌氣氛活躍熱烈。

行酒令的方式五花八門，按形式可分為雅令、通令和籌令，三者可分別或合并進(jìn)行，考之歷史，實(shí)無(wú)定制。如果以“雅”、“俗”為標(biāo)準(zhǔn)，則可分為“文人酒令”和“大眾酒令”。文人酒令難度太大，會(huì)者寥寥，今人多已不行；而深為百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)并廣為流傳的，是大眾酒令。

大眾酒令舊稱“通令”，也叫“俗令”，是在民間大眾中普遍流行的，既通俗易懂又方便應(yīng)用的一種酒令。行令方法主要有擲骰、抽簽、劃拳、猜數(shù)等，以通俗易懂、簡(jiǎn)單易學(xué)為特色，即學(xué)即會(huì)即可游戲，而且容易烘托酒宴的熱鬧氣氛，因此較流行；缺點(diǎn)是擄拳奮臂，喧爭(zhēng)嘈雜，顯得粗俗，有失風(fēng)度。

跨入21世紀(jì)，人類進(jìn)入信息時(shí)代甚至進(jìn)入到太空、外太空時(shí)代，世界縮小到地球成“村”，高科技的生產(chǎn)流程使包括文化在內(nèi)的一切趨近于同：全球一體化，生產(chǎn)程式化，文化快餐化，信息公開化，從城市建設(shè)到服裝潮流，從飲食口味到審美趣味，各國(guó)家、地區(qū)、民族，雖膚色不同、信仰殊異、語(yǔ)言不通，其差大為減弱。許多獨(dú)有的文化現(xiàn)象和民俗傳統(tǒng)只在文物典籍和影視作品里茍延殘喘，供人觀瞻的同時(shí)也讓人感傷。“十里不同音，百里不同俗”的生動(dòng)活潑、豐富多彩正日薄西山，悄然消解。如傳統(tǒng)的“文人酒令”因其繁難、復(fù)雜而今已非常罕見(jiàn)，會(huì)者、用者更是寥寥，或許也只有幾個(gè)專家學(xué)者還在關(guān)注它的榮辱興衰、生死存亡。但它的離去畢竟勢(shì)不可擋，只把曾經(jīng)的繁華和風(fēng)光定格在歷史的天幕，供人憑吊和懷想。而借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)一炮而紅、方興未艾的諸多“流行語(yǔ)”則大行其道，備受追捧：有的高瞻遠(yuǎn)矚，憂國(guó)憂民；有的慷慨激昂，針砭時(shí)弊；有的義憤填膺，正氣凜然；有的嬉笑怒罵，不拘一格；有的玩世不恭，幽默俏皮……林林總總，洋洋大觀。其中對(duì)“酒文化”、“官場(chǎng)文化”中各種“規(guī)則”、“潛規(guī)則”等，往往以春秋筆法痛陳其弊、痛斥其害，其立意之高、用意之妙、文意之巧、含義之深，酣暢淋漓，嘆為觀止。這是當(dāng)代民眾集體心態(tài)的真實(shí)寫照，是一幅幅惟妙惟肖、活靈活現(xiàn)的社會(huì)風(fēng)俗畫，也是一則則喻古諷今、憤世嫉俗的“喻世名言”、“警世通言”和“醒世恒言”?，F(xiàn)僅以風(fēng)靡全國(guó)、廣為流行的“勸酒辭”為例，領(lǐng)略其無(wú)論明褒暗貶還是正話反說(shuō)都同樣獨(dú)一無(wú)二的精彩絕倫。

根據(jù)表達(dá)內(nèi)容和方式的不同，可以把勸酒辭歸納為以下幾類。

一、直言不諱，鞭辟入里地諷刺官場(chǎng)“酒文化”。“一喝九兩，重點(diǎn)培養(yǎng)；只喝飲料，領(lǐng)導(dǎo)不要；能喝不輸，領(lǐng)導(dǎo)秘書；一喝就倒，官位難保；長(zhǎng)喝嫌少，人才難找；一半就跑，升官還早；全程領(lǐng)跑，未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)?！薄安粫?huì)喝酒，前途沒(méi)有?！边€有專門“攻官”的女士勸酒：“激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)倒杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑?！奔仁菓┣笥质恰懊{迫”更是“撒嬌”，讓人不得不喝也不忍不喝。

二、微言大義，荒誕幽默。表面說(shuō)的是清官難斷家務(wù)事的無(wú)奈，隱喻著公款吃喝的官場(chǎng)腐?。骸袄掀鸥娴郊o(jì)委會(huì)，紀(jì)委書記說(shuō)：該喝不喝也不對(duì)；老婆告到人大常委會(huì)，人大主任說(shuō)：這筆開支早就在預(yù)算內(nèi)；老婆告到婦女聯(lián)合會(huì)，婦女主任說(shuō)：我家那位也是天天醉；老婆告到市委聯(lián)席會(huì)，市委書記說(shuō)：喝死了我們?yōu)樗_追悼會(huì)。”“甘為革命獻(xiàn)腸胃，革命的小酒天天醉，喝紅了眼睛喝壞了胃，喝得手軟腳也軟，喝得記憶大減退。喝得群眾翻白眼，喝得單位缺經(jīng)費(fèi)；喝得老婆流眼淚，晚上睡覺(jué)背靠背，一狀告到紀(jì)委會(huì)，書記聽了手一揮：能喝不喝也不對(duì)，我們也是天天醉！”這類“段子”說(shuō)明公款消費(fèi)、官場(chǎng)應(yīng)酬已非個(gè)案?jìng)€(gè)例，特別是醉死酒場(chǎng)卻被追認(rèn)英雄的“怪現(xiàn)象”，已是荒誕至極的黑色幽默，這種令百姓齒寒、令政府蒙羞的社會(huì)亂象，急需政府出臺(tái)嚴(yán)厲的整治措施，也急需大眾化的監(jiān)督。

三、酒場(chǎng)群像，情態(tài)各異。有的勸酒辭生動(dòng)形象地描摹了酒徒的醉態(tài)甚至丑態(tài)：“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。”也有“及時(shí)行樂(lè)”的醉生夢(mèng)死：“男人不喝酒活得象條狗，男人不抽煙活得象太監(jiān)?！边@是愛(ài)酒嗜酒之人毫不掩飾的真情告白，是大實(shí)話大白話。當(dāng)確實(shí)不愿或不能喝酒時(shí)，有人便“自降身份”或自曝其“丑”，告饒投降，甘當(dāng)“ 耳朵”，拿老婆當(dāng)擋箭牌：“來(lái)時(shí)夫人有交代，少喝酒來(lái)多吃菜。”“酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。”當(dāng)然也有不怕老婆的“英雄好漢”回敬的豪言壯語(yǔ)：“酒壯英雄膽，不服老婆管。”“酒是糧食精，越喝越年輕?！奔仁菫樽约骸皦涯憽钡暮媒杩?，也是勸別人喝酒的好理由。

四、禮尚往來(lái)，賓主盡歡。有的勸酒辭以喝酒來(lái)衡量友誼和能力，在詼諧調(diào)侃之中見(jiàn)出世態(tài)民情，打的是“溫情牌”和“友誼牌”。如主人敬酒：“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血。”“寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫?！笨腿送窬埽骸爸灰睦镉校杷伯?dāng)酒?！敝魅嗽倬矗骸翱腿撕染凭偷米?，要不主人多慚愧?！笨腿嘶鼐错樋诹铮骸耙尶腿撕群茫约蚁纫鹊?！”“酒肉穿腸過(guò)，朋友心中留！”曉之以理，動(dòng)之以情，于是主客握手言和，喝酒盡歡，干杯一笑泯“恩仇”。

五、機(jī)智俏皮，幽默風(fēng)趣。酒席上往往有打不盡的“酒官司”，因此也就有說(shuō)不完的敬酒詞，開口即是“商品經(jīng)濟(jì)大流通，開放搞活喝兩盅。”接著反復(fù)敬酒：“天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。天上無(wú)云地下旱，剛才那杯不能算?！鄙圆恍⌒姆噶恕熬埔?guī)”，就會(huì)落入陷阱：“兩腿一站，喝了不算。屁股一抬，喝了重來(lái)。”然后是推杯換盞，你敬我勸，唇槍舌劍，針鋒相對(duì)：“相聚都是知心友，你不喝酒誰(shuí)喝酒？”——請(qǐng)對(duì)方喝一杯?！案杏X(jué)走，這次我喝酒。”——自罰一杯。有告饒投降的：“萬(wàn)水千山總是情，少喝一杯行不行？”也有主動(dòng)挑戰(zhàn)應(yīng)戰(zhàn)的：“東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)？”在熱情洋溢的敬酒、勸酒、罰酒中，酒宴達(dá)到高潮，雙方一醉方休。

六、借古說(shuō)今，應(yīng)情應(yīng)景。有的勸酒辭借助起興，篡改古詩(shī)或亂改歌詞，但妙就妙在既有“韻”又有“意”：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。連干三杯酒，你說(shuō)苦不苦？”“少小離家老大回，這杯我請(qǐng)女士陪?！c在座女士對(duì)飲一杯?！薄叭粘錾交t勝火，祝君生意更紅火?！?qǐng)經(jīng)商下海者喝一杯?！薄按好卟挥X(jué)曉，處處聞啼鳥，舉杯問(wèn)妹妹，我該喝多少？——妹妹說(shuō)了算?！薄耙粭l大河波浪寬，端起這杯咱就干?！燥嬕槐??！薄敖Y(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友?！c新老朋友共干一杯?！薄拔ｋy之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。——找人代酒?！边@類勸酒詞古為今用，靈活多變，可謂敬酒勸酒罰酒的又一佳境。

總之，勸酒辭就是要在力勸別人多喝酒的同時(shí)自己盡量少喝或干脆不喝，最終達(dá)到“眾人皆醉唯我獨(dú)醒”的至高境界。這一方面彰顯著中華民族熱情爽朗、淳樸好客的古老民風(fēng)，另一方面也展示了民族性格中機(jī)智風(fēng)趣、詼諧幽默的一面，同時(shí)見(jiàn)出普通民眾對(duì)社會(huì)病象的理性審視和批判姿態(tài)。與舊時(shí)文人酒令的才情炫耀、斗智斗巧不同，現(xiàn)代勸酒辭重在參與，全民同樂(lè)，它借酒的恣肆汪洋放浪形骸，靠冷嘲熱諷“行走江湖”，冷眼旁觀世態(tài)民心，帶有黑色幽默的嚴(yán)肅冷峻和天馬行空的豪放夸張，酸甜苦辣五味雜陳，嬉笑怒罵皆成文章。正是在這個(gè)意義上，現(xiàn)代勸酒辭不再僅僅是無(wú)關(guān)痛癢的酒場(chǎng)玩笑和善意搞笑，或不懷惡意、無(wú)傷大雅的惡作劇和俏皮話，而是一部包羅萬(wàn)象、蔚為壯觀的民間格言，一部寓意深遠(yuǎn)的“勸世箴言”。

[1]酒文化·中華酒韻［EB/OL］.http：//www.eshunet.com/，2013-03-20.

[2]王魯?shù)?中國(guó)酒文化賞析［M］.濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.194.