竹炭基肥與豬廄肥混施對生菜產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

魏清泉，史元元，董 民，杜相革

（中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學與生物技術(shù)學院，北京 100193）

竹炭肥，主要成分為竹炭粉、竹灰等，是一系列新型綠色環(huán)保有機肥料，能有效地改良土壤，促進植物養(yǎng)分吸收，增強植物活性，提高植物產(chǎn)量，改善植物色質(zhì)、鮮度等品質(zhì)。

很多研究表明通過合理施用生物炭能提高作物產(chǎn)量、改善其品質(zhì)。解鈺等[1]提出王草產(chǎn)量與生物炭量呈顯著正相關(guān)。生物炭體積比為20%時，王草產(chǎn)量最高，為420.28 t/hm2，在王草栽培過程中，可通過增施生物炭，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。劉新源等[2]報道當生物炭施用量為2 475 kg/hm2時，煙葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較CK提高12.80%、13.54%，可見施用生物炭可以促進煙葉生長。XIAOYU LIU等[3]通過多組試驗證明，生物炭添加劑可提高作物產(chǎn)量，平均增產(chǎn)量為11.0%，對旱地作物、酸性土壤、養(yǎng)分缺乏性土壤效果更優(yōu)。GRAVEL V 等[4]通過盆栽試驗研究生物炭對甜椒、生菜、香菜、紫蘇生長的影響，以生物量為指標，得出生物炭可能有利于植物生長和CO2的釋放，其中香菜干質(zhì)量和鮮質(zhì)量增加量分別為23%和45%。

國內(nèi)關(guān)于生物炭的報道雖多[2,5-7]，但對于竹炭肥的研究卻很少[8]。本試驗針對竹炭系列有機肥對露地生菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響進行研究，探究有機種植模式下，竹炭肥的使用能夠達到減少豬廄肥施用、提高生菜品質(zhì)的作用，為竹炭系列有機肥的合理使用提供理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

生菜品種為散葉大速生。

肥料：竹炭有機肥；竹炭生物有機肥；竹粉生物有機肥。以上3種竹炭肥購自時科生物（上海）有限公司。

1.2 試驗方法

實驗于2014年4-7月在北京市房山區(qū)慧田合作社種植基地進行，共設(shè)4個處理，處理1為施用80%腐熟豬廄肥與20%竹炭有機肥；處理2為80%腐熟豬廄肥與20%竹炭生物有機肥；處理3為80%腐熟豬廄肥與20%竹粉生物有機肥；CK為全施腐熟豬廄肥有機肥。每處理重復(fù)5次，各處理小區(qū)面積為55 m2。種植方式為常規(guī)種植，株行距為45 cm ×45 cm。

1.3 測定項目及方法

收獲時5點取樣，每點取農(nóng)藝性狀相同的植株各1株，每處理重復(fù)3次。測產(chǎn)量，維生素C、鈣、鐵與亞硝酸鹽含量。維生素C含量測定：采用2,6-二氯酚靛酚滴定法[9]；亞硝酸鹽含量測定：采用磺胺比色法[10]；鈣、鐵含量測定：采用微波消解——原子分光光度計法[11]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用EXCEL和SPSS. V. 20軟件進行計算與處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同竹炭基肥處理對生菜產(chǎn)量的影響

對室外生菜而言，增產(chǎn)效果不明顯。處理1與處理3僅有1.05%和3.33%的增產(chǎn)率，就平均值而言，相對于CK，667 m2僅有17.25 kg和54.54 kg增產(chǎn)量，但與CK不存在顯著差異。見表1。

表1 不同竹炭基肥處理對生菜產(chǎn)量的影響

2.1 不同竹炭基肥處理對生菜品質(zhì)的影響

露地種植，竹炭基肥對生菜品質(zhì)有不同的影響。其中，對維生素C而言，處理1、2比CK減少，差異顯著，處理3則有顯著增加維生素C含量的效果，與CK相比，提升幅度為84.91%，且達顯著差異水平。處理1葉片鈣含量最高，為10.92 g/kg，與對照10.04 g/kg 之間存在顯著差異，增幅為8.76%；處理2、3也能較小幅度提高葉片鈣含量，但與對照無顯著差異。葉片鐵含量受處理1、2影響較大，均能顯著提高葉片鐵含量，增幅分別為34.83%、29.78%，且均與對照呈顯著差異。3種處理均能顯著降低生菜葉片中亞硝酸鹽含量，降低幅度分別為33.69%、10.14%、16.49%，各處理均與對照差異顯著，以處理1亞硝酸鹽含量為最低。見表2。

表2 不同竹炭基肥處理對生菜品質(zhì)的影響

3 討論

竹炭系列有機肥由于其3種肥料配方各不相同，對生菜品質(zhì)影響不盡相同，試驗結(jié)果與國外眾多學者提出的觀點相符合[3,12-14]，生物炭對蔬菜品質(zhì)的影響因其特性而異。而露地條件下，天氣因素的影響較大，由于無防蟲網(wǎng)又正值蚜蟲易爆發(fā)時節(jié)，也更容易受到蚜蟲的危害，因此竹炭肥對露地種植的生菜產(chǎn)量貢獻不大。但3種竹炭肥均能降低生菜葉片內(nèi)亞硝酸鹽含量。李殿波等[15]研究發(fā)現(xiàn)有機肥代替化肥，可降低菠菜中亞硝酸鹽含量。劉玉學等[16]提出在肥料中添加稻稈炭和竹炭均能降低亞硝酸鹽含量。這可能與動物糞便施用量減少有關(guān)，動物糞便中含氮量較高，導致硝酸鹽在蔬菜中大量積累。也可能與竹炭能夠降低土壤中硝酸鹽含量，改善土壤理化性質(zhì)，為作物創(chuàng)造健康的生長環(huán)境有關(guān)。

綜上，可得出3種竹炭肥中，篩選出竹炭有機肥與竹粉生物有機肥兩種對生菜影響較好的有機肥，在不減產(chǎn)的基礎(chǔ)上，能提高溫室生菜維生素C含量、鈣鐵含量，降低葉片亞硝酸鹽含量，達到提質(zhì)減害的效果。本試驗得出的動物糞肥與竹炭有機肥、竹炭粉有機肥配合施用的方式為有機生菜生產(chǎn)和葉類蔬菜的提質(zhì)和減害提供了依據(jù)。