淺談毛蛤蜊的養(yǎng)殖技術(shù)

李長(zhǎng)春

摘 要：本文介紹了毛蛤蜊特性、養(yǎng)殖場(chǎng)建造、放養(yǎng)密度、以及日常管理。毛蛤蜊屬于軟體動(dòng)物門(mén)，瓣鰓綱，蚶目，蚶科，毛蚶屬，主要分布于中國(guó)、朝鮮和日本沿海。以中國(guó)黃、渤海和東海近海較多。生活在內(nèi)灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。

關(guān)鍵詞：毛蛤蜊；養(yǎng)殖技術(shù)；贛榆

一、毛蛤蜊形態(tài)特征

成體殼長(zhǎng)4-5厘米，殼面膨脹呈卵圓形，殼頂突出而內(nèi)卷且偏于前方；殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結(jié)節(jié)；鉸合部平直，有齒約50枚；殼面白色，被有褐色絨毛。

二、生物學(xué)特性

消化器官由口、食道、胃、腸、肛門(mén)、所組成。主要食物為硅藻和有機(jī)碎屑。生殖腺包在消化 腺（內(nèi)臟團(tuán)）的周?chē)?，性成熟時(shí)雌體性腺村（紫）紅色，雄體黃白色，生殖孔開(kāi)口在后閉殼肌的腹面，左右各1個(gè)。卵（卵徑50-60微米）在海水中受精孵化。生活在渤海遼東灣的毛蚶多在7月上旬至8月上旬產(chǎn)卵；繁殖期間有2-3次精卵排放高峰，每次間隔約半個(gè)月。殼長(zhǎng)4厘米左右手個(gè)體一次排卵量可達(dá)200萬(wàn)-300萬(wàn)粒。產(chǎn)卵水溫多在25-27℃間。幼蟲(chóng)在海水中浮游，以擔(dān)輪幼蟲(chóng)期進(jìn)入D形幼蟲(chóng)，在150微米時(shí)殼頂開(kāi)始明顯大于殼高，近長(zhǎng)卵形；殼長(zhǎng)達(dá)220微米以后出現(xiàn)”眼點(diǎn)”，即將進(jìn)入附著變態(tài)生活。整個(gè)浮游期約需16-17天。幼蟲(chóng)結(jié)束浮游生活后，以足絲附著在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀，終生存在；脫落后有再生附著的能力。殼長(zhǎng)達(dá)1.2-1.5厘米時(shí)，落入海底進(jìn)入淺埋生活，約經(jīng)2-2.5年長(zhǎng)成成貝。維生素B12含量較高的食用貝類(lèi)。和蛤蜊一樣，生長(zhǎng)在泥沙里。也應(yīng)買(mǎi)那些吐過(guò)沙的，表層有絨毛附著泥污，沖洗時(shí)要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鮮美，但肉質(zhì)緊韌，而且有的個(gè)頭能長(zhǎng)到很大，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)人稱(chēng)為：赤貝。喜歡用吃生魚(yú)片的方式沾食，但不推薦中國(guó)人，還是煮熟為好。另外因其肉緊韌，北方人喜歡用其拌涼菜和剁餡包餃子，很好吃。

三、毛蛤蜊苗運(yùn)輸

1.短途運(yùn)輸：運(yùn)輸歷時(shí)24h以?xún)?nèi)，無(wú)需采取降溫措施。

2.長(zhǎng)途運(yùn)輸：運(yùn)輸歷時(shí)24h以上，需用冷藏車(chē)。苗種與冰袋交錯(cuò)排開(kāi)，并用竹片分層相隔，控制溫度3℃左右，運(yùn)輸80h～100h，成活率95%以上。

3.一般用網(wǎng)袋裝苗，每袋30kg左右，網(wǎng)目大小以不漏苗為準(zhǔn)。

4.蛤苗應(yīng)是當(dāng)日采取的，且苗體應(yīng)洗干凈，不含泥沙等雜物。

5.運(yùn)輸時(shí)間最好在北風(fēng)天，溫度比較低，成活率高。南風(fēng)天氣易死亡，最好是當(dāng)天洗苗，當(dāng)天運(yùn)輸，當(dāng)天播苗，從起苗到播苗最遲不超過(guò)3個(gè)潮水為限，以利提高播苗成活率。

6.在洗苗和搬運(yùn)過(guò)程中，應(yīng)盡量避免把蛤苗碰傷擊破貝殼，引起死亡，互相感染，影響運(yùn)輸成活率。

7.不論車(chē)、船運(yùn)輸都得加蓬，避免日曬、雨淋造成死亡，但是不得密蓋，以防悶死。

8.運(yùn)輸前必須準(zhǔn)確計(jì)算放養(yǎng)場(chǎng)的潮水，以確定啟運(yùn)時(shí)間，如果放養(yǎng)在低潮區(qū)，應(yīng)在大潮期間運(yùn)苗，否則苗運(yùn)到，埕地不干露，無(wú)法播種。

四、潮間帶養(yǎng)殖毛蛤蜊

1.養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇條件。成蛤的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)選擇風(fēng)浪較為平靜，潮流暢通，地勢(shì)平坦，砂多泥少（含砂量為70%～90%）的中、低潮區(qū)；海水比重為1.010～l.025，最為理想的比重為1.012～1.020；流速為40～100厘米/秒。

2.整埕播苗

（1）播苗季節(jié)：播苗季節(jié)，依苗種的個(gè)體規(guī)格大小不同，而有較大差異。白苗，一般在4～5月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天氣寒冷等原因，推遲到翌年春天播苗；大苗一般在產(chǎn)卵之前播苗。

（2）整埕：整埕工作，主要是先在埕地靠近港道處和潮下帶的邊緣，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。堤寬30～40厘米、高約25厘米。大片的灘涂也要用芒草圍堤，隔成數(shù)塊，便于管理。而后撿去埕面上的石塊、雜物，用砂填好洼地，整平埕面。若埕地較軟，則須開(kāi)挖排水溝，以防埕面積水。最后，在播苗之前一星期，用漂白粉（15千克/畝）或茶籽餅（8千克/畝）潑灑埕地，殺除敵害生物。

（3）播苗方法：播苗方法有干播和濕播兩種。

①干播：退潮后埕地干露時(shí)，從停泊在埕地上的運(yùn)苗船中卸下蛤苗。播苗時(shí)，要求播撒均勻，防止成堆集結(jié)。若潮水已上漲無(wú)法繼續(xù)播苗或播苗未完成時(shí)，則應(yīng)將蛤苗卸下，浸沒(méi)于水中，待下一潮水再播。白苗因個(gè)小體輕，易被潮水帶走而流失，故多選用此法播苗。

②濕播：濕播是在潮水未退出埕面時(shí)，用船把蛤苗運(yùn)至插好標(biāo)志的埕地上，在標(biāo)志范圍內(nèi)按量播撒均勻。播苗，應(yīng)在平潮或潮流緩慢時(shí)進(jìn)行，以免蛤苗流失。 用濕播方法，增加了播苗時(shí)間，提高了工效和蛤苗的成活率，但播撒較不均勻。這種方法，只適用于中苗和大苗播撒。

3.播苗密度：播苗密度，直接影響到蛤仔的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量。如播苗密度太大，蛤仔生長(zhǎng)較慢；如播苗密度太疏，不能充分利用養(yǎng)成面積，單產(chǎn)較低。因此，要掌握適宜的播苗密度。其播苗量，要根據(jù)蛤苗個(gè)體的大小、潮區(qū)的高低和底質(zhì)條件等因素來(lái)決定（表19-6）：蛤苗個(gè)體大的，成活率高，可少播；潮區(qū)低的，蛤苗攝食時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)快，同時(shí)敵害也較多，蛤苗受害率高，應(yīng)適當(dāng)多播；底質(zhì)較硬的埕地，穩(wěn)定性好，亦可多播。 此外，還要根據(jù)海區(qū)餌料生物的多寡及流速的大小而酌情增減。

五、養(yǎng)成管理

1.移殖：移殖的主要目的是，轉(zhuǎn)移養(yǎng)殖潮區(qū)，疏散養(yǎng)殖密度，促進(jìn)生長(zhǎng)。 （1）苗種增大，稀疏移殖：小苗播種的潮區(qū)較高，經(jīng)過(guò)6～7個(gè)月的養(yǎng)殖后，個(gè)體顯著增大，攝食量增加，養(yǎng)殖密度相對(duì)顯得太密；同時(shí)，蛤仔的體質(zhì)逐漸增強(qiáng)，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)。因此，應(yīng)移到較低潮區(qū)放養(yǎng)，并適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，以加速蛤仔的生長(zhǎng)。 （2）隨著不同季節(jié)移植，以提高蛤苗成活率：根據(jù)泥層保溫性好，冬天不易凍死蛤苗和砂埕貯水量大，溫度低，夏季不易曬死蛤苗的特點(diǎn)。隨著季節(jié)的不同，可移植到不同的場(chǎng)地，以提高成活率?？刹捎眠吺斋@、邊移植的方法進(jìn)行。 （3）加快產(chǎn)后親蛤恢復(fù)體質(zhì)，移植促進(jìn)生長(zhǎng)：親貝在產(chǎn)卵排精后，因體質(zhì)虛弱，對(duì)環(huán)境因子的適應(yīng)性差，易造成死亡。所以，應(yīng)在繁殖季節(jié)之前，把親貝移植到潮區(qū)低、餌料豐富、風(fēng)平浪靜的場(chǎng)地養(yǎng)殖，以恢復(fù)體質(zhì)，加快生長(zhǎng)速度。

2.防止災(zāi)、敵害：嚴(yán)重威脅蛤仔的自然災(zāi)害，主要是洪水和臺(tái)風(fēng)。在易受臺(tái)風(fēng)襲擊的埕地，應(yīng)爭(zhēng)取在臺(tái)風(fēng)季節(jié)來(lái)臨之前，收獲或移植到安全地帶；受洪水威脅的埕地，也應(yīng)采取類(lèi)似的措施；對(duì)未來(lái)得及收成和移殖而受害者，必須及時(shí)搶救，清除覆蓋埕面的泥砂，集攏散失的蛤仔，以減少損失。在養(yǎng)成期間應(yīng)經(jīng)常下埕除害，減少損失。

3.加強(qiáng)日常管理：蛤苗播放后，要經(jīng)常到埕間巡管，檢查蛤苗有否流失、蛤仔的生長(zhǎng)速度和成活率、敵害的危害情況等，以便及時(shí)補(bǔ)苗或采取相應(yīng)措施。同時(shí)，要疏通水溝、填補(bǔ)埕面、修補(bǔ)堤壩等。特別是剛繁殖后的親蛤，體質(zhì)虛弱，多數(shù)上浮在埕地表面，若被人為踩踏，死亡率更大。所以，在繁殖季節(jié)之后，更應(yīng)加強(qiáng)管理或進(jìn)行移殖。