斷奶仔豬的生理特點及降低腹瀉率的營養(yǎng)調控

齊剛

摘要：仔豬腹瀉是養(yǎng)豬生產中常發(fā)生的疾病之一，特別是斷奶仔豬的生理特點及斷奶和換料應激極易使仔豬發(fā)生腹瀉，這不僅會降低仔豬的生長發(fā)育速度，增加死亡率，還有誘發(fā)其他種疾病的可能，給養(yǎng)殖生產帶來很大的經濟損失。現(xiàn)介紹斷奶仔豬的生理特點，并結合斷奶仔豬的生理特點，通過合理的營養(yǎng)的調控手段來降低腹瀉的發(fā)生。

關鍵詞：斷奶仔豬；消化系統(tǒng)；免疫；采食量；體溫調節(jié)

中圖分類號：S858.28 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0071-01

1 斷奶仔豬的生理特點

消化系統(tǒng)的結構和功能不發(fā)達。斷奶仔豬的消化器官的質量輕、體積小并且運動機能弱，與營養(yǎng)物質消化吸收有關的小腸絨毛長度、上皮凹陷深度、絨毛的面積等都處于生長階段。斷奶應激及固體飼料的損傷會改變仔豬腸壁的形態(tài)結構，破壞小腸絨毛并縮小小腸對營養(yǎng)物質的吸收面積，還影響了消化酶的分泌和腸道吸收功能。斷奶后，日糧中干物質的作用，使腸絨毛快速縮短，表面由手指狀變?yōu)槠缴酄?，腸道的消化吸收面積暫時性變小，并且此時仔豬胃酸分泌不足，大多數(shù)消化酶的活性顯著下降，食物中的營養(yǎng)物質不能很好的消化吸收，常以腹瀉的形式排出體外。

免疫功能不健全。初生仔豬的腸壁通透性大，可以完全吸收初乳中的免疫球蛋白而獲得免疫，而從常乳中獲得的抗體很少。仔豬通過初乳得到的免疫功能在第一周的作用最大，到第三周則降到了最低。仔豬一般在10日齡時自身可以產生抗體，到30～35日齡時所產生的抗體的數(shù)量還是很少，直到5～6月齡，其抗體的水平才能達到與成年豬相同。其中2～6周齡是被動免疫到主動免疫的過渡期，斷奶就發(fā)生在這段時間，當仔豬斷奶后，不再從母體中獲得抗體，自身的免疫系統(tǒng)受到了抑制，加上斷奶應激和日糧應激的影響，使仔豬抵抗疾病的能力減弱，易發(fā)生腹瀉。

采食量不足，消化率低。斷奶前仔豬獲得營養(yǎng)物質的方式是通過母乳，母乳中的營養(yǎng)成分主要是脂肪和易消化的酪蛋白以及乳糖，不含有淀粉和纖維。斷奶后的營養(yǎng)來源主要是采食固體飼料獲得，主要的營養(yǎng)來源是谷物淀粉及消化率低的植物蛋白，還有不易被消化的纖維。使仔豬的消化酶系統(tǒng)不適應營養(yǎng)來源的改變，常表現(xiàn)為采食量不足，飼料利用率低，導致消化不良和腹瀉。

體溫調節(jié)能力差。斷奶仔豬的被毛稀疏并且皮下脂肪沉積較少，大腦皮層的發(fā)育不健全，調節(jié)體溫的能力較差，因此極易受冷熱應激的影響，發(fā)生腹瀉，因此，在斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理方面要做好仔豬的防寒保暖工作，減少腹瀉的發(fā)生。

2 降低腹瀉率的營養(yǎng)調控

利用優(yōu)質的蛋白質飼料，添加適宜的蛋白質水平。植物性蛋白是仔豬腸道發(fā)生免疫的主要抗原物質。這是導致仔豬腹瀉的主要原因，而動物性蛋白質飼料是優(yōu)質的蛋白飼料，不但易消化、吸收而且飼料的利用率高。一般選用消化率高、品質好的魚粉、血精粉等，這類動物性蛋白還含有多種功能性蛋白質，如免疫球蛋白、白蛋白和促生長因子等，可以增強仔豬的抗病力，提高生長速度。

提高日糧能量水平的同時控制日糧纖維水平。仔豬斷奶后，限制仔豬的采食量可以降低斷奶后腹瀉的發(fā)生率及嚴重程度，同時提高日糧的能量水平，可以延續(xù)食物在胃腸道中的排空時間，減少因蛋白質在腸內的腐敗而造成的腹瀉。粗纖維被稱為抗營養(yǎng)因子，可以增加仔豬的飽腹感從而降低采食量，減少了抗原物質的攝入，在日糧中適當?shù)奶砑永w維類物質，對仔豬腸道及消化器官的發(fā)育及腸道菌群的正常繁殖起著重要作用。粗纖維可以促進胃腸的蠕動，加快病原微生物的排出，適當?shù)睦w維水平不但不會影響生產性能還可以有效降低仔豬腹瀉的發(fā)生幾率。

適當?shù)奶砑尤樘呛腿榍宸邸Ｔ谌占Z中添加適量的乳糖和乳清粉，可以使乳酸菌繼續(xù)發(fā)揮作用從而抑制病原菌的繁殖，并且可以降低胃內容物的pH值，提高蛋白質的消化率，同時乳糖的添加還可以改善飼料的適口性、促進鈣的吸收。但是仔豬對乳糖的利用時間短，7～8周齡時乳糖酶的活性下降，使仔豬對乳糖的消化利用能力降低。所以在這段時間應減少或不加乳糖和乳清粉。乳清粉的添加可以促進小腸的生長作用，增加小腸的長度和重量，減輕大腸桿菌和腸腸道內有益菌的頡抗作用，維持斷奶仔豬消化道內菌群平衡。

補充酶制劑和益生素。斷奶仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，飼料的變化會影響消化酶的分泌從而導致消化率下降，因此在日糧中添加酶制劑可以提高飼料利用率，常用的酶制劑主要有蛋白酶、淀粉酶和纖維酶等。益生素具有保持腸道微生態(tài)平衡、補充營養(yǎng)成分并且可以提高機體免疫力的功能。能夠產生有機酸，降低胃腸道pH值，通過微生物的拮抗、競爭及免疫刺激來改善腸道微生物區(qū)的平衡，從而降低腹瀉的發(fā)生率。

飼料酸化。早期斷奶仔豬消化道內的pH值較高，會引起仔豬消化不良、食欲不振、腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。為了緩解這一現(xiàn)象，可以在日糧中添加酸化劑，使飼料酸化，不但可以促進胃蛋白酶原轉化為蛋白酶，提高了蛋白質的消化率，還可以起到殺菌和抑菌的作用。一般在日糧中加入1.3%～1.5%的甲酸鈣，可以起到調節(jié)胃腸道的微生物平衡，促進礦物質的吸收，使腹瀉發(fā)生率明顯降低的作用。

補充微量元素和維生素。微量元素和維生素的添加起到輔助酶的作用。礦物質元素鋅、銅、硒、鐵等，維生素C和維生素E等都可以降低腹瀉的發(fā)生率。其中維生素C還對仔豬的免疫功能有一定的影響。能促進仔豬的生產性能并提高采食量。而維生素E作為抗氧化劑，可以促進免疫球蛋白的合成，提高機體的抗疾病能力。