多媒體應用于生物化學實驗教學中的優(yōu)勢

王巖 宋慧 崔喜艷

[摘要]本文結(jié)合實踐教學中的經(jīng)驗，總結(jié)了多媒體課件在生物化學實驗中的幾大優(yōu)點，指出如何充分運用多媒體課件來改善生化實驗課的教學效果，通過生動直觀的多媒體課件內(nèi)容，激發(fā)起學生的學習興趣和激情，達到使學生形象記憶知識的目的。

[關鍵詞]多媒體技術 生物化學實驗 教學改革

[中圖分類號]G642 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2016）16-0194-02

生物化學是一門實驗性很強、內(nèi)容抽象的學科。對于生物學科專業(yè)的學生而言，生物化學晦澀難懂、知識面廣，使學生產(chǎn)生逃避和厭學的現(xiàn)象。為了使學生能夠掌握生物化學的知識，我們有針對性地開設了生物化學的實驗課，使學生通過實驗加深對理論知識的認識，培養(yǎng)學生的動手能力、以及分析問題和解決問題的能力，同時，分組實驗還可以培養(yǎng)學生人際交往和相互協(xié)作的能力。[1]為了達到更好的教學目標，人們在不斷地改革教育方式。隨著計算機和網(wǎng)絡的飛快發(fā)展，教學方式突破了傳統(tǒng)課堂的局限性，改變了以往板書和掛圖的單調(diào)表現(xiàn)形式，多媒體課件能更好地說明生物化學的動態(tài)過程，將復雜的問題簡單化，用生動形象的方式傳遞給學生。從20世紀80年代初至今，人們通過教學實踐不斷地嘗試著用多媒體輔助教學，使多媒體課件在課堂教學中得以廣泛運用。

吉林農(nóng)業(yè)大學生物化學課程在2006年被評為國家精品課。團隊經(jīng)過多年的摸索和不斷嘗試，對生化實驗課進行了多次教學改革。在教學過程中發(fā)現(xiàn)運用多媒體課件輔助生化實驗的教學具有以下優(yōu)點，可以達到很好的教學效果。[2]

一、突破實驗條件的限制，擴展并加深知識學習

例如在酵母RNA的提取與鑒定的實驗中，我們選擇了稀堿法提取RNA，只準備了該方法需要的材料和儀器設備。雖然受到實驗室條件的限制，有些實驗無法開展，但教師可以通過多媒體課件向?qū)W生介紹苯酚法和鹽酸胍法提取RNA的方法，擴展知識面使實驗課的內(nèi)容更加飽滿豐富。此外，還可以使學生了解前沿的實驗技術和儀器，開拓學生實驗思路，讓學生感受到生物化學知識和實驗技術的奇妙魅力，調(diào)動學生的學習興趣。興趣是學習最好的動力，只有學生主動地想知道“為什么”，有一顆渴望探究未知事物的心，才能積極熱忱地去學習知識。

二、更科學合理地利用教學時間、良好配合講課節(jié)奏

采用全板書授課，教師的板書字體大小、工整程度、輕重程度、快慢程度都影響著教學效果。教師在講授時要分神在書寫板書的時間點、板書的布局等方面，板書的書寫在一定程度上影響了教課內(nèi)容的連貫性和講課的節(jié)奏。生物化學的實驗課一般都是每次4學時，例如，在酵母RNA的提取與鑒定的實驗中，需要向?qū)W生講授的內(nèi)容相當多，如實驗材料的選擇依據(jù)、運用每種試劑和每步操作的目的、核糖核酸的組成、檢驗每個成分的理論依據(jù)等等。采用全板書授課會占用大量的課堂時間，而采用多媒體課件輔助教學則一定程度上減少了教師書寫板書的時間，可以使教師能將更多的時間和精力都注入到講課內(nèi)容上，排除上述情況及其他因素的干擾。此外，在聚丙烯酰胺凝膠電泳實驗中，在制膠和電泳的過程中有較長的等待時間，學生往往容易缺乏耐心，教師可以利用多媒體演示其他電泳過程并比較各種電泳的優(yōu)缺點，有效地利用時間，既豐富了課堂內(nèi)容，又很好地保證了教學秩序。

三、形式豐富多樣，化難為簡、有效地調(diào)動學生興趣

多媒體課件可以通過文字、圖片、動畫、視頻和聲音等各種形式，迅速地讓同學對抽象的概念、原理，反應過程和演變方式內(nèi)容產(chǎn)生直觀的印象，通過視覺、聽覺刺激學生的多種感官，利于學生接受、吸收、理解和記憶?？梢允箤W生擺脫長時間面對大片文字而產(chǎn)生的倦怠和視覺疲勞，調(diào)動學生的積極性，更有效地傳達知識。[3]在實驗的過程中，原理、目的和注意事項很多，單憑板書和掛圖的形式，學生可能無法記住所有的細節(jié)，操作過程可能會出現(xiàn)各種漏洞。教師可以通過多媒體播放實驗視頻，讓學生在對整體實驗流程有所了解，再配合視頻講授知識點和操作的注意事項，最后歸納出一張完整的流程圖，使學生能對流程有整體而全面的把握。多種形式的感官刺激，更有利于學生加深印象、掌握知識。同時要注意不能將多媒體課件簡單地充當板書、教案，過分地依賴課件。切記不可一味追求多樣花俏的形式，模糊講課的內(nèi)容和重點。[4]實驗課教學效果的好壞，最終還取決于教師的備課情況和課堂組織能力，有效地組織學生積極地參與到實驗中來，才能達到提高教學質(zhì)量的目的。

四、更精準地傳遞知識，有利于學生回顧復習

教師在說明儀器使用和演示實驗操作時，在實驗室上課，學生數(shù)量較多，可能個別學生沒有跟上教師的講解和演示，教師往往需要演示多次或?qū)€別學生進行指導，這樣非常耗費時間，影響整個班級的學習進程。特別是讓學生掌握離心機的正確使用方法不僅對實驗的順利進行和儀器維護很重要，而且關系到學生的人身安全。為了保證每個同學都能看清離心機的操作流程，可以通過多媒體課件的方式配以視頻，讓全班學生都看清操作的具體細節(jié)，有問題及時提出并解答。學生也不用急著記筆記，可以專心聽講，課后可以通過課件隨時回顧課上內(nèi)容，也可以通過對課件的學習查缺補漏、加深記憶，在課件的輔助下學生能開展自主學習，掌握重點和難點。[5]

五、利用現(xiàn)有條件與學生的溝通互動

上面提到的課件和實驗操作視頻也可以上傳到學校在實驗開始前通過網(wǎng)絡建立的平臺，讓學生看黑板上的預覽。由于家庭條件的限制，我們系的學生有電腦的并不是很多，不到10%的比例，可以連接到互聯(lián)網(wǎng)的學生類內(nèi)容預覽不多；但據(jù)悉，擁有更高比例的MP4或者手機有MP4功能的占50%—60%?，F(xiàn)在MP4除了看視頻，還擁有閱讀PDF電子書等功能。這樣我們就可以把儀器操作視頻轉(zhuǎn)為學生可以觀看的MP4格式，也可以通過軟件將電子課件或課外信息轉(zhuǎn)為學生閱讀的PDF格式的文檔。最后的實驗教學，還可以通過QQ群和飛信與學生溝通，對學生在實驗中遇到的問題進行解答。

六、關于多媒體技術應用于生物化學實驗教學的思考

在時代不斷發(fā)展的學科，其基本的生物化學實驗教學與理論教學和輔助教學的問題，需要引起高度重視，為青年教師實驗操作skills.cobran?a繼續(xù)學習，隨著時間的推移，使用多媒體教學手段，提高教學水平。通過建設省精品課程，生物化學，生物化學實驗教學也應該建立在一個實驗室的潛力。要創(chuàng)建的網(wǎng)頁，如網(wǎng)頁，等等，可以通過建立一個虛擬實驗室，虛擬實驗，實驗教學，由于limita??e生物化學。實驗班的教學，許多試劑和儀器操作手的經(jīng)驗，教師、學生envolvidos.laboratório概念并不完全是最常用的虛擬儀器在實驗室的實驗中，上傳視頻的拍攝操作執(zhí)行一個步驟編寫的發(fā)送模式，發(fā)送資料，學生可以通過點擊鏈接的學習過程試劑的制備、實驗儀器的操作模式，你可以使用baixar.os虛擬實驗平臺，學生可以通過學習，這個學習平臺的設計與實驗。

七、應用多媒體設備服務于生物化學實驗教學

我的部門，鼓勵教師將多媒體手段應用于實驗教學，實驗室配備了掃描儀、數(shù)碼相機、數(shù)碼相機和其他設備，使用這些設備能夠充分發(fā)揮多媒體教學的優(yōu)勢。

用分光光度計測定樣品，在這個實驗中，以還原糖含量為例，由于實驗條件的限制，即使兩個老師同時教學生使用分光光度計，每組大約20人，也只有教師周圍四五個學生可以清楚地看到實驗過程。教師和學生的操作，在實踐中也需要教師反復教授。數(shù)碼相機可以用來推進操作過程，并通過“友立資訊視頻編輯軟件編譯剪輯”，為重要的操作步驟和節(jié)點添加文本注釋進行強調(diào)，或通過調(diào)節(jié)播放速度來控制。學生通過大屏幕投影觀看實驗操作視頻，能夠準確地掌握儀器的使用。微量液體在生化實驗教學設備、流水線式提取器的使用、電泳儀等的操作都可以通過以上方式。

掃描儀可以參考和圖像掃描的重要信息的書，通過煙花和處理PS圖象處理軟件軟件，適用于課件中。老師也可以報告學生的測試掃描中的問題和錯誤，下一個實驗課的復習和錯誤的問題。

介紹了設備，觀察實驗現(xiàn)象，面板的形狀和指導的過程中提取、稱重、研磨、過濾、定容，移液，離心步驟，如適當?shù)牟僮?，在?shù)碼相機圖像的幫助是最好的形式。在生物化學實驗教學指導的過程中同時使用相機也可以扮演監(jiān)督取證的角色，學生將不正確的非標準操作行動，在下一節(jié)中實驗班評估糾正。在實驗中，實驗的老師出現(xiàn)異?，F(xiàn)象也可以記錄，分析思維指導學生下課后。

通過多媒體動畫解釋更復雜，一些生化實驗的實驗原理，原則是更復雜，如聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白質(zhì)的實驗特定角色的濃縮和分離膠，加入了示蹤劑在血清中，學生只是難以理解的分離實驗從實驗室救濟原則。

而通過多媒體動畫，學生能很好地理解聚丙烯酰胺凝膠電泳的實驗原理。多媒體動畫還可以用于展示儀器的運作原理等等。

教師之間多討論如何能合理運用多媒體課件提高教學效率和豐富教學內(nèi)容，注重教學內(nèi)容和課件之間的緊密聯(lián)系，從而達到與教學內(nèi)容相統(tǒng)一、相呼應的目的，更好地推動生物化學實驗課程的教學改革，培育出真正有動手能力、能夠分析問題和解決問題的人才，充分發(fā)揮多媒體課件在生化實驗教學中的優(yōu)勢作用。

【參考文獻】

[1]袁麗環(huán).多媒體技術應用于生物化學實驗教學中的研究[J].實驗室科學，2010，12（01）：176-177.

[2]崔喜艷，宋慧，楊美英，龍國徽，姜秀云，余濤，李艷麗，胡薇.生物化學實驗課程教學改革的研究與實踐[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2012，40（03）：1716-1717.

[3]郭恒俊，王曉云，李菡，郭興啟.多媒體技術在生物化學綜合性及設計性實驗教學中的應用[J].實驗室科學，2009（02）：41-43.

[4]沈劍敏.生物化學實驗多媒體課件的研制[J].實驗室研究與探索，2009，28（02）：79-81.

[5]劉景陽，宋殿義.對多媒體課件運用的思考[J].高等教育研究學報，2008，31（04）：63-65.

Abstract： This paper summarizes several advantages that multimedia course ware embodies in the biochemistry laboratory course.It argues how multimedia course ware can be fully utilized to improve the effects of biochemical experiment teaching， argues vivid， direct content via multimedia course ware can stimulate students interest and passion for study to form image memory.

Key words： multimedia technology；biochemistry experiment；teaching reform

責任編輯：張麗