牛糞+植物疫苗在日光溫室青椒有機栽培上的應用

高峻嶺　宋朝玉

博士，教授，云南民族大學化學與生物技術學院碩士生導師，植物營養(yǎng)與新型肥料研究所所長。參與主持多項國家級和省部級農業(yè)項目，其中在中國農業(yè)大學參與國家“973”項目和國家農業(yè)部“948”重大項目各1項；在云南省農業(yè)科學院主持參加了國家級及省部級項目8項；在云南民族大學期間主持云南省自然科學基金項目2項、中德國際合作項目1項、國家“十二五”專項子項目1項等。獲2002年度中國農業(yè)大學校長獎學金及2005年度云南民族大學科研工作先進獎。在國內外學術刊物Plant and Soil、《中國農業(yè)科學》、《華北農學報》、《植物營養(yǎng)與肥料學報》、《中國生態(tài)農業(yè)學報》、《中國土壤與肥料》等上發(fā)表論文26篇，發(fā)表《作物營養(yǎng)診斷與合理施肥》專著1部。

導讀：在引進植物疫苗技術的基礎上，消化吸收，創(chuàng)新性地提出了“牛糞+植物疫苗”有機栽培技術。概述了“牛糞+植物疫苗”栽培技術應用理論內容、操作程序及該技術在日光溫室青椒栽培上的示范效果。采用該技術后，青椒抗病性增強，枯萎病和黃萎病明顯減輕，根結線蟲病的為害逐年降低；葉綠素增加10%左右，葉面積增加5%～9%；棚內CO2濃度提高到900 mg/L，比常規(guī)溫室增加1倍以上；青椒上市時間提早7天左右；果實外觀色澤亮麗，商品性好，果肉厚度明顯增加；可溶性糖、VC含量分別提高24%、21%，硝酸鹽含量降低1倍以上；經濟產量增加30%以上，667 m2增收3 000～5 000元；土壤有機質含量逐年提高，每年增加0.05%。

山東省秸稈生物工程研究中心的張世明研究員，依據植物生防疫苗理論，經過多年研究篩選，成功研制出能防治多種植物重要病害的植物疫苗 [1]。青島市農業(yè)科學研究院引進“世明植物疫苗”，以簡化操作環(huán)節(jié)、降低實施難度、減少工作量、節(jié)約生產成本為目的，針對該植物疫苗的應用研究進行了大量的試驗、示范，創(chuàng)新地提出了“設施蔬菜施用植物疫苗配合草食性動物糞的有機栽培方法”，并獲得了國家專利。

1 牛糞+植物疫苗有機栽培技術理論

1.1 牛糞是有機栽培的首選有機肥

草食性動物胃腸中的纖維素分解酶代謝旺盛，其氧化草和秸稈中的纖維素釋放出大量CO2，使糞便中的線蟲無法寄生，杜絕了傳病媒介。所有畜禽糞肥中，牛糞的有機質含量較高，N含量較低，重金屬含量最低，是最為安全的有機肥，且量大充足、購買方便。而牛糞不充足的地方，可以選用馬、騾、兔糞。選用鮮牛糞效果好，堆積漚制后的效果減半[1]。

1.2 提供全面養(yǎng)分，釋放CO2

植物疫苗中含有枯草桿菌等16種優(yōu)勢復合微生物，活化后，在土壤中可以加快牛糞分解，釋放出氮、磷、鉀、微量元素等礦質養(yǎng)分，供給作物生長需要。同時，產生的CO2釋放到空氣中后，增加了保護地的CO2濃度，為作物光合作用提供充足原料，提高了光合效率和碳水化合物的合成。

1.3 增強抗病能力，減輕病蟲害

植物疫苗中含有病毒和生物誘抗劑，病毒可以殺死線蟲或其他害蟲，生物誘導劑可以激活植物免疫功能，防治病害[2]。

1.4 提高經濟產量，改善蔬果品質

有機肥釋放的養(yǎng)分較為均衡，利于作物均衡吸收養(yǎng)分和生長發(fā)育，明顯提高產量。加上CO2施肥效應，提高了光合作用，增加了蔬菜可食部分的可溶性糖、VC含量，降低了檸檬酸、蘋果酸、草酸等酸性物質的含量，提高了糖酸比，硝酸鹽含量也明顯降低，使蔬菜果實外觀色澤亮麗、充實度好，口感佳，且儲存期明顯延長[3，4]。

2 牛糞+植物疫苗有機栽培技術在日光溫室青椒上的應用過程

青椒是一種高溫型、對CO2需求較多的作物。保護地栽培有四大難題：地溫偏低、CO2虧缺、病蟲害嚴重、土壤板結。青島市冬暖棚青椒主要于7月育苗，9月定植，翌年1～2月一次性收獲，主要供應春節(jié)前后市場，價格比較高，市場銷路好。從2012年起在平度市南村鎮(zhèn)進行了技術示范和對比研究，增產提質效果突出，深受農戶歡迎。

2.1 壓青曬垡

7月，上茬作物收獲后，進行地面壓青滅茬，整平地面，翻耕曬垡歇地。

2.2 大水漫灌

施用植物疫苗前15～30天，按每間大棚的寬度（3.0～3.6 m）于大棚四周打埂作畦，埂高20～25 cm，整平畦面。連續(xù)大水漫灌2次，水量以不流出畦埂為準，水深15～20 cm。

通過大水漫灌，一是把鹽分壓到土壤深層，減輕土壤板結，促進根系生長；二是降低土壤鹽離子濃度，預防因肥料過多、鹽分過高導致疫苗和菌種失活；三是大水使土壤中的線蟲、病菌浮出地面，以便接種疫苗后直接將其殺死。

2.3 高溫悶棚

灌完第2水后立即將大棚全部封閉，高溫悶棚7～10天，一是殺死地面以上棚體空間部分的病菌和線蟲，二是增加鹽分在水中的溶解度，提高灌水壓鹽的效果。

2.4 增施有機肥

經過7～10天悶棚后，拉開棚上風口，揭開棚前農膜，通風降溫3～5天后進棚操作。每667 m2均勻撒施鮮牛糞15 m3，禁用化肥。

2.5 植物疫苗接種與活化

植物疫苗的用量，新棚每667 m2用5～6 kg，老棚或線蟲嚴重的大棚8 kg。按1 kg疫苗摻入麥麩10 kg、水10 kg，拌勻后堆積4 h即完成植物疫苗的接種與活化。于10：00前、16：00后均勻撒施，隨即進行翻耕耙平，整平畦面。接種后切忌馬上澆水，以便松土通氣，活化疫苗。

2.6 定植后的管理

接種處理土壤7天以上，時間越長效果越顯著。然后進行定植、覆膜等操作。其他管理措施按照常規(guī)管理即可。注意保持土壤濕度，不要過高或過低，采用膜下滴灌效果最好，可以明顯降低空氣濕度，減輕病害。原則上澆水一次要足，次數要少。

3 牛糞+植物疫苗在日光溫室青椒栽培有機栽培上的應用效果

3.1 防治根結線蟲效果顯著，病害明顯減輕

示范日光溫室的棚齡均在15年以上，線蟲為害嚴重。采用本技術后，線蟲逐年減少，病株率、為害程度逐年降低，青椒產量逐年增加，到第3年線蟲顯著減少，后期才侵染辣椒根系。植株葉片厚度增加，葉色濃綠，抗病性增強，枯萎病、黃萎病明顯減輕。

3.2 產量顯著提高，品質明顯改善

克服了苗期的鹽害，有機肥供肥均衡，苗期生長健壯。葉片葉綠素含量增加10%左右，葉面積增加5%～9%，光合效率提高50%以上。棚內CO2濃度提高到900 mg/L，比常規(guī)溫室增加1倍以上，起到了明顯的氣肥效應。良好的水、肥、氣條件，利于光合產物的積累，使經濟產量增加30%以上，還明顯提早了青椒的上市時間，比常規(guī)栽培提前7天左右。

青椒的果實外觀色澤亮麗，商品性好，果肉厚度明顯增加?？扇苄蕴呛窟_2.7%，比常規(guī)栽培提高24%；VC含量達到1 400 mg/kg，比常規(guī)栽培增加21%；硝酸鹽含量為189 mg/kg，比常規(guī)栽培降低一半以上。

3.3 土壤質量逐年改善，經濟效益明顯提高

應用該技術3年來，土壤有機質含量逐年提高，每年增加0.05%，土壤有益微生物數量明顯增加，板結情況明顯改善。由于青椒產量、品質明顯提高，加上上市時間提前，綜合經濟效益顯著提高，平均每667 m2增收3 000～5 000元。

參考文獻

[1] 張世明.秸稈生物反應堆技術[M].北京：中國農業(yè)出版社，2012.

[2] 張世明.植物疫苗及使用技術[J].中國果菜，2006（2）：53.

[3] 李方民，陳怡平，勛陵，等.UV-B輻射增強和CO2濃度倍增的復合作用對番茄生長和果實品質的影響[J].應用生態(tài)學報，2006，17（1）：71-74.

[4] 樊琳，都韶婷，黃利東，等.農業(yè)有機廢棄物發(fā)酵CO2施肥對大棚番茄產量及品質的影響[J].浙江大學學報：農業(yè)與生命科學版，2009，35（6）：626-632.

[5] 高峻嶺，韓振榮，韓守萍，等.設施蔬菜植物疫苗配合牛糞有機栽培新技術[J].蔬菜，2015（3）：26-27.