臺農2號生姜設施大棚栽培經(jīng)濟效益及其技術

張　奕

(福建省廈門市同安區(qū)農業(yè)技術推廣中心　361000)

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臺農2號生姜設施大棚栽培經(jīng)濟效益及其技術

張奕

(福建省廈門市同安區(qū)農業(yè)技術推廣中心361000)

臺農2號生姜設施大棚栽培具有產量高、提早上市、經(jīng)濟效益明顯的優(yōu)勢，總結其設施大棚栽培技術。

生姜；設施大棚；栽培技術

臺農2號生姜系同安區(qū)20世紀80年代初從臺灣引進推廣種植的優(yōu)良品種，歷經(jīng)三十余年的栽培，至今全區(qū)常年種植面積仍保持80多hm2，年產值達3250余萬元。臺農2號生姜根莖肉質肥厚、細嫩、纖維少、口感極佳，深受廣大消費者的喜愛。近年來，同安區(qū)農業(yè)部門通過推廣設施大棚栽培技術，指導農戶對生姜進行早播栽培，提早上市，較露天栽培產值增加220%，經(jīng)濟效益極為顯著。

1　生姜設施大棚栽培效果分析

1.1生長環(huán)境條件優(yōu)勢分析

姜種適宜發(fā)芽溫度22～25℃，幼苗及生長期適溫25～28℃，當氣溫低于15℃時，莖葉基本停止生長。同安區(qū)11月至翌年3月各月的平均氣溫為19.3℃、15.2℃、12. 6℃、12.9℃和15.7℃，露天栽培不利于生姜的正常生長發(fā)育，且由于同安區(qū)在翌年3月中下旬后一般開始進入春雨季節(jié)，氣溫逐漸回升，高溫、高濕易造成生姜病蟲害蔓延。利用大棚栽培不但可避免外界不良天氣條件對生姜生長發(fā)育的影響，還可通過調控棚溫滿足生姜正常生長發(fā)育的需求，促進生姜快發(fā)快長。臺農2號生姜大棚栽培全生育期(約130 d)較露天栽培全生育期(約150 d)少20 d。

1.2設施大棚搭建標準及成本分析

1.2.1姜棚搭建標準同安區(qū)簡易水泥柱大棚建設標準：水泥立柱直徑80 mm，高2.4～2.9 m，每667 m2需70根左右。水泥柱上方綁竹竿作橫梁，再用鋼絞線將水泥柱與竹制橫梁縱橫固定，頂上均勻綁上竹弓，建成簡易水泥柱大棚框架。在大棚框架頂部和四周覆(圍)上0.05 mm薄膜，即制成簡易水泥柱大棚?？筛鶕?jù)自家田塊的地理位置、環(huán)境條件、面積大小等條件選擇搭建聯(lián)棟或單體框架大棚。一般平原田塊以聯(lián)棟大棚為佳，單體大棚對坡地梯田較為適用。近年來，同安區(qū)大面積推廣的生姜設施大棚主要是簡易水泥柱大棚和竹架大棚兩種，主要因為這兩種大棚結構簡單、耗材少、成本低。簡易水泥柱大棚造價一般每667 m2約5000元，竹架大棚造價約2000元，農民易承受。又因簡易水泥柱大棚較竹架大棚具有更好的耐用性，廈門市對簡易水泥柱大棚每667 m2有2500元的財政補助，因此，同安區(qū)重點推廣簡易水泥柱大棚栽培生姜。

1.2.2設施大棚成本分析簡易大棚覆蓋的農膜每季利用5個月左右，農膜可供下季大棚邊圍利用，也可作廢品回收。通過市場調查，每667 m2水泥柱大棚一般需0.05 mm的農膜35 kg，每公斤售價約13元，回購價5.6元，每667 m2簡易水泥柱大棚每季的實際農膜成本259元。除去農膜的消耗，每年只需對竹弓、竹夾作適當調整添補，3年再緊固1次鋼絞線，簡易水泥柱大棚使用壽命可達20年以上。按667 m2大棚框架的造價4500元計算，每年折舊費用225元。加上每季的薄膜成本，每667 m2簡易水泥柱大棚實際成本不到500元，如果申請政府補助，成本還可進一步降低。因此，推廣簡易水泥柱大棚栽培生姜具有較大的成本優(yōu)勢。

1.3生姜設施大棚栽培經(jīng)濟效益分析

固定對10個生姜設施大棚栽培種植大戶的產量與經(jīng)濟效益進行統(tǒng)計分析，結果見表1。從表1可知，大棚栽培生姜平均每667 m2產值 38 355元，較露天栽培增加26 380元，產值增幅達220%?？廴ソN成本(每667 m2用種量大棚栽培2250 kg、露天栽培750 kg，每公斤姜種售價2.4元，大棚栽培姜種成本高3600元)和簡易水泥柱大棚建造成本(按每年平均500元計算)，生姜大棚栽培效益比露天栽培高22 280元，經(jīng)濟效益極為顯著。

表1　生姜設施大棚栽培經(jīng)濟效益分析

注：①姜種∶嫩姜指的是投入姜種與產出嫩姜重量之比；②嫩姜市場價指收獲時間在4月中下旬至5月上旬初(大棚栽培)或6月中下旬(露天栽培)的市場價。

2　生姜設施大棚栽培技術

臺農2號生姜屬中晚熟品種。露天栽培從種植至收獲約150 d，一般在1月上中旬播種，6月上中旬收獲；大棚栽培從種植至收獲約130 d，可于12月中下旬播種，翌年4月中下旬收獲。臺農2號生姜屬喜溫作物，不耐霜凍。因此，依據(jù)同安區(qū)氣候條件，設施大棚栽培較露天栽培可提前20 d左右種植，可避免雨天、低溫、霜凍等不良天氣對生姜生長的影響。

2.1姜種的選擇和處理

2.1.1姜種選擇選姜塊肥大飽滿、皮色有光澤、肉色鮮黃、不干裂、不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害和無機械損傷的健康姜塊作種。

2.1.2姜種處理播種前30 d，用清水洗凈姜種上的泥土，平攤在背風向陽的平地上或草席上晾曬24～48 h，不可暴曬，中午陽光強烈時可用遮陽網(wǎng)或草席遮陰，以免失水過多，造成出芽細弱。傍晚收回室內。

將曬好的姜種堆于室內并蓋上草簾，保持11～16℃，堆放3～4 d。剔除瘦弱干癟、質軟變褐的劣質姜種。

生姜大棚種植必須要提前催芽，在播種前25 d開始催芽，同安地區(qū)一般在11月中下旬進行。此時溫度尚低，為保證生姜順利出芽，可采用火炕或電加熱溫床催芽。應在22～28℃溫度條件下變溫催芽，即前期23℃左右，中期26℃左右，后期24℃左右。相對濕度保持在80%～85%。當幼芽長1.0～1.5 cm，幼芽黃色鮮亮、頂部鈍圓，芽基部僅見根的突起的短芽時，即可播種。

將姜掰(或用刀切)成65～75 g重的姜塊，同時再進行塊選和芽選，留壯去劣。每塊姜種保留1個壯芽(少數(shù)姜塊也可保留2個壯芽)，病、蟲、弱芽全部去除。

采用1%波爾多液浸種20 min，或用草木灰浸出液浸種20 min，或用1%石灰水浸種30 min后，取出晾干備播。

2.2播種

2.2.1整地整地前，先將基肥均勻撒于地表，然后深翻25 cm以上，細耙兩三遍，整細耙平。采用低畦栽培，整成畦帶溝寬1.2 m、畦高10 cm左右、溝寬25 cm左右的種植畦。

2.2.2播種期為了促進大棚生姜能提早收獲上市，同時又保證生姜生長發(fā)育不受影響，提早播種是確保生姜產量的關鍵。同安區(qū)大棚栽培生姜播種期一般12月中下旬最為適宜。

2.2.3播種密度種植畦寬(帶溝)1.2 m，每667 m2種植3.0萬～3.5萬株，播種量約2000 kg。

2.2.4播種方法將種植畦面澆足底水，水下滲后，將姜種斜豎播植在畦面(芽朝上)。當?shù)胤N植習慣一般為密集種植，即將姜種鋪滿畦面，姜種之間間隔1.5 cm左右。將放好的姜塊輕輕按入土中，與土壤緊密接觸，隨即用潮濕的細土覆蓋3.5 cm左右，蓋實姜種。

2.3施肥

生姜屬于喜肥耐肥作物。每667 m2(下同)目標產量(嫩姜)2000 kg，需N 12 kg、P2O51.2 kg、K2O 18.6 kg。同安區(qū)生姜推薦施肥量：施優(yōu)質有機商品肥1000～1500 kg、豆餅100 kg，化肥用量N 12～14 kg、P2051.2～1.5 kg、K2O 18～20 kg、硼砂1.5～2.0 kg。中、低肥力土壤施肥量取高限，高肥力土壤施肥量取低限。施肥遵循“重施有機肥，輕施早施追肥，增施鉀肥，適量施用中、微量元素”的原則。

基肥：有機肥全部、氮肥總量的60%、磷肥總量的100%、鉀肥總量的60%以及全部微肥經(jīng)充分混合后撒施于畦面，并與耕作土攪拌混合均勻。

追肥：一般施邊溝肥即在畦邊緣拉條溝施用，施后覆土。于幼苗期施氮肥總量的15%，三杈期施氮肥總量的15%、鉀肥總量的20%，根莖膨大期施氮肥總量的10%、鉀肥總量的20%。后期追肥可直接施于畦面，結合培土，施后覆土。

2.4田間管理

2.4.1中耕與除草播種后3 d內，用0.25%的乙草胺芽前除草劑或氟樂靈除草劑在畦面均勻噴施，每667 m2用藥75 g。在生姜幼苗期，結合灌水、除草，淺中耕1次或2次。

2.4.2培土植株進入旺盛生長期，結合追肥、澆水進行培土，以松土保墑。每次中耕、追肥結合小培土，旺盛生長期進行1次中培土，封行前進行1次大培土。全生育期共培土4次。

2.4.3水分管理由于生姜根系較淺，對水分吸收能力較弱，因而要求土壤常處于濕潤狀態(tài)，前期以干干濕濕為主，以利出苗、長苗；中后期應以保持濕潤狀態(tài)為主，以利快發(fā)、長根莖，但灌水應注意避免水分過多造成傷害。

出苗80%時輕澆水1次。幼苗期土壤濕度以保持在田間最大持水量的75%左右為宜，及時灌排水，灌水后遇晴天應及時劃鋤。 旺盛生長期土壤濕度以保持在田間最大持水量的80%為宜，視墑情每隔4～6 d在早上或傍晚時灌1次水。

2.4.4病蟲害防治主要蟲害有甜菜夜蛾、小地老虎、斜紋夜蛾、蠐螬等，一般發(fā)生于苗期，危害幼苗?？稍诔雒缜懊?67 m2用5%特丁磷2.5 kg加細沙土20 kg拌均后施于畦面；齊苗后，用50%辛硫磷0.5 kg于傍晚兌水澆施。主要病害有姜瘟和炭疽病。發(fā)病初期，可用克瘟散500倍液或農用鏈霉素2000倍液防治姜瘟，用75%百菌清可濕性粉劑500倍液防治炭疽病。

2.5采收

嫩姜應在旺盛生長期、姜塊鮮嫩時采收，同安區(qū)嫩姜宜在4月下旬至5月上旬初采收。

收獲前2～3 d，先澆小水使土壤充分濕潤、土質疏松，將姜株拔出或刨出，輕輕抖掉泥土，然后從地上莖基部以上2 cm處用小刀或剪刀削剪去莖稈，摘除根須后將姜種與嫩姜或鮮姜分離、洗凈，晾干后分級包裝。

(責任編輯：劉新永)

Economic benefit and cultivation techniques of ginger “Tainong No.2” under greenhouse

ZHANG Yi

(Tong’an Agricultural Technique Extension Centre of Xiamen City, Fujian Province 361000)

Greenhouse cultivation of ginger “Tainong No.2” had the advantages of high yield, marketing earlier, obvious economic benefits. Its cultivation techniques under greenhouse condition were summarized in this paper.

Ginger; greenhouse; cultivation techniques

2016-05-08

張奕，男，1982年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.06.013