設(shè)施蔬菜越冬生產(chǎn)防凍技巧

車萬軍　楊海紅

摘 要：冬季利用溫室大棚生產(chǎn)蔬菜，雖然經(jīng)濟(jì)效益較高，但容易發(fā)生凍害。如果采取相應(yīng)的室內(nèi)加溫法防凍措施，易造成煙害和忽冷忽熱脫水閃秧或凍害。如何能在不加溫的條件下，采取防凍措施，保證蔬菜正常生長(zhǎng)，是冬季蔬菜生產(chǎn)者應(yīng)掌握的技巧。本文闡述了塑料大棚栽培的蔬菜遇上降雪天氣防凍措施。

關(guān)鍵詞：設(shè)施；蔬菜；防凍技巧

1 營(yíng)養(yǎng)缽育苗、配制熱性營(yíng)養(yǎng)土

1.1 營(yíng)養(yǎng)缽 黑色塑料營(yíng)養(yǎng)缽具有白天吸熱、夜晚保溫護(hù)根的作用，在陽(yáng)畦內(nèi)擺上塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗，外界氣溫-10℃左右時(shí)，畦內(nèi)溫度在6～7℃，營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長(zhǎng)，不受凍害；雞糞是熱性糞便，牛糞是粘液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟后各取20%，拌陽(yáng)土60%，這樣的營(yíng)養(yǎng)土吸熱生熱性能好，秧苗生態(tài)環(huán)境佳，根系數(shù)目多而長(zhǎng)，吸收能力強(qiáng)，植株自然耐凍健壯。

1.2 營(yíng)養(yǎng)土 生根素是用鈣、磷、鋅等與長(zhǎng)根有關(guān)的幾種營(yíng)養(yǎng)元素合理配制而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數(shù)目，鋅決定根系的生長(zhǎng)速度和長(zhǎng)度。分苗時(shí)用生根素灌根，用后根系可增加70%左右，深根增加25%，根系發(fā)達(dá)，吸收能力增加70%左右，就不會(huì)因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。

2 足水保溫防凍害、中耕保溫防寒

2.1 澆足水防凍害 水分比空氣的比熱高，散熱慢，冬季室內(nèi)土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細(xì)密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。為此，降溫前澆足水或選好天氣（20℃以上可澆水）灌足水可防凍害。

2.2 中耕防寒 土壤板結(jié)，白天熱氣進(jìn)入耕作層受到限制，土壤貯熱少，加之板結(jié)土壤裂縫大而深，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，前半夜易失熱，后半夜室溫低，易造成凍害。進(jìn)行淺中耕可破地面裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墑保溫防寒保苗。

3 補(bǔ)充二氧化碳、晴天反復(fù)放風(fēng)煉苗

3.1 及時(shí)補(bǔ)充二氧化碳 冬季溫室蔬菜易徒長(zhǎng)黃化，太陽(yáng)出來后可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產(chǎn)生的二氧化碳吸收，12時(shí)左右便處于碳饑餓狀態(tài)，氣溫高時(shí)可將棚膜開開合合，放進(jìn)外界二氧化碳，提高抗性和產(chǎn)量。氣溫低時(shí)閉棚，人為地補(bǔ)充二氧化碳，可增強(qiáng)作物抗寒力，大幅度提高產(chǎn)量。

3.2 放風(fēng)煉苗 性能好的標(biāo)準(zhǔn)溫室外界氣溫在-10℃左右，冬季晴天上午室內(nèi)最高溫度可達(dá)32℃以上，很多人認(rèn)為這是久凍逢溫促長(zhǎng)的最佳時(shí)期，不宜放風(fēng)。其實(shí)這時(shí)應(yīng)該反復(fù)放風(fēng)，使室內(nèi)外溫差拉小，與前幾天室溫接近，使植株緩慢適應(yīng)環(huán)境。

3.3 防閃苗 一些菜農(nóng)怕凍壞幼苗，在降雪天不揭苫，甚至一連數(shù)日都不揭苫，植株多日不見光，這樣會(huì)使秧苗生長(zhǎng)衰弱，待天氣回暖后揭苫見光時(shí)，易造成萎蔫死亡（俗稱“閃苗”）。生產(chǎn)上遇到久陰驟晴的天氣，應(yīng)該注意回苫。先少揭?guī)讞l，使室內(nèi)溫度緩慢上升，并注意觀察葉片的表現(xiàn)。若葉片正常，再逐步增加揭苫數(shù)量，直到全部揭開；若發(fā)現(xiàn)有萎蔫現(xiàn)象出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)再蓋上幾條草苫，揭苫、回苫有時(shí)需要反復(fù)進(jìn)行2～3天。

4 保持覆蓋物干燥、及時(shí)蓋苫保溫

4.1 保持草苫干燥 草苫一旦被雪水打濕，其防寒保溫性能會(huì)大大降低。因此，雪天應(yīng)在草苫上覆一層塑料薄膜，既可減少棚室內(nèi)熱量的散失，又可防止雪水浸濕草苫。

4.2 蓋苫保溫 一般墻體厚1m。白天吸熱貯溫，晚上釋放能量占室內(nèi)總量50%～60%，土壤吸熱放熱量占20%～30%，空間存熱占20%～30%，根據(jù)冬季和當(dāng)天氣溫，蓋苫后1小時(shí)室溫就可能保持到18℃左右，高于18℃可遲些蓋苫，低于18℃則要早些蓋苫。降雪天可以不蓋草苫子。降雪天一般來說云層較厚、地面散熱慢、風(fēng)也小、氣溫不太低。

4.3 雪天卷苫減壓 為了減少除雪的麻煩、積雪浸濕草苫和減輕草苫對(duì)棚面的壓力，在降雪時(shí)可以把草苫卷起，任憑雪花在棚面上積聚，薄膜面上厚厚的一層積雪具有保溫作用。

5 后墻掛反光膜、電燈補(bǔ)光、蓋膜增溫

5.1 掛反光膜 溫室蔬菜冬季生產(chǎn)，不怕寒冷，怕光、怕連陰天。所以冬至前后，后墻上掛1道地膜反光，可提高栽培床光照強(qiáng)度，晚上使墻體所貯熱能緩慢釋放于室內(nèi)，可保持后半夜較高溫度，防止株苗凍害。

5.2 電燈補(bǔ)光增溫 安裝電燈，陰天早晚開燈給蔬菜秧各補(bǔ)光3～4h，與太陽(yáng)一并造成每天15～18h光照，每晚關(guān)燈6～8h，讓其進(jìn)行暗化反應(yīng)，縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)選用紫光膜。

5.3 選用紫光膜 冬季太陽(yáng)光譜中紫外線只占夏天的5%左右，白膜只能透過57%，不能透過紫外線，而紫光膜可透過88%，紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)產(chǎn)品積累，選用紫光膜冬至前后室溫比綠色膜高2～3℃。

5.4 蓋多層膜保溫 溫室內(nèi)育苗，床畦上覆蓋薄膜，再于1m高處支撐一小拱棚，晚上距小拱棚外或室內(nèi)，棚內(nèi)20cm處，再覆蓋1層薄膜，不加溫可育成各類秧苗。定植后，地面壟上覆地膜保墑控濕提溫，但不要封嚴(yán)地面，留15～20cm，使白天土壤所貯熱能，晚上通過沒覆嚴(yán)地面向空間慢慢輻射。（收稿：2016-06-28）