準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題與對策

喬瑞平

準(zhǔn)格爾旗 海紅果產(chǎn)業(yè) 品牌

海紅果產(chǎn)業(yè)是準(zhǔn)格爾旗新興產(chǎn)業(yè)中最具有特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。海紅果在蒙陜晉交界地區(qū)盛產(chǎn)，栽培歷史久遠(yuǎn)，屬于全國的罕見樹種。目前準(zhǔn)格爾旗有四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)是海紅樹種植密集區(qū)，屬于純天然狀態(tài)下的綠色食品源。有三家農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營海紅果系列產(chǎn)品，經(jīng)過多年發(fā)展，初步形成發(fā)展以勞動密集、技術(shù)創(chuàng)新、精小特色為主的加工企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，旗政府經(jīng)過積極引導(dǎo)涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展海紅果樹規(guī)?；N植，使得準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐不斷加快，成為內(nèi)蒙古自治區(qū)重要的海紅果生產(chǎn)基地之一。

海紅果產(chǎn)業(yè)研究綜述

（1）研究背景與意義

1.海紅果的研究背景

海紅果位于晉陜蒙三省交界處，是黃河大峽谷獨有的一種水果，也是世界上海紅果唯一的產(chǎn)地。雖處于優(yōu)越的地理位置，但其所處地經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對遲緩、科技水平還不夠高。時間變遷，互聯(lián)網(wǎng)興起，“海紅果”這個詞開始慢慢的走入了網(wǎng)絡(luò)，走出了北緯39.7°，進(jìn)而開始走向全中國。海紅果產(chǎn)業(yè)由此開始新的發(fā)展和重大的變革，在經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，海紅果轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的果脯制作方法并探索出了走進(jìn)酒企的新道路，釀造出了獨一無二的海紅白酒、海紅果酒、海紅白蘭地、以及西府海棠紅酒等系列產(chǎn)品。

海紅樹，是一種通過長時間優(yōu)勝劣汰由野果逐步蛻變成家果后唯一保持管理粗放型的優(yōu)選稀有樹種。早在府谷縣志《食貨》中就有這樣的描述：“海紅味甘酸，霜后紫色，耐凍曰凍果；酒浸曰醉果，熬去渣攤薄曰果丹皮，切片曬干曰果干”。海紅果屬于薔薇科梨亞科蘋果屬，花冠直徑為4-5cm，葉長5-10cm，葉寬2-4cm，葉柄長2.3cm，平均單果約鐘8g，果實果肉為淡紅色，多汁果實小，富含礦物質(zhì)，維生素蛋白質(zhì)、糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有豐富的有機(jī)鈣含量，易于被人體吸收，擁有助消化健脾胃，增加食欲的作用，因而擁有“鈣王”的稱號（見表1）。果實中還含有激發(fā)腦潛能的總黃酮，是一種極少甚至是其他果實沒有的營養(yǎng)成分，能夠提高青少年的智力，抑制老年人的腦功能衰退。

2.海紅果產(chǎn)業(yè)研究的意義

就海紅果本身來言，重要的在于其經(jīng)濟(jì)開發(fā)價值，海紅果屬于蘋果屬樹種，對于種植區(qū)域有著良好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，海紅果發(fā)展?jié)摿薮?，目前隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增加，生活水平的提高，對于如海紅果這類既環(huán)保無污染，又蘊含極高營養(yǎng)價值的產(chǎn)品，需求量與日俱增，可見海紅果的發(fā)展?jié)摿χ档猛诰颉：＜t果開發(fā)的意義，還在于其保持水土的生態(tài)作用，也是出于對當(dāng)前生態(tài)環(huán)境保護(hù)的角度，關(guān)注我國社會的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的繁榮。

（2）相關(guān)文獻(xiàn)綜述

李武（2017年）中論述府谷縣海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，其同屬于海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金三角”之一，通過實地調(diào)查分析府谷海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和劣勢，并根據(jù)問題提出相應(yīng)的建議和策略。

喬占文（2016年）為貫徹綠色發(fā)展理念，打造特色果品和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，針對清水河海紅果產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢和和劣勢進(jìn)行調(diào)查和分析，并根據(jù)調(diào)查提出了相應(yīng)策略建議以及經(jīng)營管理機(jī)制。

陳燕（2014年）按照市場營銷理論和消費者行為學(xué)理論的一般原理和方法，通過對鄂爾多斯市達(dá)拉特旗特色農(nóng)產(chǎn)品營銷，用PESTEL分析達(dá)拉特旗特色農(nóng)產(chǎn)品營銷的環(huán)境同時運用SWOT分析達(dá)拉特旗特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢和劣勢。

余霜、李光、陳慶富（2012年）借鑒邁克爾波特的“鉆石模型”理論，從生產(chǎn)、需求、相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)、戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)、機(jī)會與政府要素的6個方面對西南地區(qū)蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行具體分析，從而提出了促進(jìn)西南地區(qū)蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議。

綜述所述，一個地區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展涉及眾多因素，只有全面考慮到這些因素，彌補發(fā)展過程中存在的不足，才能有助于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及社會的可持續(xù)發(fā)展都具有重要的支持作用。

準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)概況

（1）發(fā)展優(yōu)勢

1.地理優(yōu)勢

準(zhǔn)格爾旗位于內(nèi)蒙古西南方向，處于毛烏素沙漠的東南端，海紅果集中分布于該地區(qū)，該地區(qū)擁有典型的溫帶大陸季風(fēng)氣候，有明顯的地域優(yōu)勢。黃河沿準(zhǔn)格爾旗的北、東、南共流經(jīng)約197公里，流經(jīng)地區(qū)山嶺延綿，千溝萬壑，其海拔在1100米到1250米范圍內(nèi)，提供了優(yōu)越的地理條件。由于海紅果生產(chǎn)地區(qū)處于黃河沿岸，遠(yuǎn)離了重工業(yè)產(chǎn)區(qū)，使其具備了綠色水果的要求，滿足了現(xiàn)代人對于綠色產(chǎn)品食品的基本要求，能夠獲得相當(dāng)可觀的消費市場。

2.自然條件

準(zhǔn)格爾旗擁有的天然自然環(huán)境，給海紅果的種植提供了基礎(chǔ)條件。準(zhǔn)格爾旗位于鄂爾多斯高原的東側(cè)，處于溫帶地區(qū)，年總降水量在50毫米到450毫米之間，準(zhǔn)格爾旗年平均氣溫為0℃～8℃，日差平均為12℃～16℃，全年的日照時數(shù)平均達(dá)3018.3小時。同時，準(zhǔn)格爾旗擁有廣泛的黃土覆蓋，土壤多由栗鈣土和風(fēng)沙土組成的，以黃土和紅土為主，土壤中有機(jī)質(zhì)平均含量12.1g/kg，土壤的pH值是8.32，呈堿性；土壤的土層比較厚，質(zhì)地較粗，有一定的肥力，有利于海紅果進(jìn)行花芽的分化，也有利于海紅果形成飽滿的色澤。

3.政策優(yōu)勢

近年來準(zhǔn)格爾旗政府提出，為應(yīng)對日益增長的市場需求，政府鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)公司的發(fā)展和建設(shè)，給予內(nèi)蒙古蒙特農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司資金支持，現(xiàn)在該公司購買專利證書號第697651號，研發(fā)出海紅果酒。旗政府頒布有關(guān)政策，吸引大量人才，多層次、結(jié)構(gòu)合理的精英團(tuán)隊，研究生和本科生專業(yè)技術(shù)人才有28人，占據(jù)員工總?cè)藬?shù)的68%。該公司在政府的扶持下，占地面積建設(shè)共占3212.5m²，加工生產(chǎn)車間為11000m²，總投資額為7827萬元。

4.市場優(yōu)勢

隨著社會發(fā)展，市場需求增加，內(nèi)蒙古蒙特農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司、內(nèi)蒙古騰豐杏仁露等農(nóng)副產(chǎn)品公司開發(fā)的海紅果飲料、果脯、果丹皮、果干以及釀造出了獨一無二的海紅白酒、海紅果酒、海紅白蘭地、以及西府海棠紅酒等系列產(chǎn)品，都進(jìn)入了消費市場；逢年過節(jié)，家辦喜宴，海紅果海紅果開始變身為“高富帥”，成為了人們選擇的必備佳品。準(zhǔn)旗海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要

問題

準(zhǔn)旗憑借得天獨厚的自然環(huán)境資源，海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖已具備一定基礎(chǔ)，但是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，各個環(huán)節(jié)仍然存在著一系列制約產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題。

（1）產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低

海紅果的生產(chǎn)開發(fā)長期處于粗放管理的狀態(tài)，初級低加工階段，浪費大、產(chǎn)值低，由于近幾年氣候干旱的原因，水土流失、水位不斷下降，水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，樹木出現(xiàn)了干枯狀態(tài)，果實變小，商品性能和品質(zhì)較差的問題，產(chǎn)量日趨萎縮；由于市場價格制約、成本倒掛、收益微薄，導(dǎo)致果農(nóng)生產(chǎn)積極性下降，再加上病蟲的侵害，實行的保護(hù)措施不力，使得海紅果的成品率降低，有白粉病、小卷葉蛾嚴(yán)重，有約百分之六七十的樹不同程度地受到病蟲的危害，導(dǎo)致目前準(zhǔn)旗生產(chǎn)果脯所用和飲料用的海紅果不同程度的會向清水河縣、河曲縣和府谷購進(jìn)。

（2）產(chǎn)業(yè)規(guī)?；^小

當(dāng)時在準(zhǔn)格爾旗馬柵鄉(xiāng)、五字灣鄉(xiāng)、卜爾洞溝鄉(xiāng)將近有6公里長的溝道種植著8000多株海紅果樹，本地的農(nóng)戶也有著較為可觀的收入。海紅果樹的種植面積逐步呈遞減趨向的原因，離不開市場經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，導(dǎo)致農(nóng)村年輕勞動力農(nóng)村中大批的年輕勞動力相繼涌入城市，留守村中的白叟都無力經(jīng)營，產(chǎn)量也由此大幅度下降。目前，由于在勞動力不足的情形下，再加上采摘費用的成本，交通的便捷程度不夠高，價格不能夠彌補成本，銷路還得不到有效的保障，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的積極性，由此導(dǎo)致大部分果子無人進(jìn)行采摘，大量浪費。

（3）銷路不暢，海紅果發(fā)展受阻

當(dāng)前準(zhǔn)格爾旗的海紅果銷售方式，以零散的銷售商戶為主，沒有形成完整化系統(tǒng)化的銷售模式。果品的生產(chǎn)存在盲目化，對于市場信息的了解過少，遇到豐收年，農(nóng)戶只能以低廉的價格售賣給商販，難以從中獲得較大的利潤，有的甚至還有虧損情況。從現(xiàn)在的情況看來，海紅果銷售沒有形成具有穩(wěn)定的銷售渠道，缺少了解市場的專家或商家的指導(dǎo)，也沒有建立一定的銷售服務(wù)體系，給農(nóng)戶種植海紅果的積極性造成了一定的的打擊，對于準(zhǔn)格爾旗海紅果的發(fā)展十分不力。

促進(jìn)準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策建議

由于準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于探索時期，發(fā)展尚不健全，根據(jù)上述存在的幾個主要問題，要實現(xiàn)準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，應(yīng)重點從以下幾個方面著手。

（1）提高技術(shù)水平，研發(fā)新型海紅果產(chǎn)品

科技帶動技術(shù)創(chuàng)新，讓海紅果從種植到產(chǎn)品加工進(jìn)入科技研究領(lǐng)域，政府應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)的資金支持，建立相對應(yīng)的海紅果新產(chǎn)品研發(fā)基地，負(fù)責(zé)長期海紅果產(chǎn)品的更新?lián)Q代，組織和培養(yǎng)一批具有專業(yè)農(nóng)業(yè)知識的人才，深入田間地頭，進(jìn)行海紅果種植技術(shù)的改進(jìn)，帶動海紅果產(chǎn)量的提高，并向農(nóng)民傳播新型的種植知識和種植技術(shù)。定時做市場調(diào)查，從市場的行情出發(fā)，了解市場當(dāng)下需求，為研發(fā)團(tuán)隊提供適應(yīng)市場需求的意見建議。為新產(chǎn)品的良好銷售做鋪墊，帶動農(nóng)民種植海紅果的積極性和創(chuàng)造性。

（2）打造新型農(nóng)業(yè)合作模式，集約經(jīng)營

針對當(dāng)前準(zhǔn)格爾旗海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中分散管理方式，采取合作社的新型農(nóng)業(yè)合作模式，在合作社內(nèi)部形成利益共享鏈，風(fēng)險共擔(dān)的責(zé)任體系，將海紅果產(chǎn)業(yè)在旗縣內(nèi)部聯(lián)合起來，摒棄以往分散經(jīng)營的模式，提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，整合資源，減少農(nóng)戶成本投入，增加農(nóng)戶收益，爭取形成“企業(yè)+農(nóng)戶”的合作方式，為農(nóng)戶提供穩(wěn)定的銷售渠道，方便農(nóng)戶及時了解市場行情，為企業(yè)提供保質(zhì)保量的海紅果產(chǎn)品原料，培養(yǎng)具有強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)能力的龍頭加工企業(yè)，從生產(chǎn)到銷售，實現(xiàn)符合國家甚至國際標(biāo)準(zhǔn)的海紅果表產(chǎn)品，打開國內(nèi)外市場。

（3）發(fā)展區(qū)域特色果業(yè)產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)區(qū)域間聯(lián)動建設(shè)

海紅果市場區(qū)域化發(fā)展，是推動海紅果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路。將內(nèi)蒙古紅果樹產(chǎn)業(yè)與山西陜西兩個省區(qū)進(jìn)行區(qū)域聯(lián)合發(fā)展，溝通交流海紅果發(fā)展的方式方法，取長補短，深化溝通。重點改進(jìn)優(yōu)化海紅果的種植技術(shù)，培養(yǎng)技術(shù)，在生產(chǎn)加工，銷售宣傳，新品種培育方面狠抓落實，深入探討，共同打造新的海紅果生產(chǎn)發(fā)展模式，在北方地區(qū)建立起一個設(shè)施齊全，品種優(yōu)秀，生產(chǎn)加工一體化的海紅果合作化區(qū)域化企業(yè)，帶動臨近旗縣地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)步，帶領(lǐng)農(nóng)民致富，為海紅果的發(fā)展提供堅實的基礎(chǔ)。

結(jié)語

海紅果產(chǎn)業(yè)作為準(zhǔn)格爾旗特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，相關(guān)海紅果企業(yè)必須提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，創(chuàng)建自主品牌。在面臨人們生活選擇日益多元化的影響下，需要注重海紅果自然、綠色、健康、時尚的理念，并秉承這一理念發(fā)展海紅果產(chǎn)業(yè)，了解人們的所好與所需，生產(chǎn)社會需要的產(chǎn)品。