全世界都在“咔滋咔滋”

美食，特別是零食，絕對(duì)是旅行的好朋友！享受旅行中的美食是樂(lè)趣，用舌尖上的味蕾記得這個(gè)地方，把零食大肆搜括回國(guó)也是開(kāi)心的任務(wù)，就像延伸了旅行的長(zhǎng)度……更有一些癡迷于零食的人，發(fā)起了國(guó)際零食交換（International Candy Exchange）活動(dòng)，用自己從小到大熟悉的本地特色零食，和一些身在遙遠(yuǎn)國(guó)家，素未謀面的“零食友”交換。交換零食，一來(lái)一回，還真讓人充滿期待。真正好玩的是，在交換完成后，更能彼此討論試吃的心得。

尼爾森調(diào)查公司進(jìn)行的一項(xiàng)全球調(diào)查表明，各種各樣的零食在全球日漸流行，并正在替代原來(lái)的早餐、中餐和晚餐。91%的受訪者稱每天至少吃一次零食；21%的受訪者一天吃3～4次零食，這部分人大都是女性。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，各國(guó)人對(duì)零食的口味也大相徑庭。美國(guó)人希望零食“有咸味且可口”，對(duì)片狀零食情有獨(dú)鐘，但全球來(lái)看消費(fèi)者更希望零食“酥脆”。這可以解釋為什么很多巧克力糖塊都是脆的。

說(shuō)到兼顧可口與酥脆，還有什么比薯片更王道的嗎？

“生活就像巧克力糖，你永遠(yuǎn)不知道下一顆是什么味道。”《阿甘正傳》里這句家喻戶曉的經(jīng)典臺(tái)詞，里面的巧克力如今也完全可以替換為薯片（雖然聽(tīng)上去陡然不文藝了）。

薯片這種世界級(jí)經(jīng)典零食，最開(kāi)始是用切成薄片的土豆炸制而成的。從 1960 年代開(kāi)始，薯片開(kāi)始在全世界范圍流行開(kāi)來(lái)。最初，市面上的薯片只是用簡(jiǎn)單的鹽和味精調(diào)味，但如今薯片的口味，真是隨著人類的腦洞而天天升級(jí)。

比如著名的“樂(lè)事”薯片， 從 1932 年到現(xiàn)在出過(guò)的口味品種早已數(shù)不清了，并且會(huì)在不同地區(qū)推出特別口味，比如在加拿大推蒔蘿泡菜、布丁口味，在日本推紫菜、章魚(yú)燒口味，在英國(guó)就推奶酪蔓越莓、薄荷羊肉味兒……像什么“小米椒爆炒小公雞”“蚵仔煎”“韓國(guó)泡菜”口味的也不在話下。

自從東亞人民也愛(ài)上這種口感松脆的零食，薯片的口味進(jìn)入了大爆炸時(shí)期。還記得去年由韓國(guó)刮起的蜂蜜黃油味（ Honey Butter）薯片旋風(fēng)吧？這種口味的薯片最早由Haitai 推出，旋即受到明星熱捧、大眾搶購(gòu)。最瘋狂時(shí)候甚至因?yàn)槿必浂闯龈邇r(jià)，也掀起了一股代購(gòu)熱潮，后來(lái)很多品牌都跟風(fēng)出了類似口味的薯片。

日本也是薯片愛(ài)好者的樂(lè)土，因?yàn)槟苜I(mǎi)到各種奇特口味的薯片。最有名的大概是ROYCE旗下的巧克力味薯片。ROYCE本來(lái)就是有名的巧克力品牌，推出的巧克力薯片都大方地單面抹上一層厚厚的巧克力！

后來(lái)日本零食大廠Calbee又給巧克力薯片附帶了“抹茶”這一絕招，推出了抹茶巧克力薯片，不是簡(jiǎn)單地將抹茶粉混入產(chǎn)品中，而是用高級(jí)的宇治抹茶調(diào)配成抹茶巧克力醬，單面涂抹在薯片上，讓味道恰到好處。據(jù)嘗過(guò)的人形容，一口咬下去先是薯片的咸味，不久后在口中融化的抹茶味就會(huì)散發(fā)開(kāi)來(lái)，滋味甘甜，一點(diǎn)也不膩口。

說(shuō)了這么多，請(qǐng)?jiān)诳创似恼碌臅r(shí)候佐以任何你喜歡口味的薯片，一起“咔滋咔滋”，這才是正確的打開(kāi)方式。