10大超級(jí)食物

1

雞蛋

營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋無(wú)疑是超級(jí)多面手，堪稱一日三餐的完美伴侶。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾露絲·鮑司吉斯表示：“雞蛋是一種完全蛋白質(zhì)，生物學(xué)價(jià)值高。換句話說(shuō)，它們包含所有八種必需氨基酸，是蛋白質(zhì)的理想來(lái)源，而且易于消化。”雞蛋還富含健腦益智的膽堿與Ω-3脂肪酸，不管炒、煮還是蒸，都是餐桌上的寵兒。

2

燕麥

每天來(lái)上滿滿一碗燕麥，讓你不再對(duì)著食物流口水。鮑司吉斯解釋：“燕麥能延長(zhǎng)飽腹感，同時(shí)不會(huì)導(dǎo)致血糖飆升?！贝送?，燕麥含有不溶性與可溶性纖維，有助于保持腸道健康，維生素與鐵、鎂、硒等礦物質(zhì)的含量也不容小覷。

3

鷹嘴豆

這種中東主食搖身一變，就成了健康美味，例如鷹嘴豆泥、炸鷹嘴豆泥球。鷹嘴豆不僅富含植物蛋白質(zhì)，還是補(bǔ)充錳的一把好手。微量元素錳是多種酶的必要輔助因子，進(jìn)而生成能量與抗氧化物。鮑司吉斯稱：“由于纖維含量高，升糖指數(shù)低，鷹嘴豆被很多人視為減肥利器，有降低食欲與膽固醇水平的功效，還是捍衛(wèi)腸道功能的生力軍?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2016/10/15/jknx201609jknx20160915-2-l.jpg" style="">

4

松軟干酪

號(hào)稱蛋白質(zhì)大本營(yíng)的松軟干酪既可以單吃，也可以做成香濃的蘸料或澆頭。鮑司吉斯介紹：“一杯松軟干酪含23克蛋白質(zhì)，其中的支鏈氨基酸非常豐富。支鏈氫基酸是三種氨基酸的統(tǒng)稱——亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸——在肌肉中進(jìn)行新陳代謝，不僅讓你活力滿滿，還能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成?！?/p>

5

香蕉

最劃算、最方便的零食，舍它其誰(shuí)？香蕉中大量的色氨酸是神經(jīng)傳遞素5-羥色胺（又稱“快樂(lè)荷爾蒙”）的前體。鮑司吉斯表示：“香蕉可謂護(hù)心使者，高含量的鉀可以維持人體的電流，這是令心臟不停地跳動(dòng)的基本條件?！?/p>

6

羽衣甘藍(lán)

作為綠葉蔬菜家族中的超級(jí)明星，羽衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)軍團(tuán)異常強(qiáng)大：維生素K、B-胡蘿卜素（一種維生素A前體）、維生素C、維生素B6、錳、鈣、銅、鉀、鎂。鮑司吉斯介紹：“低卡路里的羽衣甘藍(lán)是營(yíng)養(yǎng)種類最多的食物之一。大量抗氧化物，例如槲皮苷、山柰酚，為身體筑起了一條強(qiáng)大的防線?！?/p>

7

藍(lán)莓

冷凍藍(lán)莓比新鮮藍(lán)莓便宜，健康功效卻不打折。鮑司吉斯表示：“在常見(jiàn)食物中，藍(lán)莓是當(dāng)之無(wú)愧的抗氧化物冠軍，豐富的類黃酮能保護(hù)細(xì)胞，免受自由基的攻擊。”

8

花椰菜

雖然常常被近親西蘭花搶去風(fēng)頭，花椰菜在營(yíng)養(yǎng)方面卻毫不遜色，維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物以及其它植物化學(xué)物質(zhì)，一個(gè)也不少。鮑司吉斯稱：“花椰菜含有蘿卜硫素，研究顯示，該化合物能殺死癌癥干細(xì)胞，延緩腫瘤發(fā)展。蘿卜硫素還具有改善血壓、提高腎功能的作用。”

9

大蒜

除了在調(diào)味料中占有不可取代的一席之地，大蒜的藥用歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，保護(hù)心臟、提高免疫力都是它的拿手好戲。鮑司吉斯表示：“大蒜帶來(lái)的多數(shù)健康益處，都要?dú)w功于被切碎或咀嚼時(shí)形成的硫磺化合物?！?/p>

10

堅(jiān)果

有點(diǎn)小餓？來(lái)點(diǎn)超級(jí)健康的堅(jiān)果，迅速填飽肚子，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。未加工、不含鹽的堅(jiān)果好吃不貴，有什么理由不把它寫進(jìn)每日食譜呢？豐富的蛋白質(zhì)與Ω-3脂肪酸是心臟與大腦堅(jiān)定的守護(hù)神。