民國(guó)時(shí)期底層職業(yè)婦女探析
——以廣州茶樓女招待為個(gè)案

李淑蘋(píng)　　江　芬

(1.暨南大學(xué)　歷史學(xué)系，廣東　廣州　510632；2.北京理工大學(xué)珠海學(xué)院　商學(xué)院，廣東　珠海　519088)

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民國(guó)時(shí)期底層職業(yè)婦女探析
——以廣州茶樓女招待為個(gè)案

李淑蘋(píng)1江芬2

(1.暨南大學(xué)歷史學(xué)系，廣東廣州510632；2.北京理工大學(xué)珠海學(xué)院商學(xué)院，廣東珠海519088)

女招待是在婦女解放思潮的推動(dòng)下，伴隨著近代城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而出現(xiàn)的新興女性職業(yè)，也是民國(guó)時(shí)期底層女性的主要職業(yè)之一。廣州女招待出現(xiàn)較早，人數(shù)眾多，她們生活艱難，職業(yè)環(huán)境特殊。在社會(huì)輿論的壓力和茶樓男工的暴力抵制下，廣州市政府曾兩度禁止女招待。隨著城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，女子入職服務(wù)行業(yè)大勢(shì)所趨，廣州市政府不得不承認(rèn)女招待職業(yè)的合法性并采取相應(yīng)措施進(jìn)行管理。但由于缺乏法律和制度的有力保障，她們的社會(huì)地位始終低下，生活狀況也沒(méi)有得到根本的改善。

民國(guó)時(shí)期；底層職業(yè)婦女；廣州女招待；社會(huì)反響；政府管理

近代以來(lái)，由于民智的開(kāi)啟、風(fēng)氣的開(kāi)通及婦女解放運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展，女性開(kāi)始跨出幽閉的大門(mén)走入社會(huì)，職業(yè)婦女群體逐漸壯大起來(lái)。隨著近現(xiàn)代城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，女性躋身服務(wù)行業(yè)充當(dāng)女招待也成為當(dāng)時(shí)底層?jì)D女的主要職業(yè)選擇之一。廣州女招待在民國(guó)時(shí)期出現(xiàn)較早，人數(shù)眾多，主要集中在茶樓、酒肆、冰室、小食店等飲食行業(yè)以及煙館等娛樂(lè)場(chǎng)所，尤以茶樓為最。鑒于學(xué)界對(duì)民國(guó)時(shí)期女招待這個(gè)特殊的職業(yè)群體鮮有專題研究，本文試以民國(guó)時(shí)期廣州市茶樓女招待群體為主要考察對(duì)象，探討女招待這一職業(yè)群體產(chǎn)生的歷史背景，了解女招待的職業(yè)與生存狀況，分析女招待所引發(fā)的社會(huì)反響以及政府對(duì)女招待的管理，從而進(jìn)一步豐富底層職業(yè)婦女群體和城市社會(huì)階層的研究。

一、廣州女招待的出現(xiàn)

嚴(yán)格地說(shuō)，職業(yè)女性是指在社會(huì)中從事某種工作并以其為主要生活來(lái)源或部分生活來(lái)源的女性。在古代社會(huì)中，中國(guó)婦女大都“大門(mén)不出，二門(mén)不邁”，被禁錮在家庭狹小的天地里，她們的活動(dòng)范圍只限于家庭和家族之內(nèi)，不能以獨(dú)立的身份參與公共社會(huì)活動(dòng)，當(dāng)然也就談不到社會(huì)職業(yè)。進(jìn)入近代以后，這種狀況逐漸發(fā)生了改變。

廣州作為最早的開(kāi)埠城市，受西方生產(chǎn)方式的影響，從19世紀(jì)70年代開(kāi)始，近代機(jī)器繅絲工業(yè)獲得了很大發(fā)展，從而形成了一個(gè)規(guī)?？捎^的女工群體。稍后，廣州的紗廠、火柴廠、造紙廠、卷煙廠等也都相繼使用女工，女工逐漸成為這些早期民用企業(yè)的主要?jiǎng)趧?dòng)力。中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)以后，受維新思潮的影響以及教會(huì)女學(xué)的刺激，廣州民間女學(xué)、官辦女學(xué)也相繼出現(xiàn)，為開(kāi)闊女性視野、提高女性素質(zhì)、提升女性職業(yè)技術(shù)水平奠定了基礎(chǔ)，揭開(kāi)了向社會(huì)輸送新型職業(yè)女性的序幕。到維新運(yùn)動(dòng)后，中國(guó)最早具有近代文化知識(shí)的職業(yè)女性——女教師、女醫(yī)生、女護(hù)士等也開(kāi)始在廣州出現(xiàn)。

民國(guó)初年，在婦女解放和男女平等思潮的影響下，國(guó)人對(duì)于女子就業(yè)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)日趨深化，女子獲得職業(yè)從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立已被視為婦女解放的根本途徑。媒體塑造的“新女性”也都表現(xiàn)為從舊家庭的種種束縛之中解脫出來(lái)，以獨(dú)立個(gè)體的職業(yè)形象出現(xiàn)在社會(huì)之中。當(dāng)時(shí)輿論界對(duì)女子就業(yè)問(wèn)題的大力張揚(yáng)多少弱化了傳統(tǒng)女性的家庭定位，一定程度上營(yíng)造出相對(duì)寬松的女子就業(yè)的社會(huì)環(huán)境，這就為新型女性職業(yè)群體的出現(xiàn)奠定了社會(huì)基礎(chǔ)。同時(shí)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，商業(yè)、手工業(yè)、娛樂(lè)業(yè)等門(mén)類(lèi)激增，使女性從業(yè)的領(lǐng)域也大大拓寬，為職業(yè)女性群體的發(fā)展壯大提供了更適宜的空間。

廣州是國(guó)民革命的策源地，孫中山先后三次在此建立政權(quán)，因此廣州的婦女運(yùn)動(dòng)歷來(lái)走在全國(guó)前列，職業(yè)平等、經(jīng)濟(jì)獨(dú)立是廣州婦女解放運(yùn)動(dòng)的重要內(nèi)容。同時(shí)，廣州又是民國(guó)時(shí)期全國(guó)的經(jīng)濟(jì)文化中心之一，商業(yè)最為發(fā)達(dá)，其職業(yè)女性眾多。除傳統(tǒng)的女性手工業(yè)者和近代產(chǎn)業(yè)女工、女教師、女醫(yī)護(hù)人員的數(shù)量繼續(xù)增加之外，還出現(xiàn)了一些新興女性職業(yè)，女性職業(yè)日趨多元化。如1921年初廣三鐵路不顧非議，通過(guò)考試錄用數(shù)十位女子為職員，在全國(guó)首開(kāi)先例。稍后，廣州市電話局也表示“鐵路局既采用女買(mǎi)票員，則電話局改用女司機(jī)。”*《電話局用女工之動(dòng)機(jī)》，《廣東群報(bào)》1921年1月20日，第3版。一些商業(yè)機(jī)構(gòu)也出現(xiàn)了女職員，從事諸如會(huì)計(jì)、掌柜、書(shū)記等工作。1924年有人描繪當(dāng)時(shí)的女性職業(yè)時(shí)寫(xiě)到：“十年以前，女子除了充教員及醫(yī)生外，只有少數(shù)人從事卑微的不熟練的勞動(dòng)，現(xiàn)在卻已有男子職業(yè)的一小部分，為女子開(kāi)放了，如銀行員、鐵路事務(wù)員、商店的店伙以及公司會(huì)社的職員等，都有女子羼入，就是大學(xué)里的教授，以及官署中的吏員等，也頗有以女子充任的事情，這都是十年以前所沒(méi)有的?！?瑟廬：《最近十年內(nèi)婦女界的回顧》，《婦女雜志》1924年第10卷第1號(hào)，第21頁(yè)。這說(shuō)明20世紀(jì)20年代的女性職業(yè)分布已相當(dāng)廣泛，一些長(zhǎng)期被男性壟斷的職業(yè)也開(kāi)始對(duì)女性開(kāi)放。

作為消費(fèi)型城市的廣州，飲食業(yè)歷來(lái)較為發(fā)達(dá)。隨著城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大量農(nóng)村人口向城市流動(dòng)，城市各階層分化加快，新的社會(huì)群體需要一個(gè)新的交往平臺(tái)，勞工在勞作之余也需要有一些娛樂(lè)消遣，因此茶樓就成為廣州市民日常消遣的首選場(chǎng)所。尤其是煙禁令頒行后，商人多選擇在茶樓洽談生意，茶樓作為公共場(chǎng)所在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔萌找嫱癸@。廣州茶樓的日益發(fā)達(dá)，也為女招待的出現(xiàn)提供了條件。

隨著茶樓數(shù)量增多，各茶樓間“遂皆存競(jìng)爭(zhēng)之心”*⑦阿翔：《廿年來(lái)廣州茶樓進(jìn)化小史》，《廣州民國(guó)日?qǐng)?bào)》1926年5月13日，第4版。。1916年，廣州河南*珠江流經(jīng)廣州市區(qū)的一段干流，舊時(shí)稱為省河，其南岸稱河南，大致為今海珠區(qū)。洪德街三巷的一間茶樓為招攬生意，別出心裁，雇用女招待頂替?zhèn)鹘y(tǒng)的男跑堂，頓時(shí)生意興隆。此風(fēng)一開(kāi)，其他茶樓也紛紛效仿。五四運(yùn)動(dòng)后，更有人以女權(quán)平等為旗號(hào)，創(chuàng)辦清一色女員工的“平權(quán)女子茶室”和“平等女子茶室”*馮明泉：《漫談廣州茶樓業(yè)》，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議廣州市委員會(huì)文史資料研究委員會(huì)編：《廣州文史資料》第36輯，廣東人民出版社1986年版，第186頁(yè)。。對(duì)于茶樓這種以男性為消費(fèi)主體的娛樂(lè)休閑場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，女子顯然具有吸引顧客的天然優(yōu)勢(shì)。她們細(xì)心、周到、和藹，所以頗受顧客青睞，社會(huì)人士慕名而來(lái)，絡(luò)繹不絕，雖“惜其地方狹小，陳設(shè)又簡(jiǎn)單，食品平常，而取價(jià)則異常昂貴，但醉翁之意，且不在酒，茶客之來(lái)，豈在茶乎，甚矣。女招待之吸力，確能顛倒眾生也”*文：《茶經(jīng)(三八)》，《廣州民國(guó)日?qǐng)?bào)》1925年10月14日，第9版。，茶樓老板借此獲得厚利。至“民國(guó)九年，各茶樓多用女招待”⑦，女招待開(kāi)始在廣州興盛起來(lái)。茶樓競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)后，一些商家又將當(dāng)紅的女招待稱作“茶花”，冠以“公主”、“皇后”等名號(hào)，在門(mén)前掛生花牌匾，以此吸引茶客。

二、廣州女招待群體的基本情況

民國(guó)時(shí)期廣州女招待的人數(shù)并不完全取決于職業(yè)本身的發(fā)展?fàn)顩r，而是與政府的態(tài)度有密切關(guān)系。1916年廣州女招待初興時(shí)，人數(shù)并不多，但到1921年底“全市酒樓茶室女工人數(shù)，不下二百余人”*《酒樓茶室女工組織工會(huì)》，《廣東群報(bào)》1922年3月11日，第七版。，而當(dāng)時(shí)廣州“全市中小學(xué)女教師、女醫(yī)生、女護(hù)士合計(jì)，僅約二百多人”*陳志文憶述、陳炳衡整理：《大革命時(shí)期廣州婦女運(yùn)動(dòng)片段》，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議廣州市委員會(huì)文史資料研究委員會(huì)編：《廣州文史資料》第33輯，第3頁(yè)。。但由于政府的干涉，大部分女招待被解雇。雖然半年后解禁，女招待職業(yè)有所擴(kuò)張，人數(shù)超過(guò)此前，但1924年再被政府禁止，在公安局的嚴(yán)查重罰之下，一度興盛的廣州女招待幾乎銷(xiāo)聲匿跡。直至30年代中期才再次復(fù)興，很快“市內(nèi)完全女子茶室，共有白云等十二間，女職工統(tǒng)計(jì)一百九十余人，另受雇于市內(nèi)酒樓茶室茶居之女職工,約共六百七十余人”*《廣州婦女職工調(diào)查》，《國(guó)際勞工通訊》1935年第12號(hào)，第51頁(yè)。，發(fā)展尤為迅速。截止到1937年1月，僅酒樓茶室工會(huì)已有“女職工七一二人”*《廣州市工會(huì)工人概況》，《國(guó)際勞工通訊》1937年第4卷第2期，第124頁(yè)。，不在工會(huì)者亦復(fù)不少。此后，因政府對(duì)女招待持認(rèn)可態(tài)度，其隊(duì)伍不斷壯大。

從地源上看，廣州女招待大多來(lái)自于周邊地區(qū)，本地人士極少。根據(jù)40年代廣州酒樓茶室工會(huì)部分會(huì)員名冊(cè)所登記的女招待籍貫的不完全統(tǒng)計(jì)，我們可以看出，大約71%的女招待來(lái)自于南海、順德、番禺3縣⑩，因?yàn)檫@3縣地方鄰近廣州，交通便利，易于遷徙。且南海、順德一帶近代繅絲工業(yè)發(fā)達(dá)，開(kāi)化程度相對(duì)較高。處于粵東的惠州和處于粵西南的恩平等地，或因路途遙遠(yuǎn)，或因交通不便，或因風(fēng)氣閉塞，女招待人數(shù)只占很小的比例。而廣州本地女性少有做女招待的，這與一般人視女招待為下賤職業(yè)，廣州本地人礙于家庭、親友的面子不愿意從事此種職業(yè)有關(guān)。同時(shí)，廣州較其他地區(qū)女子教育要發(fā)達(dá)的多，女性就業(yè)層次相對(duì)較高，就業(yè)機(jī)會(huì)也較多，大多集中于電話女工、售票員、店員等職業(yè)。

廣州地區(qū)最初的女招待工資較為低廉，但在20世紀(jì)20年代以后，隨著廣州飲食業(yè)的發(fā)達(dá)，茶居行業(yè)勞工總體收入較其他行業(yè)勞工為優(yōu)，女招待的工資也有所增加，30年代時(shí)最高者達(dá)“每月二十一元”*《廣州市三業(yè)女職工調(diào)查》，《國(guó)際勞工通訊》1936年第20號(hào)，第29頁(yè)。。另外，依服務(wù)、姿色、裝束及茶客等具體情況的不同，還有數(shù)量不等的“客人打賞”，尤其是“房座客人打賞得多”*許定華、陳國(guó)鈞：《廣州市勞工生活狀況》，載程煥文、吳滔主編：《民國(guó)時(shí)期社會(huì)調(diào)查叢編(三編)》(上)，福建教育出版社2014年版，第205頁(yè)。，有時(shí)可達(dá)10元之多，而同一時(shí)期的火柴業(yè)女工人均收入僅“每月九元”*《廣東火柴業(yè)工人之工資》，《國(guó)際勞工通訊》1935年第14號(hào)，第61頁(yè)。，織衫襪、土布紡織等計(jì)件收入者平均每天僅為四至五角*白銓：《廣州市勞工問(wèn)題的探究》，載程煥文、吳滔主編：《民國(guó)時(shí)期社會(huì)調(diào)查叢編(三編)》(上)，第247頁(yè)。。然而，由于工作的關(guān)系，為迎合顧客和商家的歡心，女招待不得不按照流行的審美觀念包裝自己，穿著靚麗光彩，為悅?cè)?被人悅)而容。她們還必須自己購(gòu)置制服，整肅衣冠，對(duì)于鞋襪之微，亦須整潔，故在服飾方面的職業(yè)開(kāi)銷(xiāo)也很大。住宿是女招待生活中的重要問(wèn)題，大部分來(lái)自外地的女招待居無(wú)定所，靠租房度日，多住在破陋不堪的平房，有的住在屋頂或閣樓，有的甚至住在地下室，低矮、簡(jiǎn)陋、污濁、黑暗、潮濕和擁擠，且多在環(huán)境惡劣的區(qū)域，沒(méi)有任何防火和衛(wèi)生措施，更談不上舒適。

三、女招待引起的社會(huì)反響

在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中，女子的主要職責(zé)就是在家中相夫教子，操持家務(wù)。而女招待在茶樓、酒肆等公共場(chǎng)合拋頭露面，穿梭于男性顧客之間，呼叫應(yīng)答，任男性顧客評(píng)頭論足甚至言行猥褻，明顯地與“男女大防”的中國(guó)傳統(tǒng)道德觀念相悖。因此，在女性職業(yè)始興、風(fēng)氣剛開(kāi)的民國(guó)初期，必然引起國(guó)人的關(guān)注，加之廣州茶樓女招待的出現(xiàn)曾遭到茶樓男工的暴力抵制，引發(fā)“男女工人激戰(zhàn)”*《廣州男女工人激戰(zhàn)未已》，《晨報(bào)》1922年1月7日，第6版。，更使其成為社會(huì)輿論的焦點(diǎn)。

四、政府對(duì)女招待的管理

1922年6月陳炯明叛變后，廣州局勢(shì)混亂，女招待重又出現(xiàn)，并且其規(guī)模大大超過(guò)此前。在無(wú)法禁止的情況下，廣州市政當(dāng)局專門(mén)制定了《廣州市取締茶樓酒館女招待規(guī)則》，以對(duì)其進(jìn)行管理。該規(guī)則除詳細(xì)規(guī)定了女招待的簡(jiǎn)樸服飾和執(zhí)業(yè)時(shí)間外，還要求“女招待不得與客人及店伴調(diào)笑及有猥褻情況”，如果“女招待違犯本規(guī)則至三次以上者應(yīng)永遠(yuǎn)停止執(zhí)業(yè)，不準(zhǔn)改名復(fù)充”，并且提前預(yù)告：“女招待如將來(lái)認(rèn)為有禁止之必要，經(jīng)公布廢止本規(guī)則時(shí)，各茶樓酒店一律不得雇用?！?《廣州市市政例規(guī)章程匯編》，廣東省社會(huì)處編，1924年印行，第256頁(yè)。由此可見(jiàn)，政府一直以來(lái)就認(rèn)為女招待言行失檢，貽人口實(shí)者居多，于善良風(fēng)俗有礙，因此，規(guī)則僅單方面地約束女招待。在1924年7月所謂的女招待亞英殺人案*《起解謀殺案之女招待情形》，《廣州民國(guó)日?qǐng)?bào)》1924年7月16日，第7版。之后，廣州市公安局借社會(huì)輿論的壓力，再次下令禁止女招待職業(yè)。

1929年，廣州市依照南京國(guó)民政府《特別市組織法》的規(guī)定成立社會(huì)局，勞工事務(wù)歸其管理。30年代中期女招待成為合法職業(yè)后，主要由社會(huì)局根據(jù)廣州市政府制定的《取締酒樓茶館雇用女工暫行辦法》來(lái)具體管理女招待，財(cái)政局和公安局也從稅收和治安的層面有所介入。與此前的《廣州市取締茶樓酒館女招待規(guī)則》不同，《取締酒樓茶館雇用女工暫行辦法》一方面要求女招待土布衣服外加圍裙，言語(yǔ)舉動(dòng)均要端莊，禁止使用任何化妝品和裝飾品，不得有輕佻放蕩等行為；另一方面也對(duì)商家行為作了一定的限制，如“不得招引顧客，作選舉茶花等行為”，煙室賭館花筵酒樓等非正當(dāng)娛樂(lè)場(chǎng)所“絕對(duì)禁止雇用女工”。由此可見(jiàn)，政府的認(rèn)識(shí)開(kāi)始有所轉(zhuǎn)變，他們已經(jīng)意識(shí)到“妨礙風(fēng)化”的責(zé)任不全在受人利用的女招待，也在唯利是圖的雇主，因此，無(wú)論是商家還是女招待，“違背本辦法者分別罰之”*④《廣州酒樓茶館雇用女工辦法》，《國(guó)際勞工通訊》1935年第11號(hào)，第76頁(yè)。。另外，《取締酒樓茶館雇用女工暫行辦法》還明確規(guī)定“酒樓茶室茶樓飯店，凡雇用女工者，不得以女侍女招待名稱為號(hào)召，宜直稱為女工，或女職工，以正觀德”④，說(shuō)明官方已將服務(wù)行業(yè)的從業(yè)女性與工廠女工、政府女職員同等看待，不再有職業(yè)歧視。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)后，在抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線的氣氛下，廣州的抗日救亡運(yùn)動(dòng)轟轟烈烈，女招待也和其他職業(yè)女性一樣成為政府抗戰(zhàn)動(dòng)員的對(duì)象，因而地位有所提升。女招待不僅被允許加入廣州市酒樓茶室業(yè)職業(yè)工會(huì)，而且還專門(mén)設(shè)立了女工部，設(shè)正副主任各一人，干事3人，由本會(huì)女職員選舉任之，“各種之津貼與各部職員同等待遇”*⑥⑦《廣州市酒樓茶室業(yè)職業(yè)工會(huì)女工部章則》，廣州市檔案館藏，檔案號(hào)10-2-599，第17頁(yè)。。女招待只要加入工會(huì)并按時(shí)繳納會(huì)費(fèi)，就能享受與男工同樣的權(quán)利，如：“有選舉被選舉及充任本會(huì)職員之職權(quán)”、“失業(yè)時(shí)須攜帶會(huì)員證到本部掛號(hào)以便分別介紹工作”、“遇有疾病攜證可到本會(huì)各醫(yī)務(wù)所免費(fèi)診治”、“會(huì)員身故時(shí)依會(huì)章領(lǐng)支帛金貳拾元”、“勞資問(wèn)題如有爭(zhēng)議時(shí)須來(lái)會(huì)投訴以便依法處理”⑥。1938年制定的《廣州市酒樓茶室業(yè)職業(yè)工會(huì)女工部章則》還“須呈經(jīng)黨政主管機(jī)關(guān)核準(zhǔn)”⑦，表明至廣州淪陷前，女招待除了政府部門(mén)的常態(tài)管理外，國(guó)民黨廣州市黨部也參與了對(duì)女招待抗戰(zhàn)動(dòng)員等事宜的監(jiān)管。

1938年10月廣州淪陷，廣州市政府機(jī)構(gòu)大多西撤廣寧，因此，對(duì)留在市內(nèi)繼續(xù)謀生的女招待無(wú)從管理。1945年抗戰(zhàn)勝利以后，廣州市社會(huì)局和廣州市警察局相繼制定了《廣州市飲食理發(fā)業(yè)女職工管理暫行規(guī)則》*《廣州市飲食理發(fā)業(yè)女職工管理暫行規(guī)則》，廣州市檔案館藏，檔案號(hào)10-4-774，第121—123頁(yè)。、《廣州市警察局管理女職工暫行辦法》*《廣州市警察局管理女職工暫行辦法》，廣州市檔案館藏，檔案號(hào)7-5-4，第54—61頁(yè)。，女招待被置于社會(huì)局和警察局的雙重管理之下。社會(huì)局對(duì)女招待的管理，雖然重點(diǎn)仍是職業(yè)規(guī)范，但在中國(guó)女性職業(yè)已有相當(dāng)發(fā)展的情況下，暫行規(guī)則明顯地具有了一些時(shí)代特征。首先，明確承認(rèn)其為“女子正當(dāng)職業(yè)”，要求女招待“尊重其本職工作，保持職業(yè)尊嚴(yán)”。其次，工作服裝雖“限用白色、灰色、藍(lán)色、或黑色等純色素”的“國(guó)產(chǎn)布料”，“以符新生活之要求”，但款式則“應(yīng)穿著短衫或旗袍”，改變了過(guò)去土布衣服的呆板規(guī)定，符合時(shí)代潮流。再次，要求女招待必須“向社會(huì)局申請(qǐng)登記，領(lǐng)有登記證，方得從業(yè)”，否則“不得雇用”，登記內(nèi)容詳細(xì)，過(guò)去從業(yè)經(jīng)歷亦在其中，反映了政府當(dāng)局行政管理的措施逐漸完善。最后，社會(huì)局將女招待的監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到商家，如果女招待違反規(guī)則受到處罰，“其工作商店之經(jīng)理人應(yīng)受同等之罰款”，這樣就有利于從源頭上杜絕商家利用女性魅力招徠顧客的做法。警察局對(duì)女招待的管理則側(cè)重于治安和稽查，如：規(guī)定女招待除了需到警察局核查登記證外，還必須“到司法課指設(shè)股按印指模始得執(zhí)業(yè)”，而且登記證有效期為六個(gè)月，定期更換；要求未成年女子從業(yè)必須經(jīng)其家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人同意并出具證明，商家才能雇用，其管理明顯較社會(huì)局為嚴(yán)。盡管女招待此時(shí)已是合法職業(yè)，但由于社會(huì)的偏見(jiàn)，仍擺脫不了“桃色”的身份，因此警察局在制定管理女招待的暫行辦法時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)其宗旨是“為養(yǎng)成良俗起見(jiàn)”，如果女招待有“行為不端有傷風(fēng)化者，穿著奇裝異服或冶容誨淫者”，均應(yīng)處罰，“必要時(shí)得追繳其登記證”。同樣，如果商家“借雇用女職工之名義，暗營(yíng)賣(mài)淫刊布廣告意在招徠者”或“故作誘惑廣告招徠生意”等，不僅要受罰，“必要時(shí)得勒令停止?fàn)I業(yè)”。

廣州市政府除頒布系列管制措施對(duì)女招待加強(qiáng)管理外，還采納各婦女團(tuán)體的建議，于1946年3月21日成立了女職工輔導(dǎo)委員會(huì)，專門(mén)對(duì)女職工進(jìn)行培訓(xùn)。該會(huì)由廣州市社會(huì)局、廣東女界聯(lián)合會(huì)、廣州市婦女會(huì)等11個(gè)機(jī)關(guān)團(tuán)體的代表組成*《廣州市女職工輔導(dǎo)委員會(huì)修正組織章程》，廣州市檔案館藏，檔案號(hào)10-2-1212，第73頁(yè)。，“所有講師，均為婦女團(tuán)體重要干部?！?《繼續(xù)輔助女工》，廣東省檔案館編：《廣東婦女運(yùn)動(dòng)歷史資料》(第五冊(cè))， 1991年，第515頁(yè)。從5月開(kāi)始，女職工輔導(dǎo)委員會(huì)先后對(duì)女招待、理發(fā)業(yè)女職工、女伶三類(lèi)職業(yè)女性進(jìn)行了以改良社會(huì)風(fēng)氣為目的的訓(xùn)練，訓(xùn)練課目主要有婦女問(wèn)題、總理遺教、領(lǐng)袖言行、精神講話等。由于組織者重精神訓(xùn)練輕技能培訓(xùn)，對(duì)女招待的實(shí)際工作幫助不大，故女招待大多輕視，逃訓(xùn)者眾多。更由于女招待培訓(xùn)期間“仍照領(lǐng)工資”*《廣州市各業(yè)女職工訓(xùn)練班訓(xùn)練計(jì)劃大綱草案》，廣州市檔案館藏，檔案號(hào)10-2-1212，第130頁(yè)。的規(guī)定損害了商家的利益，絕大多數(shù)商家都想方設(shè)法抵制，培訓(xùn)班最終的效果與組織者的初衷相去甚遠(yuǎn)。

結(jié)　語(yǔ)

廣州女招待是在婦女解放思潮的推動(dòng)下，伴隨著近代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而出現(xiàn)的新興女性職業(yè)。女招待以雇傭關(guān)系進(jìn)入社會(huì)，以服務(wù)性勞動(dòng)換取報(bào)酬，成為當(dāng)時(shí)底層女性的主要職業(yè)之一，拓展了底層女性群體的職業(yè)空間。

作為社會(huì)生活中的新型職業(yè)群體，女招待職業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了復(fù)雜曲折的過(guò)程。女招待大多是因?yàn)榧彝ヘ毨Фx擇了其職業(yè)，為了生活她們?nèi)淌艿陽(yáng)|及顧客苛刻的要求，不僅受人歧視，遭到社會(huì)輿論的指責(zé)，還因?yàn)閾屃四泄さ娘埻?，遭到同行的極力抵制。廣州市政當(dāng)局對(duì)女招待也是采取壓制態(tài)度，在20世紀(jì)20年代曾兩度將其禁止。然而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，女子進(jìn)入服務(wù)行業(yè)已經(jīng)勢(shì)不可擋，女招待禁而不絕，因此政府不得不承認(rèn)其為合法職業(yè)并采取系列措施進(jìn)行管理。廣州女招待的生存與職業(yè)狀況，是民國(guó)時(shí)期底層職業(yè)婦女群體的縮影，盡管她們通過(guò)斗爭(zhēng)取得了就業(yè)權(quán)，在為家庭帶來(lái)一定經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)，也為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，但她們的社會(huì)地位始終低下，生活狀況也沒(méi)有得到根本的改善。由此可見(jiàn)，婦女解放必須從法律和制度上加以保障，才能獲得真正的解放。

[本文為教育部人文社科研究項(xiàng)目“近代中國(guó)底層職業(yè)婦女研究——以清末民國(guó)時(shí)期的廣東為中心”(10YJA770025)的最終成果之一。]

責(zé)任編輯：方英

Analysis on the Career Women at the Bottom of Society during the Republic of China ——Taking the Guangzhou Waitress at Teahouses as a Case

LI Shu-pin1JIANG Fen2

(1.Department of History,Jinan University,Guangzhou 510632,China；2. School of Business, Zhuhai Campus,Beijing Institute of Technology,Zhuhai 519088,China)

Waitress was a new female occupation which driven by the thought of women’s liberation, appeared with the development of modern social economy of a city, and it was also one of the main occupations of underprivileged women in the Republic of China. Guangzhou waitress appeared early and numerously. Their life was difficult and the environment was special. Under the pressure of the public opinion and the violent resistance of male workers in teahouse, Guangzhou municipal government banned the waitress twice. With the development of social economy of a city, women’s entry service industry became a general trend. Guangzhou municipal government had to recognize the legitimacy of the female entertainment career and took appropriate measures to manage them. But due to the lack of legal and institutional guarantee, not only their social status was always at the bottom, but also the life situation had not been fundamentally improved.

the Republic of China; career women at the bottom; Guangzhou waitress; social repercussions; government management

K26

A

1005-605X(2016)05-0083-07

李淑蘋(píng)(1958-)，女，山西原平人，暨南大學(xué)歷史學(xué)系副教授；江芬(1984-)，女，湖南懷化人，北京理工大學(xué)珠海學(xué)院商學(xué)院教師。