大約有1/3的父母懷疑自己的寶寶食物過(guò)敏,但真正確診食物過(guò)敏的寶寶卻只有6%~8%。
只有吃紅肉才能預(yù)防貧血?
不愛(ài)吃菜的寶寶一定缺維生素?
咳嗽寶寶喝奶會(huì)加重痰多?
那些口口相傳、想當(dāng)然的飲食原則以及被很多父母自認(rèn)為真理的“飲食哲學(xué)”,真的是絕對(duì)科學(xué)嗎?且看毛豆媽的不同意見(jiàn),給大家來(lái)一劑科普強(qiáng)力針。
NO.1只有吃紅肉才能預(yù)防貧血?
實(shí)際情況:寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過(guò)其他食 物獲取足量的鐵。
近些年來(lái),兒童因缺鐵而產(chǎn)生的貧血問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。來(lái)自美國(guó)疾病預(yù)防和控制中心的資料顯示,在1~2歲的小寶寶中缺鐵的占到9%;3~5歲缺鐵比率3%;6~11歲為2%。隨著寶寶貧血問(wèn)題逐漸被關(guān)注,父母也越來(lái)越焦慮了:我的寶寶不吃紅肉,會(huì)不會(huì)貧血呀?
紅肉肉質(zhì)較硬,較難嚼爛,尤其對(duì)1歲以下的小寶寶來(lái)說(shuō)吃起來(lái)比較困難。有些時(shí)候,人們過(guò)分地強(qiáng)調(diào)了紅肉的補(bǔ)鐵作用。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師指出:“寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過(guò)其他食物獲取足量的鐵,比如強(qiáng)化了鐵的麥片粥或面包、葡萄干、菠菜、豆類、雞蛋、黑木耳等。”
10歲以下的寶寶每天應(yīng)至少攝入10毫克鐵,而一杯麥片可以為寶寶提供8毫克鐵,再加上一小把葡萄干,另外2毫克鐵也就輕松獲得了。
NO.2不愛(ài)吃菜的寶寶會(huì)缺乏重要的維生素?
實(shí)際情況:在接受蔬菜之前,水果可作為蔬菜的替代品,為寶寶提供生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。
毋庸置疑,蔬菜中含有許多人體不可缺少的維生素和礦物質(zhì),但寶寶在慢慢學(xué)著接受蔬菜之前,用水果作為替代品,也可以為生長(zhǎng)發(fā)育提供所需的營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)加利福尼亞兒童營(yíng)養(yǎng)論壇專家指出:“蔬菜和水果中的維生素和纖維素含量基本相當(dāng),只要寶寶營(yíng)養(yǎng)總量攝入充足,父母不必太過(guò)在意這些營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于蔬菜還是水果。” 記住下面這些知識(shí):
如果寶寶不喜歡吃胡蘿卜,媽媽可以給他吃些杏或哈密瓜,以保證機(jī)體得到充足的維生素A和類胡蘿卜素;
草莓和橘子可以代替菠菜為機(jī)體提供必要的葉酸;
不愛(ài)吃土豆,吃些香蕉同樣可以滿足機(jī)體對(duì)鉀的需要;
不愛(ài)吃西蘭花,吃點(diǎn)橙子也可以補(bǔ)充維生素C。
NO.3咳嗽寶寶喝奶會(huì)痰多癥狀加重?
實(shí)際情況:進(jìn)食乳制品并不會(huì)加重流鼻涕和多痰的癥狀。
人們之所以產(chǎn)生“乳制品會(huì)加重多痰癥狀”的錯(cuò)覺(jué),只是因?yàn)槿橹破啡菀讱埩粼谘屎肀谏闲纬梢粚颖∧?,而使人感到嗓子不舒服。美?guó)農(nóng)業(yè)研究所兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心兒科專家解釋說(shuō):“多痰和流涕的癥狀是人體感染感冒病毒導(dǎo)致的,與進(jìn)食乳制品沒(méi)有關(guān)系?!?/p>
因此,即使寶寶感冒了,媽媽也可以繼續(xù)讓寶寶喝牛奶或食用其他乳制品。如果寶寶因?yàn)楦械胶扰D碳又亓松ぷ拥牟贿m而不愿喝奶,媽媽也不要著急,可以先用水、果汁、雞湯等作為替代,等寶寶感冒痊愈后再恢復(fù)喝奶的習(xí)慣。
NO.4預(yù)防肥胖應(yīng)從小限制脂肪的攝入?
實(shí)際情況:脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是寶寶大腦發(fā)育所必需的。
2歲以內(nèi)的寶寶大腦和身體的發(fā)育十分迅速,為滿足機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的需要,寶寶每天攝入的能量中40%需要來(lái)源于脂肪。美國(guó)農(nóng)業(yè)研究所兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心專家解釋說(shuō):“脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是寶寶大腦發(fā)育所必需的?!?/p>
事實(shí)上,即使大一點(diǎn)的寶寶也依然需要一定量的必要脂肪酸來(lái)滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要,保證皮膚的健康,促進(jìn)性激素的分泌和幫助維生素的吸收。只是對(duì)于2歲以后的寶寶,每天攝入的能量中30%來(lái)源于脂肪就已經(jīng)足夠了。
另外,美國(guó)加利福尼亞大學(xué)兒科專家指出:“脂肪有助于增加寶寶的飽腹感,如果父母過(guò)分限制寶寶的脂肪攝入,可能導(dǎo)致寶寶過(guò)度飲食,反而容易引起肥胖的發(fā)生。因此,均衡全面的日常飲食才是寶寶最理想的選擇?!?/p>
NO.5為防止過(guò)敏,每嘗試一種新輔食,父母都應(yīng)格外小心?
實(shí)際情況:父母只需在添加易導(dǎo)致過(guò)敏的食物時(shí),加些小心就可以了。
很多父母為防止寶寶食物過(guò)敏,在添加輔食時(shí)異常謹(jǐn)慎。甚至到了每當(dāng)讓寶寶嘗試一種新食物,就精神格外緊張,生怕寶寶過(guò)敏的地步!事實(shí)上,90%的食物過(guò)敏都是由牛奶、雞蛋、花生、豆類和海鮮等常見(jiàn)的幾種食物導(dǎo)致的。父母只需在添加這幾種易導(dǎo)致過(guò)敏的食物時(shí),多加小心就可以了。它們是牛奶、雞蛋、花生、豆類和海鮮等。絕大部分食物還是比較安全的,父母讓寶寶食用時(shí)不用過(guò)于緊張。
而且,食物過(guò)敏的發(fā)生并不像人們想象地那么普遍。美國(guó)紐約西奈山醫(yī)學(xué)院兒科專家指出:“食物過(guò)敏是指機(jī)體對(duì)某些食物產(chǎn)生異常免疫反應(yīng),從而出現(xiàn)蕁麻疹、濕疹、嘔吐和腹瀉等過(guò)敏癥狀。大約有1/3的父母懷疑自己的寶寶食物過(guò)敏,但真正確診食物過(guò)敏的寶寶卻只有6%~8%?!?/p>
NO.6要想骨骼長(zhǎng)得好,寶寶必須喝牛奶?
實(shí)際情況:對(duì)于不愛(ài)喝牛奶的寶寶,也完全可以通過(guò)其他食物獲取充足鈣質(zhì)。
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō):“如果寶寶就是不喜歡喝牛奶,媽媽也不必為此過(guò)分煩惱,寶寶完全可以通過(guò)其他食物獲取充足鈣質(zhì),供給骨骼發(fā)育的需要。”
可以替代牛奶的食物包括:酸奶、奶酪、強(qiáng)化了鈣的豆奶、豆腐、綠葉蔬菜等。父母需要關(guān)注的并不是寶寶能否從牛奶中獲得充足的鈣質(zhì),事實(shí)上,寶寶很難從一種單一的食物中獲得機(jī)體所需的全部鈣質(zhì),父母應(yīng)該注意的是日常飲食獲取的鈣質(zhì)總量是否能夠達(dá)到推薦量的標(biāo)準(zhǔn):1~3歲的寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)500毫克;4~8歲寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)800毫克;9歲以上寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)1300毫克。
NO.7發(fā)燒就該少吃點(diǎn)?
實(shí)際情況:對(duì)于生病的寶寶,想吃就讓他多吃點(diǎn),不想吃可以少吃點(diǎn)。
美國(guó)加利福尼亞大學(xué)兒科專家指出:“寶寶生病時(shí),無(wú)論發(fā)燒與否,都不要限制寶寶的飲食。因?yàn)闄C(jī)體需要足夠的營(yíng)養(yǎng)和水分來(lái)對(duì)抗疾病?!?/p>
但是,如果寶寶不想吃飯,媽媽也不要著急。對(duì)于生病的寶寶,是否吃飯,吃多吃少,最好都遵循寶寶身體的感覺(jué),想吃就讓他多吃點(diǎn),不想吃可以少吃點(diǎn)。
但對(duì)于喝水這件事兒媽媽卻不能掉以輕心,尤其是對(duì)于發(fā)燒的寶寶,及時(shí)補(bǔ)水格外重要。媽媽可選擇米湯、蘋果汁等含電解質(zhì)較多的飲料給寶寶少量多次地補(bǔ)水,以防脫水的發(fā)生。
NO.8鮮榨果汁是健康飲品,喝得越多越好?
實(shí)際情況:不能將果汁作為寶寶用來(lái)解渴的唯一飲品。
雖然比起碳酸飲料,100%純果汁的確含有更多營(yíng)養(yǎng),但不能將其作為寶寶用來(lái)解渴的唯一飲品。
美國(guó)加利福尼亞兒童營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō):“果汁含糖量較高,過(guò)量飲用可能會(huì)損害牙齒,并易造成胃部不適。1~2歲的寶寶,每日果汁建議攝入量為120~180毫升。對(duì)于大一點(diǎn)的寶寶,每日果汁攝入量也不建議超過(guò)360毫升。果汁不宜長(zhǎng)期用來(lái)解渴,只宜作為一種飲食調(diào)劑。白開(kāi)水永遠(yuǎn)是寶寶解渴時(shí)的最理想的選擇?!?/p>
NO.9白面包沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)?
實(shí)際情況:白面包富含鐵和B族維生素,并不是完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
很多媽媽都愿意給寶寶買全麥面包,但是白面包也很有營(yíng)養(yǎng)的。
美國(guó)休斯頓貝勒醫(yī)學(xué)院兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心兒科專家指出:“比起白面包,全麥面包纖維素含量更豐富,可幫助預(yù)防便秘。但這并不說(shuō)明白面包完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。白面包富含鐵和多種B族維生素,比如煙酸、葉酸、硫氨酸和核黃素。在白面包片上放上一些富含纖維的水果片,既能補(bǔ)充纖維素,寶寶也會(huì)更愛(ài)吃?!?