高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)研究

馬勇+王佩佩+周霄

[摘 要]高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)是進(jìn)行高校旅游素能人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。通過對當(dāng)前高校旅游雙創(chuàng)型人才培養(yǎng)的專業(yè)、目標(biāo)與模式三維定位，構(gòu)建出基于“三四三”階層式課程內(nèi)容的模塊化課程設(shè)計體系，提出優(yōu)化旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系的三大對策。

[關(guān)鍵詞]旅游雙創(chuàng)人才；課程設(shè)計；素質(zhì)與能力

[中圖分類號] F590 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2016）08-0001-03

“十三五”時期是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一黃金時期。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”與“雙創(chuàng)時代”的來臨，旅游人才的市場需求發(fā)生了新的變化，高校旅游人才培養(yǎng)需要進(jìn)行全新思考、全新規(guī)劃、全新設(shè)計。旅游專業(yè)課程體系建設(shè)作為旅游教育中的核心環(huán)節(jié)，對高校旅游專業(yè)的發(fā)展以及人才的培養(yǎng)有舉足輕重的作用。因此，明確當(dāng)前高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)的定位，構(gòu)建一個基于素質(zhì)與能力雙輪驅(qū)動的旅游雙創(chuàng)人才課程體系，并為其體系優(yōu)化提供策略具有重要的意義。

一、高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)的三維定位

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系的構(gòu)建需要進(jìn)行專業(yè)定位、目標(biāo)定位與模式定位，這三個維度的定位是構(gòu)建科學(xué)的課程體系的基礎(chǔ)，也是實現(xiàn)雙創(chuàng)型人才培養(yǎng)的根本保證。

（一）以行業(yè)需求為出發(fā)點，樹立旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系專業(yè)定位

明確旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的專業(yè)定位，要以市場需求與行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，以提升學(xué)生能力為根本，以實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)目標(biāo)為方向，以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為路徑，為旅游行業(yè)以及與之相關(guān)聯(lián)的酒店行業(yè)、旅行社、景區(qū)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等其他行業(yè)和相關(guān)管理部門提供素質(zhì)與能力全面發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型旅游人才。

（二）以素能培養(yǎng)為立足點，明確旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系雙重目標(biāo)定位

高校對旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位以素能培養(yǎng)為立足點，具體可以細(xì)分為三個方面。首先是素質(zhì)水平的定位，要具有扎實的旅游管理相關(guān)專業(yè)的理論基礎(chǔ)知識以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的相關(guān)素質(zhì)。其次是能力水平的目標(biāo)定位，要掌握專業(yè)實踐操作技能、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用能力、溝通能力、商務(wù)服務(wù)禮儀能力、語言能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力等。最終目標(biāo)定位是培養(yǎng)出洞悉行業(yè)最新動態(tài)，勝任旅游管理相關(guān)工作，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的復(fù)合型高級旅游雙創(chuàng)人才。

（三）以創(chuàng)新思維為突破點，打造旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系三維模式定位

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系的模式定位要以創(chuàng)新思維為突破點，突出強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)人才雙創(chuàng)能力，基于專業(yè)定位與目標(biāo)定位形成一個集時間、空間與方式三維一體的模式定位。時間維模式定位，將統(tǒng)一時間培養(yǎng)（課堂教學(xué)模式）與零散時間培養(yǎng)（實踐教學(xué)模式）相結(jié)合；空間維模式定位，將校內(nèi)教學(xué)模式與校外教學(xué)模式相結(jié)合；方式維模式定位，將觀摩體驗式培養(yǎng)與實際操作式培養(yǎng)相結(jié)合。

二、高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)模塊化課程體系重構(gòu)

高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程設(shè)置要適應(yīng)社會對雙創(chuàng)人才的需求，通過構(gòu)建模塊化課程體系，培養(yǎng)出具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)意識的素能結(jié)合的應(yīng)用型高等人才。基于雙創(chuàng)型旅游人才對課程的需求變化，從課程目標(biāo)體系、課程內(nèi)容體系和課程考核評估體系這三個方面對體系進(jìn)行重構(gòu)。

（一）旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)“雙輪驅(qū)動”專業(yè)課程目標(biāo)模塊體系

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置以素質(zhì)與能力雙重培養(yǎng)目標(biāo)為驅(qū)動力。其中，素質(zhì)要求主要包括基礎(chǔ)素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)。基礎(chǔ)素質(zhì)培養(yǎng)是課程設(shè)置的首要目標(biāo)，旅游專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)是課程設(shè)置的核心目標(biāo)，創(chuàng)新思維素質(zhì)培養(yǎng)是課程設(shè)置的拓展目標(biāo)。旅游雙創(chuàng)人才的能力目標(biāo)涵蓋了基本能力、專業(yè)能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力四個板塊?；灸芰εc專業(yè)能力是具體到與旅游專業(yè)相關(guān)的課程培養(yǎng)基本目標(biāo)，創(chuàng)新能力與創(chuàng)業(yè)能力則是旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)目標(biāo)體系的關(guān)鍵內(nèi)容。

（二）旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)“三四三”階層式課程內(nèi)容模塊體系

依托素能雙輪驅(qū)動，以系統(tǒng)性原則與科學(xué)性原則為指引，打造一個集聚理論性、經(jīng)驗性與參與性的專業(yè)交融的人才培養(yǎng)課程“自選超市”，將理論課程、實踐課程與專題研究課程按照3∶4∶3的比例進(jìn)行設(shè)計，形成寬基礎(chǔ)、精發(fā)展與準(zhǔn)提升的“三四三”階層式課程體系，為市場提供應(yīng)用性、國際性與創(chuàng)新性的人才。

第一，寬基礎(chǔ)，注重理論課程。以豐富的理論基礎(chǔ)課程為根基，將人文社會科學(xué)、自然科學(xué)、法律、計算機(jī)、外語和藝術(shù)教育等課程納入基礎(chǔ)層課程體系中，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)、豐富學(xué)生的基礎(chǔ)知識，增強(qiáng)學(xué)生的基本技能。同時，引入基于互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識啟蒙課程，強(qiáng)化理論基礎(chǔ)課程設(shè)計。

第二，精發(fā)展，融合理論實踐。以理論課程與實踐課程為核心內(nèi)容，遵循課程設(shè)計精細(xì)化與精品化的原則，對與學(xué)科基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識與技能的培養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)類課程進(jìn)行深耕設(shè)計。著重開發(fā)旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理導(dǎo)論、會展管理原理、旅游政策與法規(guī)等專業(yè)素養(yǎng)課程，深入發(fā)展專業(yè)實操課、禮儀實踐課等課內(nèi)實踐課程。同時，引入“互動式開放課堂”課程，定期邀請校外企業(yè)家與創(chuàng)業(yè)家進(jìn)行創(chuàng)業(yè)知識講座與經(jīng)驗交流座談。

第三，準(zhǔn)提升，做好專題實踐。提升層課程設(shè)計以專題研究與專業(yè)實踐為主，旨在總結(jié)基礎(chǔ)層與發(fā)展層課程的實踐效果，增強(qiáng)學(xué)生的課程參與性，對學(xué)生綜合創(chuàng)新能力進(jìn)行提升。這一課程模塊涵蓋專業(yè)實訓(xùn)、實習(xí)教學(xué)與論文研究。專業(yè)類實訓(xùn)包含專業(yè)考察（如景區(qū)調(diào)查）、社會調(diào)查（如旅游社區(qū)調(diào)查）、大學(xué)生自主科研活動等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。重點將實習(xí)教學(xué)的課程集中在酒店管理、餐飲管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等細(xì)分專業(yè)方向上。在此基礎(chǔ)上與校外企業(yè)合作，搭建“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地”平臺，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐提供有效途徑。課程體系另外一個重要的環(huán)節(jié)是論文研究，通過論文研究課程的設(shè)計，針對學(xué)生的專業(yè)導(dǎo)向，為學(xué)生設(shè)計專題學(xué)術(shù)研究的課程。

（三）旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)專業(yè)課程評估模塊體系

旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)專業(yè)課程評估體系是課程設(shè)計的重要保證，一套完善行而有效的評估體系是實現(xiàn)課程價值的前提。本文將課程評估體系分為課程計劃、課程資源、課程質(zhì)量和課程效果四部分。課程計劃統(tǒng)籌課程設(shè)計的基本思路，清晰定位教學(xué)目的與培養(yǎng)目標(biāo)，為整個課程體系的建設(shè)提供前期指導(dǎo)。課程計劃中要囊括培養(yǎng)目標(biāo)、指導(dǎo)思想、課程設(shè)置、課程管理以及考核辦法五部分。課程資源主要是對旅游課程開發(fā)依托的資源條件進(jìn)行評估，具體包含有課程的教材、課程的師資力量等，是課程體系建設(shè)的基礎(chǔ)支撐。課程質(zhì)量是評價課程效果的重要因素，通過對聽課人數(shù)、學(xué)生反饋、學(xué)生成績等多維考核指標(biāo)的衡量，判斷課程體系的實踐效果，檢驗課程存在的根本價值。

三、高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系優(yōu)化的對策措施

為有效推動高校旅游雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程體系建設(shè)，真正培養(yǎng)出高素質(zhì)高能力的雙創(chuàng)旅游人才，需要高校加強(qiáng)線上線下課程聯(lián)合、課內(nèi)課外的課程關(guān)聯(lián)，整合精品名品課程資源，最終實現(xiàn)人才培養(yǎng)課程體系的優(yōu)化。

（一）線上線下課程聯(lián)合互動，創(chuàng)新雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程形式

打造線上線下課程生態(tài)鏈，創(chuàng)新人才培養(yǎng)的課程形式。首先，增加線上課程設(shè)置，開發(fā)慕課、視頻公開課與資源共享課，開通課程微信公眾號，建設(shè)線上課程超市，針對專業(yè)選修課程，學(xué)生可以按需進(jìn)行線上選課與學(xué)習(xí)。其次，完善線下課程設(shè)置，除了傳統(tǒng)的課堂教學(xué)以外，還要增加線下教學(xué)與線上教學(xué)的互動，通過設(shè)置翻轉(zhuǎn)課堂，將線上與線下課程聯(lián)系起來。學(xué)生可以自主線上學(xué)習(xí)課程，然后再到線下課堂參與互動提問。

（二）課內(nèi)課外課程多維關(guān)聯(lián)，搭建雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程平臺

創(chuàng)建課內(nèi)課外多維關(guān)聯(lián)的課程體系，兼顧雙創(chuàng)型學(xué)生素質(zhì)能力需求。創(chuàng)建融合理論性、經(jīng)驗性與參與性的課程教育平臺，開拓由校內(nèi)導(dǎo)師、校外就業(yè)指導(dǎo)專家導(dǎo)師、校外創(chuàng)業(yè)企業(yè)家導(dǎo)師在內(nèi)的多導(dǎo)師交流平臺，搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)俱樂部、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟等學(xué)生交流平臺、校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)平臺，將課程資源由課堂延伸到課外，為學(xué)生提供專業(yè)化的、實踐性強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)咨詢指導(dǎo)。

（三）精品名品課程渠道支撐，提升雙創(chuàng)人才培養(yǎng)課程資源

整合校內(nèi)課程資源、校外課程資源、網(wǎng)絡(luò)課程資源以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新型課程資源，打造雙創(chuàng)人才培養(yǎng)精品名品課程。改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，搭建多渠道的信息互動平臺，依托現(xiàn)有精品課程與名品課程，深入挖掘課程資源、整理并完善課程內(nèi)容，改造提升為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的精品課程，提升雙創(chuàng)型人才培養(yǎng)的課程資源。

三、結(jié)語

隨著旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位的不斷提升，其對素能結(jié)合的雙創(chuàng)型旅游人才的需求也將日益增加。因此，高校需要在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，將專業(yè)課程設(shè)置與人才培養(yǎng)需求相匹配，通過“三四三”階層式課程體系建設(shè)，實現(xiàn)對高素質(zhì)高能力的雙創(chuàng)型旅游管理人才的培養(yǎng)，為我國“旅游+”產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展提供強(qiáng)有力的雙創(chuàng)型人才支撐。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 李力，張敏敏.旅游管理專業(yè)本科課程體系設(shè)計比較研究——以廣州五所高校為例[J].當(dāng)代教育論壇，2011（9）：63-65.

[2] 周霄，馬勇，劉名儉.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式系統(tǒng)構(gòu)建研究——基于“素能結(jié)合”的導(dǎo)向[J].現(xiàn)代商業(yè)，2012（6）：41-42.

[3] 馬勇，楊洋.基于新專業(yè)目錄調(diào)整下旅游管理國家級特色專業(yè)點建設(shè)優(yōu)化研究[J].當(dāng)代繼續(xù)教育，2013（174）：68-70.

[4] 馬勇，李歡，何彪，郭田田.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式構(gòu)建與實施研究[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2013（5）：126-127.

[責(zé)任編輯：陳 明]