廚房里的保鮮提案

三石

過年了，家中的食物會比平日囤積更多，塑料食品盒、保鮮膜、保鮮袋，一切可以用來保存食物的家伙齊齊亮相?？赡阒绬幔课覀兘?jīng)常會誤會它們的功能！了解了產(chǎn)品的構(gòu)成材料和正確儲藏法，才能確保對你和家人的健康沒有威脅，來看《GOCD》的貼心建議吧！

讀懂塑料制品的身份證

三角標(biāo)志是每件塑料制品的身份證，外面的三角代表的是可回收利用的意思，而里面的數(shù)字卻不太一樣，它們代表的是不同材質(zhì)。以下幾個數(shù)字值得我們特別注意：

代表PVC（聚氯乙烯）。通常用這種原料制作的食品盒只適合儲存干燥、水分少的食物，如米飯和面食。PVC耐高溫性不強，不能進入微波爐中加熱。

代表LDPE（低密度聚乙烯）。用于保鮮膜、塑料膜等。在遇溫度超過110℃時會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑，因此別包在食物表面進微波爐。

代表PP材質(zhì)（聚丙烯），通常用作微波爐餐盒等。特別要注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以PP制造，但盒蓋卻以PE制造，PE不能抵受高溫，為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。

代表PS（聚苯乙烯），用于一次性水杯、塑料糕點盒、發(fā)泡餐盒、乳酪杯等。不能放進微波爐中，不能用于盛裝強酸、強堿性物質(zhì)，所以別用微波爐煮碗裝方便面，盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。買保鮮膜認(rèn)準(zhǔn)PE標(biāo)志

材質(zhì)看包裝有沒有“OS”標(biāo)志、編號和生產(chǎn)廠家詳細地址，標(biāo)注PE或聚乙烯的保鮮膜可以放心使用；寫著聚氯乙烯（PVC）或沒有寫材質(zhì)的盡量不要選。一般PE材質(zhì)比較厚，而PVC的比較薄，但是還是要看準(zhǔn)外包裝的標(biāo)志再買。

看顏色整卷顏色泛黃色的為聚氯乙烯（PVC）材質(zhì)，白色的為聚乙烯（PE）。

手揉搓P(guān)E保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓不易展開。

去超市超市銷售的一般是PF保鮮膜，農(nóng)貿(mào)市場銷售的大多為PVC保鮮膜。

使用塑料制品各取所長

保鮮膜——“保水”、“保質(zhì)”功效最好。但有些塑料膜含有干擾內(nèi)分泌的物質(zhì)，所以熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，千萬別讓保鮮膜碰食物。

保鮮袋——比較厚，透氣性不是很好，相對適合饅頭、點心這樣的食物，但使用時盡量不要把口封死。

保鮮盒——作用主要是密封，可以有效地將生、熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。

清潔保鮮盒別忘密封條

保鮮盒使用中，盒蓋邊緣的密封條很容易藏污納垢，要記得經(jīng)常取出清潔，最好不要和碗筷一起清洗，可用酒精浸過的布清潔擦拭，或者用1：1的醋水擦拭密封條，效果也很好。