中國進(jìn)步，方便面失寵

彭博社9月28日?qǐng)?bào)道，原題：中國的進(jìn)步正在扼殺方便面被碾壓到亂泥中變得皺皺巴巴的方便面碗，不太可能是經(jīng)濟(jì)活躍的象征。但在中國迅猛增長的數(shù)年間，這些碗在中國各地的建筑工地中就像拔地而起的塔吊那樣無處不在。

中國的方便面生產(chǎn)商曾生意紅火。2003年至2008年間，方便面的年銷售額從42億美元飆升至71億美元。但正如中國經(jīng)濟(jì)已放緩，（中國人）對(duì)方便面的胃口正逐漸變小。今年，中國方便面銷售額下降6.7%，已連續(xù)第四年下降。

首要問題是人口變化。中國的方便面生產(chǎn)商曾伴隨由低收入農(nóng)民工拉動(dòng)的經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展而快速成長。但中國適齡勞動(dòng)人口從2010年起開始減少，農(nóng)民工人數(shù)在2015年出現(xiàn)30年來首次下降。隨著更多農(nóng)民工留在家中，吃一碗方便面的動(dòng)機(jī)和愿望已減少。

這還與經(jīng)濟(jì)放緩有關(guān)。研究顯示，去年中國便宜食品和消費(fèi)品的銷售額增幅創(chuàng)下5年來新低。其中，迎合藍(lán)領(lǐng)工人需求的產(chǎn)品下降尤其明顯。

越來越高的工資已提高中國工人的生活水平和期望值。如今到華南工廠探訪會(huì)發(fā)現(xiàn)，食品選項(xiàng)已得到大幅增加。

中國工人如今也有能力并樂意為日常需求多花錢。麥肯錫近期調(diào)查顯示，半數(shù)受訪的中國消費(fèi)者正尋求購買“最佳和最貴”產(chǎn)品。還有健康因素。多起丑聞和傳言已令方便面在中國聲名狼藉。

方便面曾具有方便的優(yōu)點(diǎn)，但如今連這種優(yōu)勢也已日漸暗淡。中國大街小巷現(xiàn)在充斥著騎摩托的送餐員，為顧客送去具有價(jià)格競爭力的食品。2015年這些外賣食品的價(jià)值達(dá)200億美元，同比增長55%。

方便面生產(chǎn)商們竭力重啟增長。一個(gè)選項(xiàng)是把產(chǎn)品賣給越南等其他新興亞洲經(jīng)濟(jì)體。這無法彌補(bǔ)日漸萎縮的國內(nèi)市場，但中國消費(fèi)者再不會(huì)提供更多誘人選項(xiàng)了?！?/p>

（作者艾明德，王會(huì)聰譯）