送你一個(gè)橙香的清晨：香橙手撕面包

Nicole

愛美食 愛攝影 愛旅行

知名生活方式自媒體 新浪千萬名博

我們的生活陷入了越來越快的節(jié)奏，很多內(nèi)容能省則省、能減則減。對(duì)于辛苦奔波的上班族，早晨更是補(bǔ)覺的黃金時(shí)間，為了多睡十分鐘寧愿之后擠在擁擠的交通工具上吃早餐，這樣能否吃得舒服暫且不提，恐怕連吃進(jìn)了什么都說不清楚吧。

這樣吃早餐，雖然完成了任務(wù)，卻沒能為一天的工作學(xué)習(xí)做好能量?jī)?chǔ)備。為了讓我們的腸胃不鬧情緒，真正健康起來，還需要在早餐上花些心思。不妨試試這款手撕面包，搭配一杯橙汁，滿滿的橙香一定會(huì)帶給你一個(gè)清新的早晨！

材料：

面團(tuán)材料：高筋面粉200克，即發(fā)干酵母3克，細(xì)砂糖30克，鹽2克，奶粉10克，蛋20克，牛奶110克，黃油20克

餡料裝飾：橙子2個(gè)，細(xì)砂糖20克，黃油15克，蛋液少許

另：橙皮取屑待用

制作過程：

1. 將除黃油以外的面團(tuán)原料放在一起，揉至面團(tuán)表面光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展階段后，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;

2. 基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)等分成3份，排氣后松弛15分鐘;

3. 將松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形;

4. 翻面后刷一層融化的黃油，撒糖和橙皮屑，再加一層面團(tuán)，刷黃油、撒糖粉和橙皮屑，加最后一層面團(tuán);

5. 等分成4份，切面朝上放入模具，放置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵;

6. 二次發(fā)酵結(jié)束后，刷蛋液，烤箱上火180℃，下火150℃預(yù)熱，放中下層，烘烤25～30分鐘左右。

·橙皮屑也可以換做檸檬屑，這樣就會(huì)有檸檬的清香啦。

·等分的份數(shù)也可根據(jù)模具大小決定，模具大可以多分幾份。