辣椒雜交制種關(guān)鍵技術(shù)

歐小球，嚴(yán)欽平，唐 瀚，鄧大成

（湖南省瓜類研究所 湖南邵陽 422001）

我國甘肅省的河西走廊地區(qū)因其獨特的氣候條件成為辣椒雜交制種的主要生產(chǎn)區(qū)。辣椒雜交種子制種生產(chǎn)周期長，技術(shù)操作要求高，管理過程中稍有疏忽，給制種戶和種子企業(yè)將帶來巨大的損失。筆者根據(jù)多年從事辣椒雜交制種的經(jīng)驗，把河西走廊地區(qū)辣椒雜交制種的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

1 辣椒雜交制種的設(shè)施

辣椒雜交制種由于生育期長，北方露地制種往往不能完全成熟，特別是甜椒中的中晚熟品種。因此，中晚熟辣椒和甜椒主要利用塑料大棚制種；中早熟品種則可采用露地制種。

1.1 露地制種

辣（甜）椒為常異交作物，異交率平均在17%左右，雜交制種需與異品種隔離在500 m以上，網(wǎng)室制種隔離距離可適當(dāng)縮短。父母本采用溫室育苗，4月中旬定植到大棚中。早熟品種可以不用拱棚定植，5月上中旬直接定植到制種大田。

1.2 塑料大棚制種

現(xiàn)在推廣的網(wǎng)室、大棚雜交制種，在種株生長的中期，拆除大棚后，尼龍網(wǎng)能防止陽光直射，有遮蔭降溫的作用，還能防止蚜蟲等侵入，減輕了病毒病及蛀果類害蟲的危害。

2 雜交制種關(guān)鍵技術(shù)

2.1 播種育苗

2.1.1 父、母本播期 辣椒雜交制種母本播種期與常規(guī)種基本相同，為使親本在雜交適期能達(dá)到盛花期，河西走廊在1月下旬至2月上中旬，父本在溫室大棚播種，定植時適宜苗齡95 d左右。按父母本始花期調(diào)整父本播期，以父本比母本早開花5～7 d為宜；雙親始花期相同，父本比母本早播7～10 d；如果父本比母本始花期晚10 d，父本需比母本提早20 d播種。父本移栽時間宜選擇4月中下旬。

2.1.2 播種 西北地區(qū)適宜播期為2月上中旬，用溫室育苗。播前先用55℃熱水浸種15 min，不斷攪拌，直到水溫降到30℃時停止攪拌，浸種時間為10 h，然后淘洗干凈置于25～30℃的溫度下催芽48～72 h，當(dāng)50%以上種子的胚根突破種皮時即可播種（包衣種子不宜浸種）。采用穴盤直播育苗，播種后灌透水，覆蓋薄膜。注意撒水，促進(jìn)出苗。

2.1.3 苗床管理 播種后苗床溫度保持17～20℃，氣溫20～23℃，7～10 d便可出苗。齊苗后保持氣溫白天25～30℃，夜間15～20℃。辣椒喜溫，幼苗生長較慢，不易徒長，育苗溫度比番茄高一些，至定植前10～15 d時再漸逐降低溫度。出苗后應(yīng)逐步由小到大通風(fēng)排濕。11：00—15：00注意通風(fēng)，晴天通風(fēng)量大一些，陰天少通風(fēng)或不通風(fēng)。當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定到10～15℃（即5月上旬），即可揭開棚膜大通風(fēng)，進(jìn)行煉苗，增強(qiáng)植株抗性。

2.2 定植

制種田與其他辣椒種植田之間間隔距離500 m，有玉米、架豆、葵花等高稈作物隔離距離可小一些。辣椒不宜連作，應(yīng)選擇3～5年未種過茄科、瓜類作物的地塊作為制種田，同時要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高、略帶沙性、pH值7左右。因此，制種田的選擇是辣椒制種高產(chǎn)的前提條件。定植前每667 m2深施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、過磷酸鈣30～50 kg作底肥。高壟栽培，壟高25～30 cm，壟呈梯形，壟面寬45～50 cm，壟底寬60 cm。

母本在晚霜過后氣溫回升穩(wěn)定時定植。應(yīng)選擇晴天、土壤較干燥時定植，定植時采用坐水移栽，5～7 d后灌1次緩苗水。母本定植距離宜稀，采用寬窄行，寬行（水溝）行距50～60 cm，窄行（壟）行距40～45 cm，株距 35～40 cm，單株栽培，每 667 m2定植密度3 000～3 500株。父、母本的種植比例為1∶4～5（花粉量大的可達(dá)到1∶4～6）。父本宜在母本田一側(cè)集中種植，便于采集花粉授粉，父本株距稍小，雙株定植，并搭建拱棚。

2.3 定植后的管理

定植后偏重父本管理，前期少灌水，后期處于高溫干旱季節(jié)，及時灌水，應(yīng)選擇午后傍晚進(jìn)行，采取溝灌，注意水不漫過壟面。定植后10～15 d，每667 m2追施尿素15 kg。授粉前每667 m2施尿素15 kg、磷酸二銨10 kg。授粉期間注意及時灌水、中耕，保持田間適宜濕度、溫度，減少落花落果。

2.4 人工去雄

辣椒選用不同層次的花進(jìn)行雜交坐果，直接關(guān)系著制種產(chǎn)量的高低[2]。不同層次花與制種產(chǎn)量的關(guān)系見表1。因此，辣椒雜交授粉一般采用第2～6層的花蕾坐果。去雄授粉前，對父、母本清雜整枝，摘除已開放的花朵，疏除“門椒”和“對椒”花果，以及門椒以下所有的分枝和內(nèi)部瘦弱、發(fā)育不良的枝條。去雄時要根據(jù)不同的品種和天氣條件來決定去雄的具體時間。操作時在2～6層花蕾中選擇花冠由綠白色轉(zhuǎn)為乳白色、冠端比萼片稍長、用手輕輕一捏即可開裂、第2天將要開放的花蕾。于當(dāng)天17:00以后去雄，用尖頭鑷子輕輕撥開花苞，從花絲部分鉗斷，將花藥摘除干凈。忌傷害柱頭和子房，保留花冠。也可采用留半冠、無花冠的方法，去雄速度快，結(jié)果率也較高。去雄時嚴(yán)格消毒手指及可能污染的授粉器械，遇到中柱花、短柱花、以及已經(jīng)散粉而未開放的花蕾要一一清除。

表1 不同層次花與制種產(chǎn)量的關(guān)系

2.5 雜交授粉

2.5.1 父本花粉的采集 授粉前1 d下午或當(dāng)天上午7：00—10：00采集父本成熟未開裂至剛開裂的花蕾采集花粉，方法與番茄相同。當(dāng)天授粉后剩下的花粉或備用的花粉用專門的盒子裝好，置于4～5℃的冰箱內(nèi)貯存。貯存2～3 d后，花粉仍具有一定的活力，但應(yīng)與新鮮花粉混合使用。

2.5.2 授粉 授粉在上午7：00—10：00進(jìn)行，選擇去雄后第2天的花朵授粉，將去雄的雌花柱頭輕輕插入授粉管頭部小孔，涂花粉于已去雄的柱頭上。如遇雨天，雨后重復(fù)授粉1次，坐果后在果柄上拴彩色線做標(biāo)記。也可以撕萼片做標(biāo)記。根據(jù)品種決定每株授粉的花朵數(shù)，大果形品種坐種果5～8個，小果型品種坐種果20～30個，甚至可達(dá)40個。當(dāng)天去雄授粉的坐果率高于第2天授粉。授粉結(jié)束后，摘除沒有授粉的蕾、花、果及無標(biāo)記的果實，枝條摘心抹芽，使養(yǎng)分集中供應(yīng)果實發(fā)育。

2.6 授粉后的管理

辣椒根系吸收能力較弱，定植后到第2層花開放前，勤灌水、早追肥、勤中耕、小蹲苗，促進(jìn)發(fā)根發(fā)棵。進(jìn)入去雄授粉期后，勤灌水、輕施肥，以免落花，但應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，提高坐果率。種果坐穩(wěn)后，勤灌水，重施果肥，每667 m2施復(fù)合肥25 kg，磷酸二氫鉀5 kg。進(jìn)入果實轉(zhuǎn)色期時應(yīng)控制灌水，促進(jìn)種子成熟。

2.7 采收留種

種果在授粉后果實充分成熟時采收，早熟品種需 45～50 d，中晚熟品種需 55～60 d，保護(hù)地比露地時間長，需65～70 d。種果坐住后將上部非留種花、果及時摘除，并適時打頂，摘除植株下部的衰老黃葉。采收前應(yīng)對母本田進(jìn)行最后一次檢查，發(fā)現(xiàn)雜株立即拔除。只采收有授粉標(biāo)記的果實。采收果實的工具要清理干凈，不能混有其他品種的果實和種子，防止機(jī)械混雜。采收后的果實放太陽下曬1～3 d，使果實變軟，便于取種。辣椒果實后熟時間不宜太長，后熟時間過長，種子過于飽滿反而不易發(fā)芽。剝離種子時不用水淘洗，經(jīng)水洗晾曬后的種子色澤多呈白灰色，且遇連陰天時還容易發(fā)霉變質(zhì)。種子放置在通風(fēng)處的涼席或尼龍沙篩上晾曬，切忌放在水泥地或金屬皿中曝曬。當(dāng)種子曬干至安全含水量時，再精選、過秤、入庫，種子袋內(nèi)置種子標(biāo)簽，標(biāo)簽上詳細(xì)注明該品種名稱、代號、質(zhì)量、制種農(nóng)戶姓名、制種地點、采種日期等相關(guān)信息。