茶與健康

王立蘭

喜歡品茶的人，是一種福。一杯香茗在手，觀其色、嗅其味、未喝便煩燥頓去，心境隨著茶葉在杯中的緩緩浮沉而漸趨寧?kù)o。有了平靜的胸懷，健康便會(huì)悄然來(lái)臨。

喝茶與品茶一字之差，卻道出了其中的境界不同。以茶解渴，不論好壞，如鯨吞牛飲，此為最下等的喝茶者。稍好者，如一些閑適的上班族，一杯茶，一壺水，一張報(bào)。待報(bào)看了五六遍，茶沖了七八次，成了白開水，也該下班了。此種人只是把茶當(dāng)成了一種消耗時(shí)間的工具。另一種人為有錢或愛慕虛榮之人，喝茶不論自己口味，只喝貴的。此三者做法均不可取。真正的喝茶人，是懂得茶文化的人，他們稱喝茶為品。這個(gè)品字包含了很大學(xué)問，首先是對(duì)茶的水質(zhì)和器皿很講究，這個(gè)講究不是故弄玄虛，而是因?yàn)樗|(zhì)和器皿對(duì)茶的口味有著很大的影響。然后是沖泡方法，其水溫的掌握和正確的沖泡手法也是泡一壺好茶必不可少的知識(shí)。待得茶沖好，要先觀其色，再嗅其味，待茶湯顏色盡收眼底，茶的清香順鼻而入，茶所營(yíng)造的一種平和、沖淡的文化氛圍便會(huì)讓人不知不覺地沉靜下來(lái)。這時(shí)候，千萬(wàn)不要匆匆拿杯就喝，而是要淺飲慢酌，細(xì)細(xì)品味茶的味道。保持平和、寧?kù)o、欣賞的心態(tài)去品茶，才能真正把茶對(duì)人體健康的效用發(fā)揮出來(lái)。

茶含有人體需要的多種氨基酸和微量元素，但忌喝濃茶。茶又以綠茶最好，可控血壓，降血脂，其味清香可口，回味悠長(zhǎng)。在讀書時(shí)一杯綠茶作伴，是一種莫大的享受。茶品種繁多，效用不同。喝茶者可根據(jù)自身健康狀況來(lái)選購(gòu)泡飲。如肝腎不足所致目暗昏花，可選菊花茶配枸杞子沖泡，時(shí)時(shí)飲之，能清肝明目，滋補(bǔ)肝腎。秋冬之季，常使人口干舌燥，用嗓稍多，便致咽痛聲啞。這時(shí)可用清茶配胖大海，麥門冬，可收生津利咽，清心安神之效。在茶中配上金銀花，能有效地預(yù)防感冒。從健康的角度講，凡可沖泡飲用又對(duì)人體有益的中草藥都可稱之為茶。

茶與人的生活息息相關(guān)，來(lái)客敬茶是永不落時(shí)的待客之道。若有閑情逸志，可三三兩兩約朋友到茶藝館飲茶，不必高談闊論，只是要用你的眼和心去細(xì)細(xì)觀察和品味茶藝小姐泡茶的過程，其優(yōu)雅舒緩的動(dòng)作會(huì)讓你體味到一種在酒店無(wú)法體驗(yàn)的感覺。和朋友的談話也會(huì)不知不覺文雅起來(lái)。雖沒有在酒店高談闊論，狂喝濫飲的豪爽，卻有一種調(diào)養(yǎng)身心回味悠長(zhǎng)的滋味在心頭，這與酒后頭痛惡心的滋味不可同日而語(yǔ)。無(wú)論何人，在一個(gè)潔凈古樸的茶舍里，有古錚相伴，香銘在手，其心會(huì)靜，情會(huì)調(diào)，甚至連氣質(zhì)都可以改變，這就是沉淀千年的茶文化對(duì)人的影響。

保持健康的方法有無(wú)數(shù)種，但卻不是對(duì)每個(gè)人都有效。一百個(gè)百歲老人就有一百個(gè)生活方式。有終生吃素的，也有大魚大肉的。有好動(dòng)的，亦有好靜的。有不嗜煙酒的，也有煙酒都沾的。你想長(zhǎng)壽，學(xué)哪一位？如果不知道長(zhǎng)壽的秘決，學(xué)哪一位，你也活不到百歲。其實(shí)這些百歲老人只有一點(diǎn)是相同，就是他們的心境是安靜或快樂的。這就是長(zhǎng)壽的秘決。心靜方能看開憂心之事。在困境和順境中都能尋找快樂，享受快樂，才能促使血脈暢通，五臟安康。五臟安康才能最大限度地汲取食物的營(yíng)養(yǎng)，排解體內(nèi)之毒。其力量之大足以讓粗食進(jìn)補(bǔ)，煙酒穿腸過而不留痕跡。若日日憂心如焚，即便天天海味山珍也味同嚼蠟，五臟既無(wú)力吸收養(yǎng)分，也無(wú)力排除毒素，日久天長(zhǎng)，必病魔纏身，閻羅招手。

想一時(shí)心靜，一時(shí)快樂自是容易，但想一生心靜，一生快樂卻極難。氣功便應(yīng)運(yùn)而生，萬(wàn)種功法就是為了調(diào)整身心。可以說氣功只是一種保持心態(tài)的工具，但不是每個(gè)人練氣功都有效，這里練功，還在想著煩心之事，不光白練，還有可能出偏。何況懶是人之天性，有幾人能做到終生練功？勸君不如喝茶，高品位品茶也可以產(chǎn)生和氣功一樣的功效甚至更好。這種調(diào)心的方法既簡(jiǎn)單又享受，使喝茶成為日常生活中不必堅(jiān)持而必不可少的習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上再深研茶文化，會(huì)在享受中不斷陶冶情操，靜化心靈。最終達(dá)到心凈體舒，開懷豁達(dá)之意。一個(gè)人若能時(shí)時(shí)以茶調(diào)心，以心靜灑脫的心情生活于現(xiàn)代紛繁之世，亦可獲得茶壽。