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鈣攝取不足會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，除此之外，也會危害牙齒健康，所以每天要從各種天然食物里補充鈣。乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發(fā)揮其它保護作用。英國的研究指出，乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口腔中的酸堿值，避免口腔處于有利于細菌活動的酸性環(huán)境，從而造成蛀牙。而且經(jīng)常食用乳酪能夠增加牙齒的鈣質(zhì)，有助于強化及重建牙釉質(zhì)，使牙齒更為堅固。

怎么吃？早餐來一份西紅柿乳酪三明治。準備2片全麥吐司、1片西紅柿及1片低脂乳酪。首先，將乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西紅柿；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及少許黑胡椒；然后用另一片吐司將材料夾起來即可。

菠菜、萵苣等深色綠葉蔬菜含有鎂等一系列礦物質(zhì)，有助于牙齒表面抗污膜的形成，對保持牙釉質(zhì)潔白有重要作用。

怎么吃？食用菠菜要焯水，因為在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人體進食的鈣形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，經(jīng)過焯水后，菠菜中的草酸就大部分釋出了。食用菠菜不要去根，菠菜根屬于紅色食品一類，含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪，具有很好的食療作用，因此最好不要輕易拋棄。

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發(fā)現(xiàn)，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

怎么吃？建議每天生吃半顆洋蔥，不僅預(yù)防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預(yù)防心臟病及提升免疫力；或者制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；又或者在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲。

菌類在近幾年不但成為了提升人體免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對保護牙齒也有幫助。香菇里所含的香菇多醣體（lentinan）可以抑制口中的細菌，從而防止細菌制造牙菌斑。

怎么吃？香菇具有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口，建議每周吃2～3次香菇。

大口咀嚼芹菜可以幫助牙齒進行一次大掃除，有助于減少蛀牙的幾率。芹菜富含粗纖維，而這些粗纖維就像掃把，可以掃掉牙齒上的部分食物殘渣。另一方面，咀嚼可以刺激分泌唾液，以平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達到自然抗菌的效果。

怎么吃？嘴饞的時候，不要總想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，抓來嚼一嚼，不但可以按摩一下牙齦，還順道補充了每天的蔬菜攝入量。

芥末會產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它含有一種名為異硫氰酸鹽（isothiocyanates）的成分，這種物質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。日本的研究人員在試管的實驗中發(fā)現(xiàn)，芥末里的異硫氰酸鹽（isothiocyanates）可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

怎么吃？除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調(diào)勻，作為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，既能中和海鮮的腥味，還能保護牙齒的健康。

根據(jù)格林納達大學2013年的一項研究成果顯示：蘋果中富含的高濃度“果酸”（被廣泛應(yīng)用于牙膏生產(chǎn)中），可以促進唾液生成，進而清潔牙齒，移除污垢。

怎么吃？如果能用15分鐘吃掉一個蘋果，那么其果肉中富含的有機酸和果酸質(zhì)，就可以把口腔中的細菌統(tǒng)統(tǒng)殺死，起到保護牙齒、防止蛀牙、預(yù)防牙齦炎的作用。

《國際口腔衛(wèi)生雜志》發(fā)表了一項研究成果顯示：菠蘿蛋白酶是一種美白牙齒的有效成分。而菠蘿恰恰是唯一一種含有天然菠蘿蛋白酶（一種具有抗炎和去污作用的化合物）的食物。這種“菠蘿蛋白酶”不但可以增加食物口感，還能跨領(lǐng)域幫助人類抗擊癌癥、鎮(zhèn)靜消炎。

怎么吃？有少數(shù)人對菠蘿蛋白酶有過敏反應(yīng)。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克?？梢园巡ぬ}切成片或塊放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到脫敏的作用。

想讓牙齦常保健康的一個好方法就是啃一顆番石榴。番石榴的熱量低，很多人節(jié)食的時候拿它來增加飽腹感，而它的維生素C含量又高居水果榜首。維生素C是維護牙齦健康的重要營養(yǎng)素，如果嚴重缺乏，那牙齦會變得脆弱，出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等癥狀。

怎么吃？建議經(jīng)常外食或工作壓力大的上班族，可以帶一顆番石榴或一小包小西紅柿到公司，等下午肚子餓或精神不濟時，拿來當下午茶吃，既補充了維生素C，也不必擔心會發(fā)胖。

嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內(nèi)的酸性，進一步預(yù)防蛀牙。美國明尼蘇達大學牙醫(yī)學院的研究發(fā)現(xiàn)，嚼食添加“木糖醇”的無糖口香糖之后，對抑制造成齲齒的細菌，效果明顯。木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以產(chǎn)生甜味，但不會被口腔中的細菌利用。

怎么吃？吃過東西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過，牙科醫(yī)生也會強調(diào)，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔，所以吃完東西還是要盡可能馬上刷牙。