土豆版糖醋排骨

土豆版糖醋排骨，是不是說得讓人糊涂，準(zhǔn)確的說是土豆和肉片的組合，看看怎么做的吧！

主料：土豆1個，里脊肉50g，小油菜4棵。

輔料：大蔥1段、蒜2瓣、干淀粉適量、番茄醬1湯勺、白醋1湯勺、糖適量、鹽適量。

做法：

1、小油菜一切為二，里脊肉切成1.5cm寬的薄片，土豆切小塊；

2、蒜切蒜片，大蔥切蔥花待用；

3、小油菜用開水燙一下，擺在盤邊裝飾；

4、把切好的土豆用里脊肉片纏上，假排骨的樣子初步形成；

5、再把每個假排骨分別蘸上一層淀粉；

6、油溫?zé)?成熱，放入假排骨，炸至外表稍硬即可出鍋，炸完倒出來控油；

7、鍋底放一點(diǎn)油燒熱，放蒜片和蔥花爆鍋，放1湯勺番茄醬，2勺糖，1茶匙鹽，再放1湯勺白醋和2湯勺水，燒開后用濕淀粉勾芡，放入炸好的假排骨，翻炒均勻盛入盤中。