張武君,林永勝,黃賢貴,張玉燦
(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所 350003)
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福建苦瓜品種選育及配套栽培研究進(jìn)展
張武君,林永勝,黃賢貴,張玉燦
(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所350003)
綜述10年來福建省認(rèn)定的苦瓜品種,并總結(jié)幾種苦瓜配套栽培模式。
福建省;苦瓜;育種;栽培模式
苦瓜別名涼瓜、癩瓜、錦荔枝等,是一種重要的藥食兩用植物資源,其營養(yǎng)全面而豐富,尤以Vc含量居瓜類蔬菜之首。據(jù)《本草綱目》記載:苦瓜具有“去邪熱,解勞乏,清心明目”之功效,現(xiàn)代藥理研究也表明苦瓜具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗心律失常、鎮(zhèn)靜心臟等作用[1-3]。近年來,國內(nèi)外學(xué)者從苦瓜中分離和鑒定出多糖、皂苷、黃酮、植物胰島素等多種活性物質(zhì),這些物質(zhì)在降血糖、降血脂、抗氧化、增強免疫力等方面都表現(xiàn)出良好的保健功能[4]。
隨著人們對苦瓜藥用和營養(yǎng)價值認(rèn)識的深入,市場需求量逐年增大,為迎合不同的消費需求,福建省不斷選育出苦瓜新品種,并在栽培上探尋能最大程度發(fā)揮苦瓜商業(yè)化種植優(yōu)勢的配套栽培模式。
20世紀(jì)末,福建省苦瓜種植主要為福州南嶼苦瓜、永安大頂苦瓜、南平大麻苦瓜、莆田苦瓜等地方品種,其中,南嶼苦瓜果實紡錘形、淡綠色、尖瘤,屬中熟高產(chǎn)品種,深受福建省消費者的歡迎,但由于是常規(guī)品種,在農(nóng)戶長期留種過程中出現(xiàn)種性退化嚴(yán)重、產(chǎn)量不穩(wěn)、種子混雜、雌花率低等問題。隨著苦瓜消費人群和市場迅速擴(kuò)大,原有的地方品種已不能滿足市場需求,選育早熟、中早熟、耐低溫、耐高溫、耐運輸?shù)膬?yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病及適合設(shè)施栽培的新品種,成為苦瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來,在各級部門的大力支持下,福建省苦瓜品種選育和推廣工作取得長足進(jìn)展,不同果形、瘤狀、皮色及特色明顯的苦瓜新品種層出不窮,近10年來通過福建省認(rèn)定的苦瓜品種就有18個以上[5-20](表1),并且還有已在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用但尚未認(rèn)定的品種。選育出的苦瓜品種一般具有長勢強、早熟或中早熟、產(chǎn)量高、肉厚、單瓜重400 g以上、苦味適中、抗病性強等特點。選育品種與地方品種相比,主要性狀均得到改善,如:果長從20~30 cm增加到25~35 cm,果型由紡錘形為主轉(zhuǎn)變?yōu)榘魻罨蚱巾敯魻睿鰻钣稍鹊募饬霭l(fā)展到適合運輸?shù)拟g瘤或圓條瘤相間,皮色由淺綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色有光澤,加上育成品種多為雜交一代,商品瓜的外觀整齊度和商品率大大提高。除此之外,一些特色品種也開始出現(xiàn),比如:如玉11號皮色較深,為墨綠色,皂苷含量是綠皮條瘤瓜的1倍以上,每667 m2產(chǎn)量最高可達(dá)6000 kg;如玉45號果實橄欖形,商品瓜長僅6 cm左右,單瓜重僅40 g左右,苦味較重,每100 g鮮瓜Vc含量達(dá)150~192 mg,干物質(zhì)含量為普通大果苦瓜的2倍,皂苷含量為綠皮條瘤苦瓜的3~4倍,每667 m2產(chǎn)量4200 kg左右。這些特色品種的推出,為苦瓜育種工作打開了新的思路,提示育種工作者們可以從苦瓜的不同食用及加工方式入手,育出有特色和優(yōu)勢明顯的苦瓜新品種,滿足不同的市場需求。
表1 福建省2005-2015年通過認(rèn)定的苦瓜品種
福建省是我國苦瓜栽培和消費大省之一,其得天獨厚的氣候和地理優(yōu)勢適宜苦瓜種植,實現(xiàn)周年栽培,如閩南的冬春大棚栽培、高山越夏栽培、春季和秋季的露地栽培,除滿足本省消費需求外還能大量向外省輸送,形成周年供應(yīng)。但由于苦瓜栽培也具有季節(jié)性和地域性,且苦瓜連作易導(dǎo)致蔓枯病、枯萎病和根結(jié)線蟲等病蟲害發(fā)生,影響農(nóng)戶的種植積極性。因此,良種配良法才能最大程度發(fā)揮福建省的苦瓜商業(yè)化種植優(yōu)勢,目前已初步發(fā)展出一些行之有效的商業(yè)苦瓜配套栽培模式。
2.1大棚栽培
閩南地區(qū)冬春季較為溫暖,適合苦瓜的大棚栽培,其大棚苦瓜的采收期處于海南苦瓜采收晚期至內(nèi)陸大棚苦瓜上市前期的真空期。所以種植大棚苦瓜效益較高,經(jīng)過多年發(fā)展,已經(jīng)形成一定的規(guī)模效應(yīng)。但冷冬大棚種植也會受到持續(xù)陰冷天氣的影響,導(dǎo)致棚內(nèi)苦瓜在早春時雄花發(fā)育不良或無雄花,無法正常坐果。此外,大棚栽培具有高溫高濕的環(huán)境特點,易使苦瓜發(fā)生多種病害,而噴灑農(nóng)藥又影響苦瓜的食用安全[21],這些還有待進(jìn)一步研究解決。目前冬季大棚苦瓜生產(chǎn)上多采用耐低溫弱光的新翠和翠玉品種,在栽培上采用嫁接換根和前期抑制栽培,如砧木絲瓜播種時間在10月下旬到11月上旬,嫁接時間為11月,12月上中旬定植于大棚,通常3月上旬開始采收,5月大棚揭膜,采收時間一般可持續(xù)到6月底。在苦瓜掛果前一般不追肥、不灌水、不整蔓,以控制地上部植株過快生長,待氣溫回升、少量雄花開放后逐漸整去基部過多的分枝,掛果后根據(jù)植株長勢等情況確定是否開始灌水或追肥,以克服冷冬對大棚苦瓜栽培的不利影響。
2.2嫁接栽培
隨著商品苦瓜的大面積集中種植和規(guī)?;?jīng)營,連作障礙和土傳病害引起苦瓜枯萎病發(fā)生嚴(yán)重,種植老區(qū)發(fā)病率達(dá)30%~70%,部分嚴(yán)重地區(qū)高達(dá)100%。因此,苦瓜嫁接栽培在福建南部已成為一種常規(guī)栽培方法[22]。如漳州平和山格鎮(zhèn)采用新翠或翠玉苦瓜作接穗,絲瓜作砧木,冬春(大棚)嫁接苦瓜每667 m2產(chǎn)值可達(dá)1.8萬元以上,夏秋嫁接苦瓜每667 m2產(chǎn)值可達(dá)0.8萬元以上。由于南瓜是耐低溫作物,在5℃低溫條件下能正常生長。因此,福建早春溫度較低時進(jìn)行大棚連作栽培,可選用白籽南瓜作砧木,使苦瓜在10℃低溫時也能正常生長,從而提早上市,增加效益。如福州鴻尾的早春苦瓜就采用白籽南瓜作砧木,秋季用絲瓜作砧木,可降低連作障礙。具體做法為閩南:冬春苦瓜—夏秋苦瓜—冬春苦瓜—秋水稻;福州鴻尾:早春大棚用白籽南瓜作砧木嫁接苦瓜—夏秋用絲瓜作砧木嫁接苦瓜—早春大棚用白籽南瓜作砧木嫁接苦瓜—秋水稻,2年為1個種植周期,經(jīng)過10多年的生產(chǎn)檢驗,該輪作屬于可持續(xù)發(fā)展模式。
2.3稀植套種栽培
苦瓜稀植套種是一種充分利用光能、提高單位土地面積經(jīng)濟(jì)效益的高效栽培模式,是在苦瓜基地化、規(guī)模化、商品化生產(chǎn)過程中,各地苦瓜種植者與科研人員一起根據(jù)各地的氣候特點探索出來的栽培方式,由于稀植套種栽培在露地上多采用1次搭架、3年以上連作的栽培模式,省去搭架時的大量用工成本。目前主要的稀植套種栽培模式有如下幾種。
一是苦瓜—玉豆越夏套種模式:苦瓜4月上旬播種育苗,5月上旬定植,每667 m2種植80株;玉豆5月下旬定植,每667 m2種植70株。8月中下旬苦瓜采收后期,玉豆爬上苦瓜架,開始旺盛生長、開花結(jié)莢,無須搭架。平均每667 m2產(chǎn)值苦瓜為7000~9000元、玉豆為3000~4000元,年產(chǎn)值超過萬元。
二是菜豆—苦瓜—苦瓜周年栽培模式:11月上中旬綠葉菜育苗,11月下旬秋苦瓜采收結(jié)束后定植綠葉類蔬菜,速生小菜類采收結(jié)束后春植矮生四季豆;苦瓜嫁接苗3月上旬七八片真葉時露地定植,每667 m2種植120株左右;5月上旬采收矮生四季豆,苦瓜從4月下旬采收至 7月中下旬;8月中旬秋苦瓜定植,每667 m2種200株。年產(chǎn)值達(dá)3萬元以上。
三是黃瓜或芋葫套種苦瓜的冬春大棚栽培模式:10月上旬定植大棚黃瓜或芋葫,12月中旬定植嫁接苦瓜,每667 m2種250~300株;3月上中旬黃瓜或芋葫采收結(jié)束,苦瓜整枝、引蔓上架。每667 m2產(chǎn)值黃瓜1.5萬~3.0萬元、苦瓜1.5萬~2.0萬元,合計產(chǎn)值可達(dá)3.0萬~5.0萬元。此外,還有冬春大棚尖椒套種苦瓜栽培模式和露地苦瓜套種白菜、甘藍(lán)、生姜等多種套種模式。
隨著福建省優(yōu)質(zhì)特色苦瓜品種的不斷推出,以及與苦瓜商業(yè)化種植相適應(yīng)的配套栽培模式研究的不斷深入,福建省的苦瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將躍上一個新臺階。
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(責(zé)任編輯:林蕓青)
Research Progress in variety breeding and corresponding cultivation techniques of bitter gourd varieties in Fujian Province
ZHANG Wu-jun, LIN Yong-sheng, HUANG Xian-gui, ZHANG Yu-can
(AgriculturalBiologicalResourcesInstituteofFAAS,FujianProvince350003)
A review on authenticated bitter gourd varieties in last 10 years in Fujian was given, and its several corresponding cultivation models were summarized.
Fujian Province; bitter gourd; breeding; cultivation model
張武君,女,1988年生,研究實習(xí)員。
張玉燦,男,1960年生,研究員(E-mail:zyc507@sina.com)。
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研究專項(201503110-10);國家星火計劃項目(2015GA72004)。
10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.025