日本雪印乳業(yè)集團(tuán)食品安全事件及企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系重構(gòu)的追蹤研究

黃　俊,姜　雯,安文弘,賈　煜,*

(1.西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,重慶 400715;2.中國(guó)建設(shè)銀行重慶分行,重慶 400700)

?

日本雪印乳業(yè)集團(tuán)食品安全事件及企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系重構(gòu)的追蹤研究

黃俊1,姜雯1,安文弘2,賈煜1,*

(1.西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,重慶 400715;2.中國(guó)建設(shè)銀行重慶分行,重慶 400700)

“十三五”規(guī)劃建議中提出建立食品安全戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)“嚴(yán)密高效、社會(huì)共治”,但是現(xiàn)有文獻(xiàn)關(guān)于食品企業(yè)如何實(shí)施社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略、推進(jìn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)的研究尚顯匱乏。本文以日本“雪印乳業(yè)集團(tuán)”為案例研究對(duì)象,首先,對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵及影響因素進(jìn)行了理論分析;次之,對(duì)于“雪印乳業(yè)集團(tuán)”曾發(fā)生的食品安全事件以及企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)的歷程進(jìn)行了回溯研究;最后,基于以上理論與實(shí)踐總結(jié),提出了我國(guó)食品企業(yè)如何內(nèi)部推進(jìn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任、重獲民眾信任的管理建議。

食品安全事件,企業(yè)社會(huì)責(zé)任,社會(huì)責(zé)任重構(gòu),追蹤研究

圖1　影響企業(yè)實(shí)施或者回避CSR的相關(guān)因素框架Fig.1　Related factors affecting the implementation of the enterprise or the avoidance of corporate social responsibility

“民以食為天,食以安為先”,國(guó)家政府針對(duì)我國(guó)的食品安全問題出臺(tái)了許多政策,“十三五”規(guī)劃更是提倡建立食品安全戰(zhàn)略。近年來我國(guó)頻繁發(fā)生食品企業(yè)重大安全事件,例如三聚氰胺奶粉、雙匯瘦肉精、頂新黑心油等事件,這使得社會(huì)公眾和政府對(duì)于食品企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的現(xiàn)狀強(qiáng)烈不滿,食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任(Corporate Social Responsibility,CSR)的缺失已經(jīng)嚴(yán)重負(fù)面影響公眾生活質(zhì)量與安全。本文將以日本食品企業(yè)“雪印乳業(yè)集團(tuán)” 為案例研究對(duì)象,對(duì)該企業(yè)的食品安全事件以及企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)的演變歷程進(jìn)行追蹤研究,以期為我國(guó)企業(yè)提供引導(dǎo)和借鑒。日本雪印乳業(yè)集團(tuán)成立于1925年,其間一直以高質(zhì)量的產(chǎn)品獲得日本國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信賴,但是從1995年發(fā)生的雪印八云工廠脫脂奶粉中毒事件、大阪集體牛奶中毒事件、雪印牛肉偽裝事件三次大型事件,使得該企業(yè)飽受消費(fèi)者及社會(huì)的質(zhì)疑與批判。其后其通過重構(gòu)CSR組織體系、建立品質(zhì)保證體系、加強(qiáng)環(huán)境保全及法規(guī)履行等措施,力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)重生。本文通過追蹤研究,發(fā)現(xiàn)社會(huì)責(zé)任重組對(duì)雪印乳業(yè)集團(tuán)的重振有著明顯的成效,使其重新得到社會(huì)的接受,向前發(fā)展。雪印乳業(yè)集團(tuán)的起起落落,對(duì)我國(guó)企業(yè)提供了借鑒與啟示,食品安全關(guān)乎民生大計(jì),不容小視,維護(hù)食品安全,是企業(yè)生存的保障。同時(shí),社會(huì)責(zé)任重構(gòu)對(duì)企業(yè)的繼續(xù)發(fā)展至關(guān)重要,有效的重構(gòu)有利于促進(jìn)企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1　理論基礎(chǔ)與概念模型

隨著企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重大意義和作用不斷凸顯,人們對(duì)其的關(guān)注度和重視度逐漸提升,國(guó)內(nèi)外的學(xué)者也進(jìn)行了一系列的研究。分別從不同的角度,不同方面給出了相應(yīng)的理論基礎(chǔ)與模型概念。

1.1理論基礎(chǔ)

根據(jù)ISO 26000企業(yè)社會(huì)責(zé)任指引,企業(yè)社會(huì)責(zé)任是指企業(yè)認(rèn)知其決策與活動(dòng)能夠?qū)ι鐣?huì)及環(huán)境帶來影響,因此通過透明與符合道德標(biāo)準(zhǔn)的行為對(duì)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn),包括社會(huì)健康及福利,考慮到利益相關(guān)者的期望,同時(shí)符合相關(guān)法規(guī)與國(guó)際行為準(zhǔn)則的規(guī)范,整合企業(yè)的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境與社會(huì)責(zé)任[1]。企業(yè)社會(huì)責(zé)任(CSR)概念源于20世紀(jì)20年代的美國(guó),最早于1924年由美國(guó)學(xué)者謝爾頓提出。1953年由霍華德·R·鮑思編寫的《企業(yè)家的社會(huì)責(zé)任》使企業(yè)社會(huì)責(zé)任正式走進(jìn)人們的視線。其后各國(guó)學(xué)者們從不同側(cè)重點(diǎn)和角度給出了許多概念界定,如強(qiáng)調(diào)環(huán)境績(jī)效、利益相關(guān)者或經(jīng)濟(jì)責(zé)任等,但基本都包括社會(huì)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)三個(gè)責(zé)任層面。美國(guó)佐治亞大學(xué)教授阿爾奇·卡羅爾(1979)在《公司績(jī)效的三維模型》中提出的“企業(yè)社會(huì)責(zé)任金字塔”,即“將企業(yè)的社會(huì)責(zé)任劃分為四個(gè)層次:第一層是經(jīng)濟(jì)責(zé)任,這是基本責(zé)任,處于金字塔的底部;第二層是法律責(zé)任,企業(yè)必須在法律范圍內(nèi)活動(dòng);第三層是道德責(zé)任,包括公平、公正等;第四層是慈善責(zé)任,企業(yè)要運(yùn)用其資源對(duì)社會(huì)有所貢獻(xiàn),促進(jìn)人類生活質(zhì)量的改善[2]。Hartmann認(rèn)為CSR對(duì)食品企業(yè)尤為重要,因?yàn)镃SR相關(guān)因素已經(jīng)從只影響食品企業(yè)的單一供應(yīng)鏈擴(kuò)充到影響其所在的整個(gè)食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并且CSR活動(dòng)能夠正向影響企業(yè)的財(cái)務(wù)績(jī)效以及環(huán)境績(jī)效[3]。

1.2概念模型

基于對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的影響因素分析,Hartmann提出了影響企業(yè)實(shí)施或者回避社會(huì)責(zé)任的相關(guān)因素框架體系,即外部壓力因素、利益相關(guān)者的反應(yīng)因素、內(nèi)部相關(guān)誘因或障礙因素以及外部相關(guān)中介或調(diào)節(jié)因素等,如圖1所示[3]。邁克爾·波特在《信息如何帶給企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中探討了影響企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任效果的因素,并且構(gòu)建了企業(yè)社會(huì)責(zé)任的升級(jí)轉(zhuǎn)換模型。針對(duì)當(dāng)前很多企業(yè)宣稱構(gòu)建了企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系,但是實(shí)際成效不甚理想的情況,波特認(rèn)為主要存在兩個(gè)原因,一個(gè)原因是雖然企業(yè)構(gòu)建了社會(huì)責(zé)任體系,但是未將企業(yè)的社會(huì)責(zé)任與經(jīng)濟(jì)責(zé)任有效關(guān)聯(lián),因此企業(yè)實(shí)質(zhì)上更多地追求經(jīng)濟(jì)責(zé)任,而導(dǎo)致履行社會(huì)責(zé)任的不力。另外一個(gè)原因則是雖然企業(yè)構(gòu)建了企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系,但是并未將其提高到公司戰(zhàn)略層面,因此未將CSR活動(dòng)納入企業(yè)核心業(yè)務(wù)活動(dòng),也就無法通過CSR的履行并為企業(yè)帶來機(jī)遇、創(chuàng)新以及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。Porter還構(gòu)建了企業(yè)社會(huì)責(zé)任的升級(jí)轉(zhuǎn)換模型,即企業(yè)社會(huì)責(zé)任可以通過價(jià)值鏈社會(huì)影響實(shí)現(xiàn)由責(zé)任模式向戰(zhàn)略模式轉(zhuǎn)化[3],模型如圖2所示。

圖2波特的CSR升級(jí)轉(zhuǎn)換模型
Fig.2Potter’s CSR upgrade transition model

2　日本雪印乳業(yè)集團(tuán)食品安全事件及社會(huì)責(zé)任重構(gòu)

基于以上相關(guān)CSR理論基礎(chǔ)及概念模型,本文將對(duì)日本雪印乳業(yè)集團(tuán)的食品安全事件以及企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)的演變歷程進(jìn)行追蹤研究。根據(jù)雪印乳業(yè)從1925年至今的發(fā)展歷史記錄,雪印乳業(yè)自2001年起開始向社會(huì)公示其CSR報(bào)告書[6]。報(bào)告對(duì)于企業(yè)所發(fā)生的三次重大食品安全事件以及企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)歷程進(jìn)行了認(rèn)真地回顧與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。日本雪印乳業(yè)集團(tuán)食品安全事件屢次發(fā)生,給社會(huì)和消費(fèi)者帶來了很大損失,其間也一度被市場(chǎng)所拒絕。對(duì)此,企業(yè)進(jìn)行了一系列的探索和嘗試,最終通過企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu),使其不斷復(fù)蘇,繼續(xù)發(fā)展。

2.1雪印乳業(yè)CSR危機(jī)事件

雪印乳業(yè)集團(tuán)組建于1950年,前身是一家1925年成立于日本北海道的小型奶制品企業(yè),經(jīng)過80余年的發(fā)展,雪印乳業(yè)集團(tuán)已經(jīng)成為日本第一大乳制品企業(yè),并且已經(jīng)成功實(shí)施全球戰(zhàn)略。其業(yè)務(wù)領(lǐng)域涉及奶酪制品、乳飲料、冷凍食品及花卉等多個(gè)領(lǐng)域。至2000年為止,雪印乳業(yè)集團(tuán)下屬企業(yè)就已超過100家,年銷售額達(dá)1.2萬億日元[11]。但是,在過于重視經(jīng)濟(jì)責(zé)任的發(fā)展過程中,雪印乳業(yè)集團(tuán)發(fā)生了三次重大食品安全事件。

2.1.1雪印八云工廠脫脂奶粉中毒事件1995年3月,日本東京1936名小學(xué)生飲用雪印乳業(yè)生產(chǎn)的脫脂奶后出現(xiàn)不同程度的腹瀉癥狀,后經(jīng)查證是因?yàn)檠┯∪闃I(yè)下屬的北海道八云町工廠在生產(chǎn)脫脂奶粉過程中出現(xiàn)停電和機(jī)器故障,未加工處理的原奶因此滋生了溶血性葡萄球菌。危機(jī)發(fā)生之后雪印乳業(yè)快速反應(yīng),及時(shí)回收問題奶粉,同時(shí)走訪受害者并且向公眾發(fā)表道歉聲明。因?yàn)榇舜文谭壑卸臼录胺秶褪芎φ咭?guī)模相對(duì)較小并且比較集中,此次奶粉中毒事件其后被定性為意外事故,所以事態(tài)很快得到有效控制[4]。

2.1.2大阪集體牛奶中毒事件2000年6月日本大阪、東京及周邊六縣約有13420人飲用雪印乳業(yè)生產(chǎn)的低脂牛奶后中毒,后經(jīng)查證是因?yàn)檠┯〈筅婀S的牛奶輸送管道閥門未按時(shí)清洗,致使殘留物質(zhì)滋生金黃色葡萄球菌[7]。大阪集體牛奶中毒事件是日本二戰(zhàn)后發(fā)生的人數(shù)最多的食物中毒事件,因此該事件被定性為日本戰(zhàn)后最大規(guī)模的危害公共安全事件。此次事件,雪印集團(tuán)企圖掩蓋證據(jù)和回避責(zé)任,因此并未積極配合調(diào)查事故原因,也未積極采取事后補(bǔ)救和危機(jī)處理措施,其后政府強(qiáng)制介入調(diào)查,將雪印乳業(yè)的惡劣行為公布于世,公司受到社會(huì)公眾的強(qiáng)烈譴責(zé),公司社會(huì)形象也一落千丈,事后短短兩周,雪印乳業(yè)的乳酪銷售量就下降了40%,飲用牛奶銷售量下降了20%,市場(chǎng)占有率由第一位下滑至第三位[12]。

2.1.3雪印牛肉偽裝事件2001年10月雪印乳業(yè)集團(tuán)全資子公司雪印食品公司的關(guān)西肉食品中心,借日本政府補(bǔ)貼收購(gòu)國(guó)產(chǎn)牛肉之機(jī),將從澳大利亞進(jìn)口的13.8噸牛肉的“進(jìn)口牛肉”標(biāo)簽更換為“國(guó)產(chǎn)牛肉”標(biāo)簽,并且篡改倉(cāng)庫(kù)記錄,從而向日本政府及相關(guān)行業(yè)聯(lián)盟獲得補(bǔ)貼1460萬日元。事后該牛肉偽裝事件被政府機(jī)關(guān)查證雪印食品公司涉嫌商業(yè)欺詐,對(duì)社會(huì)造成了嚴(yán)重負(fù)面影響。2002年11月雪印乳業(yè)集團(tuán)委托調(diào)研公司在東京地區(qū)進(jìn)行了一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查,結(jié)果顯示約47%的消費(fèi)者表示不愿再購(gòu)買雪印乳業(yè)的產(chǎn)品[13]。另外,根據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道有關(guān)機(jī)構(gòu)基于此次事件前后雪印乳業(yè)股票價(jià)格對(duì)比的結(jié)果顯示,雪印乳業(yè)集團(tuán)品牌價(jià)值因?yàn)榇舜闻Ｈ鈧窝b事件而損失約700億日元[14]。

2.2重構(gòu)雪印乳業(yè)社會(huì)責(zé)任體系

雪印乳業(yè)的三次重大食品安全事件對(duì)企業(yè)的社會(huì)公民形象、企業(yè)社會(huì)責(zé)任認(rèn)可以及消費(fèi)者信任造成嚴(yán)重創(chuàng)傷。在2000年6月大阪集體牛奶中毒事件后,企業(yè)開始被迫重新反思企業(yè)存在的目的和價(jià)值,并且開始重構(gòu)企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系。首先,雪印乳業(yè)建立了企業(yè)的CSR重構(gòu)組織體系;然后,為了從制度與流程上確保產(chǎn)品質(zhì)量,雪印乳業(yè)建立了品質(zhì)保證體系;最后,為了更好的履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,雪印乳業(yè)進(jìn)行了企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系的重構(gòu)。

2.2.1重構(gòu)CSR組織體系2002年6月雪印乳業(yè)成立了企業(yè)倫理委員會(huì),在倫理委員會(huì)的指導(dǎo)下構(gòu)建了雪印乳業(yè)集團(tuán)公司的CSR重構(gòu)組織體系以及管理流程,如圖3所示。2003年1月制定并公布了《雪印乳業(yè)行動(dòng)基準(zhǔn)》,同時(shí)邀請(qǐng)社會(huì)公眾和企業(yè)員工監(jiān)督企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)社會(huì)責(zé)任。同年雪印乳業(yè)開始向社會(huì)公眾公布公司的CSR年度報(bào)告,并且在每年的CSR報(bào)告中深刻反省2000年及2001年的兩次重大食品安全事件,另外雪印乳業(yè)集團(tuán)將兩次事件的發(fā)生日,即1月23日和6月27日定為企業(yè)的警示日,籍此強(qiáng)調(diào)企業(yè)重構(gòu)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的決心與行動(dòng)。

圖3　日本雪印乳業(yè)CSR重構(gòu)組織體系Fig.3　CSR reconstruction system of Japanese Megmilk Snow Brand Corporation

圖4　日本雪印乳業(yè)的CSR體系Fig.4　CSR system of Japanese Megmilk Snow Brand Corporation

2.2.2建立品質(zhì)保證體系為了從制度與流程上確保產(chǎn)品質(zhì)量,雪印乳業(yè)于2003年4月建立了ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系以及HACCP風(fēng)險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制等品質(zhì)保證體系,加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控和管理。雪印乳業(yè)基于相關(guān)國(guó)際品質(zhì)保證體系還建立了自己的MSQS(MEGMILK Snow Brand Quality Assurance System)品質(zhì)保證體系,該體系包括對(duì)全體員工進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量教育和專門培訓(xùn)等內(nèi)容,以“提供安全、放心的產(chǎn)品”為管理目標(biāo)[4];同時(shí)為了確保公正性,MSQS品質(zhì)保證體系還要求對(duì)于公司產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)證必須經(jīng)過三個(gè)機(jī)構(gòu)的品質(zhì)交叉驗(yàn)證:企業(yè)內(nèi)部技術(shù)部門進(jìn)行ISO9001認(rèn)證;商品安全保證室進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè);由企業(yè)倫理委員會(huì)組織的社會(huì)外部人員組成的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行品質(zhì)認(rèn)證[9]。

2.2.3加強(qiáng)環(huán)境保全及法規(guī)履行雪印乳業(yè)在環(huán)境方針中明確提出環(huán)境保護(hù)是企業(yè)活動(dòng)的最高責(zé)任之一,環(huán)境保護(hù)會(huì)議采取主動(dòng)環(huán)境管理策略,引進(jìn)環(huán)境管理系統(tǒng)(Environmental Management System)進(jìn)行綜合管理,以環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證體系ISO14001作為全體員工參與、推進(jìn)環(huán)境政策的準(zhǔn)則。企業(yè)員工定期開展環(huán)境教育活動(dòng),并專設(shè)企業(yè)內(nèi)部環(huán)境監(jiān)督會(huì)議,對(duì)企業(yè)活動(dòng)中面臨的實(shí)際問題進(jìn)行研究和交流。雪印乳業(yè)還將各項(xiàng)企業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)在年度CSR活動(dòng)報(bào)告書公示,以提高企業(yè)透明度,同時(shí)增進(jìn)社會(huì)公眾對(duì)于企業(yè)的了解和監(jiān)督[9]。雪印乳業(yè)近十年來基于CSR戰(zhàn)略從經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)三個(gè)責(zé)任維度重新構(gòu)建的CSR體系如圖4所示[4-10]。

2009年10月雪印乳業(yè)將于2003年從其分離出去的雪印梅格和日本牛奶社區(qū)重新兼并建立雪印梅格牛奶集團(tuán),從而推進(jìn)實(shí)施其多元化戰(zhàn)略以及“食品NO.1企業(yè)”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。雪印梅格牛奶集團(tuán)目前擁有12個(gè)全資子公司、7個(gè)全資控股子公司,下轄21個(gè)生產(chǎn)工廠、20個(gè)營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)及5個(gè)專設(shè)項(xiàng)目研究所。企業(yè)從2009～2012年連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效(CFP)穩(wěn)步增長(zhǎng),2009～2012年以的年報(bào)顯示其年度合并營(yíng)業(yè)收入分別為124.09億日元、142.41億日元、156.49億日元及157.58億日元,呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。在2013年據(jù)年報(bào)顯示營(yíng)業(yè)收入為150.09億日元,與2011年及2012年相比,有小幅度的下降,但是在2014年達(dá)到173.35億日元。通過以上2009～2014年的營(yíng)業(yè)收入數(shù)據(jù)我們可以看出,經(jīng)過重組后營(yíng)業(yè)收入雖然在少數(shù)年份有較小的下降趨勢(shì),但是總體上呈上升趨勢(shì),重組后的經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外,公司的環(huán)境績(jī)效也得到社會(huì)公眾的高度認(rèn)可,公司從2006～2014年,二氧化碳排放量從29.6萬噸逐年下降至27.2萬噸。CSR體系重構(gòu)不僅使企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益得到提升,也獲得明顯的環(huán)境效益,使得雪印乳業(yè)重新獲得消費(fèi)者信心,同時(shí)在國(guó)際市場(chǎng)上重新延續(xù)雪印乳業(yè)所代表的“日本制造”高質(zhì)量產(chǎn)品形象。

3　結(jié)論及研究啟示

近年來我國(guó)食品行業(yè)頻頻爆發(fā)食品安全事件,一方面反映出食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的缺位,另外一方面也反映出我國(guó)食品企業(yè)對(duì)于是否應(yīng)該實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略,如何實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略,以及實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略之后會(huì)帶來什么樣的效果認(rèn)識(shí)不足。很多企業(yè)還處于回避企業(yè)社會(huì)責(zé)任,試圖通過欺騙社會(huì)公眾而獲得超額經(jīng)濟(jì)利益的階段,極大的忽略了消費(fèi)者、社會(huì)大眾以及其他利益相關(guān)者環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)的與時(shí)俱進(jìn)。目前,我國(guó)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不僅是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),也是責(zé)任的競(jìng)爭(zhēng)。那么如何通過有效地實(shí)施企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略,重新獲得消費(fèi)者和社會(huì)公眾的信任,并在企業(yè)發(fā)展的兼顧環(huán)境保護(hù),促進(jìn)環(huán)境和企業(yè)的共同發(fā)展,使企業(yè)社會(huì)責(zé)任獲得新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)這值得我們關(guān)注和思考。

本文通過對(duì)雪印乳業(yè)集團(tuán)食品安全事件以及企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)的歷程的追蹤研究,為我國(guó)食品企業(yè)構(gòu)建和發(fā)展CSR體系提供了重要的啟示。首先,由于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展提高了國(guó)內(nèi)的消費(fèi)水平,也提高了消費(fèi)者對(duì)CSR的認(rèn)知程度,消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)評(píng)價(jià)不再僅僅局限于安全需求,而是更多地要求自然、健康和環(huán)保,同時(shí)也越來越多地受到社會(huì)中其他CSR相關(guān)因素的影響,因此,社會(huì)組織、利益相關(guān)者對(duì)食品企業(yè)的CSR績(jī)效影響也越來越顯著[15]。另外,企業(yè)應(yīng)該正視食品安全事件,隨著信息透明度程度的不斷提高,企業(yè)采用欺騙消費(fèi)者的手段來回避企業(yè)社會(huì)責(zé)任,只會(huì)是短視的飲鴆止渴行為,企業(yè)應(yīng)該立足長(zhǎng)遠(yuǎn),勇于承擔(dān)責(zé)任,不僅要在產(chǎn)品上承擔(dān)其責(zé)任,也要兼顧環(huán)境,增強(qiáng)環(huán)保意識(shí),企業(yè)要勇于正視自己的錯(cuò)誤,重樹企業(yè)倫理道德。通過重構(gòu)企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系,以真誠(chéng)透明的方式為社會(huì)提供產(chǎn)品和服務(wù),主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督,重獲消費(fèi)者的信任和信心。最后,日本雪印重構(gòu)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的歷程也為我國(guó)的企業(yè)提供借鑒和啟示。雪印集團(tuán)在經(jīng)歷了一系列的食品安全事件之后,通過啟動(dòng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu),用切實(shí)的行動(dòng)重拾消費(fèi)者及社會(huì)的信任。在企業(yè)社會(huì)責(zé)任重構(gòu)中,系統(tǒng)構(gòu)建企業(yè)的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)責(zé)任體系。企業(yè)經(jīng)濟(jì)責(zé)任體系的構(gòu)建要求企業(yè)在實(shí)現(xiàn)自身的經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí),要兼顧其利益相關(guān)者的經(jīng)濟(jì)利益;企業(yè)環(huán)境責(zé)任體系的構(gòu)建則要求企業(yè)在發(fā)展中要有環(huán)境保護(hù)意識(shí),積極履行環(huán)保的責(zé)任與義務(wù);企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系構(gòu)建要求企業(yè)要兼顧自身和社會(huì)的共同發(fā)展,從大局出發(fā),積極履行其責(zé)任,更好的推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展。通過構(gòu)建企業(yè)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境極社會(huì)責(zé)任,實(shí)現(xiàn)三者的良性互動(dòng)和相互促進(jìn),從而為企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

[1]Pojasek R B.ISO 26000 guidance on social responsibility[J].Environmental Quality Management,2011,20(3):85-93.

[2]Carroll A B.A Three-Dimensional Conceptual Model of Social Performance[J].Academy of Management Review,1979,4(4):497-505.

[3]Porter M E,Millar V E.How Information Gives You Competitive Advantage[J].Harvard Business Review,1985,63(4):149-74.

[4]Anual activities report of 2003:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2003:2-15.

[5]Anual activities report of 2006:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2006:2-22.

[6]Anual activities report of 2007:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2007:5-20.

[7]Anual activities report of 2008:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2008:2-12.

[8]Anual activities report of 2009:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2009:3-20.

[9]Anual activities report of 2011:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2011:2-15.

[10]Anual activities report of 2012:Moving toward the Meg-Milk Corporate Social Responsibility construction[R].Tokyo:Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.,2012:3-18.

[11]程永明.日本企業(yè)危機(jī)事件及其應(yīng)對(duì)機(jī)制——以雪印乳業(yè)集團(tuán)為例[J].日本學(xué)刊,2010,02:54-67.

[12]Nihon Keizai Shimbun[N].Tokyo,2003-09-27.

[13]Nihon Keizai Shimbun[N].Tokyo,2003-01-23.

[14]Nihon Keizai Shimbun[N].Tokyo,2003-03-11.

[15]中國(guó)法制出版社社編.產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全政策法規(guī)寶典[M].北京：中國(guó)法制出版社,2008:222-235.

[16]楊潔彬,王晶,王柏琴，等.食品安全性[M].北京:中國(guó)輕工出版社,2006:157-170.

[17]劉漢霞.食品及食品安全概念探析——兼論我國(guó)《食品衛(wèi)生管理法》的完善[J].華南理工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2005(4):19-22.

[18]唐曉純.食品安全預(yù)警理論、方法與應(yīng)用[M].北京:中國(guó)輕工出版社,2008:82-97.

[19]王海明,鄭培,潘海虹.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)研究[J].中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志,2010(6):529-533.

[20]李然.食品安全的現(xiàn)狀分析與對(duì)策研究[J].新疆農(nóng)墾經(jīng)濟(jì),2007,11:18-21.

[21]黃俊,安文弘.企業(yè)主動(dòng)性環(huán)境管理的發(fā)展演變與實(shí)施策略[J].食品工業(yè)科技,2011,12:412-414，411.

[22]黃俊,陳揚(yáng),翟浩淼.企業(yè)環(huán)境倫理對(duì)于可持續(xù)發(fā)展績(jī)效的影響:主動(dòng)性環(huán)境管理的前因和后果[J].經(jīng)濟(jì)管理,2011,11:61-68.

Food safety incidents and corporate social responsibility reconstruction of Japanese Megmilk Snow Brand Corporation:a longitudinal study

HUANG Jun1,JIANG Wen1,AN Wen-hong2,JIA Yu1,*

(1.Academy of Economics and Management,Southwest University,Chongqing 400715,China;2.China Construction Bank Branch in Chongqing,Chongqing 400700,China)

The 13th National Five-Year Plan proposed the establishment of food safety strategy to achieve “strict and efficient social cohabitation.”However the existing literatures on how food companies implement social responsibility strategy and promote the study of corporate social responsibility(CSR)reconstruction are still insufficient.In this paper,a longitudinal study of MEG-Milk was conducted.First,the connotation of corporate social responsibility and its influencing factors were analyzed theoretically. Then,the food safety incidents and its CSR reconstruction process were investigated. Finally,based on the above theoretical and practical summary,the management suggestions on how to promote the corporate social responsibility and regain the people’s trust in our country were put forward.

food safety incidents;CSR;reconstruction of social responsibility;longitudinal study

2015-01-23

黃俊(1972-),男,博士,教授,研究方向:企業(yè)戰(zhàn)略與品牌營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策等,E-mail:john0227@hotmail.com。

賈煜(1991-),男,碩士研究生,研究方向:社會(huì)責(zé)任與人力資源,E-mail:jiayuwin@email.swu.edu.com。

國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目(12XGL007);國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目(2014GXS4D143);重慶市研究生教育教學(xué)改革研究重大課題(yjg131003);重慶市高等教育教學(xué)改革研究重大項(xiàng)目(111002)。

TS201.6

A

1002-0306(2016)09-0291-05

10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.048