邊防美食

賈永

炊事班長掄著炒菜鏟，從行軍鍋中猛地抄起一坨面條，右腿后撤一步，像扔手榴彈一樣，使勁地往墻上一甩。見面條死死地粘在了墻上，大喊一嗓子：“面熟了，開飯！”

我也說不清炊事班長判斷面條生熟的辦法有無科學依據(jù)，反正自打在新兵連看到這一幕，我便本能地對面條反胃。每逢連隊吃面條，我寧愿冒著違反紀律的危險去偷摘老百姓的香蕉充饑，也絕不瞧一眼那鍋里的面條。直到三年后，我在廣州平生第一次見到了方便面。雖然是那種極其簡陋的印花塑料袋包裝的方便面，對于我們這些邊境線上守山頭的大兵來說，已然是美食了。記得我把20袋方便面帶回去，就在我跑去打開水的當兒，全排戰(zhàn)士已經(jīng)以風卷殘云的利索勁將方便面干著吃了個精光。下哨回來的四川籍胡姓副班長望著還未來得及打掃的“戰(zhàn)場”，仿佛明白了什么，撿起一個塑料袋，空的，又撿起一個，抖抖，空的，一連撿起了五六個塑料袋，一邊聞著一邊抖，結(jié)果全都是空的。也許那氣味兒確實誘惑了他，四川胡鼓著腮幫子埋怨：“還戰(zhàn)友親如兄弟呢，有吃獨食的戰(zhàn)友加兄弟嗎？”

要命的是這東西剛剛時興，而我們離最近的縣城也有百里，想買也買不到。一個姓龍的廣東老兵探親途中專程拐到正在興建的深圳特區(qū)，帶回兩箱方便面，全連官兵在感動之余一致認為他家里絕對有海外關系。他含含糊糊不說是也不說不是。副連長甚至鼓動我去為他寫什么“不到海外繼承遺產(chǎn)、樂在邊關奉獻青春”的報道稿。直到一天深夜站崗無人時，老兵向我交了底，他家五服之內(nèi)根本沒有人出過國，那兩箱方便面足足用去了他三個月的津貼，弄得這家伙那段時間一直追著我蹭煙，還不停地怪我：“都是你惹的，誰讓你的兵說那東西好吃？不過總算全連都嘗到新鮮了，不像你們幾個，就知道躲起來享受?！?/p>

我們守衛(wèi)的山頭方圓幾十里只零星住著幾十戶人家，山路崎嶇又不通電，除了極小的一塊地方外，三面都是雷區(qū)，種不了菜也貯存不了新鮮肉菜，主打菜基本上是榨菜、蘿卜干、海帶、罐頭，外加土豆和蘿卜之類。

胖胖的胡班副屬于“肉食動物”，平日里最愛講的就是“來個雞肉燒茄子咋樣，最好是雞肉多點茄子少點甚至沒有茄子那種”云云。那個夏季接連暴雨，幾個星期沒聞到肉味兒，胡班副每天搖搖晃晃執(zhí)勤歸來，幾次定定地望著拴在坑道口的軍犬呈思索狀。直到有一天，當著軍犬引導員的面，冷不丁地冒出了他的幻想：“如果這家伙一不小心跑進雷區(qū)，轟，咱們是不是就能吃到狗肉火鍋了？”引導員一聽急了，松了牽狗繩，追著胡班副滿坑道亂鉆，恨不得讓軍犬撕碎了這廝。

邊境大山中也不是“一無吃處”。當?shù)赜蟹N土法制作的酸筍，用肉絲加干辣椒爆炒，十分下飯且極合我的口味，但那東西是放到壇子中經(jīng)過長時間漚過的，做熟之前十幾米之外都能聞到那種發(fā)酵物的臭味，尤其是在夏天，炊事員每次炒酸筍得捏著鼻子操作。所以，雖然好吃，但難得動手做。剛剛從炮校分配來的二排長從小長在江南水鄉(xiāng)，文文靜靜的，第一次幫廚就碰到了炒酸筍。二排長實在受不了那臭烘烘的味道，又不好躲開，竟然夸張地戴上了防毒面具。

幾年下來，我發(fā)現(xiàn)食物單調(diào)其實也好處多多。一是鍛煉了吃飯速度，二是弱化了味覺功能，吃好吃壞一個樣。及至后來成了家，妻子見我不管吃什么都狼吞虎咽，沒等她坐下來就一抹嘴離開餐桌，幾次揮著筷子要敲我的頭：“你啊你，難道是餓鬼托生的？誰和你搶??？”

忽有一天夢到了南疆的酸筍，醒來之后竟然有種欲罷不能的感覺，連忙給在那里的戰(zhàn)友打電話。戰(zhàn)友也是立說立行的那種，第二天就讓人到鄉(xiāng)間買了往機場送，怎料，送到了舷梯又被人家攔了下來，不用說滿艙的旅客，連乘務員也受不了那種味道。待到包了幾層塑料袋的酸筍幾經(jīng)周折托運到北京，我正巧外出公務，家人也忍受不了那味道的折磨，又擔心左鄰右舍抗議，只好忍痛扔了。害得我至今也未能重溫那往昔的滋味。

消息傳到了邊防，老戰(zhàn)友又把電話打過來：“那東西現(xiàn)在很少有人吃了，街面上賣的也不正宗，要吃出當年的味道，還真的要到山里去，要不來一趟吧？”

我知道，分別多年的戰(zhàn)友們是想一起聚聚?？磥?，真的應該重返一趟那塊留下過我五年的青春和不少戰(zhàn)友熱血的地方了。

（摘自《西安晚報》 圖/傅樹清）