多吃苦瓜能代替藥物降糖嗎？

我58歲，不久前被確診為2型糖尿病，開始服藥治療。最近聽朋友講夏季吃苦瓜可以祛火消暑，還能降血糖，并代替藥物降糖。請問他的話有道理嗎？

湖北 馬建國

馬建國讀者：

苦瓜中含有苦瓜甙，苦味素，是蔬菜中唯一叫“苦”而具特色的瓜果菜。苦瓜雖苦，但味苦性涼、爽口不膩，吃后會覺涼爽舒適。夏季，人們因炎熱不思飲食時，若用苦瓜做菜佐食可獲開胃爽口、祛暑清心之效。若以苦瓜泡制茶飲用，也能使人消暑逸神、煩渴頓消。

近年來，不少媒體宣傳苦瓜不僅含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有降糖作用。于是不少患者不僅大量吃苦瓜，買來苦瓜膠囊口服，而且還停止了降糖藥物，結(jié)果造成血糖不降反升，延誤了治療，致使病情加重。

其實，說苦瓜能降糖，一方面是在某種程度上來講，苦瓜中含糖量較低，含膳食纖維較高，它使血糖升高的速度沒有其他食物快，即醫(yī)學(xué)上所說的屬于升糖指數(shù)較低的食物。另一方面，由于苦瓜中含有類胰島素的有機物質(zhì)，具有降糖的功效。但這種物質(zhì)只有大劑量食用才有效，單純依靠吃苦瓜，其降糖作用微乎其微。因此，只能作為輔導(dǎo)治療，決不能用吃苦瓜來代替藥物治療糖尿病。

況且，倘若苦瓜吃得太多，還會影響身體對鈣的吸收。因為苦瓜中含有較多的草酸，草酸會與其他食物中的鈣結(jié)合，形成不溶于水的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。久而久之，容易引起缺鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以，苦瓜雖為佳蔬，但食之也不可過量，更不宜長期大量食用。最好在烹調(diào)前將切好的苦瓜放入開水中“焯”一下，除去部分草酸，使其減少與鈣結(jié)合的機會，則副作用就會大大降低。